สูตรสำหรับพายเนื้อและเห็ด: ภาพถ่าย, วิธีทำพายเนื้อกับเห็ด
พายกับเนื้อและเห็ดเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก เทคนิคการทำพายกับไส้เหล่านี้คล้ายกันมากในทุกประเทศ จุดเด่นของขนมพายคือแป้งไม่หวาน และเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ที่เหมาะกับการเติม: ไก่, เป็ด, หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ แม่บ้านหลายคนใช้เนื้อสับแทนเนื้อสัตว์ พายที่มีส่วนผสมดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบแสนอร่อยและฉ่ำที่มีเนื้อและเห็ดจะได้รับเมื่อพายได้รับอนุญาตให้ยืนดิบในบางครั้งแล้ววางในเตาอบร้อนเท่านั้น โปรดทราบว่าพายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
สูตรอาหารสำหรับพายที่มีเนื้อและเห็ดไม่มีกรอบ: เป็นแบบเปิด, ธรรมดา, งูพิษ, แพนเค้ก, มันฝรั่งและทำจากขนมชนิดร่วน และไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกมันล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็นของครอบครัว หรือเพียงสำหรับดื่มชา อาหารอันโอชะนี้ยังตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในอากาศบริสุทธิ์ ดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะพกติดตัวไปด้วยเมื่อเข้าสู่ธรรมชาติ
ฉันอยากจะบอกว่าการเติมพายเนื้อนั้นมีความหลากหลายมากด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ข้าว, มันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลี, ปลา, อาหารทะเลและแม้แต่อาหารกระป๋อง คุณสามารถเลือกได้เสมอสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว เลือกแบบที่คุณชอบจากสูตรอาหารที่เรานำเสนอ ในบทความนี้ เราจะมาดูส่วนผสมหลักสองอย่างในการเติมพายกัน คือ เนื้อสัตว์และเห็ด ฉันต้องบอกว่าที่นี่คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: ซื้อ, ป่า, ดองและแช่แข็ง อย่างไรก็ตามก่อนปรุงอาหารจะต้องต้มเนื้อผลไม้ป่าประมาณ 15-20 นาทีในน้ำเกลือดองควรแช่ในน้ำอย่างทั่วถึงและแช่แข็งควรละลายในตู้เย็น
สูตรพายเนื้อกับเห็ดและขนมพัฟ
พัฟพายเนื้อกับเห็ดเป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบที่นิยมมากที่สุดสำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อไม่ให้รบกวนกับขนมพัฟคุณสามารถซื้อได้อย่างอิสระในร้านค้า
- แป้ง - 700 กรัม
- หมู - 400 กรัม
- เห็ด (แชมเปญ) - 600 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือและพริกไทยดำ - ½ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
- ปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา;
- ชีส - 200 กรัม
ลองทำพายพัฟกับเนื้อและเห็ดในรุ่นนี้กับหมู - รสชาติเยี่ยมและครัวเรือนของคุณโดยเฉพาะผู้ชายจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
ต้มหมูจนนุ่ม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก 1 x 1 ซม.
ใส่กระทะเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้สีทองปรากฏบนเนื้อ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนนุ่มและโปร่งใสผสมกับเนื้อ
Champignons เป็นเห็ดบริสุทธิ์ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องล้างมันใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้น (เลือกรูปทรงตามต้องการ) แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ
เกลือมวลที่ทอดทั้งหมดเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยป่นรวมทั้งปรุงรสเห็ดและผสม
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
ใส่ส่วนแรกของแป้งลงในแม่พิมพ์ ยกด้านข้างขึ้นแล้วกระจายไส้ให้ทั่วชั้น
โรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีคลุมด้วยแป้งส่วนที่สองแล้วบีบด้านข้าง
ด้านบนทำรูสองสามรูด้วยไม้เสียบขนาดใหญ่แล้วทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี
วางแผ่นพายในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 ° C
พัฟพายกับเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ด
พายกับเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ดจะสร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายและความอบอุ่นที่บ้านบนโต๊ะ ทั้งครอบครัวที่ได้ยินกลิ่นของขนมอบจากเตาอบจะปรากฏตัวในครัวทันทีเพื่อรอรับของอร่อยสำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภท: เนื้อหมูและเนื้อวัวในปริมาณที่เท่ากัน
- เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
- พัฟเพสตรี้ - 800 กรัม;
- ชานเทอเรล - 400 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำซุป - 150 มล.;
- เบียร์ดำ - 300 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันลีน.
ในเวอร์ชั่นนี้ของพายเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง แป้งจะซ้อนกันในลักษณะพิเศษ
ต้มเนื้อจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มชานเทอเรลหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน 15 นาที
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ก้อนเนื้อในจานอบลึก จากนั้นใส่เห็ด มันฝรั่ง ไว้ด้านบน โรยด้วยกระเทียมสับและหัวหอมสับ
การเท: ผสมเบียร์, น้ำซุป, พาสต้า, น้ำตาลและแป้ง, ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในเนื้อ
คลึงแป้งพัฟออกมาวางบนเนื้อโดยตรงแล้วปิดด้วยฟอยด์ด้านบน
วางจานในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาทีที่ 190 ° C
นำแผ่นฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 25-30 นาที
สูตรพายเนื้อ เห็ด ชีส และมะเขือเทศ
สูตรสำหรับพายที่มีเนื้อเห็ดและชีสถือเป็น win-win เพราะทุกคนจะชอบไส้นี้อย่างแน่นอน และการทำแป้งในกรณีนี้ก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์
- เนย - 250 กรัม
- ไลท์เบียร์ - 250 มล.;
- แป้ง - 4-4.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทุกอย่างเชื่อมต่อและนวดด้วยมือจนยืดหยุ่นเพื่อให้แป้งไม่ติดนิ้ว
การกรอก:
- ขาไก่ - 500 กรัม
- แชมเปญ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- น้ำมันลีน;
- เกลือ.
- โหระพา - 1 ช้อนชา
ตามที่ระบุไว้แล้ว พายเนื้อ ชีส และเห็ดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง
ล้างเนื้อแยกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
ตัดหัวหอมและแชมเปญเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วขูดชีสแข็งด้วยส่วนที่หยาบๆ
รีดแป้งวางบนแผ่นไขมันแล้วยกด้านข้าง
ทาเนื้อ หัวหอม และเห็ดให้ทั่วแป้ง เกลือและโรยด้วยโหระพา
จัดชิ้นมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีส
อบพายเนื้อกับเห็ดและชีสเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 ° C
พายไก่ เห็ด และแพนเค้ก
เราขอเสนอสูตรสำหรับพายเนื้อและเห็ดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่จะนำทุกคนที่คุณรักมารวมกันที่โต๊ะ จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติมาก
พายไก่และเห็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดใหญ่
- แป้งยีสต์ - 700 กรัม
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- แชมเปญ - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 6 สาขา
สำหรับแพนเค้ก:
- นม - 150 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ.
ก่อนอื่นคุณต้องทำแพนเค้ก: ตีไข่กับนม ใส่เกลือและแป้ง ผสมและเทเนย
ผัดแป้งและอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะแห้ง
ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม
สับหัวหอมและแชมปิญองแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมเนื้อกับเห็ดและหัวหอม, เกลือและโรยด้วยสมุนไพรสับ
คลึงแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ แล้วใส่แพนเค้กทีละชิ้นตรงกลาง กระจายไส้ระหว่างกัน
ด้วยวิธีนี้ ใช้แพนเค้กและไส้ทั้งหมดจนหมด
ยกขอบของแป้งขึ้นซึ่งพายจะอยู่ในกองเดียวแล้วเชื่อมต่อด้วยมือของคุณในลักษณะเดียวกับที่เชื่อมต่อ khinkali
อบพายที่น่าสนใจเช่นนี้เป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C
พายบวบใส่เนื้อกระต่ายและเห็ด
ในการทำสควอชพายกับเนื้อและเห็ดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่ขนมอบสามารถทำให้วันหยุดสดใสขึ้นได้
- แป้งยีสต์ - 700 กรัม
- บวบ - 2 กลาง;
- เนื้อกระต่าย - 400 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แชมเปญ - 400 กรัม
- เกลือ;
- โยเกิร์ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียว
วิธีทำสควอชพายกับเนื้อและเห็ดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบเช่นนี้?
มันจะดีกว่าที่จะบดเนื้อกระต่ายด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านแล้วปล่อยให้เย็น
หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ เว้นที่ด้านข้างแล้วจัดบวบก่อนจากนั้นจึงให้เนื้อและเห็ด
ผสมโยเกิร์ตกับไข่, ปัด, เกลือ, ใส่ผักใบเขียวสับ, ผสมและเทลงในไส้
ปิดส่วนบนด้วยส่วนที่สองของแป้งที่รีดแล้วเชื่อมต่อขอบ
ทำการเจาะและวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 ° C
พายผมเปียใส่เนื้อเห็ดเกลือ
พายกับเนื้อและเห็ดเค็มในรุ่นนี้ทำจากไก่งวงสับ
ขนมนี้จะดึงดูดทุกคนที่คุณรักและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ เพื่อให้ขนมอบมีรูปร่างที่สวยงามเราจะทำพายกับเนื้อและเห็ดด้วยผมเปีย
- พัฟเพสตรี้ - 600 กรัม
- เห็ดเค็ม - 300 กรัม
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันลีน;
- เนย - 70 กรัม
- ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น.;
- พริกไทยดำ.
ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืช เติมน้ำ 100 มล. แล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย
ล้างเห็ดในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาที
ผสมเห็ด หัวหอม เนื้อสับ พริกไทยเพื่อลิ้มรส
รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางบนแผ่นแล้วตัดด้วยมีดทั้งสองด้านแล้วปิดพายนั่นคือถักเปียผมเปีย
กระจายไส้และด้านบนด้วยเนยหั่นบาง ๆ ปิดแป้งโดยถักเปียที่ตัดทั้งสองด้านเป็นรูปผมเปีย
ตีไข่และทาด้านบนของพาย
อบ 40 นาทีที่ 200 ° C
พายกับกะหล่ำปลี เนื้อ เห็ด และมันฝรั่งในเตาอบ
พายกับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อและมันฝรั่งกลายเป็นหอมและฉ่ำในแป้งยีสต์ที่นุ่มและกรอบ
- แป้งยีสต์ - 800 กรัม
- เนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แชมเปญ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มายองเนส - 200 มล.;
- เกลือป่นและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งและเนื้อวัวที่ปอกเปลือกจนนุ่ม สับและบดในเครื่องบดเนื้อ
สับกะหล่ำปลีใส่น้ำมันในกระทะแล้วทอด
เพิ่มเห็ดแชมปิญองสับและหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
รวมเนื้อ มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และกะหล่ำปลี ใส่มายองเนสและผสม
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นชั้น
วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ยกด้านข้างขึ้นรอบๆ ขอบแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว
คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งบีบขอบแล้วใช้มีดเจาะ
พายเนื้อกับเห็ดนี้ปรุงในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง
สูตรพายนโปเลียนกับเนื้อและเห็ด
ในเวอร์ชันนี้ นโปเลียนพายกับเนื้อและเห็ดกลายเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1 แพ็ค (700 กรัม);
- เห็ดนางรม - 500 กรัม
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- มายองเนส - 300 กรัม
- เกลือ;
- เนยสำหรับทอด
สูตรสำหรับพายเนื้อกับเห็ดเกี่ยวข้องกับการใช้เค้กอบ - เค้กอบจากแป้งจนถึงขนาดของจานเค้กในอนาคต
ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้เย็น
ตัดเห็ดและทอดในเนยจนนิ่ม
ขูดแครอทและทอดในน้ำมันจนนิ่ม
ต้มไข่ปอกเปลือกและขูด
ผสมเนื้อ เห็ด แครอท และไข่ เกลือและคนให้เข้ากัน
แช่เค้กแต่ละชิ้นอย่างดีด้วยมายองเนส แล้วใส่ไส้ลงบนเค้กแต่ละชิ้น แล้วกดลงไปเล็กน้อย
โรยด้วยไข่สับด้านบนและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้เค้กแช่
พายเนื้อกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ
พายเนื้อกับเนื้อสับและเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารเป็นเวลานาน
ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเนื้อกับเห็ดโดยใช้ภาพด้านล่างทำแป้งพายเยลลี่ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แชมเปญ - 400 กรัม
- น้ำมันลีน;
- เกลือและพริกไทยดำ
เห็ดแชมปิญอง หัวหอม และเนื้อสับต้องทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมทุกอย่างเกลือและพริกไทยผสมจนเนียน
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ
เทแป้งเจลลี่ส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ วางไส้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป
ใส่ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 ° C อบเป็นเวลา 40 นาที
พายกับเนื้อและเห็ดในหม้อหุงช้าบนแป้งเยลลี่
พายกับเนื้อและเห็ดในหม้อหุงช้าเตรียมแป้งเยลลี่
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 150 มล.;
- เกลือ;
- แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่
แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เนย - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- น้ำมันลีน;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
ลอกเนย ล้าง หั่นและทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ใส่หัวหอมสับลงในเห็ดแล้วผัดเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
วางชาม multicooker ด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง
ใส่ไส้ เททับส่วนอื่น ๆ ของแป้งแล้วปิดฝา
ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
หลังจากสัญญาณเป็นเวลา 15 นาที ให้ถือเค้กในโหมด "การทำความร้อน"
สูตรพายยีสต์เนื้อและเห็ด
พายยีสต์กับเนื้อและเห็ดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ เมื่อทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะกลมเพื่อเฉลิมฉลองงาน
สำหรับพายรุ่นนี้ ควรใช้แป้งยีสต์ซึ่งมีขายตามร้านฟรี
- แป้ง - 700 กรัม
- เห็ดนางรมและแชมเปญ - 300 กรัมต่อชิ้น
- หอมแดง - 10 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 5 สาขา;
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกป่น
ปอกเปลือกเห็ดให้ดีล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับหอมแดงและสับหัวหอมสีเขียว
ต้มอกไก่ หั่นแล้วทอดในน้ำมันจนเปลือกกรอบปรากฏ
ผัดเห็ดแยกกัน ใส่หอมแดง แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
รวมเห็ดกับหัวหอมสองประเภท เนื้อ และผักดองสับ ใส่พริกป่น เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
ใส่ชั้นรีดหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันกระจายไส้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งด้านบน
ปิดด้วยชั้นที่สองรีดแล้วบีบขอบเจาะด้วยมีดและทาด้วยไข่ด้านบน
ปรุงพายกับเนื้อและเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 ° C
