เห็ดชานเทอเรลกับมันฝรั่ง: ภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในเตาอบ, หม้อหุงช้าและในกระทะ
เห็ดชานเทอเรลกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม คลาสสิกประเภทนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและสำหรับเมนูประจำวันของทั้งครอบครัว
มีหลายรูปแบบที่แสดงวิธีการปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรล จานเห็ดสามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า โดยใช้เนื้อผลไม้สด ดอง และแช่แข็ง เห็ดและมันฝรั่งสามารถเจือจางด้วยเนื้อสัตว์ ชีส ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ
วิธีการทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลและหัวหอม
การทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลในกระทะค่อนข้างง่ายและรวดเร็วเพราะสิ่งสำคัญคือต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน จานเห็ดอเนกประสงค์ดังกล่าวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
- ชานเทอเรลสด 700 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับและ / หรือผักชีฝรั่ง
การทำมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถช่วยพ่อครัวมือใหม่ทุกคน:
ปอกเปลือกเห็ดชนิดหนึ่งต้มในน้ำเค็มวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ปอกมันฝรั่งจากชั้นบนสุดล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
นำชั้นบนสุดออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ใส่ชานเทอเรลที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ทอดหัวหอมครึ่งวงในกระทะแยกกันจนเป็นคาราเมล
ผัดมันฝรั่งแท่งแยกต่างหากในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมเห็ด มันฝรั่ง และหัวหอมในกระทะลึก ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่น
ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกโรยด้วยสมุนไพรปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระ
มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในครีมในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวมีรสชาติเข้มข้นและมีความสม่ำเสมอ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
- มันฝรั่งและหัวหอม 500 กรัม
- ชานเทอเรลต้ม 1 กิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 500 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปาปริก้า;
- 1 พีซี ใบกระวาน;
- 2 ดอกคาร์เนชั่น
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรลผัดในครีมในกระทะ
หลังจากเดือด ชานเทอเรลจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำมันร้อน ผัดจนของเหลวระเหย ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นคาราเมล
ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่มปล่อยให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงใส่หัวหอมและเห็ด, เกลือ, โรยด้วยปาปริก้า, ใส่ใบกระวานและกานพลู
เทครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสิร์ฟควรนำใบกระวานออกจากจาน
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชานเทอเรลและชีส
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชานเทอเรลและชีสจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย ซึ่งทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 3 ชิ้น หัวหอมสีขาว;
- มายองเนส 250 มล.;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ใบโหระพา;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรลในเตาอบตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง
- เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 ° C
- หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
- ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่น: หัวหอมเป็นวงบาง ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม.
- ใส่มันฝรั่งบางส่วนลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน หัวหอมด้านบน จากนั้นเห็ดทอด
- กระจายชิ้นมันฝรั่งด้วยชั้นบนสุด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยพริกไทยดำป่น
- จาระบีอย่างอิสระด้วยมายองเนสและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- นำจานออก โรยพื้นผิวของจานอบด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
- อบต่ออีก 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟัน
- ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้ามันฝรั่งด้วยชานเทอเรลด้วยสมุนไพรสับ
สูตรสำหรับทำอาหารชานเทอเรลอบกับมันฝรั่งและไก่ในครีม
สูตรสำหรับทำอาหารชานเทอเรลที่อบกับมันฝรั่งและไก่เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลอง ต้องบอกว่าเนื้อไก่ถือเป็นส่วนผสมในอุดมคติของเห็ดและมันฝรั่ง
- มันฝรั่งและไก่ 500 กรัม
- ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- มายองเนส 200 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและวางในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
- ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ตีเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมบดแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านบน
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนไก่
- ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูด และมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) จากนั้นตีเล็กน้อย
- ตักซอสลงบนพื้นผิวของเนื้อแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
- นำเข้าอบ 60 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ
มันฝรั่งกับชานเทอเรลและแอปเปิ้ลในครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ
นอกจากมันฝรั่งอบกับชานเทอเรลในครีมแล้ว คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ อาหารอันโอชะราคาไม่แพงและน่าพอใจเช่นนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำได้เสมอโดยรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะเดียว
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เห็ดต้ม 700 กรัม
- หัวหอม 3 หัว;
- ครีมเปรี้ยว 400 มล.
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- 4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
ตามสูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้
- หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ รวมกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งใส่เกลือเล็กน้อย
- จากนั้นกระจายเห็ดและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนแล้วผสมกับอบเชยแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นบนสุด
- ครีมเปรี้ยวผสมกับครีมชีสขูดและทาบนแอปเปิ้ลด้วยช้อน
- ใส่ในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
มันฝรั่งกับชานเทอเรลในครีมที่ตุ๋นในเตาอบพร้อมกับแอปเปิ้ลจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
หม้อตุ๋นกับชานเทอเรล มันฝรั่ง และเนื้อสับในเตาอบ
หม้อปรุงอาหารที่มีชานเทอเรลและมันฝรั่งปรุงในเตาอบจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณเนื่องจากมีคุณสมบัติที่สำคัญ: รวดเร็วราคาไม่แพงและอร่อย ลองทำอาหารจานนี้ดูว่าจะอร่อยและฉ่ำขนาดไหน
- มันฝรั่ง 700 กรัมและชานเทอเรลต้ม
- เนื้อสับ 500 กรัม (มี);
- 3 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- ชีส 200 กรัม
- เนย 150 กรัม
- นม 200 มล.
- 3 ไข่ไก่;
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ.
หม้อตุ๋นกับชานเทอเรล มันฝรั่ง และเนื้อสับเตรียมทีละขั้นตอน
- เนื้อสับผัดในกระทะในน้ำมันจนสุก เติมเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หัวหอมทอดในน้ำมันจนคาราเมลและใส่เนื้อสับ
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น
- แครอทขูด ทอดในน้ำมันจนนุ่ม และใส่เห็ดชานเทอเรลที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปด้วย
- ทุกอย่างถูกทอดเป็นเวลา 15 นาทีเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทยดำป่น
- มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบ
- ถัดไปวางเนื้อสับกับหัวหอมแล้วแครอทกับเห็ด
- ขูดชีสนมและไข่ในชามด้วยคนจนเนียนหลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในแผ่นอบ
- ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหารและวางในเตาอบร้อน
- อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาทีจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและหม้อปรุงอาหารยังคงอยู่ในเตาอบอีก 10 นาที
มันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรลแช่แข็งในซอสครีมมะเขือเทศ
มันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรลแช่แข็งในซอสครีมมะเขือเทศจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันที่ห้องครัวเพื่อรออาหารค่ำแสนอร่อย
- เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
- 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 3 ชิ้น หัวหอมและแครอท
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- กระเทียม 4 กลีบ;
- น้ำ 100 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรลในซอสครีมมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด
- ชานเทอเรลแช่แข็งวางค้างคืนบนชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
- หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทหลังจากปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ และเค็มเล็กน้อย
- ชานเทอเรลที่ละลายไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในกระทะที่อุ่น
- ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนของเหลวระเหยหมด
- เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
- แครอททอดแยกกันจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่ง ผสมและทอดต่อจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง
- มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและเห็ดผสมในกระทะลึกผสมเพิ่มเพื่อลิ้มรส
- ครีม, น้ำ, วางมะเขือเทศและกานพลูกระเทียมบดผสมในภาชนะเดียว, วิปปิ้ง
- เทลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีภายใต้ฝาปิด ผ่านความร้อนต่ำ
อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมแล้ว เราขอเชิญครอบครัวของเราไปที่โต๊ะ!
สูตรวิธีทำมันฝรั่งกับชานเทอเรลและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ด้วยความช่วยเหลือจาก "ผู้ช่วย" ที่บ้านของคุณ - multicooker มันฝรั่งกับชานเทอเรลปรุงในหม้อหลายเครื่องเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
- ชานเทอเรลต้ม 500 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- 3 หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับทำอาหารชานเทอเรลกับมันฝรั่งใน multicooker ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เราขอแนะนำให้ใช้คำอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับการดำเนินการที่ถูกต้องของกระบวนการทั้งหมด
- ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อปล่อยแป้งออกให้มากที่สุด
- หั่นเห็ดเป็นเส้น เช่น มันฝรั่ง หัวหอมเป็นวงบางๆ
- เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เปิดโหมด "ทอด" แล้วใส่หัวหอม
- ผัดจนเป็นคาราเมล กวนด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ไหม้
- เพิ่มเห็ดสับแล้วผัดต่อในโหมด "ทอด" อีก 15 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งเปิดโหมด "สตูว์" บนแผง multicooker เป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากสัญญาณให้เปิด multicooker เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเพิ่มกระเทียมบด
- ผัดเพิ่มครีมปิด multicooker เลือกโหมด "สตูว์" แล้วเปิดเป็นเวลา 15 นาที
มันฝรั่งกับชานเทอเรลอบในหม้อ
มันฝรั่งกับชานเทอเรลอบในครีมเปรี้ยวในหม้อเป็นอาหารจานอร่อยที่มักจะเตรียมสำหรับอาหารค่ำในหลายครอบครัว
- ชานเทอเรลต้ม 800 กรัม
- 10 ชิ้น มันฝรั่ง;
- นม 100 มล.
- มายองเนส 200 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 4 หัวหอม;
- ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สูตรสำหรับปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นขั้นตอน
- เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- มันฝรั่งกับหัวหอมปอกเปลือกและสับ: มันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมครึ่งวง
- มันฝรั่งและหัวหอมผสมและเค็มเพื่อลิ้มรส
- วางมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดเป็นชั้น ๆ ในหม้อดินที่ทาน้ำมันพืช
- เทนมและวางหม้อในเตาอบอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
- เทมายองเนสบนจานที่เสร็จแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวสับ
