emmabrewda.com

แม่บ้านแต่ละคนที่ตัดสินใจว่าจะทำอาหารและเตรียมอาหารประเภทใดจากเห็ดที่นำมาจากป่าจะต้องทิ้งหลักสูตรแรกไว้เล็กน้อย ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งสดเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านในฤดูกาลเก็บเกี่ยวเนื้อผลไม้ มันไม่เพียงอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในซุปเห็ด ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้นมากขึ้น หรือเพียงแค่เป็นอาหารเท่านั้น

ด้วยสูตรอาหารที่เสนอ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสดได้ ในทางกลับกัน เชฟมากประสบการณ์สามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในตำราอาหารได้

ซุปอร่อยจากเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสดกับมันฝรั่ง

เนื่องจากฤดูกาลหลักในการเก็บเห็ดคือฤดูใบไม้ร่วง จึงได้ซุปจากเห็ดสดในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมของป่าที่สดใสที่สุด สูตรคลาสสิกสำหรับหลักสูตรแรกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และการทอด ดังนั้นจึงแนะนำตัวเองได้อย่างสมบูรณ์แบบบนโต๊ะของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหาร

• ผลไม้สด 400-500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 5 ถึง 8 หัว (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ);
• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• น้ำประมาณ 3 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

ก่อนทำซุปเห็ดเห็ดน้ำผึ้งสดอร่อย ๆ คุณต้องปอกมันฝรั่ง หั่นแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 20-30 นาที การทำเช่นนี้จะปล่อยแป้งที่ไม่จำเป็นออกมา และในระหว่างการปรุงอาหาร ก้อนผักจะยังคงไม่บุบสลายและจะไม่เดือด

ในขณะเดียวกัน ให้แช่เห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วล้างออกด้วยก๊อก

บ่อยครั้งไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดน้ำผึ้ง แต่ถ้าเจอตัวอย่างขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นดีกว่า

เพิ่มมันฝรั่งเห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำจากสูตรเช่นเดียวกับแครอทสับเป็นก้อนหรือขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่

ปรุงจนมันฝรั่งพร้อมแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจาก 7-10 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะขอให้คุณอร่อย

คุณยังสามารถชมวิดีโอการทำซุปจากเห็ดสดได้อีกด้วย

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรแรกของเห็ดสดกับชีส

คุณสามารถทำซุปกับเห็ดสดกับชีส สูตรที่เสนอสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของอาหารง่าย ๆ ได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่สามารถเรียกรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้ ชีสที่ละลายแล้วจะห่อซุปเห็ดด้วยรสชาติที่กลมกล่อม และเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก

• เห็ดปอกเปลือกสด 450 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 3 ชีสแปรรูป;
• เนย 70 กรัมหรือทา;
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 1.8-2 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง;
• เกลือ.

วิธีทำซุปเห็ดสดกับชีสละลายของคุณเอง

1. ปอก ล้าง และบดมันฝรั่ง เลือกรูปร่างหั่นตามต้องการ
2. จุ่มลงในหม้อน้ำและวางบนเตาเพื่อทำอาหาร
3. เรามีส่วนร่วมในการทอด: ใส่เห็ดในกระทะด้วยเนย
4. ทอดประมาณ 5-7 นาที และเพิ่มหัวหอมสับ ผัดต่ออีก 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

ระหว่างทอดมันฝรั่งต้องต้มจนสุกครึ่ง

5. ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงในมันฝรั่ง จากนั้นส่งชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับไปที่นั่น
6. ปรุงซุปประมาณ 10 นาที จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
7. นำออกจากเตา ต้มเล็กน้อย แล้วเทลงในจานที่แบ่งไว้

วิธีทำซุปเห็ดเบาจากเห็ดสดในหม้อหุงช้า

ในบรรดา "ผู้ช่วย" ในครัวหลายคน multicooker เป็นหนึ่งในคนที่สำคัญที่สุด เมื่อใช้เครื่องครัวนี้ ไม่ต้องกังวลว่าจานจะไหม้หรือ "หนีไป" ดังนั้นการปรุงซุปจากเห็ดสดในหม้อหุงช้าจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี

• ผลไม้สด 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม (3-4 ชิ้น)
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น);
• เกลือ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งสด 3-4 ก้าน

ซุปเบา ๆ ที่ทำจากเห็ดสดและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปอกเปลือก
2. เราแช่ผักสับในชาม multicooker เทน้ำมันเล็กน้อย
3. เราเลือกฟังก์ชั่น "ทอด" บนแผงอุปกรณ์และตั้งเวลาที่เหมาะสม - 15 นาที
4. เราล้างเห็ดให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและเศษซากแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ตัวอย่างมีขนาดใหญ่ โยนเห็ดขนาดเล็กลงในซุปได้ดีที่สุด
5. ระหว่างรอบ "การทอด" ประมาณ 7-8 นาที ให้ใส่เห็ดลงในผัก แล้วรอสัญญาณเสียงที่จะแจ้งเตือนเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
6. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเทน้ำ 1.5 ลิตร
7. ใส่พริกไทยดำและตั้งโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมสมบูรณ์ เปิดฝา สับสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและปิดฝา
9. เรารอเสียงแจ้งเตือนและปล่อยทิ้งไว้ใน multicooker อีก 20 นาที

ซุปเห็ดน้ำผึ้งสดกับบะหมี่ทำเองในน้ำซุปไก่

แม่บ้านบางคนที่มีเวลาว่างในครัวน้อยกว่าชอบทำซุปเห็ดจากเห็ดสดกับบะหมี่ทำเอง

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำได้

• ผลไม้สด 350 กรัม
• บะหมี่โฮมเมด 100-150 กรัม
• น้ำซุปไก่ประมาณ 2 ลิตร
• 4-5 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท + 1 หัวหอม + 1 พริกหยวกเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทย เกลือ ใบกระวาน

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสด คุณควรหาวิธีทำบะหมี่ที่บ้านก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี เกลือ.

