วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ดแชมปิญอง: ภาพถ่าย, สูตรทีละขั้นตอนกับพาสต้าในซอสต่างๆ
อาหารไม่ได้เป็นเพียงพลังงาน "เชื้อเพลิง" สำหรับร่างกายมนุษย์ นี่คือสิ่งที่ใกล้ชิด จากหมวดหมู่ของความสุขพิเศษที่คุณได้รับจากอาหารอันโอชะแต่ละชิ้น กลิ่นหอมของมัน และบริษัทที่คุณแบ่งปันอาหารของคุณ และถ้าคุณเลือกจากผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับ "งานฉลองของจิตวิญญาณและท้อง" จะดีกว่าที่จะหาพาสต้ากับเห็ดรสเผ็ด เหตุผลที่อธิบายข้อความนี้ค่อนข้างชัดเจน
ประการแรกจานถูกเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่
ประการที่สอง ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเป็นส่วนผสมทั่วไปที่หาได้ง่ายในห้องครัวหรือในร้านค้า
ประการที่สาม การทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบพร้อมรสชาติที่ไร้ที่ติ
แต่ข้อโต้แย้งที่สำคัญที่สุดอยู่ที่ความเข้าใจในความจริงง่ายๆ ว่าพาสต้าที่ปรุงอย่างมืออาชีพและเหมาะสมที่สุดเท่านั้นที่จะปรุงด้วยซอสเห็ดที่น่ารับประทาน เป็นการยากที่จะโต้เถียงกับชาวอิตาลีที่นี่!
เพื่อจัดการกับคำถามที่สำคัญเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพาสต้าที่สมบูรณ์แบบด้วยเห็ดสไตล์อิตาลีที่ไม่มีใครเทียบได้ เรามีรายการคำแนะนำทีละขั้นตอนและคำแนะนำทั้งหมด
สูตรพาสต้าในซอสครีมละเอียดอ่อน
ในบรรดาสูตรพาสต้าที่มีอยู่มากมายที่มีการเพิ่มเห็ดแชมปิญอง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกตัวเลือกเดียวที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด ทุกคนต่างก็มีผู้ชื่นชมและผู้ชื่นชอบมากมายซึ่งไม่แปลกเลย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รักอาหารอิตาเลียน และสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์จานดังกล่าวจะเป็นสวรรค์ที่แท้จริงเนื่องจากไม่เพียงอร่อยไร้ที่ติ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย
หนึ่งในการผสมผสานที่คลาสสิกถือเป็นพาสต้ากับเห็ดสดในครีมที่ละเอียดอ่อน
ในการสร้างผลงานการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อน คุณจะต้อง:
- พาสต้า 250 กรัมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
- 8-10 ชิ้น เห็ดขนาดกลาง
- หอมใหญ่ขนาดกลาง.
- ครีมหนัก 150 มล.
- เนย 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งขนาดกลางหนึ่งพวง
- เครื่องเทศที่ชอบ: พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, ซันลีฮ็อป
- 1 ช้อนชา เกลือ.
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมะนาว ½ ลูก
- พาเมซาน 100 กรัมขูด
ขั้นตอนการทำอาหารต้องเริ่มด้วยการต้มเส้นพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขณะปรุงอาหาร ควรเตรียมส่วนผสมสำหรับซอส ล้างและสับเห็ด ก้านผักชีฝรั่ง สับหัวหอมและกุ้ยช่าย
ขั้นตอนต่อไปในสูตรสำหรับพาสต้าที่น่ารับประทานกับแชมเปญและครีมนุ่ม ๆ คือการรักษาความร้อนของเห็ดและหัวหอมในกระทะโดยเติมเนยและน้ำมะนาว มะนาวจะทำให้เห็ดมีสีอ่อน และทันทีที่เห็ดพร้อมนุ่มและหอมคุณต้องเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตามด้วยช่วงเวลาที่สร้างสรรค์เมื่อจำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชอบ (สมุนไพรโปรวองซ์ ฮ็อป-ซูเนลี เครื่องเทศอื่นๆ) ผัดเบา ๆ และปิดให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอม หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เทครีมลงไป คนผลิตภัณฑ์เคี่ยวเบา ๆ ทิ้งจานที่เกือบจะเสร็จแล้วไว้บนไฟอ่อนจนซอสข้น - ไม่เกิน 5-7 นาที ทันทีที่ขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสิ้น ให้เสิร์ฟพาสต้าที่หอมกรุ่นพร้อมกับซอสเห็ดรสเผ็ด โรยด้วย Parmesan จำนวนมาก แขกและครอบครัวจะรู้สึกขอบคุณสำหรับการรักษาที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้
สูตรพาสต้ากับแชมเปญในซอสครีมเบา ๆ
อีกสูตรหนึ่งสำหรับทำพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเบา ๆ คือการเพิ่มชีสแปรรูป"ความเอร็ดอร่อย" ดังกล่าวจะทำให้จานสมบูรณ์ยิ่งขึ้นน่ารับประทานและอ่อนโยนยิ่งขึ้น รายการส่วนผสมที่จำเป็นจะไม่ยุ่งยากมากนัก เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน:
- สปาเก็ตตี้แบรนด์อิตาลี 130 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- ครีมไขมันปานกลาง 250 มล.
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เพื่อความชัดเจนมากขึ้นของขั้นตอนการทำอาหารที่อธิบายไว้ในสูตรพาสต้าที่มีเห็ดและซอส ดูภาพพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรกในสูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการทำสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิต
ด้วยการกรองพาสต้า คุณสามารถทิ้งน้ำไว้ 150-200 มล. ซึ่งมีประโยชน์ในกรณีที่ซอสข้นเกินไป
ขณะต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ และหัวหอมใหญ่
ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เกลือ กระเทียมบด พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สัมผัสสุดท้ายคือการเทครีมและหลังจากเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝาให้เพิ่มชีสขูด
การเคี่ยว 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหารจานเด็ดและอร่อยที่จะพร้อม หากความข้นของซอสข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยซึ่งพาสต้าปรุงสุก เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรตามต้องการ
พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อย
ซอสครีมเปรี้ยวเป็น "คู่แข่ง" ของซอสครีมในอาหารอิตาเลียน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเลิศ ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์และกลิ่นหอมของเห็ดในพาสต้า
ในการเตรียมพาสต้าไร้ที่ติกับเห็ดสดในซอสครีมเปรี้ยวน่ารับประทาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน 500 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 10 ชิ้น เห็ดอันเล็ก.
- ครีมเปรี้ยว 150 มล. ไขมัน 20%
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
- ชีสแข็ง 150 กรัมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ขั้นตอนทั้งหมดในการสร้างอาหารที่มีรสชาติแบบอิตาลีสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสองขั้นตอน: การทำพาสต้าและการทำน้ำเกรวี่ ในการปรุงสปาเก็ตตี้อย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด คำแนะนำเดียว: แนะนำให้ใส่เกลือในน้ำและเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
เตรียมซอสที่ละเอียดอ่อนควบคู่กันไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง - 2-3 นาที ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอมในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมกำจัดความชื้นภายใต้ฝาปิดแน่นโดยใช้ไฟอ่อน บดเห็ดเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ส่วนผสมของมะเขือเทศหัวหอมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ทันทีที่เห็ดถึงขั้นพร้อมให้เทครีมเปรี้ยวลงไปผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เคี่ยวไม่เกิน 5 นาที ใส่สปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในซอสในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วปิดฝาและปล่อยให้จานต้ม มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟกับแชมเปญสับและครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
พาสต้ากับเห็ดสดและมะเขือเทศ
สปาเก็ตตี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวอิตาเลียนที่หลงใหลคือมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวางซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศและเห็ดจะสร้างรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ สำหรับการเตรียมพาสต้ากับเห็ดสดและมะเขือเทศฉ่ำ รายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปกติ:
- พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 250 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- มะเขือเทศสุก 300 กรัม
- 2 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปรุงสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่มเห็ดสับและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ได้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน - และหลังจากนั้น 5 นาที คุณก็เสิร์ฟได้
พาสต้ากับแชมเปญในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงพาสต้าแสนอร่อยร่วมกับแชมเปญในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด:
- พาสต้า 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
- แชมเปญ 400 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมสับและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างเห็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ทันทีที่เห็ดปล่อยน้ำออก ให้ใส่ซอสมะเขือเทศพร้อมกับสมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พาสต้าสำเร็จรูปลงในแชมเปญหอมกรุ่นด้วยซอสมะเขือเทศข้นแล้วปิดฝาเพื่อใส่จาน
พาสต้ากับแชมเปญและชีสฟิลาเดลเฟีย "
ผู้ชื่นชอบการทำอาหารแบบคลาสสิกจะประทับใจกับพาสต้าที่มีส่วนผสมของเห็ดและชีสนุ่มๆ ซึ่งมีรสชาติแบบอิตาลีอย่างแท้จริง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นรวมถึงรายการต่อไปนี้:
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัมจากผู้ผลิตชาวอิตาลี
- หอมใหญ่ขนาดกลาง.
- แชมเปญสด 500 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
- ชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
- พาเมซานขูด 50 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- เกลือ พริกไทย สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนในการทำพาสต้ากับชีสและแชมเปญ อาหารจานอร่อยและอร่อยมากจะอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย
ขั้นแรกต้มพาสต้าในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม ผัดเห็ดสับกับน้ำมันในกระทะที่อุ่น เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลแล้วให้เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ใส่ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย กระเทียมบด สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่หายากให้เจือจางซอสด้วยน้ำผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในซอสเห็ดและผสมให้เข้ากัน โรยด้วย Parmesan ขูดก่อนเสิร์ฟ ไม่มีใครปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้!
พาสต้าซอสแชมเปญและสตูว์บร็อคโคลี่
อาหารประเภทผักไม่เพียงมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จึงสามารถอร่อยไร้ที่ติและอร่อยได้ สำหรับอาหารประเภทนี้สามารถนำมาประกอบกับพาสต้ากับซอสเห็ดและบรอกโคลีตุ๋นซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
รายการส่วนผสมเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและไม่ธรรมดา:
- สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน 250 กรัม.
- แชมเปญ 300 กรัม
- บรอกโคลี 250 กรัม
- ครีมไขมันปานกลาง 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยล่วงหน้า สับเห็ดและทอดในน้ำมันจนได้เนื้อนุ่ม ค่อยๆ เทครีมลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหากแล้วใส่ในกระทะที่มีเห็ดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ผัดซอสที่เตรียมไว้กับปาเก็ตตี้ต้ม สามารถเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกิ่งไม้เขียวขจีตามชอบใจ อาหารจานนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการผสมผสานที่ลงตัวของอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย!
เส้นเฟตตูชินี่รวมเห็ด ไก่ และครีม
พาสต้าจานต่างๆ เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอิตาลี มีกลิ่นอายของความหลงใหล พลังงานพิเศษ และบรรยากาศที่มีแสงแดดสดใสอย่างไรก็ตามในสูตรที่มีอยู่นั้นควรเน้นที่ความสว่างที่สุด พาสต้าเฟตตูชินีที่ชาวกรุงโรมทุกคนรู้จักและเป็นที่ชื่นชอบ ผสมผสานกับเห็ด จะเปลี่ยนออร่าบ้านของคุณให้กลายเป็นบรรยากาศของร้านกาแฟอิตาลีที่แสนสบาย
เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แชมเปญสด 300 กรัม
- เส้นเฟตตูชินี่ 500 กรัม.
- ครีม 250 มล. ไขมัน 15%
- เนย 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เนื้อไก่ 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันมะกอก ใส่กุ้ยช่ายฝรั่งบดด้วยมีด หลังจาก 3 นาทีเอากระเทียมออกแล้ววางเห็ดหั่นเป็นจาน หลังจากของเหลวทั้งหมดจากแชมเปญหมด ให้เพิ่มหัวหอมสับ นำส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีเหลืองทองแล้วเทลงในครีม ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวซอสภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 10 นาที แม่บ้านบางคนสามารถเพิ่มอกไก่ที่ปรุงแล้วลงในซอสที่มีกลิ่นหอม จากนั้นคุณจะได้พาสต้าเฟตตูชินีศักดิ์สิทธิ์กับไก่ แชมปิญองชิ้นในครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด เมื่อได้ลิ้มรสซึ่งไม่มีใครสามารถเพิกเฉยต่อไอดีลแห่งรสชาติได้
ต้มเส้นเฟตตูชินีในน้ำเดือดเค็มจนสุกเล็กน้อย (อัล เดนเต้) ระบายพาสต้า ใส่เนย และวางบนจาน สุดท้ายเทซอสเห็ดเบา ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ครัวเรือนและแขกของคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จาก "หัวใจ" ของอิตาลี
พาสต้า "พริมาเวร่า" กับชิ้นแชมเปญ
พาสต้าพริมาเวราอันเลื่องชื่อพร้อมแชมเปญชิ้นหนึ่งเป็นงานมหกรรมแห่งสีสันของฤดูใบไม้ผลิและแสงแดด ในเวลาเดียวกัน ช่วงเวลาของปีเมื่อเตรียมอาหารอันแสนวิเศษนี้ไว้ก็ไม่สำคัญเลย
จำนวนส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป แต่เวอร์ชันคลาสสิกมีดังต่อไปนี้:
- พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 150 กรัม ตามรสนิยมของคุณ
- 1 แครอทขนาดกลาง
- แชมเปญสด 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก 40 มล.
