เห็ดในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ ในกระทะและย่าง: วิธีทำอาหารจานอร่อย

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงได้ ในขณะที่ยังคงกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสชาติที่เข้มข้น สิ่งที่ปรุงแต่งได้ดีเยี่ยมตามที่เชฟมากประสบการณ์ กล่าวคือ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก และสมุนไพร ด้วยการผสมเห็ดในซีอิ๊วขาวกับเครื่องเทศทุกชนิดอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับของว่างชั้นยอด ความนิยมที่สมควรได้รับของอาหารจานนี้อธิบายได้ง่าย ๆ ด้วยประโยชน์ของมัน

ประการแรก ขนมจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่เป็นเกณฑ์หลักในการสร้างเมนูสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงและอาหารค่ำแบบครอบครัว

ประการที่สอง คุณต้องมีส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ง่ายบนชั้นวางในร้านขายของชำทุกแห่ง

ประการที่สามจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไร้ที่ติซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงเห็ดในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดจะช่วยให้แม้แต่พ่อครัวมือใหม่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการที่ไร้ที่ติและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและคนที่คุณรัก

วิธีทำเห็ดผัดซีอิ๊วกระเทียม

โลกแห่งศิลปะการทำอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดที่อร่อยที่สุดในซอสถั่วเหลืองอย่างเหมาะสม และที่นี่เป็นการยากที่จะเลือกตัวเลือกที่ต้องการ เริ่มต้นด้วยการเลือกวิธีการรักษาความร้อน: ในเตาอบในกระทะหรือย่าง ทางเลือกที่เลือกส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยความชอบด้านรสชาติและความเป็นไปได้ของการใช้งาน

สูตรสำหรับการปรุงเห็ดในซีอิ๊วขาวในกระทะธรรมดาเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและเรียบง่ายซึ่งคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เห็ดเผาะ 0.5 กก.
  • 2 หัวหอม
  • กระเทียม 2-3 กลีบ.
  • ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช ระยะเวลาของการอบชุบในกระทะจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปคือ 5-7 นาที

สับหัวหอมและเพิ่มลงในเห็ด กวนเบา ๆ

ล้างและสับเป็นพวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในมวลทันทีที่ชิ้นหัวหอมโปร่งแสง

หลังจากสมุนไพรบีบกระเทียมลงในกระทะด้วยส่วนผสมแล้วเทลงในซีอิ๊ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีภายใต้ฝา

หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ ปล่อยให้จานเย็นและเสิร์ฟแช่เย็น

เห็ดในซีอิ๊วที่น่ารับประทานพร้อมกระเทียมจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล ด้วยกลิ่นหอมของพวกเขาพวกเขาจะหลงเสน่ห์ผู้เข้าร่วมทุกคนในการเฉลิมฉลองและเสริมเครื่องเคียงของมันฝรั่ง, ข้าว, บัควีท

เห็ดในซอสถั่วเหลืองปรุงในเตาอบ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและต่อต้านการตีความการปิ้งขนมปังทุกประเภทจะประทับใจกับสูตรสำหรับเห็ดอบในเตาอบ รายการอาหารที่จำเป็นสำหรับจานนี้ประกอบด้วย:

  • เห็ด 0.5 กก.
  • ซอสถั่วเหลือง 150 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • เกลือและพริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ล้างเห็ดสด แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เทน้ำลงในภาชนะทนความร้อนขนาดเล็กใส่เห็ดลงไปอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

น้ำสลัดสำหรับจานเตรียมโดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืชและกุ้ยช่ายฝรั่งบีบผ่านจานกระเทียมทันทีที่เห็ดพร้อม คุณต้องสะเด็ดน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เย็นแล้วราดซอสโชยุ เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วิธีการง่ายๆ ในการปรุงเห็ดสดในเตาอบที่บ้านภายใต้ซอสถั่วเหลืองจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่ในการเตรียมโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว

เห็ดในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดบนตะแกรง

ในฤดูร้อนอาหารที่ปรุงด้วยเตาย่าง "ด้วยควัน" เป็นที่นิยมอย่างมาก เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกของเห็ดในซอสถั่วเหลืองที่ปิกนิก

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารว่างดังกล่าว:

  • เห็ดน้อย 1 กก.
  • ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
  • น้ำมันมะกอก 50 มล.
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 1 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli
  • พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดให้สะอาด ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ในภาชนะลึกแยกต่างหาก ผสมและผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก เกลือ ซูเนลิฮ็อป และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

จุ่มเห็ดในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเสียบไม้เสียบและปรุงอาหารบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน ระยะเวลาของการรักษาความร้อนดังกล่าวไม่เกิน 10-15 นาที - จนกว่าจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ในขณะที่ทอดคุณสามารถเทเห็ดด้วยน้ำดองเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

เห็ดที่บ่มในซีอิ๊วรสเผ็ดย่างบนตะแกรงจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเดือนพฤษภาคม นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้นแล้ว การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก

วิธีหมักเห็ดในซีอิ๊วที่น่ารับประทาน

แชมปิญองเป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่อธิบายได้ง่ายจากความพร้อม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และความสะดวกในการเตรียม

วันนี้มีวิธีการและสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่ช่วยให้คุณสร้าง "งานศิลปะ" ของเห็ดจริง นอกจากการอบร้อนแล้ว แม่บ้านหลายคนยังชอบหมักเห็ดเหล่านี้ในซีอิ๊วที่น่ารับประทาน

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขั้นตอนการทำอาหารนี้ขึ้นอยู่กับรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • แชมเปญ 0.3 กก.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง
  • คั้นน้ำจากมะนาว ½ ลูก
  • น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา.
  • ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
  • โหระพาหลายก้าน
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว

ล้างแชมเปญให้สะอาด เอา "เศษ" ออกแล้วทำแผลรูปกากบาทในรูปของเกล็ดหิมะบนหมวกของแต่ละอัน

เตรียมน้ำดองในชามแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส ในการรวมกันนี้โหระพาหลายก้านที่สับก่อนหน้านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติ

ต้มน้ำดองด้วยไฟอ่อนก่อนใส่เห็ดลงไป ทิ้งเห็ดในน้ำเกรวี่นี้ไว้บนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 5-7 นาที ผัดเบา ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร นำโฟมออกแล้วปิดไฟ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและสมุนไพรอื่น ๆ

เห็ดหมักซีอิ๊ว วิธีหมักเห็ด

เห็ดดองในซีอิ๊วที่ซับซ้อนสามารถเป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนประกอบในสลัดเครื่องเคียง ในการตีความใด ๆ รสนิยมของพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

อีกวิธีหนึ่งในการหมักเห็ดประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ และส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน:

  • แชมเปญ 0.3 กก.
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อน
  • ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
  • หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ

ล้างเห็ด ขจัดสิ่งสกปรกและชั้นบนสุดออกจากฝา จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเค็มไม่เกิน 5 นาทีสุ่มเห็ดที่ต้มแล้วใส่ในภาชนะลึก ใส่กุ้ยช่ายสับ และต้นหอมหั่นฝอยเล็กๆ

เทน้ำมันพืชกลั่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาวลงในเห็ด และเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เห็ดหมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถหมักเห็ดสดในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดได้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เนื่องจากขั้นตอนทั้งหมดค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา

จานเห็ดที่ผสมกับซีอิ๊วเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ เห็ดอบ ผัด ตุ๋นหรือดอง - คุณเลือกได้!