1. แบ่งไข่เป็นจานที่สะดวกเติมน้ำและเกลือเล็กน้อยตี
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง แล้วนวดแป้งที่นุ่มแต่ยืดหยุ่น
3. หลังจากนวดแล้วให้ "พัก" แป้งเล็กน้อย - ประมาณ 30 นาที
4. ต่อไปเราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนซึ่งเราแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากในกระทะแห้งในทางกลับกันเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน
5. เราตัดชั้นของแป้งเป็นเส้นบาง ๆ หรือเลือกรูปร่างการตัดแบบอื่น

บะหมี่ที่ได้สำหรับหนึ่งซุปจะมีจำนวนมาก ดังนั้นเราจึงนำน้ำหนักที่จำเป็นสำหรับสูตร บะหมี่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วได้

ซุปทำอาหาร:

1. ในหม้อที่เติมน้ำ ให้แช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ
2. เราวางบนเตาเพื่อทำอาหารและในระหว่างนี้เราก็ทอดผัก
3. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดแครอท พริกหยวก และหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. เมื่อแครอทนิ่ม ใส่เห็ดลงไป ผัดประมาณ 7 ถึง 10 นาที
5. เราส่งการทอดไปที่มันฝรั่งในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม
6. ใน 5-7 นาที ผัดจนเสร็จ ใส่เส้น เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ

ซุปเห็ดน้ำผึ้งสดกับบัควีทและมันฝรั่ง

ซุปเห็ดสดกับบัควีทนั้นง่ายต่อการเตรียม การเพิ่มซีเรียลนี้จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

• ผลไม้ 300 กรัม (ปอกเปลือกและล้าง);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บัควีท;
• 4 หัวมันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• 1 หัวหอมเล็ก
• เกลือ, ใบกระวาน;
• สมุนไพรแห้งหรือสด

วิธีการปรุงซุปจากเห็ดสดกับบัควีท? เพื่อความสะดวก คุณสามารถอ้างถึงสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ล้างและแช่ในหม้อน้ำ
2. เราหั่นเห็ดถ้าจำเป็นแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
3. เราคัดแยกบัควีทแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดส่งหลังเห็ด
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในกระทะ
5. ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นส่งหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับลงในกระทะ
6. ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ใบกระวาน เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และสมุนไพร
7. ผัดและหลังจากเดือดหนึ่งนาทีให้ปิดเตา

วิธีทำซุปเห็ดเห็ดสดกับมันฝรั่ง

คุณยังสามารถทำซุปข้นจากเห็ดน้ำผึ้งสดได้อีกด้วย แม้ว่าจานดังกล่าวจะง่ายต่อการเตรียม แต่คุณสามารถเลี้ยงแขกที่มางานปาร์ตี้ของคุณได้อย่างปลอดภัย

• เห็ด 400 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• เกลือ พริกไทย เนย

ก่อนปรุงซุปเห็ดเห็ดสด ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้าและอ่านสูตรโดยละเอียด

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ทอดเนื้อผลไม้สดพร้อมปรุงแต่งในเนยพร้อมกับหัวหอมสับ
3. เพิ่มมันฝรั่งทอดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เย็นเล็กน้อยแล้วบดมวลในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
5. เทครีมและตั้งกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. หากต้องการ ให้เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเห็ดทั้งตัว

ซุปเห็ดสดใส่มะเขือเทศ

เราเสนอให้เตรียมซุปเห็ดจากเห็ดสดตามสูตรกับวางมะเขือเทศ

สีสันที่เข้มข้น รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ - ทั้งหมดนี้จะถูกรวมไว้ในจานเดียวที่ไม่สามารถทำให้คุณเฉยได้

• agaric น้ำผึ้ง 250-300 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• 3 หรือ 5 มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอมเล็กสีขาว;
• เกลือ, น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น;
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;

สูตรสำหรับซุปที่ทำจากเห็ดสดกับวางมะเขือเทศแบ่งออกเป็นขั้นตอนทีละขั้นตอน

1. วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำตามสูตรแล้ววางบนเตา เปิดไฟ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดที่เตรียมไว้พร้อมกับหัวหอมสับ
3. ทอดในตอนแรกโดยเปิดฝาไว้สองสามนาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
4. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ส่งการทอดในน้ำเดือดไปที่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม
6. ในตอนท้าย ใส่เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบ (ไม่จำเป็น)

ซุปเห็ดน้ำผึ้งสดใส่เนื้อ

ด้วยการเติมเนื้อสัตว์ซุปเห็ดจากเห็ดสดจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น หากคุณต้องการให้อาหารตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติแล้วสูตรที่เสนอจะมีประโยชน์มาก

• ผลไม้สด 400 กรัมที่ผ่านการแปรรูปขั้นต้น
• เนื้อ 350 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 5 พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำ 1.5-2 ลิตร
• เกลือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

วิธีการปรุงซุปจากเห็ดสดด้วยการเติมเนื้อสัตว์?

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เนื้อวัวที่ล้างแล้วพริกไทยและใบกระวานลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน
3. เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นเจือจางการทอดด้วยน้ำซุปจากกระทะส่งกระเทียมสับที่นั่นแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้น
6. กลับไปที่กระทะ แช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ที่นั่น ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง
7. จากนั้นเพิ่มการทอดและปรุงซุปอย่างน้อย 10 นาทีในตอนท้ายใส่เกลือเพื่อลิ้มรส