- เนย 50 กรัม
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- บวบ 300 กรัม
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- พวงผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
- เกลือเครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี" - เพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการตัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หั่นแครอท บวบ พริกหยวกเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและแยกจากกัน
ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือด คุณต้องผัดผักทั้งหมด ผัดเห็ดในกระทะในเนยประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่หัวหอม ทันทีที่มันโปร่งใส ให้ใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที พร้อมกันในกระทะที่สองในน้ำมันมะกอกเคี่ยวบวบพริกหยวกกระเทียมบด หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้รวมเนื้อหาของทั้งสองภาชนะและภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสทิ้งไว้ให้เคี่ยวไม่เกิน 5-7 นาที "เคล็ดลับ" สุดท้ายคือการเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในผักที่อุดมสมบูรณ์ ประดับด้วยสมุนไพรและชีสขูด "เสน่ห์" ฤดูใบไม้ผลิดังกล่าวจะเปลี่ยนหัวของนักชิมตามอำเภอใจที่สุด หากคุณเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยให้กับสูตรที่เสนอและเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของผักของคุณเอง คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสุดพิเศษอย่างแท้จริง
สูตรสำหรับพาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนสไลซ์และเห็ด
อาหารแบบดั้งเดิมของชาวกรุงโรมไม่น้อยไปกว่าพาสต้า "คาโบนาร่า" กับเบคอนชิ้นเล็กๆ และเห็ดสด ซึ่งเป็นสูตรที่แพร่หลายไปทั่วโลก
แม้จะมีการปรับสูตรให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ในประเทศ แต่องค์ประกอบของส่วนผสมที่ใช้ค่อนข้างใกล้เคียงกับต้นฉบับ:
- สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- ครีมไม่มีไขมัน 250 มล.
- เบคอนรมควัน 150 กรัม
- หัวหอม.
- เนย 30 กรัม
- เกลือพริกไทยผสมเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ และชีสแข็ง 100 กรัมสำหรับตกแต่ง
ล้าง สับเห็ด แล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เทครีมบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนอย่างต่อเนื่องในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลา 7-10 นาที ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งจาน วางบนจานเป็นชั้นๆ: สปาเก็ตตี้ เบคอน และซอส เสิร์ฟอาหารร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและชีสขูด พาสต้าที่น่าตื่นตาตื่นใจกับชิ้นเห็ดและเนื้อรมควันยังมีกลิ่นเหมือนชายฝั่งที่มีแดดของอิตาลี!
พาสต้ารวมกุ้งและเห็ด
อาหารทะเลที่ชาวอิตาลีชื่นชอบเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในอาหารปาเก็ตตี้ นั่นคือเหตุผลที่สามารถสั่งพาสต้าร่วมกับกุ้งและเห็ดสดได้ในเกือบทุกร้านอาหารในอิตาลี
รายการส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย:
- พาสต้า 200 กรัม
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 75 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- กุ้งต้ม 200 กรัม.
- เนย 150 กรัม
- น้ำเดือด 150 มล.
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็ม ขนานกันจำเป็นต้องล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในเนยจนเนื้อนุ่ม ใส่เห็ดทอดในภาชนะที่แยกต่างหากและในกระทะเดียวกันให้ผัดกระเทียมชีสและสมุนไพรสับ ระยะเวลาในการอบชุบประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ได้ซอสให้เติมน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กุ้งและสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้สักสองสามนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ และหลังจาก 2-3 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล!
พาสต้าไก่: สูตรกับอกไก่และเห็ดในซอสครีม
สถานที่ที่มีเกียรติในหมู่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับอาหารอิตาเลียนจากพาสต้าทุกชนิดคือไก่ เกือบทุกคนชื่นชอบรสชาติที่สลับซับซ้อนผสมผสานกับกลิ่นเผ็ดของเห็ด
ในการสร้างพาสต้าที่ไร้ที่ติด้วยอกไก่นุ่มและชิ้นเห็ด คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พาสต้าข้าวสาลี durum ใด ๆ 500 กรัม
- อกไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ครีมไม่มีไขมัน 250 มล.
- หัวหอม.
