emmabrewda.com

เห็ดนมกรุบกรอบหอมหัวใหญ่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะทำให้ทุกจานกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง เราขอเสนอสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และหลักสูตรแรกได้หลากหลายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้

สำหรับการแต่งตัว คุณสามารถใช้เนยและน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และแม้กระทั่งมายองเนส และคุณยังสามารถปรุงเห็ดนมด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - ด้วยเหตุนี้จึงใช้สูตรกระป๋องในกระป๋อง คุณสามารถเก็บของว่างสำหรับสลัดและสตูว์ในตู้เย็นธรรมดาที่สุดในอพาร์ตเมนต์ในเมือง เลือกสูตรอาหาร ลองอาหารใหม่ๆ ทดลอง

เห็ดนมดองกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม 200 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารให้หั่นเห็ดนมดองกับหัวหอมเป็นเส้นขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต รวมทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยน้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ ใส่มวลในชามสลัดโรยหน้าด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เห็ดนมเค็มกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• หัวหอมเขียว.

ในการเตรียมเห็ดนมเค็มกับหัวหอมให้หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันพืช (คุณสามารถครีมเปรี้ยว) โรยด้วยหัวหอมสับหรือหัวหอมสีเขียวด้านบน

เห็ดนมเค็มกับหัวหอมและเนย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 3-5 หัว
• แตงกวา 1-2 ลูก
• เห็ดหอมนมเค็ม 1/2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 1-2 หัวไชเท้า

เพื่อเตรียมเห็ดนมเค็มอร่อยกับหัวหอมและน้ำมัน คุณต้องหั่นมันฝรั่งแช่เย็นต้มเป็นก้อน ผสมกับแตงกวาสับและเห็ดดอง เทครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และสับละเอียดและหัวไชเท้า

เห็ดนมกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมเค็มหรือดอง 600 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 800 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

มันง่ายมากในการเตรียมเห็ดนมด้วยครีมและหัวหอม: ล้างเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย เทเห็ดและมันฝรั่งกับซอสที่ได้

เห็ดนมกับหัวหอมและเนย

ในการปรุงเห็ดนมด้วยหัวหอมและน้ำมัน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดเผาะนมสด 300 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งในเปลือก หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผสมส่วนประกอบทั้งหมดใส่หัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เห็ดนมผัดหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดเผาะนมสด 1 ชาม
• 5 มันฝรั่ง
• เบคอน 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกเห็ดต้มในน้ำเค็ม
2. จากนั้นใส่เห็ดนมผัดกับหอมหัวใหญ่ลงในหม้อตุ๋น
3. ใส่เบคอนที่ผัดกับหัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปเห็ดลงไป เคี่ยว
4. ระหว่างเคี่ยว ให้ใส่มันฝรั่งดิบหรือผัดที่สับไว้ลงไป
5. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เบคอนที่เหลือ ผัดกับหัวหอม ครีมเปรี้ยว และเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดนมกับครีม น้ำตาล และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ดนมเค็ม 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดนมด้วยครีมน้ำตาลและหัวหอม: ล้างมันฝรั่งและแครอท เติมน้ำ ตั้งไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วแครอทเป็นเส้นล้างเห็ดนมให้สะอาดทิ้งในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกและบด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

เห็ดนมผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อลูกวัว 400 กรัม
• เห็ดนม 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหวาน 30 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 15 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือ

วิธีการปรุงเห็ดนมผัดกับมันฝรั่งและหัวหอมนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาด ลอกออกแล้วสับพร้อมกับหัวหอม
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกพริกหวานล้างและสับ
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วผัดให้ทั่ว
5. จากนั้นใส่เกลือ ใส่มะเขือเทศ เทน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม
6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มในน้ำเกลือแล้วบดในมันฝรั่งบด ใส่ครีมและเนย (20 กรัม)
7. จาระบีแผ่นลึกกับน้ำมันที่เหลือวางเนื้อสับในชั้นที่เท่ากันวางมันฝรั่งบดด้านบนโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและอบในเตาอบอุ่น
8. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ม้วนกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเห็ดนม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• เห็ดนม 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• เนย 70 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง คลุมด้วยน้ำเย็น เกลือและต้ม จากนั้นปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรง

ล้างเห็ดให้สะอาดและสับละเอียด

ปอกหัวหอม สับละเอียด แล้วทอดในเนยที่ละลายจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดจนนิ่ม

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เกลือและผสมให้เข้ากัน

ล้างกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นนำออกมาแช่เย็นและแยกเป็นใบแยก

ทุบก้านใบด้วยด้ามมีด

ใส่ใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ม้วนเป็นซองแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำอุ่น 1 ถ้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ใส่ม้วนกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะ เทซอสที่ได้ ใส่ใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

วิธีทำเกลือเห็ดนมกับหัวหอมในขวดสำหรับฤดูหนาว

ใช้เกลือ 1.5 ถ้วยต่อเห็ด 1 ถัง ก่อนเกลือเห็ดนมในขวดที่มีหัวหอมให้แช่เห็ดที่ล้างแล้วเป็นเวลา 2 วันในน้ำเย็นเปลี่ยนน้ำทุกวัน จากนั้นพับเป็นแถวในชามไม้ที่ไม่ผสมยางโรยด้วยเกลือ โรยด้วยหัวหอมขาวสับ

การใช้เห็ดนมกับหัวหอมที่ปรุงในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

หนึ่งในนั้นถูกนำเสนอด้านล่าง

เห็ดนมเค็มผัดกับหัวหอม

สำหรับ 6 ท่าน:

• เห็ดนม 30 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม 1pc.
• ต้นหอมหรือผักชีลาว 1 พวง

การทำอาหาร: เห็ดขนาดกลางหรือเล็ก 30 ชิ้น - ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น: ปอกเปลือก หั่นเห็ดแต่ละชิ้นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ไม่เช่นนั้นเห็ดจะกลายเป็นสีดำในไม่ช้า หลังจากการคัดแยกและทำความสะอาดเห็ดด้วยวิธีนี้แล้ว ให้ล้างในน้ำสองหรือสามน้ำ บีบและวางบนกระทะโดยตรงที่เตรียมด้วยเนยที่เท ใส่หัวหอมสับละเอียด ระดับ ผัด เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำบดแล้วทอด มองและคนบ่อยๆด้วยมีดเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากการคั่ว ¼ ชั่วโมง โรยด้วยแป้งและเทน้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้อบต่ออีกหนึ่งชั่วโมงพลิกบ่อยขึ้นหรือใช้มีดผัดในกระทะจนเห็ดสุกดี จากนั้นโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟในกระทะที่ทอด คุณสามารถปรุงเห็ดแห้งด้วยวิธีนี้ได้ แต่ต้องแช่ในน้ำเดือด เปลี่ยนน้ำร้อน 3 ครั้ง ทุก ๆ % ชั่วโมง จนกว่าเห็ดจะนิ่มสนิท จากนั้นต้มครั้งเดียว วางบนตะแกรง ปล่อยให้ สะเด็ดน้ำ หั่นเห็ดแต่ละอันแล้วทอดให้เหมือนสด

สูตรเห็ดนมกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือ

สูตรสำหรับทำเห็ดนมด้วยครีมและหัวหอม: ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกขูดละเอียดบีบเบา ๆ และเกลือ ล้างเห็ดให้สะอาด เติมน้ำ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วต้มและหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือก สับหัวหอม ทอดในเนยละลาย (30 กรัม) ผสมกับเห็ด เกลือ และพริกไทย ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่งใส่ไส้เห็ดตรงกลางของแต่ละอันเชื่อมขอบแล้วให้เป็นรูปวงรี จุ่มพ่อมดที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ในกระทะที่ทาด้วยเนยแล้วเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วอบในเตาอุ่น

เห็ดนมผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ในการปรุงเห็ดนมทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดหอมแห้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 15 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกลือ

วิธีทำอาหาร: ล้างเห็ดให้สะอาด เติมน้ำ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วต้มและหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอม, สับ, ทอดในน้ำมันพืช, สับกับเห็ด, เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกทำให้หดหู่อยู่ตรงกลางแล้วเติมด้วยไส้ที่ได้ ใส่หัวที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบอุ่น จัดมันฝรั่งเสร็จแล้วบนจานที่แบ่งส่วนแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว

สูตรเห็ดนมดองกับหัวหอม

สูตรสำหรับเห็ดนมดองกับหัวหอมช่วยให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

• เห็ด 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 20-25 กรัม
• น้ำมันพืช 300 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• ถั่วดำและออลสไปซ์ 10-12 เม็ด
• ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดอก

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นพริกหยวก แครอท และหัวหอม ปอกเปลือกเห็ด ล้าง หั่นหยาบๆ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วทอดจนสุก ตั้งน้ำมันในกระทะผัดหัวหอม ใส่แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ เคี่ยวจนน้ำข้น เพิ่มเห็ด, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนไฟอ่อน, ปิดฝาเป็นเวลา 30-40 นาที เทน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น