คุณสามารถทำอะไรกับเห็ดกับเห็ด: สูตรง่าย ๆ สำหรับการแปรรูปสำหรับฤดูหนาว
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเมื่อเห็นการเก็บเกี่ยวคลื่นหลังจากเก็บเกี่ยวต่อหน้าเธอคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ก่อนอื่น คุณควรดูแลทำความสะอาด แช่ และต้มเนื้อผลไม้ จากนั้นสูตรอาหารง่าย ๆ จะช่วยในการตัดสินใจเลือกโดยแสดงให้เห็นว่าเห็ดทำอะไรบ่อยที่สุดในฤดูหนาว
เห็ดทำอะไรกับเห็ดในฤดูหนาว: เกลือ
สิ่งแรกที่สามารถทำได้ด้วยเห็ดคือเกลือ คุณสามารถใช้สูตรดองแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานได้ ใช้บ่อยมากเพราะผ่านการทดสอบตามเวลาและรสนิยม หลายคนพอใจกับขนมขบเคี้ยวเช่นนี้เพราะเห็ดนั้นกรอบและดูน่ารับประทานมาก
- ปอกเปลือก volnushki - 4 กก.
- พริกไทยดำ - 20-25 ถั่ว;
- เกลือ - 160 กรัม
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่และโอ๊ค
- ดอกคาร์เนชั่น - 3-5 ตา;
- ก้านผักชีฝรั่ง
เมื่อใช้สูตรคลาสสิก แนะนำให้ทำตามเทคนิคและลำดับที่แนะนำ
ตัดคลื่นขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้คลื่นเล็ก ๆ ไม่เสียหาย
ใส่น้ำทิ้งไว้ 2-3 วันเปลี่ยนน้ำให้เย็นลงอย่างต่อเนื่อง - ประมาณ 3 ครั้งต่อวัน
ต้มเนื้อผลไม้ที่แช่ไว้ 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกในระหว่างกระบวนการ
ใส่ต้นโอ๊คและใบเชอร์รี่ที่สะอาดและแห้ง รวมทั้งก้านผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อเคลือบ เทเกลือบางๆ ไว้ด้านบน
จะทำอย่างไรต่อไปกับคลื่นตามคำอธิบายทีละขั้นตอน?
กระจายคลื่นที่แช่และต้มโดยปิดฝาลงไป ทำชั้นไม่เกิน 6 ซม. โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และกานพลู โรยเห็ดแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศจนผลิตภัณฑ์หลักสิ้นสุด
ปิดฝาด้านบนด้วยผ้าก๊อซและจานสำหรับวางอาหาร หลังจาก 3-4 วันเห็ดจะให้น้ำผลไม้และน้ำเกลือจะปกคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ หากมีของเหลวไม่เพียงพอควรเสริมแรงและปล่อยทิ้งไว้อีก 13 วัน
คุณสามารถทำอะไรกับ volvushki: ดอง
มีอะไรอีกบ้างที่เสนอให้ทำกับคลื่นในฤดูหนาว? เช่น กระบวนการหมักที่แม่บ้านทุกคนรู้จักและชื่นชอบ
- ผลิตภัณฑ์หลัก - 2.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
- น้ำ - 600 มล.;
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด (สับ) หรือแห้ง - 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไรกับ wave ระหว่างการประมวลผล
- แช่วาฟเฟิลและต้มโดยใช้ขั้นตอนการเตรียมที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
- ต้มน้ำจากสูตร ละลายเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและใบกระวาน
- ใส่เห็ดในน้ำดองต้มประมาณ 15 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู
- ปล่อยให้เห็ดต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วแจกจ่ายพร้อมกับน้ำดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ม้วนฝาปิดอุ่นด้วยผ้าห่มเพื่อให้เห็ดเย็นลงอย่างช้าๆ
ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในห้องเก็บของมืดของอพาร์ทเมนต์ในเมืองด้วย
คุณสามารถทำอะไรกับ volvushki: เห็ดคาเวียร์
เวฟทำอะไรได้อีก แนะนำให้ดูจากสูตรต่อไปนี้ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงชอบปรุงเห็ดคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม จะใช้สถานที่ที่ถูกต้องในระหว่างอาหารเช้าหรือให้ของว่างอย่างรวดเร็ว
- คลื่น 2.5 กก. (แช่และต้ม);
- 3 แครอทและหัวหอมใหญ่
- พริกไทยดำ 15 เม็ด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ดังนั้นพวกเขาจะทำอย่างไรกับเห็ดขณะปรุงคาเวียร์?
- ผ่านผลิตภัณฑ์หลักผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กระทะที่มีก้นหนา
- หั่นแครอทกับหัวหอม (สามารถเลือกวิธีการหั่น) ผัดจนนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
- ยังสับผักและเพิ่มเห็ด
- เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในมวลผสมเคี่ยวอย่างน้อย 1 ชั่วโมงกวนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เทน้ำส้มสายชูและผสม
- แบ่งมวลออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินหลังจากเย็นสนิทแล้ว
เวฟทอดรับหน้าหนาว
สูตรที่น่าสนใจไม่แพ้กันซึ่งแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำอะไรกับคลื่นได้อธิบายไว้ด้านล่าง มันง่ายมากเพราะคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น - ผลไม้และน้ำมันพืชซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันหมูภายในได้
- Volnushki (แช่และต้ม) - 1.5 กก.
- น้ำมันพืชหรือไขมันภายใน
- เกลือ (ตามต้องการ)
- ใส่คลื่นที่ต้มแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนความชื้นระเหย
- เทน้ำมันพืชให้มากจนท่วมเห็ดประมาณ 1 ซม.
- เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วโอนเห็ดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ระดับเห็ดควรอยู่ต่ำกว่าคอขวด 2-3 นิ้ว
- เทน้ำมันที่เหลือลงในเหยือกและหากมีไม่เพียงพอคุณต้องอุ่นส่วนใหม่ในกระทะแล้วเติมเท่านั้น
- ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนล่อนแน่น ปล่อยให้เย็นและนำไปที่ห้องใต้ดิน
ในฤดูหนาว คุณจะได้ของว่างที่เกือบจะทำเสร็จแล้วเพียงแค่นำออกจากขวดโหลแล้วใส่ในจาน
