เห็ดกระป๋อง: สูตรเก็บเห็ดในขวดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

การบรรจุกระป๋องคาเมลินาที่บ้านยังคงเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่มีความต้องการมากที่สุดในปัจจุบัน ร่างกายที่ออกผลที่น่ารักเหล่านี้พบได้ทั่วไปในดินแดนของเรา ดังนั้น "การตามล่า" สำหรับพวกมันจึงนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เสมอ นอกจากเห็ดจะอร่อยและหอมมากแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมาย แม่บ้านหลายคนยินดีที่จะเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจากพวกเขา รวมถึงการจัดเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว นี้จะช่วยให้คุณกระจายอาหารประจำวันและวันหยุดของคุณรวมทั้งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

มีหลายวิธีในการรักษาฝานมหญ้าฝรั่น พวกเขาสามารถดอง เค็ม ทอด และของขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่น่ารับประทานที่ใช้ร่วมกับอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่น สลัดเห็ดที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เช่น พาย พาย แพนเค้ก พิซซ่า ทาร์ตเล็ต ฯลฯ ด้วยการเก็บรักษาแบบนี้ คุณยังสามารถจัดอาหารว่างระหว่างมื้อหลักได้อย่างปลอดภัย และสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดองและเค็ม ไม่มีการเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวที่ขาดไม่ได้!

วิธีเก็บรักษาเห็ดที่บ้านอย่างถูกต้อง: การเตรียมเห็ด

ก่อนดำเนินการตามสูตรการเก็บรักษาฝานมสีเหลืองที่บ้าน ต้องมีการเตรียมการที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้มีดคมเล็กๆ ที่จะจับได้ถนัดมือ เช่นเดียวกับฟองน้ำสำหรับทำครัวหรือแปรงสีฟันเก่าๆ

สำคัญ: ดีกว่าที่จะแปรรูปเห็ดที่เก็บเกี่ยวทันทีหลังจากมาจากป่าเพราะไม่สามารถเก็บสดในระยะยาวได้ ตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูป ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง โดยต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องเย็น

  • ด้วยมีดเราตัดส่วนที่แข็งของขาออกรวมถึงบริเวณที่เสียหายเล็กน้อย
  • ด้วยฟองน้ำสำหรับห้องครัวหรือแปรงสีฟัน เราเช็ดหมวกเห็ดแต่ละอันจากเศษที่เกาะติด
  • เรากระจายพืชผลในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ คุณยังสามารถเติมกรดซิตริกสองช้อนชาลงไปในน้ำเพื่อรักษาสีไว้
  • ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วคลุกด้วยมือ
  • เราระบายของเหลวและล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล

การเก็บรักษาเห็ดคามิลินาสำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่เกลือ

การเก็บรักษาฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวโดยการเกลือร้อนหมายถึงการต้มเนื้อผลไม้ล่วงหน้า ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถวางบนโต๊ะได้ภายใน 5-7 วันหลังจากใส่เกลือ

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 4 กก.
  • เกลือ 180-200 กรัม
  • ใบแบล็คเคอแรนท์ (เทน้ำเดือด);
  • ดอกคาร์เนชั่น 8 ดอก;
  • พริกไทยดำ 20-30 เม็ด
  • ใบกระวาน 6 ใบ.

เราเก็บเห็ดร้อนตามคำอธิบายทีละขั้นตอน

เห็ดที่เตรียมสำหรับเกลือจะต้มในน้ำโดยเติมใบกระวาน 1 ใบเป็นเวลา 10 นาที

ส่วนหนึ่งของใบลูกเกดและใบกระวานที่เหลือจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างในภาชนะเคลือบหรือไม้

วางเห็ดต้มในชั้นแล้วโรยด้วยเกลือกานพลูและพริกไทยดำ

คลุมมวลด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าก๊อซในครัวที่สะอาด

กดลงไปด้านบนเพื่อให้เห็ดถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือในสองสามวัน

ตามที่ระบุไว้แล้วหลังจากนั้นเพียงหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถรับประทานเห็ดดังกล่าวได้

หากคุณต้องการเก็บเห็ดไว้นานขึ้น ให้โอนไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราควรล้างผ้าเช็ดปากและสิ่งของด้วยน้ำเกลือร้อนเป็นระยะ ๆ โดยเติมน้ำส้มสายชู

ธนาคารถูกเก็บไว้ทั้งในชั้นใต้ดินและบนชั้นวางของตู้เย็น

วิธีเก็บรักษาเห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวแบบเย็น (พร้อมวิดีโอ)

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการใส่เกลือหมวกนมสีเหลืองถือเป็นวิธีเย็นแม้ว่าจะให้กระบวนการเกลือนานขึ้น แต่เห็ดก็มีรสชาติกรอบและมีกลิ่นหอม ของว่างดังกล่าวสามารถกินได้หลังจาก 20-25 วันเท่านั้น

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 3 กก.
  • เกลือ 150 กรัม
  • ใบโอ๊กลูกเกดหรือเชอร์รี่
  • ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
  • 3 กานพลูแห้ง
  • ใบกระวาน 3 ใบ;
  • พริกไทยดำ 15 เม็ด.

วิธีการรักษาเห็ดเค็มด้วยวิธีเย็น?

  1. ใส่ใบเชอร์รี่ โอ๊ค หรือแบล็คเคอแรนท์ลวกด้วยน้ำเดือดในกระทะเคลือบฟันหรือภาชนะอื่นๆ สำหรับใส่เกลือ
  2. จากนั้นนำเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วแช่ไว้ 3-4 ชั่วโมง พวกเขาจะต้องวางในชั้นไม่เกิน 6-7 ซม.
  3. โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ พริกไทยดำ กานพลู ใบกระวาน และผักชีลาวสับละเอียด
  4. ชั้นบนสุดควรโรยด้วยเกลือและคลุมด้วยใบสด
  5. ปิดฝาหรือระนาบอื่น ๆ ใส่การกดขี่และนำออกไปในที่เย็น
  6. บางครั้งคุณควรตรวจสอบของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดอันเป็นผลมาจากเกลือ ระดับของมันจะต้องเพียงพอที่จะครอบคลุมชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์ หาก 3-5 วันหลังจากเริ่มเกลือน้ำที่สกัดออกมาไม่เพียงพอก็จำเป็นต้องเติมน้ำต้มเย็น

วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีเก็บรักษาเห็ดด้วยการแช่เกลือเย็น เมื่อดูแล้วแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานแปรรูปเห็ดได้สำเร็จ

เห็ดเค็มกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรสำหรับทำเห็ด

เห็ดเค็มกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นวิธียอดนิยมในการเตรียมเห็ดที่คุณชื่นชอบเมื่อไม่มีจานที่ตรงตามกฎของการใส่เกลือ

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 2 กก.
  • เกลือ 100 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
  • พริกไทยดำ 10 เม็ด;
  • ใบกระวาน 4 ใบ.

สูตรดองง่ายๆนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศมากมาย รสชาติของเห็ดที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้มข้นมาก เราเสนอให้คุณเรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

  1. เทเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางแล้วเอาโฟมออกตลอดเวลา
  2. เราใส่กลับเข้าไปในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  3. ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้วางใบกระวานพริกไทยดำสองสามเม็ดผักชีฝรั่งแห้งและเกลือบาง ๆ
  4. เราแจกจ่ายเห็ดในขวดเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
  5. เติมน้ำซุปเห็ดที่เห็ดปรุงสุก
  6. เราวางของเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อให้เห็ดอยู่ในน้ำเกลือแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินประมาณ 10-15 วัน
  7. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะเอาการกดขี่ออกและปิดฝากระป๋องด้วยไนลอน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหมวกนมสีเหลืองกระป๋อง: ดองคลาสสิก

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดกระป๋องคือการดองแบบคลาสสิก ไม่มีวันหยุดหรือปาร์ตี้ที่เป็นมิตรจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีของว่างเย็นๆ บนโต๊ะ นอกจากนี้บนพื้นฐานของเห็ดดองคุณสามารถเตรียมสลัดต่าง ๆ ที่จะกินในเวลาไม่นาน

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 2 กก.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
  • พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
  • ใบกระวาน 3 ใบ;
  • 4 ดอกคาร์เนชั่น;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำ 700 มล.
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%

  1. หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ต้มเห็ดแยกในน้ำแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  2. ในน้ำจากสูตรผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
  3. เรากรองน้ำดองและวางบนกองไฟอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลา 3 นาที
  4. เรานำน้ำดองออกจากเตาแล้วเติมด้วยขวดเห็ด
  5. เราปิดด้วยผ้าไนลอนแน่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นในสภาพห้อง
  6. นำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้นานถึง 6 เดือน

นอกจากคำอธิบายทีละขั้นตอนแล้ว เรายังแนะนำให้ดูวิดีโอที่แสดงวิธีเก็บรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วย

เห็ดหมัก: สูตรสำหรับเห็ดกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้าฝาขวดนมหญ้าฝรั่นบรรจุกระป๋องในกระป๋องและสูตรกรดซิตริกก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อผลไม้ที่หมักด้วยสารกันบูดจะกรอบและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับขนมนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

  • ผลิตภัณฑ์หลักที่เตรียมไว้ 2.5 กก.
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาล
  • 1 ช้อนชา กรดซิตริก (ไม่มีสไลด์);
  • น้ำ 700 มล.
  • ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
  • น้ำมันพืช 100 มล.
  • พริกไทยดำ 15 เม็ด;
  • 4-6 ชิ้น ใบกระวาน

  1. กระจายเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชั้นในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมร่างกายของผลไม้อย่างสมบูรณ์
  2. ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
  3. สะเด็ดน้ำทันที ใส่เห็ดในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด

หมักสำหรับเห็ดกระป๋องทำดังนี้:

  1. เทน้ำจากสูตรลงในหม้อเคลือบ เทน้ำมันพืช ใส่สมุนไพรสับ ใบกระวาน และพริกไทย
  2. ปล่อยให้เดือดเพิ่มกรดซิตริกและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
  3. ใส่เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดอง
  4. ปิดด้วยฝาไนลอนแน่นๆ ปล่อยให้เย็นสนิท
  5. นำออกไปเก็บในที่เย็นและมืด หากการอนุรักษ์มีน้อยก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

เห็ดกระป๋องร้อนกับกระเทียม

ในบรรดาสูตรการทำเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถสังเกตการหมักด้วยกระเทียม

ด้วยของว่างรสเผ็ดดังกล่าวการเฉลิมฉลองใด ๆ จะจัดขึ้นที่ระดับสูงสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนที่จะวางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไว้บนโต๊ะ

  • ผลไม้ 1.5 กก.
  • 3 ช้อนชา เกลือ;
  • 5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
  • น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%;
  • น้ำมันพืช 100 มล.
  • ใบกระวาน 5 ใบ;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
  • ถั่วดำและออลสไปซ์ 17-20 เม็ด;
  • กระเทียม 8-10 กลีบ.

วิธีการรักษาเห็ดด้วยกระเทียม?

  1. รวมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ส่วนผสมของพริก, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในน้ำจากสูตร
  2. นำไปต้มและใส่เห็ดที่ล้างและล้างให้สะอาดแล้ว เมื่อมองแวบแรก น้ำอาจดูเล็กน้อย แต่ไม่ต้องกังวลไป ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ร่างกายของผลไม้จะลดขนาดลงและปล่อยของเหลวออกมาเอง
  3. ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด
  4. ผัดและปรุงอาหารต่อไปอย่างน้อย 5 นาที
  5. เราจำหน่ายชิ้นงานในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาเกลียวหรือไนลอน
  6. เราใส่ไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
  7. สามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมได้ในวันถัดไป

สูตรถนอมหมวกนมหญ้าฝรั่นสำหรับหน้าหนาวด้วยการหมัก

เห็ดคามิลินาบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยการหมัก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร่างกายที่ออกผลดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่าผลไม้ที่ใส่เกลือเนื่องจากกรดแลคติกจะก่อตัวขึ้นในกระบวนการซึ่งทำลายเยื่อหุ้มเซลล์หนาในเชื้อราซึ่งถูกย่อยได้ไม่ดีในกระเพาะอาหาร

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 2 กก.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
  • 2-3 เซนต์ ล. หางนมหรือนมเปรี้ยว
  • น้ำอุ่นต้ม 1 ลิตร

สูตรการเก็บรักษาหมวกนมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอน

  1. ผลิตภัณฑ์หลักแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงหรือเทน้ำเดือด
  2. ปล่อยให้ระบายของเหลวส่วนเกินและวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  3. เวย์เกลือและน้ำตาลรวมกันในน้ำอุ่น
  4. เติมขวดเห็ดด้วยไส้เปรี้ยวหวานใส่วงกลมไม้หรือกดทับด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์
  5. พวกเขาถูกนำออกไปที่ห้องเย็นและเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับเห็ดเค็ม

สูตรเห็ดกระป๋องกับกะหล่ำปลีที่บ้าน

คุณสามารถเก็บเห็ดไว้ที่บ้านได้อย่างไร? บ่อยครั้ง เชฟผู้มากประสบการณ์ผสมผสานเห็ดที่พวกเขาชื่นชอบเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่นได้ขนมที่อร่อยมากซึ่งเป็นผลมาจากกะหล่ำปลีดองและเนื้อผลไม้

  • กะหล่ำปลี 2 กก.
  • หมวกนมหญ้าฝรั่น 500 กรัม
  • 2 แครอท;
  • พริกไทยดำ 20 เม็ด;
  • ใบกระวาน 4 ใบ;
  • 2 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
  • น้ำอุ่น 500 มล.

สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องนมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวโดยการหมักได้อธิบายไว้เป็นขั้นตอน

  1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
  2. ต้มหมวกเห็ดประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกแล้วย้ายไปที่กระชอน
  3. ปล่อยให้สะเด็ดน้ำสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. เรารวมกะหล่ำปลี เห็ด แครอท พริกและใบกระวานในจานธรรมดา
  5. ผัดด้วยมือของคุณและถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่สะอาดกดมวลให้เข้ากัน
  6. เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันจนกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะหมัก
  7. วันละ 2 ครั้ง เจาะชิ้นงานด้วยแท่งไม้จากบนลงล่างสุดของกระป๋อง
  8. หลังจากสิ้นสุดการหมัก เราก็ย้ายขนมไปเก็บในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีถนอมฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับหน้าหนาวด้วยซอสมะเขือเทศใส่ขวดแก้ว

ส่วนผสมเห็ดแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งรวมถึงหลักสูตรแรกเพิ่มเติม

  • เห็ดปอกเปลือก 2 กก.
  • 4 หัวหอม;
  • พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
  • น้ำ 100 มล.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
  • เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช.

วิธีการรักษาเห็ดอย่างถูกต้องโดยใช้รายการผลิตภัณฑ์ด้านบน?

  1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงทำตามขั้นตอนเดียวกันกับพริกไทย
  2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชและเพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ
  3. ผัดต่อด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหยออกจากเห็ด
  4. ควบคู่ไปกับสิ่งนี้คุณต้องผัดพริกไทยแล้วผสมกับเห็ดและหัวหอม
  5. ปรุงรสด้วยการวางมะเขือเทศและเติมน้ำ
  6. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 30 นาที
  7. ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสสักครู่ก่อนปรุงอาหาร
  8. แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงปิดฝา
  9. ม้วนตัวและปล่อยให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
  10. นำขวดแก้วใส่เห็ดกระป๋องในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

เห็ดทอดกระป๋อง: สูตรง่ายๆ

มีวิธีอื่นในการรักษาฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาว เราเสนอให้เตรียมเนื้อผลไม้ทอดในน้ำมัน

  • เห็ดที่เตรียมไว้;
  • น้ำมันพืชหรือไขมันภายใน
  • เกลือ.

เห็ดทอดกระป๋องจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายตามคำอธิบายทีละขั้นตอน

  1. ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหย
  2. เทน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้เห็ดลอยอยู่ในนั้น ควรใช้ปริมาณเท่ากันสำหรับไขมันภายใน
  3. เราผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
  4. เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
  5. เรากำลังรอการระบายความร้อนและถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็น

เห็ดกระป๋อง: สูตรสำหรับคาเวียร์โฮมเมด

คาเวียร์เห็ดยังเหมาะสำหรับเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ทำได้ง่าย แต่ให้ประโยชน์สูงสุดสำหรับงานฉลองและทุกวัน

  • เห็ดปอกเปลือก 1.5 กก.
  • 3 หัวหอม;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือพริกไทย

สูตรสำหรับเห็ดกระป๋องในรูปของคาเวียร์แบ่งออกเป็นขั้นตอนง่ายๆ

  1. เห็ดต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำ
  2. หัวหอมปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
  3. เนื้อผลไม้ยังสับในเครื่องบดเนื้อ
  4. ทั้งหมดรวมกันในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
  5. เพิ่มกระเทียมสับรวมทั้งเกลือและพริกไทย
  6. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเตาก็จะดับลงและใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  7. ปิดด้วยฝาปิดไนลอนแน่น เย็นลง และนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

เห็ดกระป๋องกับผักและข้าว

เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับการเก็บรักษาเห็ดนมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" แบบดั้งเดิมผสมผสานกับเห็ด ผัก และข้าว จะแนะนำตัวเองเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 1 กก.
  • มะเขือเทศ 2 กก.
  • หัวหอม 1 กก. แครอทและพริกหวาน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
  • น้ำมันพืช 400 มล.
  • เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดกระป๋องมีดังนี้:

  1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแครอทขูด
  2. หลังจาก 10 นาที ให้นำหัวหอมสับและพริกไทยแช่ไว้
  3. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีเราก็ส่งเห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ
  4. ถัดไปจัดวางมะเขือเทศสับและข้าว
  5. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนข้าวสุก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  6. เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยชิ้นงานประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
  7. หลังจากเย็นตัวลง เราก็นำการอนุรักษ์ออกไปที่ห้องใต้ดิน