ซอสกับเห็ดและมันฝรั่ง: สูตรสำหรับทำอาหารเห็ดแสนอร่อย
การผสมผสานของเห็ดและมันฝรั่งถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกและอร่อย และถ้าคุณใส่ซอสที่ละเอียดอ่อนลงไป คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไร้ที่ติความรักที่สมควรได้รับสำหรับซอสที่มีเห็ดสดและชิ้นมันฝรั่งสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายด้วยคุณสมบัติดังกล่าว:
- กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะดึงดูดนักวิจารณ์ที่ใหญ่ที่สุดและนักชิมที่ต้องการ
- คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีให้ทุกช่วงเวลาของปี
- การทำอาหารอยู่ในอำนาจของแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ เพราะขั้นตอนทางเทคโนโลยีนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา
ทรีตเมนต์ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้โรยด้วยสมุนไพรอย่างล้นเหลือจะเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบสร้างบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่น่ารื่นรมย์และการสนทนาที่เป็นมิตร
ซอสกับมันฝรั่งและเห็ด ปรุงในหม้อหุงช้า
มีหลายวิธีในการสร้างอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจจากมันฝรั่งและเห็ดทุกชนิด แต่การสร้างทักษะการทำอาหารและประสบการณ์ด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและปราศจากข้อผิดพลาดก็คุ้มค่า นี่คือสิ่งที่ซอสกับมันฝรั่งก้อนและเห็ดสดปรุงในหม้อหุงช้าเป็น
สูตรครอบคลุมขั้นตอนง่าย ๆ :
- ตัด 2 หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในชามไมโครเวฟในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 7-10 นาที โหมดที่ควรเลือกคือ "การอบ" ในขณะที่ทุกอย่างต้องผสมกันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- บดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 500 กรัมแล้วใส่หอมหัวใหญ่ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปอกมันฝรั่ง 500 กรัม หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม multicooker ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ปรุงซอสแบบขนานในชามแยก เติมน้ำ ½ แก้วลงในครีมเปรี้ยว 250 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ในกระทะในเนย 30 กรัมทอดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะไม่เกิน 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน ผสมแป้งและครีมเปรี้ยวในภาชนะเดียวแล้วเทลงในชาม multicooker พร้อมอาหารที่เตรียมไว้
- เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและตั้งโหมด "สตูว์" ระยะเวลาของการรักษาความร้อนดังกล่าวคือ 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นผสมเนื้อหาและเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15-20 นาที
- เสิร์ฟจานที่มีรสชาติและอร่อยด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
การรักษาที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัวและจะดูสง่างามแม้ที่โต๊ะเทศกาล
ซอสสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งขึ้นอยู่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว
เกี๊ยวแสนอร่อยถือเป็นอาหารมันฝรั่งแบบดั้งเดิมมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว แต่รสชาติของมันจะชุ่มฉ่ำและชัดเจนยิ่งขึ้นหากปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่เห็ด
ในการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งโดยใช้เห็ดและครีมเปรี้ยว ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของเชฟ:
บดเห็ด 100 กรัมและหัวหอมขนาดกลาง ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนนุ่ม - 10-15 นาที
บดส่วนผสมเห็ดหอมกับกระเทียม 2-3 กลีบด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว 300 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
โรยซอสด้วยผักชีลาวสับและเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว
แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใส่มันฝรั่งต้ม 1 ที่ในขั้นตอนของการหั่นเห็ดและหัวหอมในเครื่องปั่น ซึ่งจะทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติเข้มข้น
ซอสกับเห็ดและครีมเปรี้ยวสำหรับจานมันฝรั่ง
ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกอย่างหนึ่งกับเห็ดและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับจานมันฝรั่งซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็ว:
- หั่นหัวหอม 2 หัว แชมปิญอง 500 กรัม ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ไม่เกิน 3-5 นาที
- คนให้เข้ากันเบา ๆ เทครีมเปรี้ยวโฮมเมด 400 มล. ลงในกระทะ
- เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 50 มล. แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเห็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ชีสแข็ง 50 กรัมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
ซอสเห็ดครีมนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้อีกด้วย ในการตีความและการรวมกันใด ๆ มันจะไร้ที่ติและประณีต
ซอสเห็ดกับเนื้อไก่และมันฝรั่ง
เนื้อไก่หรืออาหารประเภทอื่นๆ จะชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่ามากเมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดรสเผ็ดเล็กน้อย วันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารหลากหลายสำหรับทำซอสสุดพิเศษจากเชฟชื่อดัง แต่รสชาติที่ไร้ที่ติไม่ได้ยากและซับซ้อนเสมอไป
หนึ่งในซอสเห็ดที่ง่ายที่สุดเหล่านี้มีชิ้นเนื้อไก่และมันฝรั่งแนะนำด้านล่าง:
- เนื้อไก่ 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศไก่ ทิ้งเนื้อไว้ 1-2 ชั่วโมง ปล่อยให้หมักไว้
- ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงและแชมเปญ 250 กรัม ผัดส่วนผสมที่สับแล้วในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง - 10-12 นาที
- ในน้ำมันเห็ดให้ทอดชิ้นไก่ทุกด้าน
- ปอกมันฝรั่ง 1,000 กรัม หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด (เห็ดกับหัวหอม เนื้อ และมันฝรั่ง) ลงในกระทะ
- ปรุงซอสแบบขนานในชามแยก ผัดครีมเปรี้ยว 200 มล. กับน้ำ 100 มล. เกลือและเติมเผ็ดหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เทครีมที่ทำเสร็จแล้วลงบนมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอและปิดฝา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเตรียมเสร็จ ทิ้งจานไว้ให้แช่ต่ออีก 5 นาที
เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้
ซอสที่ทำจากไก่ เห็ด และมันฝรั่งอบ
ซอสปรุงรสไก่ เห็ดสด และมันฝรั่งอบก็อร่อยไม่แพ้กัน
ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร แต่ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตัดเนื้อไก่ 400 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วคลุกแป้ง 80 กรัม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดทุกชิ้นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- สับหัวหอม 2 หัวแล้วผัดกับเห็ดสับ 250 กรัมในน้ำมันพืชจนนุ่ม ทั้ง "ตัวแทนป่า" และแชมเปญสามารถใช้เป็นเห็ดได้
- ปอกมันฝรั่ง 250 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อดิน ใส่ไก่ทอด เห็ด และหัวหอมลงไป
- เตรียมซอสแยกกันซึ่งคุณต้องผสมครีมเปรี้ยว 40 มล. น้ำ 140 มล. กระเทียม 2 กลีบบดด้วยเครื่องกดเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณสมุนไพรสับ เทส่วนผสมนี้ลงในหม้อทั้งหมด แต่อย่าให้ถึงขอบ
- วางหม้อในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220 องศา
เสิร์ฟของอร่อยโดยไม่ต้องยกออกจากหม้อ กลิ่นที่เข้มข้นจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวไว้รอบโต๊ะอันอบอุ่นและเติมบรรยากาศด้วยการสนทนาอันอบอุ่นและน่ารื่นรมย์
ซอสเนื้อทอด เห็ด และมันฝรั่ง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณสามารถทำซอสต่อไปนี้ด้วยเนื้อย่าง เห็ดสด และมันฝรั่ง
สูตรทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้เป็นชุดของขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ:
- ผัดหัวหอมสับและเห็ด 200 กรัมสับในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง
- เพิ่มชิ้นหมูลงในส่วนผสมหัวหอมกับเห็ด - ไม่เกิน 500 กรัมผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 20 นาที
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 500 กรัม ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเทน้ำ 250 มล. แล้วปิดฝาไว้ 5-7 นาที
- ใส่หัวหอม เห็ด และเนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่งตุ๋นเกลือ พริกไทย และปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดตามที่คุณต้องการ เทครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและปิดฝา ตั้งไฟอ่อน 30 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
จานที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นจะถูกจัดวางอย่างเหมาะสมในทุกงานเลี้ยง สร้างความยินดีให้กับผู้เข้าร่วมงานทุกคนด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน การสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน!
