ซุปเห็ดไร้มัน: ภาพถ่ายและสูตรซุปไร้มันกับเห็ดที่บ้าน
อาหารกลางวันที่รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวคือซุปไม่ติดมันกับเห็ด แต่ที่นี่เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับโต๊ะประจำวันเท่านั้น เพราะซุปเห็ดไร้มันที่ปรุงเองที่บ้านสามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยมจริงๆ
ตามเนื้อผ้า เห็ดมักจะถูกเติมลงในซุปเพราะสามารถซื้อได้อย่างอิสระในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าทุกแห่ง นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ยังถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องผ่านการแปรรูปนาน
เราขอเสนอสูตรอาหารเห็ดหลายสูตรสำหรับซุปไม่ติดมันพร้อมเห็ดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเห็ดอย่างแท้จริง
ซุปใส่เห็ดและมะเขือเทศ
รูปถ่าย
ซุปกับเห็ดและมะเขือเทศจะกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมและเผ็ดบนโต๊ะของคุณ สำหรับเขาคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาที่บ้านด้วย
- เห็ด 300 กรัม (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม);
- น้ำ 2 ลิตร
- 4 หัวมันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 6 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง;
- สมุนไพรและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น);
- 2 พริกหวาน
- 1 แครอท;
- เกลือ.
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น เติมน้ำ รอจนเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มประมาณ 10 นาที
ผัดหัวหอมในน้ำมันเบา ๆ ใส่แครอทขูดแล้วผัดต่อจนนิ่ม
ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมแครอท
เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเพื่อมวลผักและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
โอนทุกอย่างลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสหากต้องการ ปิดเตาแล้วทิ้งซุปไว้ 15-20 นาที
ซุปถั่วกับเห็ด
แต่ซุปไม่ติดมันกับถั่วและเห็ดก็ยังไม่ขาดแฟน อย่างไรก็ตาม คุณควรดูแลถั่วล่วงหน้า: แช่ในน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน แล้วต้มในตอนเช้าเพื่อให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
- น้ำกรอง 2.5 ลิตร
- ถั่วต้มสุก 200 กรัม
- แชมเปญ 400 กรัม
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกป่นดำและแดง
- ใบโหระพา
มันฝรั่งลูกเต๋า โยนในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" ตัดเห็ดออกเป็นสี่ส่วน
ใส่เห็ดในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 5 นาที แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดผักทั้งหมดจนสุกครึ่งโดยไม่หยุดกวน
ส่งถั่วและผักที่เตรียมไว้จากกระทะไปที่มันฝรั่งแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพา ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันประมาณ 15-20 นาที
สูตรซุปเห็ดแบบลีนจะไม่มีวันตกยุค พวกเขาจะแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคในระหว่างการอดอาหาร แต่ยังสำหรับผู้ที่ติดตามความผอมบางของรูปร่าง
สูตรโซบะแบบลีนและซุปเห็ด
ซุปบัควีทและเห็ดจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซีเรียลอื่นในหลักสูตรแรก นอกจากนี้ซุปนี้มีประโยชน์ต่อเด็กมาก
- น้ำกรอง 1.5 ลิตร
- 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- 7-8 ชิ้น แชมเปญ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บัควีท groats (ไม่มีด้านบน);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 1 ใบกระวาน;
- 3 ชิ้น พริกไทยดำ;
- มะเขือเทศสด 1 ลูก;
- 2 กานพลูกระเทียม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวนาน 10 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้น ผัดทุกอย่างในกระทะประมาณ 5 นาที
ล้างบัควีทหลาย ๆ ครั้งระบายน้ำแล้วโอนไปยังมวลผัก ผัดและเพิ่มเห็ดหั่นเป็นสองชิ้น ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่หยุดกวนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ ปล่อยให้เคี่ยวสักครู่
เทเนื้อหาทั้งหมดในกระทะลงในกระทะกับมันฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อนจนบัควีทสุก
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือ โยนพริกไทย สุนัขจิ้งจอกเบย์ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด นำออกจากเตา แต่อย่าเปิดฝากระทะ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปไร้มันด้วยบัควีทและเห็ดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียว
