ซุปเห็ดพอร์ชินีกับบะหมี่: สูตรสำหรับทำที่บ้าน
สำหรับอาหารที่หลากหลายในแต่ละวัน คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดพอชินีกับบะหมี่และส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ได้หลากหลาย สำหรับครอบครัว เมนูนี้จะมีความหลากหลาย และสำหรับเจ้าบ้านจะเป็นโอกาสที่จะได้ลองใช้ฝีมือการทำอาหาร สูตรซุปเห็ดพอชินีกับบะหมี่สามารถเลือกได้ในหน้านี้
มีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายที่นี่ องค์ประกอบประกอบด้วยไก่และเนื้อ ครีม ครีมเปรี้ยว สมุนไพร มันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย สูตรอนุญาตให้ใช้น้ำซุปสำเร็จรูป (น้ำซุปปรุงสุก) หรือทำสดจากเห็ดชนิดหนึ่ง น้ำซุปกระดูกสามารถใช้เป็นฐานได้
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีกับบะหมี่
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง 40-50 กรัม
- วุ้นเส้น 100-150 กรัม
- 1-2 แครอท
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ
แช่เห็ดไว้ 2-4 ชั่วโมง ต้มในน้ำเดียวกัน แล้วเอาออกด้วยช้อน slotted
สายพันธุ์น้ำซุป
ล้างเห็ดสับทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับเกลือ
นำน้ำซุปเห็ดไปต้มแล้วจุ่มแครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นใส่เส้นและเห็ดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงประมาณ 7-10 นาที (จนเส้นพร้อม)
เสิร์ฟซุปเห็ดพอชินีกับบะหมี่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
ซุปเห็ดพอชินีสดพร้อมบะหมี่
วัตถุดิบ:
- เนื้อกระดูก 300 กรัม (มี)
- เห็ดพอชินี 500 กรัม
- 2 หัวหอม
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส 50 กรัม (มี)
- ไขมัน 100 กรัม
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- กระเทียม
- ผักใบเขียว (ใด ๆ )
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในไขมัน ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม ล้างเนื้อสำหรับซุปเห็ดพอชินีสดด้วยบะหมี่เทน้ำเย็น (2 ลิตร) แล้วตั้งบนไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เห็ด, วางมะเขือเทศ, กระเทียมสับ, ใส่เกลือ, ต้ม, ใส่ชีสและสมุนไพรขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ต้มเส้นแยกกันและใส่ในน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ
ซุปเห็ดพอชินีแห้งพร้อมบะหมี่
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ใส่เห็ดที่แช่ไว้ ต้มซุปเห็ดพอชินีแห้งกับบะหมี่เป็นเวลา 20 นาที ใส่มันฝรั่ง บะหมี่ เกลือ ปรุงจนนุ่ม โรยด้วยผักชีฝรั่ง
ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมบะหมี่
องค์ประกอบ:
- เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 50 กรัม
- ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกแดง
- พาสลีย์
- เกลือ
- เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม
- ผัดหัวหอม แป้ง พริกแดงและมะเขือเทศสดในเนย ใส่น้ำซุปเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงจนนุ่ม
- ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งกับบะหมี่ด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพรและพริกไทย
ซุปเห็ดพอชินีสด
ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นชิ้นเห็ดในกระทะใส่เนยเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที น้ำซุปปรุงรสด้วยนมเปรี้ยว ไข่ เนย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยดำ
องค์ประกอบ:
- เห็ดพอชินี 100 กรัม
- นมเปรี้ยว 1 แก้ว
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมัน
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนวุ้นเส้น
- ไข่ 2 ฟอง
- พริกไทยดำและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ซุปเห็ดพอชินีแห้ง
เห็ดจะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หัวหอม แป้ง พริกแดงและมะเขือเทศผัดในเนย เทน้ำเดือด และปรุงจนนุ่มซุปสามารถปรุงรสด้วยข้าว บะหมี่ หรือผักสับ
ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้เติมนมเปรี้ยวและไข่ รวมทั้งผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยดำ
องค์ประกอบ:
- เห็ดหอมแห้ง 150 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมัน
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- พริกแดง
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำ 0.5 ลิตร
- 2-3 เซนต์ ช้อนวุ้นเส้น
- นมเปรี้ยวแก้วเหลี่ยม
- ไข่ 2 ฟอง
- พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง
