emmabrewda.com

รัสซูล่าเป็นเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่ใช่คนสุดท้ายในการจัดอันดับ "ของขวัญจากป่า" คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปิด russula สำหรับฤดูหนาวในขวด - จะทำอย่างไร? ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเห็ดเค็มและเห็ดดอง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเติมเต็มไม่เพียง แต่เมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นงานฉลองรื่นเริงอีกด้วย

เตรียมรัสซูล่าดอง

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองและเกลือ russula สำหรับฤดูหนาวในขวดคุณต้องเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องแยกแยะการเก็บเกี่ยวที่นำมาทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียทั้งหมด
• ใช้มีดปาดบริเวณที่มีเศษผงและสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่เป็นจำนวนมาก และตัดส่วนล่างของขาออก จากนั้นจุ่มเนื้อผลไม้ลงในน้ำ
• ลอกฟิล์มออกจากฝาแต่ละอันแล้วล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำ
• ปล่อยให้ตัวอย่างขนาดเล็กไม่เสียหาย และตัดชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายส่วน
• ใส่เห็ดในกระทะปิดด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม
• ต้มประมาณ 20-30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก ย้ายไปที่กระชอนหรือผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก

สูตรคลาสสิกสำหรับการดองเห็ดรัสซูล่าสำหรับฤดูหนาวในขวด

ทุกคนชอบรัสซูล่ารสเค็มโดยไม่มีข้อยกเว้นและอาจ "น่าเบื่อ" ได้มากหากไม่มีพวกเขาอยู่บนโต๊ะเทศกาล และภายใต้แก้วที่มีอุณหภูมิ 40 องศา - นี่คืออาหารว่างที่สมบูรณ์แบบ! เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการดองเห็ดรัสซูล่าสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

• รัสซูล่า (ต้ม) - 1.5 กก.
• เกลือ - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก ๆ
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• ลูกเกดและ / หรือใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น.;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด

1. ล้างและทำให้แห้งลูกเกดสดและ / หรือใบเชอร์รี่ทิ้งไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
2. ขนาด 3 ลิตรสามารถฆ่าเชื้อและทำให้แห้งได้เช่นกัน
3. ใส่ใบสดและเกลือ 20 กรัมที่ก้นขวด โรยเห็ดอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน
4. ผลไม้แต่ละชั้นควรโรยด้วยเกลือ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยดำ
5. ปิดรูสซูล่าด้วยใบลูกเกดสองสามใบวางผ้าขาวด้านบนแล้ววางภาระ
6. หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ตรวจดูความพร้อมของว่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชและหัวหอมครึ่งวง

หมัก russula สำหรับฤดูหนาวในไห

วิธีการปรุง russula สำหรับฤดูหนาวในขวด? แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบหมักผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เราแนะนำให้ดูรุ่นคลาสสิกของการเก็บรักษาเนื้อผลไม้เหล่านี้โดยการดอง

• russula ต้ม - 3 กก.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 7-8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ (ถั่ว) - 7-10 ชิ้น.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

ผสมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน กานพลู และพริกไทยลงในกระทะด้วยน้ำ

นำไปต้มบนกองไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่เห็ดในน้ำดองและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

เติมเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำดองหลังจากเอาใบกระวานออกจากมันแล้วม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝา capron แน่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีปิด russula ด้วยมะรุมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

สูตรนี้สำหรับรัสซูล่าที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชมรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนในของว่าง

• russula ต้ม - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู

1. ถูรากมะรุมบนเครื่องขูดสับกระเทียมเป็นชิ้น
2. เราใส่ส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำน้ำดอง
3. ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ นำไปต้มและใส่เห็ดที่ต้มไว้
4. ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเกลี่ยให้ทั่วในขวดโหลบนพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม
5. เราม้วนขึ้นและเก็บไว้ในห้องเย็น

วิธีการปรุง russula ด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรอร่อยและน่าสนใจที่แสดงวิธีการปรุง russula สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ลองเห็ดดองด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะหลงรักผลลัพท์อย่างแน่นอน!

• รัสซูล่า - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ใบกระวานและกานพลู - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.

1. เปลือกผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีก่อนแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. การทำน้ำดอง: ในน้ำจากสูตรผสมเกลือ, น้ำตาล, lavrushka, กานพลูและหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน
3. เราใส่น้ำดองบนเตานำไปต้มและเพิ่ม russula ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็ปิดไฟ
5. ใส่เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพร้อมกับน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว เราก็นำออกมาเก็บในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน