วิธีการปรุงแชมเปญกับมายองเนส: สูตรสำหรับสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเห็ดร้อน
Champignons ผสมผสานอย่างลงตัวกับมายองเนสในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานร้อน ดังนั้นเมื่อต้องการเติมน้ำมันในจานนี้หรือจานนั้น คุณสามารถเลือกมายองเนสได้อย่างปลอดภัย ต่างจากครีมและครีมเปรี้ยว มันให้รสเปรี้ยวเป็นพิเศษกับอาหารที่ปรุงแล้ว ทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเบาและแคลอรีต่ำ แต่เพื่อให้มีอาหารมื้อใหญ่และอร่อยจึงค่อนข้างเหมาะสม ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดกับมายองเนสเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่โปรดปรานในการปรุงอาหารสำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริง
สลัดกับแชมเปญ ไก่ ชีส แตงกวาและมายองเนส
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม
- เห็ดแห้ง 20 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- แตงกวา 1 กระป๋อง
- ไข่ต้ม2ฟอง
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ
สลัดกับแชมเปญ, ไก่, ชีส, แตงกวาและมายองเนสมีรสเผ็ดร้อนเข้มข้นและอ่อนโยน จานนี้จะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย
เนื้อ, ชีส, เห็ดต้มและแตงกวาหั่นเป็นเส้น
สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน
สับไข่
รวมทุกอย่างเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
Champignons กับมายองเนสและซอสมัสตาร์ด
วัตถุดิบ
- แชมเปญ - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- สมุนไพร เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว
- ซอส - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
สำหรับซอส
- มายองเนส - 200 กรัม
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หอมใหญ่สับละเอียด
- น้ำตาล เกลือ
คุณสามารถปรุงแชมเปญด้วยซอสกับมายองเนสและเป็นผลให้คุณได้รับสลัดรสเผ็ดที่อร่อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
- ปอกเปลือกเห็ดสด ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้เย็น
- ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช คลุกเคล้าทุกอย่าง ราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
การเตรียมซอส: ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดใส่หัวหอมสับละเอียด น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
หมูใส่เห็ด หัวหอม กระเทียม มายองเนส
วัตถุดิบ
- หมูยอ 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศร้อนหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน
- แตงกวาสด 2 ลูก
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- แอปเปิ้ลสด 2 ลูก
หมูกับแตงกวา มะเขือเทศ เห็ด หัวหอม กระเทียม และมายองเนสสามารถใช้เป็นอาหารหลักในเทศกาล ซึ่งเจ้าภาพจะนำเสนออย่างภาคภูมิใจแก่แขกที่มาร่วมงานกาล่าดินเนอร์
- ในกระทะที่ลึก ผัดเห็ดจนสุกครึ่ง สับหมู หัวหอม กระเทียม ซอสมะเขือเทศ มายองเนสบาง ๆ
- ผัดทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นหั่นมะเขือเทศ แตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางด้านบน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องคน ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง
หมูกับกะหล่ำปลีและเห็ดกับมายองเนส
วัตถุดิบ
- หมูยอ 1 กก
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- แชมเปญสด 200 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหวาน (สีแดง) 1 ชิ้น
- ลูกพรุน (หลุม) 15 - 20 ชิ้น
สำหรับซอส
- มายองเนส 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่
- ผักใบเขียว
หั่นอาหารเป็นชิ้นขนาดกลาง พับในกระทะย่างเป็นชั้นๆ ตามลำดับ หมู กะหล่ำปลี มะเขือเทศ พริกไทย เห็ด และหัวหอม ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ไข่ลวกสับละเอียด และสับ สมุนไพร. ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน!
สลัดกับเห็ดดองและมายองเนส
วัตถุดิบ
- หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม
- ถั่วเขียวอ่อน 30 กรัม
- ตับห่าน 20 กรัม
- แชมเปญดอง 40 กรัม
- มะเขือเทศสด 150 กรัม
- แครอท 20 กรัม
- มายองเนส
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ
หัวหน่อไม้ฝรั่งต้ม ฝักถั่วอ่อนต้ม ตับห่านหั่น แครอทต้มสับ และเห็ดดอง คลุกเคล้ากับมายองเนสและเกลือ เติมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยสลัดที่เตรียมไว้ซึ่งเอาเนื้อออก โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง
แชมปิญองกับมันฝรั่งและมายองเนสในเตาอบ
วัตถุดิบ
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ
- ต้มเห็ดและมันฝรั่งแยกกันจนสุก
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืช
- เย็นมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยจาระบีด้วยครีม
- ใส่เห็ดกับชีสและเกลือ, จารบีกับมายองเนส, เปิดไฟอ่อน ๆ ในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง
- ใส่หัวหอม, กระจายมันฝรั่งที่เหลือด้านบน, โรยด้วยชีส
- อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที
แชมปิญองผัดกับหัวหอม ถั่วเลนทิล และมายองเนส
วัตถุดิบ
- ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
- เห็ดแห้ง 3 ตัว
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แตงกวาดอง 3 ลูก
- มายองเนส 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- 1/2 พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
เทถั่วกับน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต้มในน้ำเดียวกัน แช่เห็ดแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำต้มในน้ำเดียวกันแล้วทิ้งในกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดและแตงกวาหั่นเป็นเส้นทอดทุกอย่างให้เข้ากันใส่ถั่วเลนทิล
Champignons, ผัดกับหัวหอม, ถั่ว, แตงกวา, ปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือและพริกไทย, ปรุงรส, เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
เห็ดผัดกับผัก มายองเนส และซาวครีมในกระทะ
วัตถุดิบ
- แชมเปญสด 500 กรัม
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- 3 แครอท
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, เกลือ
เห็ดแชมปิญองผัดผัก มายองเนส และครีมเปรี้ยว อร่อย ฉ่ำ และนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ และสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขานั้นค่อนข้างง่าย
- ล้างเห็ด ปอกเปลือก สับละเอียด เกลือ และทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในเห็ด คนให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสและผสมอีกครั้ง
- ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย
- นำผักและเห็ดมายองเนสและครีมเปรี้ยวในกระทะตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปิดฝาจานและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที
แซนวิชกับเห็ดดองและมายองเนส
วัตถุดิบ
- 10 เครื่องอบผ้าง่าย ๆ
- 10 ชิ้นฝรั่งเศสหรือก้อนปกติ (ผ่าครึ่ง)
- เห็ดหมักสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
- ชีสขูด 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน
- เนย ซอสมะเขือเทศ
ผู้ที่ต้องการทำอาหารเห็ดมักจะมองหาสูตรสำหรับทำแชมเปญในเตาอบด้วยมายองเนสซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะส่วนประกอบเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และให้อาหารอร่อยมากมายที่ทางออก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำขนมได้
แช่น้ำให้แห้ง 10 นาที ซับด้วยผ้าเช็ดปาก กระจายก้อนก้อนด้วยเนยใส่แห้งแช่ด้านบนทาด้วยซอสมะเขือเทศรอบปริมณฑลเติมด้วยส่วนผสมของเห็ดและมายองเนสโรยด้วยชีสขูด อบแซนวิชในเตาอบเป็นเวลา 13-15 นาทีที่ 200 ° C
แชมปิญองกับมันฝรั่ง ชีส และมายองเนส
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 500 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 12 หัว
- 4 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไข่ 1 ฟอง
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ตัดเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดจนนุ่ม หลังจากนั้นให้ตีไข่ดิบ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
- รวมแชมเปญกับชีส มายองเนส กระเทียมขูด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่
- ปอกมันฝรั่งดิบ ตัดยอด ตัดแกนด้วยช้อนชาแล้วเติมด้วยไส้เห็ด
- วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทอดลึก (หรือในจานแก้วทนไฟ) ด้วยน้ำมันที่เหลือ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส แล้วนำเข้าเตาอบ
- อบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยชีสขูดที่เหลือบนจาน
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
ไก่กับเห็ดในมายองเนสกับกระเทียมในเตาอบ
วัตถุดิบ
- ไก่ 1 ตัว
- เห็ดหอมสดสับ 1 ถ้วยตวง
- มายองเนส ½ กระป๋อง
- มะนาว ½ ลูก
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ
- ล้างไก่และเอาหนังออกเบาๆ ตัดเนื้อทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดสับ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว บีบกระเทียมออก ปรุงรสตามชอบ มายองเนส ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-60 นาที
- เนื้อสับที่ได้จะไม่แน่นมากในการยัดเนื้อไก่ เหน็บในชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อสับ (คุณสามารถเย็บด้วยด้ายได้)
- วางซากไว้บนแผ่นอบแล้วทามายองเนสให้ทั่ว ผัดไก่กับเห็ดในมายองเนสกับกระเทียมในเตาอบโดยไม่พลิกกลับจนกรอบ เทน้ำที่โดดเด่นเป็นระยะๆ
- จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถใช้ขาไก่แทนไก่ทั้งตัวได้
สูตรบาร์บีคิวกับเห็ดและมายองเนสบนตะแกรง
วัตถุดิบ
- เนื้อถั่วเหลือง - 1 กก.