ซุปเห็ดไร้มันกับบะหมี่
ซุปเห็ดแชมปิญองแบบลีนที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจะทำให้มีความเกี่ยวข้องในทุกวันรวมถึงวันหยุด
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เห็ด 400 กรัม
- 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอทขนาดกลาง
- วุ้นเส้นละเอียด 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช);
- เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
- ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)
ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด ปรุงน้ำซุปแบบไม่ติดมันบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
หั่นเห็ดเป็นสองส่วนแล้วส่งไปที่ผักและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที กวนด้วยไม้พายทุกๆ 30 วินาที
เทผักผัดกับเห็ดลงในภาชนะที่มีมันฝรั่งและต้มประมาณ 2-4 นาที ส่งวุ้นเส้นที่นั่นเกลือพริกไทยหยดปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
ใส่ผักลงในซุปที่เตรียมไว้ ปิดไฟ เปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
สูตรซุปเห็ดพอชินีแบบลีน
สูตรต่อไปนี้สำหรับจานเห็ดไม่ติดมันพร้อมรูปถ่ายจะเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมของเห็ดพอชินีสด
- น้ำ 2 ลิตร
- เห็ดสด 300 กรัม (สีขาว);
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 4 สิ่ง. มันฝรั่ง;
- วุ้นเส้น 50 กรัม (พันธุ์แข็ง);
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
- 3 วินาที ล. น้ำมันพืช;
- 2 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์;
- พริกหยวก;
- ผักชีฝรั่งและโหระพา
ล้างเห็ดพอชินี ปอกเปลือก ต้มในน้ำให้เดือด ระบายให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนลงในหม้อใส่น้ำแล้ววางลงบนเตา เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย
เพิ่มแครอทขูดละเอียดลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที รวมผักกับเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นลงในมันฝรั่งต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
สุดท้าย ใส่วุ้นเส้นดูรุม เครื่องเทศพริกไทย คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพร ปิดไฟ ปล่อยให้เดือด
ซุปแบบลีนกับเห็ดพอชินีสามารถกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณได้เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมซึ่งนำคนที่บ้านมาที่โต๊ะ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ดแชมปิญอง
อีกสูตรหนึ่งสำหรับการอดอาหารอย่างรวดเร็วคือ ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดแบบลีน
- แชมเปญ 200 กรัม
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
- ก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 20 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พาสลีย์.
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที และเพิ่มเห็ด ¼ ของเห็ด หั่นเป็นก้อนใหญ่
สับหัวหอมและเห็ดที่เหลืออย่างประณีตส่งไปที่กระทะเพื่อทอดจนโปร่งใสประมาณ 15-20 นาที
เพิ่มเห็ดและหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งต้ม เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ใส่บะหมี่ลงในซุปและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม โรยใบพาร์สลีย์สับบนจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ
สูตรซุปข้นเห็ดหลินจือ
ซุปข้นเห็ดสำหรับอดอาหารนั้นรวดเร็วและอร่อย
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 8 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- แชมเปญ 400 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปอกมันฝรั่งล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม
ล้างเห็ดสดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งลงกระทะ (ไม่มีน้ำมัน)ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนของเหลวระเหย
ใส่น้ำมัน หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแครอทขูดละเอียดลงในเห็ด ทอดเพียง 5-7 นาทีโดยไม่ต้องรอเปลือกสีทอง
บดมันฝรั่งต้มจนเนียนแล้วผสมกับผักและเห็ด
ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย และน้ำซุปมันฝรั่ง 1 ถ้วย ปล่อยให้เดือด 5 นาที
ใช้เครื่องปั่นและมันฝรั่งบดกับเห็ด สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในซุปน้ำซุปข้นแต่ละชาม
เนื่องจากซุปไม่ติดมันพร้อมเห็ดถูกจัดเตรียมโดยไม่มีปัญหา พ่อครัวมือใหม่จึงสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย
