emmabrewda.com

มันง่ายมากกับเห็ดชนิดหนึ่งเพราะสามารถส่งไปยังกระบวนการประมวลผลใด ๆ ก็ได้: ต้ม, ดอง, เกลือ, ทอด, อบ, แช่แข็ง, อบแห้ง ฯลฯ ไม่ว่าในรูปแบบใด เห็ดเหล่านี้อร่อยมากและยังคงสารที่มีประโยชน์ไว้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม หากเราพูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณต้องพยายามดำเนินการเบื้องต้นอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเก็บรักษาใด ๆ อาจไม่สามารถใช้งานได้หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษาความร้อนของอาหารที่จะเตรียมและจัดเก็บเนื้อผลไม้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวกโดยอิสระ

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

ก่อนอื่นการย้ายการเก็บเกี่ยวเห็ดที่นำมานั้นถูกย้าย: ตัวอย่างที่สวยงามและแข็งแรงเหลือไว้สำหรับการดองและดอง ตัวที่หักและน่าเกลียดไปทอดและคาเวียร์เห็ดและสิ่งที่ได้รับความเสียหายจากเวิร์มและเน่าจะถูกโยนทิ้งไป

ไม่ควรแช่เห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นรูพรุนจะดูดซับความชื้นได้ดี ควรใช้ฟองน้ำสำหรับทำครัว ถูพื้นผิวของหมวก และจากนั้นเอาส่วนล่างของขาและบริเวณที่สกปรกมากออกด้วยมีด หลังจากนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดหรืออบไอน้ำสักครู่

ในกรณีส่วนใหญ่ ร่างกายที่ติดผลจะต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-35 นาทีก่อน แล้วจึงนำไปปรุงตามสูตร ข้อยกเว้นคือวิธีการเกลือแบบเย็นซึ่งเห็ดไม่ได้รับความร้อน แต่ไม่ค่อยได้ใช้

หลายคนเข้าหาสูตรอาหารสำหรับทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยความคิดสร้างสรรค์ เพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ จากตัวเองหรือเพียงแค่ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ และผู้ที่ไม่ชอบการทดลองมักจะหันไปหาสถานที่ทำอาหารเพื่อค้นหาสูตรเห็ดที่ดีที่สุด หากมีการเก็บเกี่ยวป่าที่ดีมาที่บ้านของคุณ คุณมีโอกาสที่จะ "เดินไปรอบๆ" โดยเลือกวิธีการประมวลผลหลายวิธีพร้อมกัน บทความนี้นำเสนอ 13 สูตรที่ช่วยให้คุณเตรียมเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวได้ดีที่สุด

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยการเกลือร้อน

เห็ดชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยการเกลือร้อนจะ "พิสูจน์" ตัวเองบนโต๊ะว่าเป็นของว่างที่ชื่นชอบสำหรับวันหยุดและมื้ออาหารทั้งหมด มันถูกเตรียมด้วยการต้มเบื้องต้นซึ่งเป็นวิธีการเกลือร้อน

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 3 กก.
• เกลือแกง - 120-150 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ตา;
• พริกไทยดำ - 15-20 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำเย็นต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ลูกเกด / ใบเชอร์รี่

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอนรวมถึงการทำความสะอาดและการต้ม

1. ผลไม้ที่ปราศจากสิ่งสกปรกจะถูกหั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็น ขนาดของสไลซ์ถูกเลือกขนาดกลางหรือขนาดใหญ่เนื่องจากเห็ดต้ม
2. แช่ในภาชนะที่เดือด เติมน้ำ และเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้เห็ดคงสีไว้
3. ใส่ไฟแรงแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้โฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวซึ่งจะต้องลบออกให้บ่อยที่สุด
4. จากนั้นความเข้มของไฟจะลดลงและต้มส่วนผสมหลักเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อขจัดโฟมที่เกิดขึ้นต่อไป
5. เห็ดแอสเพนสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังกระชอนล้างและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
6. ในเวลานี้ใบลูกเกดสดเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
7. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วเตรียมจานแห้งสะอาดสำหรับดอง
8. ที่ด้านล่าง ใส่ใบสด ½ ส่วน ใบกระวาน 1 ใบ ดอกตูม และเกลือ 40-50 กรัม
9. กระจายชั้นเห็ดสูงประมาณ 5 ซม. บนหมอนเครื่องเทศ ใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยเกลือ ใบกระวาน และกานพลู
10. ในทำนองเดียวกันให้เติมเห็ดทั้งหมดลงในภาชนะปิดด้วยใบที่เหลือแล้วเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
11. คลุมด้วยผ้าก๊อซที่สะอาดแล้วตามด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเกลือ
12. พวกเขากดขี่ข่มเหงนำไปที่ห้องใต้ดินและเริ่มนับถอยหลังเพื่อรอผลสุดท้าย หลังจากผ่านไป 15 วัน สามารถนำตัวอย่างแรกออกจากขนมได้

วิธีการเย็นเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งเกลือสำหรับฤดูหนาวยังหมายถึงการใช้วิธีการเย็น พวกเขาไม่ได้ใช้มันบ่อยเท่าเกลือร้อน แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ไม่เลี่ยงมัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนสังเกตว่าเห็ดได้มาจากรสชาติและกลิ่นของป่าที่เข้มข้น

• เห็ดแอสเพน - 4 กก.
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 200 กรัม
• โอ๊ค / ลูกเกด / เชอร์รี่ / ใบองุ่น;
• ใบกระวานและดอกตูม - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 พวง

ด้วยลักษณะเฉพาะของการทำเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวเขาจะทำความคุ้นเคยกับสูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื่องจากการแช่เกลือเย็นช่วยขจัดความเดือดของเห็ดในเบื้องต้น สิ่งสำคัญคือต้องจัดสรรเวลาและความพยายามอย่างเพียงพอเพื่อทำความสะอาดเศษซากทุกชนิดอย่างทั่วถึง

หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรล้างเห็ดชนิดหนึ่งให้สะอาดและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ในระหว่างนี้ควรใส่ใบสดที่สะอาดในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งผลิตภัณฑ์จะเค็มจากนั้นเติมเกลือ 40-50 กรัมและผักชีฝรั่งสับรวมทั้งเครื่องเทศ

วางเห็ดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันจะต้องโรยด้วยเครื่องเทศ ควรคำนวณปริมาณเกลือ ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และกานพลูเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกชั้น ชั้นบนสุด ควรคลุมด้วยใบสด

วางจานหรือพื้นผิวที่สะอาดอื่นๆ แล้ววางน้ำหนักลงบนจาน

ส่งไปที่ห้องเย็นและตรวจสอบชิ้นงานใน 5-6 วัน คุณจะเห็นว่ามีของเหลวจำนวนมากในภาชนะและตัวผลไม้เองก็ตกลงอยู่ภายใต้การกด จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อผลไม้และเครื่องเทศใหม่ ๆ รวมทั้งขยับพวกมันเป็นชั้น ๆ หากมีน้ำผลไม้เล็กน้อยให้เติมน้ำต้มเย็น หลังจาก 40-50 วันของว่างจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

วิธีการดองเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวในขวด

หลายคนตัดสินใจที่จะดองเห็ดแอสเพนในขวดสำหรับฤดูหนาว - จะทำอย่างไร? ต้องบอกว่าสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่เหมาะสม - เคลือบฟันเซรามิกหรือไม้

• เห็ดแอสเพนต้ม - 3 กก.
• เกลือ - 120-140 กรัม (40-45 กรัมต่อเห็ด 1 กิโลกรัม)
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถใส่เห็ดชนิดหนึ่งในขวดโหลได้อย่างไร

1. ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะที่ลึก
2. ล้างและทำให้ใบลูกเกดแห้ง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์
3. ส่งเกลือ พริกไทย กรดซิตริก กระเทียม กานพลู และใบกระวานไปที่เนื้อผลไม้
4. ผัดและพักไว้ ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาไนลอน
5. ใส่ใบลูกเกดที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้วเติมด้วยเห็ดและเครื่องเทศ
6. เทน้ำผลไม้ที่สกัดจากเห็ดแล้วกดมวลลงในขวดด้วยมือของคุณ
7. คุณสามารถเท 0.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละ น้ำต้มเย็น
8. ปิดฝาพาไปที่ห้องใต้ดินและรอประมาณ 15 วันเพื่อให้ได้ขนมที่ต้องการ

เห็ดชนิดหนึ่งเค็มสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุม

สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาว ใบและรากพืชชนิดหนึ่งมักใช้เกลือ

ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและมัสตาร์ด ซึ่งทำให้ขนมสำเร็จรูปมีรสชาติฉุนเฉพาะตัว

• ผลิตภัณฑ์หลัก (ต้ม) - 5 กก.
• เกลือ - 200-250 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น.;
• ใบมะรุมอ่อน - 5-7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 2 ช่อ;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 20-25 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีการดองเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมมะรุม?

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วถูรากมะรุมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ควรสังเกตว่าปริมาณของเครื่องเทศเหล่านี้สามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ
2. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วล้างใบมะรุมแล้วเช็ดให้แห้ง
3. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. คลุมด้วยใบมะรุมแล้ววางจานไว้ด้านบนซึ่งเราใส่ภาระ
5. เรานำเกลือออกมาในห้องเย็น ตรวจสอบชิ้นงานเป็นระยะเพื่อดูว่ามีเชื้อราและน้ำที่หลั่งออกมาหรือไม่ หากมีของเหลวน้อย ให้เติมน้ำต้มเย็น
6. ผ่านไป 2 สัปดาห์ เราเก็บตัวอย่างแรก รสชาติของขนมจะออกมาว่าพร้อมหรือไม่

คุณสามารถทำอะไรกับเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวได้อีก?

เห็ดชนิดหนึ่งเค็มซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยการเติมหัวหอมสามารถเห็นได้เกือบทุกโต๊ะ และภายใต้แก้วที่มีอุณหภูมิสี่สิบองศา

• เห็ดที่เตรียมไว้ - 3.5 กก. (น้ำหนักแสดงในรูปต้ม);
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงขนาดกลาง
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 150 กรัม
• เม็ดพริกไทยดำออลสไปซ์และพริกไทยขาว - 5 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 10-15 ชิ้น.;
• กานพลูและใบกระวาน - 2 ชิ้น;

สูตรที่มีคำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว?

1. หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงหรือลูกบาศก์ขนของหัวหอมสีเขียวจะบี้อย่างประณีต
2. หมอนใบลูกเกดทำที่ด้านล่างของภาชนะไม้เคลือบแก้วหรือเซรามิกสำหรับเกลือ ใบเหล่านี้มีเอ็นไซม์ที่ทำให้เห็ดมีความแน่นและเนื้อกรุบกรอบ
3. ด้านบนเป็นข่าวเกี่ยวกับหัวหอมและเครื่องเทศที่กล่าวถึงในรายการ
4. เห็ดแอสเพนที่ต้มแล้วจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ระหว่างนั้นคุณต้องแจกจ่ายเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการรวมถึงหัวหอมสับ
5. ด้านบนปูด้วยผ้าก๊อซสะอาดแล้วกดทับด้วยแผ่นเรียบ
6. กดด้วยน้ำหนัก - หินหรือภาชนะที่บรรจุน้ำ
7. มันถูกนำไปที่ห้องใต้ดินซึ่งกระบวนการเกลือจะดำเนินต่อไปประมาณ 2 สัปดาห์

วิธีทำเกลือเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

ในสูตรนี้สำหรับการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว ขอเสนอให้ใช้วิธีการ "ร้อน-เย็น" ที่ผิดปกติ

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 3 กก.
• เกลือ - 130 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 8-10 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• Dill - 3 ร่ม

ในการเก็บเกี่ยวเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวที่น่ารับประทานคุณควรใช้คำแนะนำง่ายๆ

1. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดจะวางเป็นชั้นๆ โรยด้วยเกลือ เช่นเดียวกับเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่ระบุในสูตร ยกเว้นน้ำส้มสายชู ขอแนะนำให้บดเมล็ดมัสตาร์ดในเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถใช้มันได้
2. พวกเขาถูกบีบอัดและกดลงจากด้านบนด้วยการกดขี่นำออกไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงห้องใต้ดิน
3. น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากร่างผลไม้จะถูกระบายออกและตัวผลไม้เองก็ถูกล้างด้วยน้ำเย็น
4. เตรียมน้ำเกลือสด: ใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. เกลือ.
5. เห็ดต้มในน้ำเกลือสดประมาณ 5-7 นาทีแล้วแยกใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. อนุญาตให้น้ำเกลือเดือดอีกครั้งเทลงในขวดที่คอโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 ซม. ที่ด้านบน
7. เท 2.5 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ล. น้ำส้มสายชูและใส่ในหม้อน้ำร้อน
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยความร้อนต่ำ รีดด้วยฝาปิดและหุ้มฉนวนด้วยผ้าห่มเก่า
9. หลังจากเย็นตัวแล้วจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินและเก็บไว้ไม่เกิน 10 เดือน

เห็ดชนิดหนึ่งผัดสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเห็ด

มีสูตรอาหารสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว การอนุรักษ์ดังกล่าวจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด

• เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ (ต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• เกลือ;
• ผักเนย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดแอสเพนผัดสำหรับเก็บสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้ทุกคนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

1. ใส่เนื้อผลไม้สดหรือต้มในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันพืชให้มากจนท่วมเห็ด แล้วลอยอย่างอิสระในนั้น น้ำมันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเนยหรือไขมันสัตว์อื่นๆ
3. ผัดเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำมันประมาณ 20 นาที เกลือในตอนท้าย
4. เตรียมเหยือกและฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
5. ใส่เห็ดลงในภาชนะแต่ละใบโดยเว้นระยะสูง 2-3 ซม. ไว้ด้านบน
6. เติมไขมันที่เหลือในขวดโหลลงในขวดโหล และหากยังไม่เพียงพอ ให้อุ่นส่วนใหม่แล้วเทลงไป
7. ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนล่อนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าอุ่น
8. ส่งชิ้นงานไปเก็บในห้องใต้ดินจนถึงเวลาที่จำเป็นในการใช้งาน

เห็ดชนิดหนึ่งผัดน้ำส้มสายชู

คุณสามารถทำอะไรกับเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวด้วยการทอด? แม่บ้านหลายคนเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารกันบูดที่ดีที่สุดและช่วยให้สามารถเก็บยาได้เป็นเวลานาน

• เห็ดต้ม - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กานพลู

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งย่างสำหรับฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. ใส่เนื้อผลไม้ต้มในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดบนไฟแรงจนความชื้นระเหย
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาทีลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
3. สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เรานำเห็ดออกจากกระทะแล้วส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางเป็นชั้น 4-5 ซม.
5. เราเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งและอย่ารายงานเห็ดไปที่ด้านบนของโถประมาณ 3 ซม.
6. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตามด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. ผัดนำมวลไปต้มแล้วเทลงในขวดแต่ละขวดในปริมาณเท่ากัน
8. เราปิดมันด้วยฝาไนลอนแน่น ๆ เย็นลงแล้ววางช่องว่างสำหรับเก็บในชั้นใต้ดินหรือวางบนชั้นวางตู้เย็น

การเก็บเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากการเก็บรักษาในขวดแล้วยังหมายถึงการแช่แข็งอีกด้วย แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้อย่างประสบความสำเร็จ

• เห็ดสีน้ำตาลต้ม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ดังนั้น คำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำอะไรกับเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวได้บ้าง

1. เห็ดทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดต่อจนนุ่ม แต่ใช้ไฟแรงน้อยกว่า
3. ร่างผลพร้อมในรูปแบบเย็นจะถูกโอนไปยังภาชนะพลาสติกและส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ข้อดีของการเตรียมนี้คือทุกช่วงเวลาของปีจะมีผลิตภัณฑ์เกือบสำเร็จอยู่ในมือ ซึ่งจะต้องได้รับความร้อนและเสิร์ฟร่วมกับอาหารต่างๆ เท่านั้น

เห็ดชนิดหนึ่งต้มแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดแอสเพนต้มสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่คุณต้องเตรียมในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

• ผลิตภัณฑ์หลักมีความสดใหม่
• เกลือ;
• กรดมะนาว

เห็ดชนิดหนึ่งต้มจะถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ผลิตภัณฑ์หลักคือ เห็ดหลังจากทำความสะอาดแล้วให้แช่ในหม้อน้ำแล้วจุดไฟ
2. เพิ่มเกลือและกรดซิตริกเพื่อรักษาสี สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ และ ¼ ช้อนชา กรดมะนาว.
3. เมื่อเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมออกและตัวผลิตภัณฑ์ควรปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
4. เราใส่เห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
5. เราแบ่งพวกมันออกเป็นส่วนๆ และบรรจุในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก
6. เราส่งสินค้าไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

สำคัญ: เห็ดชนิดหนึ่งที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวควรละลายในตู้เย็นเท่านั้น ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

สูตรทำเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวถือว่าเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากใช้เป็นไส้สำหรับพิซซ่า พาย ทาร์ตและแพนเค้ก หรือทาขนมปังก็ได้

• เห็ดต้ม - 3.5-4 กก.
• หัวหอม - 8-10 หัว;
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวมีลักษณะดังนี้:

1. บดเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ในกระทะร้อนใส่น้ำมันและทอดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ด
4. ผัดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา
5. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมของพริกไทย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
6. นำฝาออก ใส่ใบกระวาน เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
7. กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำใบกระวานออกแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
8. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้นำขวดคาเวียร์ไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีการปิดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งคาเวียร์กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวจะเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารของคุณ

• ผลสุก - 3 กก.
• แครอทและหัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.3 ลิตร;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

มันจะไม่ยากที่จะปิดเห็ดชนิดหนึ่งในรูปแบบของเห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวหากคุณปฏิบัติตามสูตร

1. บดเห็ดต้มและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่หัวหอมกับเห็ด
3. ใส่ทุกอย่างในกระทะลึก ใส่น้ำมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เปิดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ใส่คาเวียร์ในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว แล้วม้วนด้วยฝาโลหะทันที
6. ทิ้งไว้ในห้องโดยเปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท
7. วางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีการรักษาเห็ดชนิดหนึ่งคาเวียร์กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรคาเวียร์เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถจัดอาหารว่างอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

• เห็ด (ต้ม) - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม -3-4 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

วิธีการรักษาเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ?

1. ทอดเนื้อผลไม้ต้มในกระทะแห้งเป็นเวลา 10 นาที
2. พร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศสับเห็ด จำนวนชุดการบดจะขึ้นอยู่กับความหยาบที่ต้องการของขนมที่ทำเสร็จแล้ว
3. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อตุ๋น ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 1 ช้อนชา
4. กระจายคาเวียร์ในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน