กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกเห็ดที่กินได้ในป่า: ภาพถ่ายและวิดีโอ วิธีการเลือกเห็ดอย่างถูกต้อง

การเก็บเห็ดในป่าไม่ได้เป็นเพียงการหาเนื้อผลไม้เพื่อใช้ประกอบอาหารต่อไปเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นการพักผ่อน ความบันเทิง วิธีใช้เวลาสองสามชั่วโมงในความเงียบเพื่อเพลิดเพลินกับความงามของธรรมชาติ ความฝัน คิดเกี่ยวกับสิ่งที่ประเสริฐ หรือในทางกลับกัน คุณสามารถเลือกเห็ดตามที่มือสมัครเล่นแนะนำ - ในกลุ่มที่ร่าเริงพร้อมเพลงและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

ชาวรัสเซียมักแสดงความรักต่อธรรมชาติ การเก็บเกี่ยวเห็ดหรือ "เห็ด" นั้นไม่ได้มีการเฉลิมฉลองทุกปี - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสภาพอากาศ ทุกคนควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเลือกเห็ดซึ่งจะช่วยป้องกันคุณจากการเป็นพิษและจะทำให้คุณพึงพอใจสูงสุดจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ"

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บเห็ดในป่าโดยการอ่านเนื้อหาในหน้านี้

วิธีเก็บเห็ดในป่า

ข้อเตือนใจสั้นๆ เกี่ยวกับกฎการเลือกเห็ดมีดังนี้:

  • ไม่ว่าในกรณีใด ให้ทิ้งเห็ดที่ไม่คุ้นเคยอย่างเด็ดเดี่ยว แม้ว่าคุณจะมีข้อสงสัยเล็กน้อยก็ตาม แต่จำไว้ว่าแม้แต่เชื้อราที่น่าสงสัยเพียงตัวเดียวก็อาจทำให้คุณเสียชีวิตได้
  • เป็นครั้งแรกหรือมีประสบการณ์น้อย ไปที่ป่าพร้อมกับคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งคุ้นเคยกับคุณเป็นการส่วนตัว ใช้หนังสืออ้างอิง
  • เมื่อปฏิบัติตามกฎพื้นฐานแล้ว การเก็บเห็ดควรดำเนินการในสถานที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ห่างไกลจากเมืองและสถานประกอบการอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โดยอยู่ห่างจากทางหลวงอย่างน้อย 500 เมตร
  • หลีกเลี่ยงเห็ดเก่าและตัวอย่างที่มีรอยราเล็กน้อย
  • ควรเก็บเกี่ยว เก็บรักษา และจัดเก็บเห็ดตามสูตรของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์
  • อย่าซื้อเห็ดจากผู้ขายที่ไม่รู้จักและในกรณีที่ไม่มีร้านค้าอย่างเป็นทางการ

ดูภาพวิธีการเก็บเห็ดในป่า:

เดินเข้าไปในป่าด้วยเสื้อผ้าที่คับแน่น สวมหมวกตลอดเวลา ใช้ยากันยุงและเห็บ สะบัดเสื้อผ้าหลังจากเดินป่าแล้ว ติดต่อแพทย์ทันทีหากพบเห็บตามร่างกาย (ในบางพื้นที่ เห็บไม่ได้เป็นโรคไข้สมองอักเสบ และ ที่สัญญาณแรกของพิษร่างกายผลไม้

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับการเก็บเห็ดในป่าอย่างละเอียด:

อุปกรณ์เก็บเห็ดที่ถูกต้อง

การรู้วิธีเก็บเห็ดอย่างถูกต้องไม่เพียงพอ เข้าป่า คนเก็บเห็ดต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม มิเช่นนั้นการเดินป่าอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้

ตามกฎการเลือกเห็ดในป่า ชุดบังคับจะต้องประกอบด้วย:

  • ชุดกันน้ำสำหรับสภาพอากาศฝนตก
  • กางเกงยีนส์รัดรูปและเสื้อกันลมที่ไม่โดนยุงและตัวต่อกัดสำหรับสภาพอากาศที่แห้งและมีแดด
  • รองเท้าบูทในสภาพอากาศที่ฝนตกและชื้นเช่นเดียวกับในตอนเช้าเมื่อหญ้าเปียกน้ำค้าง
  • รองเท้ากีฬาที่สะดวกสบายและทนทานเช่นรองเท้าผ้าใบสำหรับสภาพอากาศแห้ง
  • เข็มทิศมือหรือกระเป๋า แต่อย่าลืมกำหนดทิศทางตรงกันข้ามเมื่อเข้าสู่ป่า
  • ยากันยุง;
  • มีดคมสำหรับเห็ดโดยเฉพาะมีดพับ
  • ต้องใช้ตะกร้าอย่าใช้ถุงพลาสติก: เห็ดในนั้นยู่ยี่และเสื่อมสภาพก่อนเวลา
  • หากคุณรวบรวมเห็ดชนิดต่าง ๆ ซึ่งมีเสื้อกันฝนและเม่นซึ่งมีหนามร่วงหล่นและเกาะติดกับเห็ดอื่น ๆ ทั้งหมดหรือตะไคร่น้ำที่สามารถเปื้อนสายพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึงด้วงมูลอ่อนคุณควรทำ หรือสองในตะกร้าตะกร้าหรือใช้ตะกร้าขนาดเล็กเพิ่มเติม
  • ผ้าโพกศีรษะหรือผ้าเช็ดหน้าเป็นสิ่งจำเป็นในป่า

คนเก็บเห็ดหลายคนตั้งตารอที่จะเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักกวีหลายคนร้องเพลงในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสงบใจเกี่ยวกับใบไม้สีทองที่สวยงามและความงามที่เป็นเอกลักษณ์ของป่าฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างไร! มีเห็ดมากมายในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม สามารถเก็บเห็ดได้ทุกช่วงเวลาของปีคุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะหาได้ที่ไหนและเมื่อใด และอย่าลืมกฎพื้นฐานในการเลือกเห็ดที่กินได้

คนเก็บเห็ดที่ดีในฤดูใบไม้ร่วงจะเตรียมสต็อกเห็ดดอง เค็ม แช่แข็ง และแห้งไว้เป็นจำนวนมาก ซึ่งเพียงพอสำหรับฤดูกาลหน้า

ค้นหาจุดเห็ด

สภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบอย่างมากต่อเวลาติดผลและปริมาณการเก็บเกี่ยว ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อนที่ฝนตกชุกของปี 2008 ในภาคกลางของรัสเซีย มีการสังเกตการเก็บเกี่ยวเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจำนวนมากเร็วกว่าปกติหนึ่งเดือน - ตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 25 สิงหาคม ความผิดปกติของสภาพอากาศส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวเช่นกัน: จุดสูงสุดนั้นทรงพลัง แต่มีอายุสั้นใน 10 วัน เห็ดทั้งหมดก็หายไป ความผิดปกติยังสะท้อนให้เห็นในความจริงที่ว่าในการเก็บเกี่ยวต้นเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงต้นอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนมีแมลงสีน้ำตาลขนาดเล็กในแต่ละเห็ด นอกจากนี้ในปี 2008 มีการเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งในฤดูหนาวสูงสุด เห็ดประกายมุกสีแดงและสีเหลืองอมน้ำตาลที่สวยงามที่สุดจำนวนมากอยู่บนต้นสนและในปี 2552 และ 2553 มีสีเหลืองน้ำตาลในสวนสาธารณะ ในปี 2011 มีเห็ดผึ้งน้อย แต่ในที่ชื้นมีเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดโปแลนด์จำนวนมาก ในปี 2555 มีเห็ดน้ำผึ้งสองสามชนิด รัสซูล่า และชานเทอเรลไม่กี่ชนิด แต่ธรรมชาติไม่เคย "ว่างเปล่า" เลย ปีนี้เห็ดพอชินีอันเป็นที่รักมีมากมาย

หากเราพิจารณาเห็ดที่กินได้หลายตระกูล เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ามีแหล่งเห็ดที่ดีที่เห็ดสายพันธุ์ล้ำค่าจะเติบโตในเวลาที่ต่างกันหรือแม้กระทั่งในปีที่ต่างกัน

หากคุณระบุจุดเห็ดดังกล่าวได้สามหรือสี่จุด คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่ทำให้คุณผิดหวังและจะทำให้คุณพึงพอใจกับเห็ดชนิดใหม่ต่อไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและฤดูกาล

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าวลีที่รู้จักกันดีเป็นสิ่งจำเป็นในการค้นหาสถานที่เห็ดก่อนอื่นจากนั้นจะพบเห็ดเอง

ในบางกรณี การชำเลืองอย่างระมัดระวังเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะระบุจุดเห็ดที่ดีได้ ดังนั้นป่าสนสามารถมองเห็นได้จากระยะไกลซึ่งมักจะอยู่ริมฝั่งแม่น้ำและอ่างเก็บน้ำมักจะมีเห็ดชนิดหนึ่ง, แชมปิญอง, เห็ดพอชินี, เห็ด, เห็ดฤดูใบไม้ผลิ แต่สถานที่ "ส้นเท้า" (ที่ซึ่งเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนเติบโต) ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในที่บังลมซึ่งมีต้นไม้และป่านที่ร่วงหล่นมากมาย นอกจากนี้ยังมีหลายแห่งใกล้กระท่อมฤดูร้อนและหมู่บ้านซึ่งมีต้นไม้และตอไม้ที่โค่นล้มและหักจำนวนมาก

ที่นี่คุณสามารถดูภาพถ่ายการเลือกเห็ดในป่า ":

การแพร่กระจายของสปอร์ของเชื้อรา

การเรียนรู้วิธีเก็บเห็ดอย่างถูกวิธี จะช่วยสร้างความสุขให้คนรอบข้างได้ด้วยการแพร่กระจายสปอร์ใกล้อาคารที่พักอาศัย ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเห็ดสีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด เห็ดนม และเห็ดอื่น ๆ ที่คุณชอบเติบโตได้สำเร็จในความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันกับรากของพืชและต้นไม้บางชนิดเท่านั้น เหล่านี้สามารถเป็นไม้ประดับ, ไม้เรียว, เถ้าภูเขา, สน, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เฟิร์น, มอสและอื่น ๆ

หากในหุ้นส่วนทำสวนของคุณหรือในหมู่บ้านมีตรอกเบิร์ช, ต้นสน, ต้นสนคุณสามารถเทน้ำผสมกับเห็ดเก่าใกล้รากได้อย่างปลอดภัย เห็ดพอชินีเก่า เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแอสเพน มักถูกทิ้ง ใช้แผ่นรองจากพวกเขาหรือส่วนท่อที่ต่ำกว่าจากฝา มันมีความขัดแย้งมากมาย ผัดในน้ำอุ่นเพื่อให้สารละลายในการปลูกพร้อมสำหรับคุณ ต่อไป ให้เทสารละลายนี้ไว้ใต้ต้นไม้ ต้นเบิร์ช ต้นโรแวน และต้นไม้อื่นๆ ส่งผลให้มีเพียงคนเกียจคร้านเท่านั้นที่ไม่เก็บเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดอันมีค่าอื่น ๆ ในตรอกข้างบ้าน