วิธีทำเห็ดจูเลียนจากแชมเปญ: ภาพถ่าย, วิดีโอ, สูตรคลาสสิกสำหรับทำขนมร้อน

Champignon Julien พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมและอร่อย สำหรับการเตรียมอาหารนั้นใช้อาหารคลาสสิก - ผู้ผลิตมะพร้าว แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ควรเลิกทำอาหาร เปลี่ยนเครื่องทำโกโก้ด้วยถ้วยชาเซรามิกหรือหม้อ ขนมพัฟสำเร็จรูปหรือทาร์ตแป้งขนมชนิดร่วน คุณสามารถทำจูเลียนในกระทะแบบไม่ติดกระทะหรือในจานอบ

วิธีการเตรียมเห็ดจูเลียนจากแชมเปญอย่างถูกต้องด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเรียนรู้จากสูตรที่เสนอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

สูตรทำเห็ดแชมปิญองคลาสสิกในกระทะ

แม่บ้านไม่กี่คนรู้วิธีปรุงเห็ดจูเลียนอย่างถูกต้อง เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรการทำแชมเปญจูเลียนแบบคลาสสิกในกระทะค่อนข้างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา เมื่อปรุงอาหารเพียงครั้งเดียว คุณจะเข้าใจหลักการของกระบวนการและจะสามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ

  • เห็ด 700 กรัม
  • ครีม 150 มล.
  • ครีมเปรี้ยว 150 มล.
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • 2 หัวหอม;
  • ชีส 200 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • เกลือ.

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอสูตรสำหรับทำแชมเปญจูเลียนคลาสสิกในกระทะ

  1. หลังจากทำความสะอาดแล้ว หั่นเห็ดเป็นเส้น ใส่ในกระทะ แล้วทอดโดยไม่ใส่น้ำมันจนของเหลวระเหย
  2. เพิ่มน้ำมันใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงเกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาที
  3. เทแป้งอย่างสม่ำเสมอ (ผ่านตะแกรง) เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวผสม
  4. ทอดประมาณ 3-5 นาทีเทครีมและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
  5. ขูดชีสแข็งด้านบนกระจายทั่วจานปิดฝากระทะ
  6. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุดจนเปลือกโลกปรากฏบนพื้นผิวอย่าคน

คลาสสิกจูเลียนสามารถทำจากเห็ดด้วยการเติมไก่ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและทำให้เข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรทำเห็ดจูเลียนในเตาอบ

ตามที่ระบุไว้แล้ว แชมปิญองจูเลียนมักจะปรุงในเตาอบในภาชนะพิเศษที่เรียกว่าชามโคคอต ในร้านอาหารฝรั่งเศสจานนี้เสิร์ฟในนั้น หากไม่มีเครื่องทำโกโก้ คุณสามารถใช้ถ้วยเซรามิกหรือจานอบธรรมดาได้

  • เห็ด 600 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • ครีมปราศจากไขมัน 300 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
  • เกลือและพริกไทยดำป่น

สูตรสำหรับทำจูเลียนจากเห็ดแชมปิญองอธิบายไว้ด้านล่างเป็นขั้นตอน คุณจะมีจานที่ยอดเยี่ยม

  1. ปอกเปลือกเห็ดล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. วางในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
  3. เทน้ำมันแล้วใส่หัวหอมสับครึ่งวงทันที
  4. ผัดผักจนเหลืองสวย
  5. เทแป้งให้ทั่วพื้นผิวผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
  6. ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
  7. โอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังเครื่องทำ cocotte หรือจานเนย
  8. รวมชีสขูดกับเศษขนมปังชั้นดีแล้วโรยบนพื้นผิวของจาน (เปลือกมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์)
  9. วางภาชนะในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตรสำหรับ champignon julienne คลาสสิกกับไก่และชีสในหม้อหุงช้า

ปรากฎว่า champignon julienne คลาสสิกสามารถปรุงใน multicooker ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับแม่บ้านทุกคน การมีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัวของคุณ คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ได้

  • เห็ด 400 กรัม
  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • นม 300 มล.
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
  • 2 กานพลูกระเทียม
  • ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ
  • เกลือ.

วิธีการปรุงแชมเปญและไก่จูเลียนโดยใช้หม้อหุงช้า เรียนรู้จากคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

  1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลสับละเอียดด้วยมีด
  2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
  3. เทน้ำมันพืชลงในชาม ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำมัน
  4. เมื่อกระเทียมเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้เอาออก
  5. เทหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงใน multicooker แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
  6. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. เพิ่มเนื้อไก่แล้วทอดให้ทั่วด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
  8. ทันทีที่เนื้อผลไม้และเนื้อได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองให้โรยแป้งด้วยแป้งผสมให้เข้ากัน
  9. ใส่เนยและคนเนยไม่หยุด เทนมลงในกระแสบางๆ เพื่อทำซอส
  10. ปรุงรสตามชอบ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและคนให้เข้ากัน
  11. เทชีสขูดหนึ่งชั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้จูเลียนอยู่ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที ในหม้อหุงช้า คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เปลือกชีสอะโรมาติกที่เย้ายวนใจจะปรากฏบนพื้นผิวของจาน

สูตรคลาสสิกสำหรับทำจูเลียนจากแชมเปญในหม้อ

สูตรคลาสสิกสำหรับแชมปิญองจูเลียนในกระถางสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้ โดยแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเซรามิก และใส่จานเพื่ออบในเตาอบ คุณจะได้รับของว่างร้อน ๆ สำหรับอาหารค่ำ

  • เห็ด 1 กิโลกรัม
  • 4 หัวหอม;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • เนย 50 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
  • เกลือ;
  • ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • กระเทียม 1 กลีบ.

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมแชมเปญจูเลียนแบบคลาสสิกได้

ปอกเห็ดตัดปลายขาแล้วล้างออก

หั่นเป็นเส้น ใส่เกลือและพริกไทย ผัดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในหม้อทาน้ำมัน

ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่เห็ดใส่เนยด้านบน

รวมครีมเปรี้ยวชีสขูดและกระเทียมสับคนให้เข้ากัน

เทลงในหม้อบนหัวหอมและปิดฝา

ใส่ในเตาอบเย็น เปิด 40-50 นาที อบที่ 190 ° C

เปิดฝาหม้อ เปิดเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที และอบจนเป็นสีเหลืองทองบนจาน

สูตรแชมเปญจูเลียนคลาสสิกสามารถ "เจือจาง" กับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติและความสมบูรณ์มากขึ้นไม่ต้องพูดถึงรสชาติ

วิธีทำจูเลียนจากเห็ดแชมปิญองสดกับชีสในทาร์ต

แม่บ้านหลายคนชอบตัวเลือกในการทำ champignon julienne ในทาร์ต ทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารจานอร่อยและสวยงามเช่นนี้

  • 20 ทาร์ตของว่าง;
  • 2 หัวหอม;
  • เห็ด 600 กรัม
  • ชีสแข็ง 50 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 มล.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • เนย 50 กรัม
  • เกลือ.

คุณสามารถปรุงจูเลียนจากแชมเปญสดหรือคุณสามารถใช้ตัวเลือกดั้งเดิมมากขึ้น - กับเห็ดดอง

  1. เห็ดจะถูกคัดแยกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  2. เนยอุ่นในกระทะและวางเห็ดแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหย
  3. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวงใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มเพื่อลิ้มรส
  4. ร่อนแป้งลงในกระทะโดยตรงและผสมให้เข้ากัน
  5. ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
  6. เพิ่มครีมเปรี้ยวทุกอย่างผสมทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเติมทาร์ตเท่านั้น
  7. โรยทาร์ตด้วยชีสขูดด้านบนวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
  8. แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และอบจานเป็นเวลา 7-10 นาที

Champignon Julien กับครีมเปรี้ยวและหอยแมลงภู่

มีความละเอียดอ่อนและอร่อยกลายเป็นจูเลียนจากแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวและหอยแมลงภู่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับทุกคนที่มาร่วมงาน

  • หอยแมลงภู่ 300 กรัม
  • เห็ด 400 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 400 มล.
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • เนย 100 กรัม
  • ชีสแข็ง 150 กรัม
  • เกลือและพริกไทยป่น

ทำอาหาร champignon julienne ด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถจัดการได้

  1. ละลายหอยแมลงภู่วางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
  2. ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเส้นทำเช่นเดียวกันกับหอยแมลงภู่
  3. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
  4. ใส่เห็ดสับและหอยแมลงภู่, เทครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย, เคี่ยวประมาณ 5 นาที, ปิดไฟ
  5. จาระบีจานลึกด้วยเนยใส่มวลแล้วบดด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
  6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C แล้วอบประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำ champignon julienne ด้วยครีมและปลาหมึก

คุณจะชอบสูตรอื่นในการทำ champignon julienne แต่ใช้ครีมกับปลาหมึก อาหารอันโอชะที่แท้จริงจะทำให้นักชิมที่ชื่นชอบ

  • เห็ด 1 กิโลกรัม
  • 4 ปลาหมึกตัวเล็ก
  • หัวหอม 3 หัว;
  • ครีมพร่องมันเนย 500 มล.;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
  • เกลือและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

เรียนรู้วิธีการทำ champignon julienne จากสูตรที่ละเอียด

  1. ล้างปลาหมึกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเกลือเพื่อลิ้มรส
  2. ตัดเห็ดเป็นเส้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
  3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
  4. เพิ่มปลาหมึกทอดเป็นเวลา 5 นาทีเทครีมผสมและเติมพริกหยวกและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมอีกครั้ง
  5. ใส่ในหม้อหรือจานอบ โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบ
  6. นำเข้าอบ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว

สูตรไก่และแชมเปญแชมปิญองกระป๋อง

สูตรแชมเปญจูเลียนกระป๋องมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูแล้ว ปฏิคมที่ประหยัดมักมีขวดเห็ดซ่อนไว้สำหรับโอกาสพิเศษเสมอ

  • อกไก่ 400 กรัม
  • เห็ดดอง 600 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
  • 1 ช้อนชา แป้ง;
  • เนย 70 กรัม
  • ชีส 100 กรัม
  • เกลือและพริกไทยมะนาวป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำไก่จูเลียนกับเห็ดมีรายละเอียดอธิบายไว้

  1. ล้างเห็ดใส่กระชอนแล้วปล่อยให้แก้วของเหลว
  2. ตัดไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที วางด้วยช้อน slotted บนจานแล้วปล่อยให้เย็น
  3. ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาที
  5. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในเนื้อแล้วละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที
  6. ใส่ครีมเปรี้ยว คนและปล่อยให้เดือด 1-2 นาที
  7. ใส่เนื้อกับเห็ดและหัวหอมในจานอบที่เตรียมไว้
  8. ราดซอสแล้วโรยด้วยชั้นของชีสขูด
  9. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วอบที่ 180 ° C

วิธีทำเนื้อไก่และเห็ดแช่แข็ง ju

แชมปิญองจูเลียนแช่แข็งเตรียมค่อนข้างเรียบง่ายและจะทำให้ทุกคนที่ลองพอใจ

  • เห็ด 500 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 2 เนื้อไก่
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
  • ชีส 200 กรัม
  • นม 300 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ.
  1. ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 15 นาที ในน้ำเค็มปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
  2. ตัดเห็ดที่ละลายน้ำแข็งเป็นเส้นแล้ววางบนกระดาษชำระ
  3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที
  4. ใส่เห็ดและเนื้อไก่ เกลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 20 นาที
  5. ละลายเนยในกระทะแยกต่างหาก ใส่แป้ง คนและทอดประมาณ 2-3 นาที
  6. เทนมผสมจากชิ้นและตั้งไฟจนข้น
  7. เพิ่มซอสเห็ดและเนื้อ คนและลบจากความร้อน
  8. กระจาย Julienne ออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยชั้นของชีสขูดด้านบนและใส่ในเตาอบ
  9. นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

วิธีทำไก่และเห็ดแชมปิญองในพริกไทย

ลองเสิร์ฟเห็ดและไก่จูเลียนใหม่ทั้งหมด: ไม่ใช่ในแม่พิมพ์ แต่ในพริกหยวกครึ่งหนึ่ง - ทุกคนจะต้องประหลาดใจ

  • 4 พริกหวาน;
  • เห็ด 300 กรัม
  • เนื้อไก่ 400 กรัม
  • 1 หัวหอม;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • ครีม 200 มล.
  • ชีส 100 กรัม
  • เกลือและน้ำมันพืช

วิธีการปรุงแชมเปญและไก่จูเลียนอย่างถูกต้องสามารถดูได้ในคำอธิบายสูตร

  1. ต้มไก่จนนุ่ม เย็นและสับให้ละเอียด
  2. สับหัวหอมและเห็ดที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน
  3. ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่เห็ดและทอดต่ออีก 15 นาที
  4. เพิ่มเนื้อไก่ผสมผัดเป็นเวลา 5 นาที และนำออกจากเตา
  5. ในกระทะที่แยกจากกันให้ทอดแป้งเทครีมปัดและตั้งไฟให้ร้อน (อย่าต้ม!)
  6. ปรุงรสด้วยเกลือ เทเห็ดและไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. ผ่าครึ่งพริกไทยเอาเมล็ดออกและก้าน
  8. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่พริกไทยเติมด้วยจูเลียนแล้วใส่ชีสขูดชั้นบน
  9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และอบเป็นเวลา 15 นาที

จูเลียนกับไก่ เห็ด ชีส และมันฝรั่ง

ไก่ แชมปิญอง และมันฝรั่งจูเลียนเป็นอาหารที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม

  • เนื้อไก่ 400 กรัม
  • 10 มันฝรั่ง;
  • เห็ด 500 กรัม
  • เกลือ น้ำมันพืช
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
  • นม 500 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
  • ชีส 200 กรัม
  • ผักชีฝรั่งเขียว 1 พวง

วิธีการปรุง Julienne จากเห็ดแชมปิญอง ไก่ และมันฝรั่ง?

  1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
  2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เห็ดเป็นก้อนแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบ
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดและทอดเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
  4. ละลายเนย ใส่แป้ง บดให้ละเอียด แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
  5. เทนมคนให้เข้ากันให้ข้นเล็กน้อยแล้วเทเนื้อและเห็ด
  6. ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ใส่สมุนไพรที่สับแล้วผสม
  7. กรอกแบบฟอร์มที่มีไขมันใส่เห็ดและเนื้อสัตว์
  8. ราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
  9. ใส่ในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  10. จัดเป็นส่วนๆ ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งด้านบน

Champignon Julien กับไก่และบร็อคโคลี่

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนสูตรเห็ดจูเลียนแบบคลาสสิกและใช้จินตนาการแทนที่ส่วนผสมด้วยสิ่งใหม่ ตัวอย่างเช่น เพิ่มบรอกโคลีหรือผักอื่นๆ ลงในสูตร

  • เห็ด 700 กรัม
  • เนื้อไก่ 400 กรัม
  • บรอกโคลี 300 กรัม
  • 2 แครอท;
  • 3 หัวหอม;
  • 5 มะเขือเทศ;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • 3 ไข่;
  • เนย 100 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ.

สูตรสำหรับทำเห็ดและไก่จูเลียนกับบร็อคโคลี่นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

  1. ล้างเห็ดและผัก ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วสับ: แครอทและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อน แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก
  2. ล้างเนื้อต้ม 15 นาที ในน้ำเค็มโดยเติมใบกระวานและออลสไปซ์
  3. ปล่อยให้เนื้อเย็นในน้ำซุปแล้วเอาออกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. ต้มแครอทและบรอกโคลีในน้ำซุปไก่เป็นเวลา 15 นาที
  5. ผัดเห็ดแถบในเนยเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
  6. ทอดหัวหอมแยกกันในน้ำมันจนโปร่งใส ผสมกับแครอท บร็อคโคลี่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  7. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่มีไขมัน ใส่เนื้อด้านบน เติมเกลือ แล้วใส่เห็ดอีกชั้นหนึ่ง
  8. กระจายชิ้นมะเขือเทศกับชั้นบนเทครีมผสมกับไข่แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
  9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
  10. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