เห็ดที่คล้ายกับเห็ดนมขาว: ภาพถ่ายและทุกพันธุ์พร้อมคำอธิบาย
บ่อยครั้งในป่าที่คุณเจอเห็ดที่ดูเหมือนก้อนสีขาว แต่จริงๆ แล้วไม่เกี่ยวอะไรกับมันเลย ยิ่งไปกว่านั้น สายพันธุ์นี้อาจเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์
เราเสนอให้เรียนรู้เกี่ยวกับเห็ดทุกสายพันธุ์ที่ดูเหมือนเห็ดนมขาว และอ่านคำอธิบายทั้งหมดเพื่อทราบว่าเห็ดชนิดใดที่กินได้ตามเงื่อนไขและมีพิษร้ายแรง ข้อมูลนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดระหว่าง "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ในป่าและจะปกป้องคุณจากพิษที่ไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นอ่านเกี่ยวกับสิ่งที่เห็ดคล้ายกับเห็ดนมขาวและจากสัญญาณที่สามารถแยกแยะได้ในสนามโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
อย่าลืมดูเห็ดที่ดูเหมือนเห็ดนมขาวในรูปภาพ และจำไว้ว่าคุณไม่สามารถถ่ายได้ทุกกรณี เพราะมันมีพิษร้ายแรง
เห็ดนมจริง (ขาว)
ก้อนสีขาวที่แท้จริงเติบโตในป่าเบิร์ชและป่าเบญจพรรณที่มีส่วนผสมของต้นเบิร์ช มันค่อนข้างหายาก แต่บางครั้งก็เป็นกลุ่มใหญ่ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หมวกมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. ในเห็ดเล็กเป็นสีขาวโค้งมนนูนแล้วมีรูปร่างเป็นกรวยโดยมีขอบขนยาวซุกอยู่สีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยมักจะมีลายน้ำเป็นจุดศูนย์กลางที่เห็นได้ชัดเจน ในสภาพอากาศชื้นจะมีลักษณะเป็นเมือกซึ่งเห็ดนี้เรียกว่า "น้ำหนักดิบ" เนื้อเป็นสีขาวแข็งเปราะมีกลิ่นเผ็ด น้ำน้ำนมมีสีขาว ฉุน มีรสขม ในอากาศจะกลายเป็นสีเหลืองกำมะถัน แผ่นเปลือกโลกเคลื่อนลงมาตามหัวขั้ว สีขาวหรือสีครีม มีขอบสีเหลือง กว้าง กระจัดกระจาย ลำต้นสั้น หนา เปลือยเปล่า สีขาว บางครั้งมีจุดสีเหลือง ในเห็ดสุกจะกลวงอยู่ภายใน กินได้แบบมีเงื่อนไขประเภทแรก ใช้สำหรับดอง น้อยกว่าสำหรับการดอง เห็ดนมเค็มมีโทนสีน้ำเงิน
เห็ดหูหนูขาวคล้ายเห็ดนม (มีรูป)
มีเห็ดขาวหลายชนิดที่คล้ายกับเห็ดนม และสิ่งสำคัญคือต้องสามารถจดจำพวกมันได้จากความแตกต่างที่เล็กที่สุด แน่นอนพวกเขาสับสนเห็ดนมขาวกับไวโอลิน - เห็ดพอชินีแข็งแห้งเหมือนน้ำสองหยดคล้ายกับเห็ดนมขาว นักวิทยาเชื้อราไม่สามารถตกลงกันได้ - ในตระกูลเห็ดนี้มีคนอื่นจัดสรรเห็ดแอสเพนสีขาว (แม้ว่าจะเป็นไวโอลินตัวเดียวกันกับที่เติบโตใน symbiosis กับแอสเพนเช่นเห็ดชนิดหนึ่ง) คนอื่นจัดสรรเห็ดขาว โดยทั่วไปแล้วความสับสน พร้อมรับประทาน-อีกด้วย ผู้เขียนที่รักสับสนอย่างสมบูรณ์พวกเขาให้ไวโอลินกินได้ แต่เห็ดแอสเพนในความเห็นของพวกเขากลับกลายเป็นว่ากินไม่ได้
พวกมันคล้ายกับเห็ดนมเหลืองจริงมาก พวกมันมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณขอบของแคปก็มีขนและม้วนลง พวกเขายังมีความคล้ายคลึงกันในรสชาติ มีสีเหลืองเข้มเท่านั้น เติบโตส่วนใหญ่ในต้นเบิร์ชไม่บ่อยนักในป่าสน เกิดขึ้นคนเดียวหรือเป็นกลุ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เห็ดขนาดใหญ่ในลักษณะและขนาดคล้ายกับเห็ดนมจริง แต่มีสีต่างกัน มันมีหมวกสีเหลืองทองที่มีโซนศูนย์กลางสีเข้มเด่นชัดเล็กน้อยและขอบที่มีขนดกกลิ้งลงมา โค้งมนก่อนแล้วจึงมีรูปร่างเป็นกรวย เนื้อเห็ดมีสีขาวอมเหลืองเมื่อสัมผัสและแตกกิ่ง ในกรณีที่เกิดความเสียหายจะหลั่งน้ำนมสีขาวขุ่นในสภาพอากาศแห้งและสีเหลืองในอากาศ ขาสั้น แคบลง สีเหลืองซีด มีจุดดำ เมือก หมวดแรกกินได้แบบมีเงื่อนไขใช้สำหรับดองและดอง รสชาติไม่ด้อยกว่าเห็ดนมจริง
นมแอสเพน
เห็ดแอสเพนเติบโตในป่าแอสเพนและต้นป็อปลาร์ที่ชื้น เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. โดยจะนูนครั้งแรก จากนั้นจึงเป็นรูปกรวย โดยมีขอบเป็นฝอยขดลงด้านล่าง สีขาวนวลมีจุดศูนย์กลางเป็นสีชมพูหรือเป็นน้ำ มีเมือกในสภาพอากาศชื้น เนื้อเป็นสีขาวไม่มีกลิ่นและรสฉุนที่เห็นได้ชัดเจน น้ำน้ำนมเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนแปลงในอากาศ เพลทลงมาตามหัวขั้ว สีขาวหรือชมพูเล็กน้อย บ่อยมาก ขาสั้น, หนา, หนาแน่น, แคบลง, ส่วนบนเป็นผง, สีขาวหรือสีเดียวกันกับหมวก กินได้แบบมีเงื่อนไขประเภทที่สอง เหมาะสำหรับใส่เกลือเท่านั้น
นมพริกไทย
Peppermilk เติบโตในป่าผลัดใบที่มีส่วนผสมของโอ๊คและเบิร์ช เกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม - ตุลาคม ค่อนข้างบ่อยและเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดทั้งหมดเป็นสีขาวในตอนแรก แล้วมีสีเหลือง ฝาปิดมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. เนื้อแน่นในตอนแรกแบนมีขอบโค้งมนจากนั้นจึงมีรูปร่างเป็นกรวยเคลือบด้านแห้ง เนื้อเป็นสีขาวเมื่อตัดแล้วจะกลายเป็นสีน้ำเงินอมฟ้ามีรสเผ็ดร้อน น้ำน้ำนมมีมากมาย สีขาว เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในอากาศ แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวหรือสีครีม ถี่มาก แคบมาก ลงมาตามแนวก้าน ลำต้นสั้น หนาแน่น เกลี้ยงเกลา สีขาว บางครั้งมีจุดกดทับ กินได้แบบมีเงื่อนไข ประเภทที่สี่ ใช้สำหรับเกลือและดองหลังจากเดือด
นักไวโอลิน
Skrypitsa มักพบในป่าสนและป่าผลัดใบของโซนกลางในกลุ่มใหญ่ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายน หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. เริ่มแรกแบนนูนกดตรงกลางพร้อมขอบม้วนงอ ต่อมากลายเป็นรูปกรวยที่มีขอบหยักและมักแตก พื้นผิวแห้ง มีขนเล็กน้อย สีขาวบริสุทธิ์ ต่อมาเป็นขุยเล็กน้อย แผ่นเปลือกโลกบาง สีขาวหรือสีเหลือง ขายาวได้ถึง 6 ซม. หนา โคนค่อนข้างแคบ แข็ง สีขาว เนื้อเป็นหยาบ หนาแน่น ขาว ต่อมามีสีเหลือง มีน้ำน้ำนมฉุนฉุนสีขาวมากมาย
เห็ดที่เก็บในตะกร้าถูกันเองและปล่อยเสียงดังเอี๊ยด
สำหรับสิ่งนี้พวกเขาถูกเรียกว่า "นักไวโอลิน", "เสียงแหลม" คนเก็บเห็ดไม่ได้ใช้เห็ดเหล่านี้เสมอไปแม้ว่าจะใช้สำหรับเกลือ กลายเป็นเห็ดที่มีกลิ่นแรงและได้กลิ่นเห็ด เชื้อราจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอมน้ำเงินและมีเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน
เห็ดพิษที่มีลักษณะเป็นก้อนสีขาว
เห็ดมีพิษที่ดูเหมือนเห็ดนมขาวมีน้ำนมสีเทาอมชมพูและกินไม่ได้อย่างร้ายแรงต่อมนุษย์
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. เนื้อแน่น นูนหรือแบนถึงรูปกรวย บางครั้งก็มีตุ่ม ตอนแรกมีขอบงอ และต่อมามีขอบล่าง แห้ง เป็นเส้นไหม มีเกล็ดละเอียด เกือบเปลือยตามอายุ สีเหลือง-เนื้อ-แดง, เหลือง -สกปรกอมชมพู-เทาหรืออมชมพู-น้ำตาลอมชมพูเมื่อแห้งมีจุดคลุมเครือ แผ่นเปลือกโลกลดหลั่นลง แคบ บาง ขาว ต่อมาเป็นครีมอมชมพูและส้มเหลือง ขา 4-8 × 0.8-3.5 ซม. ทรงกระบอก หนาแน่น ในที่สุดก็กลวง โทเมนโทส มีขน-โทเมนโทสที่โคน สีหมวก ส่วนบนสีอ่อนกว่า เป็นแป้ง เนื้อมีสีเหลืองมีสีแดงในส่วนล่างของขามีสีน้ำตาลแดงหวานไม่มีกลิ่นพิเศษ (ในรูปแบบแห้งที่มีกลิ่นของคูมาริน); น้ำน้ำนมมีลักษณะเป็นน้ำ หวานหรือขม ไม่เปลี่ยนสีในอากาศ การเจริญเติบโต. เติบโตในป่าสนชื้นและป่าเต็งรัง แบบฟอร์มผลร่างในเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม เห็ดพิษ.
