emmabrewda.com

เป็นเวลานานที่พายได้ครอบครองสถานที่หลักในอาหารรัสเซีย พายกับชานเทอเรลได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในหมู่ผู้คน พวกเขาอบไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาเพื่อเลี้ยงครอบครัวใหญ่

ในชีวิตสมัยใหม่แม่บ้านหลายคนเตรียมพายด้วยความยินดีอย่างยิ่งเพราะพวกเขาสามารถกระจายเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและตกแต่งแม้กระทั่งงานฉลอง

พายแสนอร่อยและแสนอร่อยกับเห็ดชานเทอเรลที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ (ยีสต์ พัฟหรือชอร์ตเบรด) จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบขนมอบรสเผ็ดอย่างแน่นอน

สูตรพายชานเทอเรลและพายไก่

หากคุณต้องการทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน ให้ทำพายชานเทอเรลจากขนมพัฟ เนื่องจากแป้งพัฟเตรียมยาก จึงสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน

• พัฟเพสตรี้ 2 ชั้น (1 แพ็คเกจ)
• ชานเทอเรลต้ม 400 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 1 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและน้ำมันพืช.

พายขนมพัฟแสนอร่อยพร้อมชานเทอเรลจัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
2. นำชั้นบนสุดออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่ม
3. รวมกับเห็ดใส่กระเทียมสับผัด 2 นาที และเทครีมเปรี้ยว
4. เคี่ยวนาน 5-7 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ตัดเนื้อไก่ (อะไรก็ได้) เป็นเส้นบาง ๆ 10 นาที ทอดในน้ำมันแล้วใส่เห็ด
6. แผ่ออกหนึ่งชั้นตามขนาดของจานอบ
7. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้ววางไส้ที่เย็นลง
8. รีดชั้นที่สองออกแล้วปิดไส้ บีบขอบแล้วเอาแป้งส่วนเกินออก
9. ตีไข่ อัดจารบีชานเทอเรล แล้วนำเข้าเตาอบ 30 นาที ที่ 180 °

พาย kefir เจลลี่แบบง่ายกับชานเทอเรล

พายชานเทอเรลเจลลี่กลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มและภายนอกสวยงามมาก สามารถเตรียมสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายมาก

แป้งโด:

• kefir 300 มล.;
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 3 ไข่;
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• เนื้อไก่รมควัน 300 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 400 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอมและมะเขือยาว
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือ.

พายง่าย ๆ กับชานเทอเรลที่เตรียมไว้ "ในครั้งเดียว" เพื่อให้ทุกคนสามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันจนเหลืองทอง ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือยาว

เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

ใส่เกลือ ใส่ต้นหอมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ผงฟู เกลือ ไข่ และมายองเนส

เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที

วางจานอบลึกด้วยกระดาษ parchment

เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้

เทแป้งครึ่งหลังลงไปแล้วใส่ในเตาอบร้อน

เราอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C

พายเยลลี่กับชานเทอเรล มันฝรั่ง และหัวหอมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบทำพายชานเทอเรลเจลลี่ในหม้อหุงช้า นอกจากเห็ดแล้ว มันฝรั่งและหัวหอมยังสามารถเติมลงในไส้ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน

แป้งโด:

• 2 ไข่;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• ชานเทอเรลดอง 300 กรัม
• 2 ชิ้น มันฝรั่งและหัวหอม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

พายกับชานเทอเรลในหม้อหุงช้าเตรียมตามคำอธิบายต่อไปนี้:

1. ล้างเห็ดดอง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมใส่เห็ดแล้วทอดต่อ 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เตรียมแป้ง: รวมครีม, มายองเนส, ไข่ที่ตี, โซดาและเกลือลงในจานลึกผสมให้เข้ากัน
5. เราแนะนำแป้งแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
6. ใส่เนยลงในชามของ multicooker เติมแป้งครึ่งหนึ่ง
7. เรากระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ: ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งจากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอม
8. เติมแป้งครึ่งหลังแล้วปิดหม้อหุงช้า
9. เราเปิดเผยโหมดการอบบนแผงเป็นเวลา 60 นาที
10. หลังจากสัญญาณ นำชามออกมาวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
11. โอนไปยังจานแบนโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

พายชานเทอเรลทำจากแป้งยีสต์

พายชานเทอเรลที่ทำจากแป้งยีสต์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ กลิ่นหอมของมันจะกระจายไปทั่วทั้งบ้านเรียกทุกคนที่หิวโหยและรสชาติจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

แป้งยีสต์:

• แป้ง 500 กรัม
• นมอุ่น 250 มล.
• ยีสต์บาซาร์ 20 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การกรอก:

• ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
• 5 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• น้ำมันพืชและเกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

เราแนะนำให้ทำพายกับชานเทอเรลตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งเพื่อให้ขึ้นได้ดี
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
3. เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งแข็ง
4. วางบนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 30-40 นาที
5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น เรากำลังเตรียมไส้สำหรับพาย
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มหัวหอมสับผสมและทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
8. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คน ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับ
9. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนออก: ใส่ครั้งแรกบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วยกด้านข้างขึ้น
10. เกลี่ยแป้งที่เย็นแล้วให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
11. วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบนแล้วปิดขอบ
12. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออกและวางจานไว้ในเตาอบร้อน
13. อบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
14. ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเบา ๆ

พายเห็ดกับชานเทอเรลกับไข่

เราแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทำพายแบบเปิดกับชานเทอเรล เค้กยีสต์แบบเปิดโปร่ง ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย การตกแต่งแป้งทำในรูปแบบของตาข่ายเรียบง่ายและการแกะสลักที่สลับซับซ้อนดูสวยงามเมื่อตัดกับพื้นหลังสีเข้มของเค้ก

• แป้งยีสต์ 500-700 กรัม
• เห็ดต้ม 800 กรัม
• 6 หัวหอม;
• 5 ไข่;
• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

พายเห็ดเปิดกับชานเทอเรลนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันและส่วนที่ใหญ่จะรีดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และระดับ
3. ชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนรวมกับหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับเห็ด
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำเย็นปอกเปลือกออกจากเปลือกบดและผสมกับเห็ดและเนื้อสัตว์
6. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องนำไปที่ขอบของพาย
7. ห่อขอบที่ว่างทำให้สูงปิดด้าน
8. จากส่วนที่เล็กกว่าเมื่อก่อนหน้านี้รีดเป็นชั้น ๆ แถบจะถูกตัดและเมื่อทำการตัดเล็ก ๆ ที่ด้านข้างพวกเขาเปลี่ยนแถบเป็นใบไม้
9. กระจายใบทั่วพื้นผิวของเค้ก จารบีด้วยน้ำมันพืช และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
10. เปิดเตาอบที่ 180 °แล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายขนมชอร์ตครัสกับชานเทอเรลและผัก

พายชานเทอเรลขนมชอร์ตครัสเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้เห็ดฉ่ำและผักสำหรับทั้งครอบครัว

แป้งโด:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

การกรอก:

• เห็ดต้ม 500 กรัม
• 1 ชิ้น แครอท หัวหอมและพริกหยวก;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำมันพืช.

เราเตรียมพายทรายกับชานเทอเรลและผักดังนี้:

1. ละลายเนย แล้วแช่เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ ผงฟู ใส่เนยอุ่นและครีมเปรี้ยว นวดจนเนียน
3. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 60 นาที
4. ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้
5. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะร้อนใส่น้ำมันแล้วทอดจนของเหลวระเหย
6. ตักใส่ชาม เลือกใช้ช้อน slotted (ไม่ใส่น้ำมัน)
7. ปอกแครอท, หัวหอมและพริกหยวกจากเปลือกและเมล็ด, สับ: สามแครอทบนกระต่ายขูด, สับหัวหอมครึ่งวง, พริกไทย - ก๋วยเตี๋ยว
8. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นจนนุ่ม ใส่แครอทลงไป และปรุงอาหารจนนุ่ม
9. ใส่ผักด้วยช้อน slotted ในเห็ด ปล่อยให้น้ำมันไหลออก
10. รวมพริกสับและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ กับเห็ด
11. ในชามแยกเทครีม, เกลือ, ไข่และพริกไทยป่น, ผสมทุกอย่างจนเนียน
12. ปิดกระดาษ parchment ในรูปแบบลึกที่ถอดออกได้ ทาน้ำมันด้านข้างด้วยน้ำมัน
13. เกลี่ยแป้งชอร์ตครัสให้ทั่วแม่พิมพ์โดยยกด้านข้างขึ้นประมาณ 4-5 ซม.
14. ใส่แป้งลงไป เทลงบนไส้
15. ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที และอบที่ 180 °

พายโฮมเมดกับชานเทอเรล ชีส และครีมเปรี้ยว

ชานเทอเรลและชีสพายแบบโฮมเมดแสนอร่อยทำกับขนมพัฟได้ดีที่สุด

• ขนมพัฟ 500-700 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

ตามคำอธิบายของสูตรพายเห็ดชานเทอเรล คุณสามารถทำขนมอบสุดวิเศษได้

1. สับเห็ดและหัวหอม ผัดในน้ำมันจนนิ่ม
2. เพิ่มครีมเกลือและเพิ่มชีสขูดละเอียด
3. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเริ่มเก็บพาย
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกส่วนหนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบยกด้านข้างขึ้นแล้วเจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อม
5. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ คลุมด้วยชั้นที่สองที่รีดด้านบนแล้วบีบขอบ
6. อบ 60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ชานเทอเรลและพายไก่: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดและเนื้อไก่ได้สำเร็จหากคุณทำพายกับชานเทอเรลและไก่ - อร่อย หอมและน่าพอใจ

• ชานเทอเรลต้ม 400 กรัมและเนื้อไก่ต้ม
• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• เนย 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และขมิ้นอย่างละ 1 หยิบมือ

การเตรียมชานเทอเรลและพายไก่แสนอร่อยได้อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดชานเทอเรล ไก่ และหัวหอมเป็นลูกเต๋า
2. วางในกระทะที่มีน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ถัดไปเพิ่มมวลพริกไทยและโรยด้วยขมิ้นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
4. แป้งยีสต์แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นแผ่นอบ
5. ส่วนหนึ่งวางบนแผ่นที่ทาด้วยไขมันไส้จะกระจายอยู่ด้านบนและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
6. ขอบถูกบีบด้วยมีดบาง ๆ เจาะรูหลายรูจากด้านบน
7. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 60 นาที และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตรทำพายกับชานเทอเรลและมันฝรั่ง

พายที่ทำจากมันฝรั่งและชานเทอเรลจะเป็นของอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่;
• เห็ดต้ม 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและน้ำมันพืช

สูตรสำหรับทำพายกับชานเทอเรลและมันฝรั่งสามารถพิจารณาเป็นขั้นตอนและเริ่มดำเนินการ

1. เห็ดชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหย
2. เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
4. รวมกับเห็ดและหัวหอมเพิ่มสมุนไพรสับ
5. ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงประกอบพาย
6. แป้งถูกรีดออกเป็นสองชั้นวางไส้ระหว่างพวกเขาและขอบถูกบีบ
7. ชั้นบนสุดทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
8. อบประมาณ 40-50 นาทีหลังจากปรุงอาหารให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พายกับชานเทอเรล ครีมเปรี้ยว และงา

พายกับชานเทอเรลและครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• เห็ดต้ม 1 กิโลกรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือและเนย
• ไข่ขาว 1 ฟองสำหรับเคลือบเค้ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา.

1. สับเห็ด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วทอดจนติดกระทะ
2. สับหัวหอมทอดแยกและรวมกับเห็ด
3. เห็ด 1/3 แยกจากเห็ดใส่ในชามแยกกันและชานเทอเรลที่เหลือผสมกับไข่แดงและครีมเปรี้ยวเค็มเพื่อลิ้มรส
4. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วน
5. ม้วนออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยยกด้านข้างด้วยมือของคุณ
6. กระจายไส้เห็ดซึ่งไม่มีครีมเปรี้ยวเพื่อให้แป้งไม่เปียกระหว่างการอบ
7. เห็ดกับครีมจะกระจายอยู่ชั้นบนและปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของส่วนที่สองของแป้ง
8. ต่อขอบ จารบีกับไข่ขาวที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยงา
9. วางจานในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส