เห็ดดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรและรูปถ่าย, วิธีดองเห็ด
ใครสามารถปฏิเสธที่จะกินเห็ดดองกับหัวหอมที่อร่อยและน่ารับประทาน บนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวในตอนเย็นของฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีในงานเลี้ยงรื่นเริง อย่างไรก็ตาม เพื่อเตรียมเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำงานเล็กน้อยในครัว แต่ความพยายามและเวลาทั้งหมดของคุณจะไม่ถูกมองข้าม
เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจหลายอย่างสำหรับการทำเห็ดดองกับหัวหอม เชื่อฉันเถอะว่าตัวเลือกเหล่านี้จะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์สำหรับทุกโอกาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงงานรื่นเริง
วิธีการดองเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
เห็ดน้ำผึ้งหมักด้วยหัวหอมและกระเทียมไม่สามารถทำได้ตามตัวเลือกดั้งเดิมเมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ในสูตรนี้น้ำส้มสายชูจะเทลงในขวดโหลเห็ดที่ส่วนท้ายสุดของการฆ่าเชื้อ
- เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 4 ถั่วแต่ละอัน
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- ร่ม Dill - 4 ชิ้น
สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งดองปรุงสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและกระเทียมจัดทำขึ้นตามหลักการต่อไปนี้:
เห็ดจะต้องถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดเศษป่า และล้าง
ต้มน้ำ 3 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เอาโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
เทน้ำในกระทะแยกต่างหากปล่อยให้เดือดแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ลิ้มรสเพราะน้ำดองควรเค็มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที
ใส่เห็ดต้ม ร่มผักชี ส่วนผสมของพริกไทย กานพลู ใบกระวาน ต้ม 20 นาที
ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในขวดที่สะอาดและแห้ง
ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในขวด เติมน้ำดอง โดยไม่ต้องเติมด้านบนสุด
เทขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ ปริมาตร 0.5 ลิตร ล. น้ำส้มสายชู.
ปิดฝาและนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
ม้วนขึ้นหุ้มด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน
สูตรเห็ดน้ำผึ้งหมักกับแครอทและหัวหอม
เห็ดน้ำผึ้งหมักกับแครอทและหัวหอมเป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารมื้อใดก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งแม้กระทั่งงานรื่นเริงทำให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
- เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
- Dill (เมล็ด) - ½ ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
วิธีการดองเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและแครอท จะแสดงการทำอาหารทีละขั้นตอน
- เห็ดน้ำผึ้งล้างสิ่งสกปรกล้างและตัดปลายขาประมาณ 1.5 ซม.
- ต้มน้ำและวางเห็ดต้มประมาณ 25-30 นาทีโยนกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
- กระจายเห็ดในกระทะเคลือบ เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูด "เกาหลี"
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด รวมทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช และผสม
- ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้กวนมวลหลายครั้ง
- แจกจ่ายในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ฆ่าเชื้อ
- ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 60 นาที ม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
- ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกไปที่ห้องเย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
เห็ดน้ำผึ้งผัดหัวหอมและเนย
ลองสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเห็ดน้ำผึ้งผัดที่หมักด้วยหัวหอม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
- เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- หัวหอม - 700 กรัม
- น้ำมันพืช - 300 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยป่นแดงและดำ - ½ช้อนชาล.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- อบเชย - เหน็บแนม;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เพื่อให้เห็ดดองดองกับหัวหอมและน้ำมันมีคุณภาพดีและไม่เสียรสชาติและกลิ่นคุณต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอนและปริมาณของเครื่องเทศ
- ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะบนน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
- ใส่ในขวดและเริ่มเตรียมน้ำดอง
- ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือดแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทลงในขวดที่มีเห็ดน้ำผึ้ง
- ปิดฝาและวางในกระทะด้วยน้ำอุ่นหลังจากวางผ้าชาที่ด้านล่าง
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ปิดฝาไนลอนให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น
ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 เดือน แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เพราะมันกินเร็วกว่ามาก!
สูตรเห็ดน้ำผึ้งหมักหัวหอมในซอสมะเขือเทศ
สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งที่หมักด้วยหัวหอมในซอสมะเขือเทศนั้นไม่ยากเลย อย่างไรก็ตาม เมื่อได้ลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้ว ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะพึงพอใจกับรสชาติของมัน
- เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- หัวหอม - 700 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 200 มล.;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
- เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
เราขอแนะนำให้ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำเห็ดดองกับหัวหอมและเพิ่มวางมะเขือเทศ
- ปอกเปลือกเห็ด ตัดปลายขาแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
- ต้มประมาณ 20 นาที ทิ้งในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด
- ในน้ำที่ระบุในสูตร ผัดวางมะเขือเทศ เพิ่มเห็ดน้ำผึ้ง ปล่อยให้เดือด
- ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ กานพลูและใบกระวาน ต้ม 15 นาที
- ใส่น้ำส้มสายชู กานพลูกระเทียมสับ และหัวหอมสับเป็นวงแหวน
- ต้ม 20 นาทีบนไฟอ่อนและกระจายในขวดที่สะอาด
- คลุมด้วยฝาโลหะและตั้งไว้ 20 นาทีสำหรับการฆ่าเชื้อ
- เราปิดฝาพลาสติกแน่น ๆ ปล่อยให้เย็นแล้วนำขนมที่ทำเสร็จแล้วเข้าไปในห้องใต้ดิน