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 500 m
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนยใส - 100 กรัม
- หัวหอม - กระเทียม 100 กรัมหรือ 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ
- เกลือ พริกไทยแดงและดำบดเพื่อลิ้มรส
สูตรต่อไปนี้สำหรับเห็ดย่างกับมายองเนสจะดึงดูดคนรักอาหารเพราะในกรณีนี้เคบับจะต้องปรุงด้วยเนื้อถั่วเหลือง
- หัวหอมปอกเปลือกและล้างเห็ดจะถูกล้าง หั่นหัวหอมเป็นวง เห็ดเป็นชิ้นใหญ่ สีเขียวจะถูกล้าง รวมส่วนประกอบทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสลงไปผสมให้เข้ากัน
- เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- เทชิ้นเนื้อด้วยไวน์หมักผสมกับหัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกแดงและพริกไทยดำและเก็บไว้ 2 ชั่วโมง
- เนื้อดอง ส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดกับสมุนไพรจะพันด้วยไม้เสียบ Shish kebab ทอดบนถ่านร้อน ๆ โรยด้วยน้ำดองเป็นครั้งคราว
- ชิชเคบับพร้อมเสิร์ฟบนไม้เสียบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ และราดด้วยเนยร้อนละลาย
- เห็ดย่างในมายองเนสยังสามารถทำกับกระเทียมโดยใช้แทนหัวหอมซึ่งจะทำให้จานมีรสเผ็ดและเผ็ดร้อน
ข้าวโพดต้มเห็ดและมายองเนส
วัตถุดิบ
- เมล็ดข้าวโพด 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อนโต๊ะ
- แชมปิญองต้ม 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ขนมปังกรอบขาว 10-12 ชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือผักชีฝรั่ง
ต้มข้าวโพดแล้วโอนไปยังกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดและผัดเล็กน้อย, เกลือ, น้ำตาล, ผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที, ตัดแชมเปญต้มเป็นชิ้น, ปรุงรสด้วยมายองเนส ทำ croutons จากขนมปังขาว
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางข้าวโพดร้อนที่เตรียมไว้บนจานในถาด วางเห็ดรอบๆ สลับกับขนมปังกรอบ และผักชีฝรั่งหนึ่งพวงตรงกลาง
ฟักทองกับแอปริคอตและเห็ดในมายองเนส
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 150 กรัม
- แอปริคอต 75 กรัม
- เห็ดกระป๋อง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- แป้งสาลี 5 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันสับแอปริคอตผสมกับฟักทองและเห็ดกระป๋องหั่นเป็นชิ้นใส่สไลด์ในกระทะทาน้ำมันปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนโรยด้วยเนยและอบ
แชมเปญอบทั้งเตาอบกับมายองเนส
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 500 กรัม
- เนย 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- ชีส 50 กรัม (มี)
- พริกไทย เกลือ
ล้างเห็ด ปอกเปลือก ถ้าจำเป็น ใส่เนยใส ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือ และพริกไทยดำป่น คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
อบเห็ดตุ๋นในเตาอบด้วยมายองเนส โรยด้วยชีสขูดด้านบนประมาณ 30 นาที
แชมปิญองอบด้วยครีมเปรี้ยวและชีส
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- ชีส 25 กรัม (มี)
- แป้ง 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ที่เหลือเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกเห็ดล้างและลวกด้วยน้ำร้อน โยนพวกเขาบนตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดในน้ำมัน ก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาลงในเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ต้ม โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
Champignons ในกระทะกับชีสและมายองเนส: สูตรอาหารแสนอร่อย
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 1 กิโลกรัม
- ชีส 100 กรัม (พันธุ์แข็งใดก็ได้)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 100 กรัม
ตัดแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะที่แห้งก่อนจากนั้นเมื่อน้ำระเหยให้เติมน้ำมันพืชและมายองเนสผสมเกลือเพื่อลิ้มรสผัดจนนุ่ม
จัดเห็ดทอดบนจานแบ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด
เห็ดแชมปิญองในกระทะที่มีชีสและมายองเนสเป็นอาหารง่ายๆ ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารจานเด็ดที่จะช่วยให้เจ้าของบ้านเลี้ยงอาหารกลางวันแสนอร่อยให้ครอบครัวของเธอได้
