emmabrewda.com

ในบรรดาวิธีการประมวลผลที่เป็นไปได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับเห็ดชนิดหนึ่งการทอดถือเป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยและแพร่หลายที่สุดในประเทศของเรา แม่บ้านแต่ละคนแบ่งการเก็บเกี่ยวเห็ดสดออกเป็นหลายส่วน โดยส่วนหนึ่งจะนำไปทอดเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือแม้แต่เก็บไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งทอดคุณสามารถเลือกสูตร "สำหรับทุกรสนิยมและสี" เพราะปริมาณของมันมีความหลากหลายจริงๆ เนื้อผลไม้ทอดสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ ผู้ทานมังสวิรัติหลายคนรวมถึงผู้ที่ถือศีลอดต่างให้ความสำคัญกับอาหารประเภทนี้บนโต๊ะของพวกเขาอย่างมาก

การแปรรูปต้นเบิร์ชเบื้องต้น

เห็ดชนิดหนึ่งทอดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก! แต่ก่อนที่จะเตรียมสูตรอาหารที่เลือกคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับการแปรรูปผลไม้เบื้องต้น

• ต้องคัดแยกการเก็บเกี่ยวเห็ดสดและต้องทิ้งตัวอย่างที่มีหนอนและเน่าเสียอย่างหนัก
• ใช้มีดทำครัวและตัดส่วนที่สกปรกออกทั้งหมด ส่วนล่างของขา และกำจัดความเสียหายเล็กน้อยด้วย หากมี
• ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำประปาสักครู่ แล้วหั่นเห็ดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ
• การแช่ต้นเบิร์ชไม่จำเป็นต้องแช่ดังนั้นการต้มจะเป็นขั้นตอนต่อไปในการเตรียมการ ดังนั้นเนื้อผลไม้จะต้องแช่ในน้ำเค็มที่เดือดและปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีด้วยไฟอ่อน ในขณะที่การอบชุบด้วยความร้อนดำเนินไป โฟมจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งจะต้องเอาออก
• โอนเห็ดต้มไปที่กระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำสามารถผ่านได้อย่างอิสระและล้างออกอีกครั้ง
• ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ และหลังจากนั้น 10-15 นาที คุณสามารถเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

วิธีทำเห็ดเข็มทองผัดหัวหอม

เปลือกต้นเบิร์ชสีน้ำตาลผัดกับหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดรุ่นคลาสสิกสำหรับเมนูรื่นเริงและทุกวัน มันฝรั่งต้มพาสต้าโจ๊กและเนื้อสัตว์จะเข้ากันได้ดีกับอาหารอันโอชะนี้

• ต้นเห็ดชนิดหนึ่งปอกเปลือกสด - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันมะกอก น้ำมันพืช หรือเนย - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียวสด;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงต้นเบิร์ชเห็ดชนิดหนึ่งทอดตามสูตรคลาสสิก?

1. ขั้นตอนแรกคือการดำเนินการบำบัดความร้อนของร่างกายที่ติดผลที่มีอยู่ มีการอธิบายขั้นตอนการต้มในตอนต้นของบทความ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟแล้วรอจนน้ำมันร้อนดี
3. ส่งเห็ดและทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหย
4. ปอกหัวหอมล้างออกจากสิ่งสกปรกแล้วสับเป็นวงครึ่งหรือก้อน
5. เพิ่มเห็ดทอดสองสามนาทีและลดความร้อน
6. ผัดต่อโดยเปิดฝาจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม
7. ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและพริกไทยรวมทั้งสมุนไพรสับ

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมบนโต๊ะของครอบครัวรัสเซีย เรากำลังพูดถึงการเพิ่มมันฝรั่ง - หนึ่งในส่วนผสมหลักซึ่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยกับเห็ด

• ต้นเบิร์ชสีน้ำตาล - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง?