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำพาสต้ากับเนื้อไก่และเห็ดนั้นอยู่ในอำนาจของพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อไก่จนสุกและหลังจากเย็นแล้วให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไป คุณควรปรุงพาสต้าและซอสครีมพร้อมกัน เทคโนโลยีการเตรียมซอสสำหรับการทอดเห็ดสับและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตามด้วยการเพิ่มชิ้นเนื้อ ครีม พริกไทยและเกลือ ส่วนผสมน้ำเกรวี่ทั้งหมดควรเคี่ยวเข้าด้วยกันภายใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มลงในซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าเบาๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ พาสต้าแสนอร่อยกับเห็ดและไก่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ผู้เข้าร่วมทุกคนหลงใหลในมื้ออาหาร จานนี้ไร้ที่ติในทุกพารามิเตอร์!
พาสต้ากับซอสแชมเปญและแฮมสไลด์
ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยรสเผ็ดของแฮม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสเห็ดและสปาเก็ตตี้
การรักษาดังกล่าวใช้เวลาไม่นานและสามารถซื้อส่วนผสมได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง:
- พาสต้าแบรนด์อิตาลี 250 กรัม
- หัวหอม.
- กระเทียม 3 กลีบ.
- 4 สิ่ง. ไข่ไก่.
- แฮม 100 กรัม
- ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.
- แชมเปญ 200 กรัม
- เนย 40 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำพาสต้ากับซอสแชมเปญและแฮมชิ้นจะใช้เวลาไม่นาน ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือด จำเป็นต้องผัดหัวหอมและกระเทียมในเนย ใส่เห็ดสับ และแฮมสับลงในกระทะทีละคนผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่แดงด้วยครีม ชีสขูด และเครื่องเทศ แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ การปฏิบัติอย่างเต็มอิ่มด้วยรสชาติของราชวงศ์จะถูกนำมาใช้อย่างถูกต้องทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวและในงานเลี้ยงรื่นเริง
พาสต้ากับเนื้อ: สูตรกับเห็ดและเนื้อสับ
พาสต้ากับเห็ดและซอสเนื้อสับมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างแท้จริงซึ่งพร้อมกับความเรียบง่ายของการเตรียมการจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
จานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมที่หรูหรา รายการรวมถึง:
- เนื้อดิน 300 กรัม
- แชมเปญสด 200 ชิ้น
- พาสต้า 500 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้ง 30 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพร 1 ช้อนชา: มาจอแรม, เผ็ด
ส่วนประกอบหลักของขนมนี้คือซอส ในการเตรียมคุณต้องทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งและผสม ส่งเห็ดและกระเทียมสับละเอียดไปที่เนื้อสับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำอุ่น น้ำตาล เกลือและพริกไทย และสมุนไพร ปิดฝากระทะด้วยอาหารและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีจนซอสข้น ในเวลานี้ต้มพาสต้าเพิ่มลงในซอสเนื้อ - และใน 3-4 นาทีจานที่สมบูรณ์แบบก็พร้อม เสิร์ฟพาสต้าที่ไม่มีใครเทียบกับเห็ดและเนื้อสับ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและชีสขูด กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของมันจะรวบรวมทุกคนที่อยู่ใกล้คุณที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว
สูตรพาสต้ากับเห็ดกระป๋อง ชิ้นไก่ และครีมเปรี้ยว
เฉพาะการทดลองในการเตรียมสปาเก็ตตี้ที่ไม่มีใครเทียบโดยชาวอิตาลีเท่านั้น ดังนั้นหากไม่มีเห็ดสด ส่วนผสมสามารถถูกแทนที่ด้วยของดอง
ในกรณีเช่นนี้เตรียมเห็ดกระป๋องและชิ้นไก่กระป๋องโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พาสต้า 300 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 500 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- หัวหอม.
- กระเทียม 3 กลีบ.
- เห็ดกระป๋อง 170 กรัม
- โหระพา, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ชีสขูด 150 กรัม
ปรุงเนื้อไก่ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มพาสต้าจนสุกเล็กน้อย (al dente) เคี่ยวเห็ดพร้อมกันเพิ่มหัวหอมสับแล้วกระเทียม หลังจาก 5 นาที ใส่ไก่ สปาเก็ตตี้ ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วเทครีมในส่วนเล็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอ เพิ่มโหระพา เกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนที่จะเสิร์ฟพาสต้าที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเนื้อไก่และเห็ดกระป๋องให้โรยด้วยชีสขูด ถึงเวลาที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารของพระเจ้า!
