ซุปจากเห็ดพอชินีสดแห้งและแช่แข็งพร้อมครีม: สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดหลักสูตรแรก
ร่างกายที่ติดผลสามารถเป็นพื้นฐานในการทำซุปได้ อย่างไรก็ตาม เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่จะเพิ่มความหรูหราให้กับอาหารจานแรก และถ้าคุณเพิ่มครีมลงในซุปผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น สูตรที่นำเสนอสำหรับ porcini เห็ดกับซุปครีมจะช่วยให้คุณตัดสินใจและเลือกหนึ่งที่จะเป็นนามบัตรของคุณเป็นเวลานาน
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีสดกับครีม
สำหรับซุปที่ทำจากเห็ดพอชินีสดกับครีม ไม่ควรต้มผลิตภัณฑ์หลัก แต่ควรทอดในกระทะด้วยเนย ลองหมักมวลเพื่อทำซุปข้น - รสชาติดีกว่ามาก
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- โหระพาและโรสแมรี่ - อย่างละ 2 ก้าน;
- น้ำซุปไก่ - 700 มล.;
- ครีม - 200 มล.;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ก้านคื่นฉ่าย - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปครีมเห็ดพอชินีพร้อมครีมปรุงเป็นขั้นตอน
เห็ดปอกเปลือกล้างใต้ก๊อกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที
ลอกชั้นบนสุดออกจากผัก ล้างและผัดในน้ำมันจนนุ่ม
รวมเห็ดกับผักเสริมด้วยโหระพาและใบโรสแมรี่
เพิ่มเนื้อไก่สับลงในมวลปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
โรยด้วยแป้งผสมให้ละเอียดจากก้อนใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำซุปและครีม
เคี่ยวบนไฟอ่อน 20 นาที แล้วใส่ใบกระวานและต้นขึ้นฉ่าย
เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำขึ้นฉ่าย ใบกระวาน โหระพา และโรสแมรี่ออก
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นแบบแช่ตัวซุปจะถูกบดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มรสชาติ
ซุปเห็ดครีมแห้ง
ซุปเห็ดพอชินีแห้งพร้อมครีมเพิ่มเนื่องจากความสมบูรณ์มีแฟนจำนวนมาก
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- ล้างเห็ดเทนมอุ่นทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้บวม
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ดทอดต่ออีก 10 นาที
- เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ประมาณ 15 นาที
- ใส่เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่ง คนและปรุงซุปต่อเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทครีมใส่พริกไทยป่นและเกลือ หากจำเป็น ให้เติมเกลือ ใส่สมุนไพรที่สับแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปเห็ดพอชินีพร้อมครีมจะได้รับการชื่นชมไม่เพียงแค่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย
ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมครีม
สูตรซุปครีมต่อไปนี้ทำจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง ลองแล้วคุณจะรู้ว่ามันน่ารับประทานและอร่อยแค่ไหน
- เห็ด - 500 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- นม - 100 มล.;
- ครีม - 100 มล.;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงปรุงรสเห็ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ละลายน้ำแข็งเห็ดและใส่ในกระทะร้อนที่แห้ง
- ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาทีแล้วเกลี่ยน้ำมัน ทอดต่ออีก 15 นาที
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้ววางในกระทะพร้อมน้ำซุปและน้ำต้มเป็นเวลา 15 นาที
- เห็ดจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที
- ปอกหัวหอมและแครอทจากชั้นบนสุดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
- โอนไปยังกระทะเพื่อมวลรวมต้มประมาณ 5-8 นาที
- ตีนม ครีม และแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในซุปแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย
- เทเครื่องปรุงรสเห็ด พริกไทยป่น และเติมเกลือถ้าจำเป็น
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่ผักใบเขียวสับแล้วปิดเตา
ซุปครีมเห็ดพอชินีครีมชีส
ในการเตรียมซุปครีมเห็ดพอชินีด้วยครีม คุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม - ชีสแปรรูป ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานสุดท้ายและทำให้มันเข้มข้นยิ่งขึ้น
- เห็ดสด - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปเห็ด - 300 มล.;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ครีม - 200 มล.;
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- สมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- เกลือ.
เราแนะนำให้เตรียมซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีด้วยครีมและชีสละลายตามคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- เทน้ำมันเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับกระเทียมบดสมุนไพรอิตาลีและหัวหอมสับในวงหนาครึ่งวง
- เปิดเตาอบและอบเห็ดที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- ลบเห็ดและหัวหอมบดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำซุปครีมเทชีสขูด
- ปรุงรสตามชอบ ตั้งไฟอ่อนให้ชีสละลาย