1. เราเตรียมเห็ดสำหรับทอดในลักษณะที่กล่าวถึงในตอนต้นของบทความ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นแล้วล้างออก
3. เติมน้ำทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งบางส่วนหลุดออกจากผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะมีเปลือกที่กรอบอร่อยฉันต้องบอกว่าควรใช้มันฝรั่งสีชมพูทอดเพราะมีแป้งน้อยกว่าในขณะที่พันธุ์สีขาวเหมาะสำหรับการต้มมากกว่า
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไปผัด
5. เมื่อของเหลวในกระทะระเหย ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและทอดเห็ดต่อไปประมาณ 10-15 นาที
6. เราถ่ายโอนมวลไปยังจานแล้วพักไว้
7. ระหว่างนั้นก็เช็ดชิ้นมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
8. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่เห็ดผัดแล้วใส่มันฝรั่ง
9. ผัดจนสุกครึ่ง ใส่เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
10. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
11. ทอดด้วยไฟอ่อนจนนุ่มและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับไข่

การทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่งทอดรวมถึงสูตรอาหารอื่น ๆ เพื่อตกแต่งอาหารตามเทศกาลและทุกวัน

• เห็ดต้ม - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• นมหรือน้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย
• ขนหัวหอมสีเขียว

1. ผัดเห็ดในน้ำมันจนสุกประมาณ 10-15 นาที
2. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อมกับนม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะพร้อมกับเห็ดลดความร้อนและปิดฝา
4. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ

เห็ดชนิดหนึ่งผัด: สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาวในขวด

ตามที่ระบุไว้แล้ว ร่างกายของผลไม้ไม่เพียงแต่เตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็วเท่านั้น มีสูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งผัดที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว การอนุรักษ์ดังกล่าวจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนในฤดูหนาว

• เห็ดสีน้ำตาลที่เตรียมไว้
• เกลือ;
• ผักเนย

ตามเนื้อผ้า การเก็บรักษาส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในขวดโหล และเห็ดชนิดหนึ่งทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น

1. ใส่เนื้อผลไม้ต้มในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันพืชให้มากจนท่วมเห็ด แล้วลอยอย่างอิสระในนั้น น้ำมันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเนยหรือไขมันสัตว์อื่นๆ
3. ผัดเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำมันประมาณ 20 นาที เกลือในตอนท้าย
4. เตรียมเหยือกและฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
5. ใส่เห็ดลงในภาชนะแต่ละใบโดยปล่อยให้สูงด้านบน 2-3 ซม.
6. เติมไขมันที่เหลืออยู่ในขวดโหลและหากยังไม่เพียงพอให้อุ่นส่วนใหม่แล้วเทลงไป
7. ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนล่อนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าอุ่น
8. ส่งต้นเบิร์ชสีน้ำตาลทอดไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำเห็ดเข็มทองผัดหน้าหนาว

มีสูตรอื่นสำหรับต้นเบิร์ชชนิดหนึ่งที่ทอดสำหรับฤดูหนาว - ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ส่วนผสมนี้เป็นหนึ่งในสารกันบูดที่ดีที่สุดที่ช่วยให้เก็บชิ้นงานได้นาน

• เห็ดต้ม - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

สูตรสำหรับปรุงเห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดสำหรับฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. ใส่เนื้อผลไม้ต้มในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดบนไฟแรงจนความชื้นระเหย
2. เพิ่ม ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำมันและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาทีลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
3. สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เรานำเห็ดออกจากกระทะแล้วส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางเป็นชั้น 4-5 ซม.
5. เราเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งและอย่ารายงานเห็ดไปที่ด้านบนของโถประมาณ 3 ซม.
6. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตามด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. นำมวลไปต้มแล้วเทลงในขวดแต่ละขวดในปริมาณเท่ากัน
8. เราปิดมันด้วยฝาไนลอนแน่น ๆ เย็นลงแล้วส่งที่ว่างเปล่าไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางตู้เย็น

เห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ใช้กับการเตรียมกระป๋องในขวดเท่านั้น แม่บ้านหลายคนใช้วิธีการแช่แข็งสำหรับผลไม้ดังกล่าวได้สำเร็จ

• เห็ดสีน้ำตาลต้ม
• น้ำมันพืช.

สูตรสำหรับทำอาหารต้นเบิร์ชเห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เห็ดทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดต่อจนนุ่ม แต่ใช้ไฟแรงน้อยกว่า
3. ร่างผลพร้อมในรูปแบบเย็นจะถูกโอนไปยังภาชนะพลาสติกและส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ข้อดีของการเตรียมนี้คือทุกช่วงเวลาของปีจะมีผลิตภัณฑ์เกือบสำเร็จอยู่ในมือ ซึ่งจะต้องได้รับความร้อนและเสิร์ฟร่วมกับอาหารต่างๆ เท่านั้น

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับหัวหอมในครีม

เปลือกต้นเบิร์ชสีน้ำตาลผัดในครีมสามารถนับได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิกเพราะส่วนผสมเหล่านี้มักเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถวางของว่างที่เกี่ยวข้องไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

• เห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลต้ม - 0.8 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.);
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง เบิร์ชสีน้ำตาลผัดครีมเปรี้ยวจะพบการตอบรับที่ดีจากแขกและครอบครัวอย่างแน่นอน

1. ร่างกายของผลไม้ต้มแช่ในกระทะ
2. เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่เห็ดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมนิ่ม
4. กระเทียมสับเกลือและส่วนผสมของพริกผสมกับครีมเปรี้ยว
5. มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
6. พวกเขาเปิดฝาโยนใบกระวานแล้วปิดไฟหลังจากนั้นไม่กี่นาที

หากต้องการจานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มพาสต้าหรือซีเรียล

สูตรวิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งผัดในครีมกับชีส

สูตรสำหรับเปลือกต้นเบิร์ชผัดในครีมกับชีสจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 150 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงเปลือกต้นเบิร์ชแสนอร่อยในครีมด้วยการเติมชีส?

1. ผลิตภัณฑ์หลักคือเห็ดปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือ กระบวนการก่อนการประมวลผลได้อธิบายไว้ที่ตอนต้นของบทความ
2. ปอกหัวหอมและสับหัวหอม เลือกวิธีการตัดแบบใดก็ได้ - ลูกบาศก์, แหวนหรือครึ่งวง
3. ใส่เนื้อผลไม้ต้มในกระทะแห้งแล้วทอดจนของเหลวระเหย
4. ใส่เนยและหัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม
5. เพิ่มครีม เกลือ พริกไทย คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
6. ขูดชีสที่ด้านบน ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปจนชีสละลาย

เห็ดชนิดหนึ่งผัดในหม้อหุงช้า

multicooker จะช่วยรับมือกับสูตรอาหารสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งผัด สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากมาย เครื่องใช้ในครัวนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ในขณะที่ multicooker กำลังทำงาน คุณสามารถทำสิ่งสำคัญอื่นๆ แทนการยืนอยู่ข้างเตา

• เห็ด - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งสดและ / หรือผักชีฝรั่ง

สำหรับสูตรเห็ดชนิดหนึ่งทอดนั้น ยังได้ถ่ายภาพที่แสดงขั้นตอนการเตรียมแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจน

เตรียมเนื้อผลไม้สำหรับการทอด: ปอกเปลือกและต้ม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงสับสมุนไพร

เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่หัวหอมและตั้งโหมดการอบหรือทอด

ผัดส่วนผสมจนนุ่ม - ประมาณ 10 นาที

ใส่เห็ดลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดต่อ ตั้งเวลา 30 นาที

หลังจากสัญญาณเสียงเปิดฝาแล้วใส่สมุนไพรลงไปผัดปิดฝาแล้วปล่อยให้จานใส่ไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงนำมาเสิร์ฟได้

การทำเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับไก่

ไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกับเห็ดชนิดหนึ่งทอด อาหารที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอม แต่อะไรอีกที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารที่ดี?

• เห็ดสีน้ำตาลต้ม - 0.7 กก.
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยป่น

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดนี้แบ่งออกเป็นคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ในขณะที่เห็ดกำลังระบายของเหลวส่วนเกินหลังจากต้ม ฉันล้างไก่ ปอกหัวหอมและกระเทียมด้วย ฉันต้องบอกว่าแทนที่จะเป็นเนื้อ คุณสามารถเอาส่วนใดก็ได้ของนก แต่คุณต้องเอาผิวหนังออก เพราะมันเป็นแหล่งของไขมันเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนใช้หนังสำหรับทอดแทนน้ำมันพืช
2. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และแกงบด
3. ผัดและทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อหมักเบา ๆ
4. ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม
5. ในระหว่างนี้ ให้อุ่นกระทะอีกใบแล้ววางไก่ ที่นี่จะดีกว่าที่จะเติมน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยหรือไม่ใส่เลยเนื่องจากไขมันที่ปล่อยออกมาจากไก่จะเพียงพอ
6. ทอดบนไฟกลางจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียด
7. รวมเห็ดและไก่เข้าด้วยกันในกระทะเดียว และเติมเกลือถ้าจำเป็น
8. ผัดส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
9. ในตอนท้ายให้เพิ่ม (ไม่จำเป็น) สีเขียวสดสับละเอียดของหัวหอมเล็กผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง