วิธีการปรุงแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรที่มีรูปถ่าย
แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่ต้องการทำขนมเห็ดกำลังพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไรเพื่อให้อร่อยและเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกระบวนการเตรียมการดองหลังจากนั้นจะทำงานนี้ได้ง่ายขึ้น
ส่วนใหญ่มักจะนำเห็ด เห็ดนางรม เห็ดนม และเห็ดมาดอง อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เห็ดคลาสสิกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ยังมี volushki และ russula ซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลาสองวันเพื่อขจัดความขม เห็ดแต่ละชนิดจะดองแยกกันเช่นเดียวกับการใส่เกลือ เห็ดที่เลือกสำหรับดองจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตากให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และใส่ในชามเคลือบ เตรียมน้ำเกลือต่อเห็ด 1 กิโลกรัม น้ำหนึ่งแก้ว และเกลือ 40–45 กรัม เทน้ำเกลือลงไปบนเห็ด แล้วปรุงจนนิ่มด้วยไฟอ่อนๆ ลอกโฟมออกเป็นระยะ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู 80% ลงในน้ำซุปร้อนกับเห็ด โดยอิงจากเห็ด 1 กก. เอสเซนส์ 1 ช้อนชา จากนั้นรีบย้ายกระทะพร้อมเห็ดไปแช่เย็นหรือเย็นในน้ำเย็น เทลงในชามสำหรับดองและเก็บในห้องเย็น สามารถเก็บรักษาเห็ดดองได้นานขึ้น ในการขจัดกรดส่วนเกินออกจากเห็ดดอง ให้ต้มในน้ำประมาณ 5-6 นาที
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวโดยดูจากที่คุณสามารถเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด
สูตรด่วนสำหรับแชมเปญหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและหัวหอม
วัตถุดิบ
- แชมเปญต้ม - 5 กก.
- หัวหอม - 7-8 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ลิตร
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ช้อนชา
- ใบกระวาน -8-10 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 10 ช้อนชา
นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับทำแชมเปญหมักสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงให้อร่อยและไม่ต้องอยู่ในครัวนาน
- ปอกเปลือกเห็ดล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่มแล้วบีบเห็ดภายใต้ภาระ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก
- ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อนใส่เครื่องเทศและหัวหอม, กระเทียม, นำไปต้ม
- ใส่เห็ดในน้ำเกลือเดือดแล้วต้มประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในเห็ดด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม
- โอนเห็ดร้อนไปยังชามดองและปิดด้วยน้ำดองร้อนที่พวกเขาปรุงสุก
- ปิดจานให้สนิท เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำออกไปที่เย็น
- หากเชื้อราปรากฏบนพื้นผิวจะต้องรวบรวมและทิ้งและเห็ดราควรล้างด้วยน้ำเดือดและต้มด้วยน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยนำไปต้มและโอนไปยังจานแห้งและสะอาด ราดซอสหมักร้อนราดบนเห็ด ใส่ในที่เย็น
เห็ดแชมปิญองที่หมักด้วยกระเทียมและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดจัด เผ็ดร้อนจัด ซึ่งจะเป็นที่ภาคภูมิใจของทุกโต๊ะ
วิธีการดองเห็ดด้วยน้ำส้มสายชูที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- เห็ดเล็ก - 5 กก.
- น้ำมันพืช - 0.6 ลิตร
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2.5 ถ้วย
- พริกไทยดำป่น -3-4 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การหมักแชมเปญที่บ้านสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่มือใหม่อาจดูเหมือนซึ่งสูตรนี้จะพิสูจน์ได้
ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้งในอากาศ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เห็ดในน้ำมันเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
จากนั้นใส่เห็ดในขวดเทให้เท่ากันกับน้ำมันที่ปรุงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศ
ใส่ขวดในอ่างน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
หลังจากเวลานี้ นำขวดโหลออก ค่อยๆ เทน้ำมันพืชที่เผาแล้วลงในขวดแต่ละใบ เพื่อให้ชั้นน้ำมันอยู่ที่ 1–2 ซม.
ปิดคอกระป๋องด้วยกระดาษ parchment หลายชั้นแล้วมัดด้วยเกลียว เก็บในที่มืดและเย็น
แชมปิญองดองแสนอร่อยพร้อมกานพลูสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- แชมเปญ - 2 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.3 ถ้วย
- เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ - 15-20 ถั่ว
- ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
- กานพลู - 4-5 ตา
เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศและแชมเปญที่เตรียมไว้ ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่เดือดต่ำ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 7-8 นาที นำเห็ดออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดจานด้วยเห็ดและเก็บในที่เย็น
หากคุณทำตามสูตรง่ายๆ นี้ แชมปิญองดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวก็สามารถทำได้สำหรับทุกคนที่ต้องการ และในฤดูหนาว ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอันโอชะแสนวิเศษ
แชมปิญองหมักในน้ำมัน: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ
- แชมเปญขนาดเล็ก - 2 กก.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 l
- น้ำมันพืช - 1.5 ลิตร
- ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
- กานพลู - 5-6 ตา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- การทำแชมเปญดองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นทำกำไรได้มาก เพราะการเก็บเกี่ยวต้องใช้ส่วนประกอบที่เหมาะสมที่สุดซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นเสมอ
- สูตรต่อไปมาจากหมวดงบประมาณเท่านั้น
- เทเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
- จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่เห็ดในขวดแก้วที่สะอาดซึ่งคุณใส่เครื่องเทศลงไปด้านล่างแล้วเทน้ำมันพืชร้อนลงไป
- ปิดฝาขวดให้เย็นแล้วใส่ในที่มืดในที่เย็น
- อายุการเก็บรักษานานถึง 6 เดือน
สูตรสำหรับแชมเปญหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม (ต่อขวดลิตร)
- แชมปิญองดอง
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว
- เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู 80% - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรที่คล้ายกันนี้สำหรับทำแชมเปญหมักสำหรับเซอร์ไพรส์ฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมเห็ดแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย
นำเห็ดดองออกจากน้ำดองใส่ตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เห็ดให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ โดยก่อนหน้านี้ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไปที่ก้นขวด เทน้ำเดือดลงบนเห็ดที่ซ้อนกันปิดฝาฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 35 นาที ขวดลิตร - 45 นาที หลังจากหมดเวลาฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำเหยือกออกจากน้ำ เติมน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งช้อนชาและม้วนขึ้นทันที
เห็ดที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาว ม้วนในขวด พลิกคว่ำแล้วยืนใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น
วิธีหมักแชมเปญสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ
ส่วนผสมเห็ดสด 10กก.
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือแกง 400 กรัม
- กรดซิตริกหรือกรดทาร์ทาริก 3 กรัม
- ใบกระวาน
- อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ และเครื่องเทศอื่นๆ
- เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชูเกรดอาหาร 100 มล.
ในการดองเห็ด คุณต้องคัดแยก เรียงลำดับตามชนิดและขนาด ตัดขา เอาผิวออกจากเนย ล้างออกให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง เทเห็ดสดลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำ เกลือ กรดซิตริกหรือกรดทาร์ทาริก เครื่องเทศ ต้มเห็ด ลอกโฟมออก จนกว่าเห็ดจะเริ่มตกตะกอนและน้ำซุปจะใส ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู หลังจากผสมกับน้ำซุปเห็ด เทเห็ดร้อนพร้อมกับน้ำซุปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและนึ่งในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 25 นาที, ขวดลิตร - 30 นาทีเมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนขึ้นและทำให้กระป๋องเย็นลงอย่างรวดเร็ว
เมื่อรู้วิธีการหมักแชมเปญอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถด้นสดเปลี่ยนสูตรเสริมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้จะได้รับประโยชน์เท่านั้น
การเก็บเกี่ยวเห็ดแชมปิญองที่หมักด้วยแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 1.5-2 ถ้วย
- 2-3 เซนต์ ล. กรดอะซิติก 30%
- 2-3 ช้อนชา เกลือ
- พริกไทย 15 เม็ด
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1-2 หัวหอม
- 1 แครอท
แชมปิญองที่หมักด้วยแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย พิซซ่า และอาหารอื่นๆ
ทิ้งเห็ดเล็ก ๆ หั่นเห็ดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ล้างเห็ด ปอกเปลือก โยนบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นต้มในน้ำเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที ต้มเห็ดขมแยกตามชนิด เทน้ำลงในจานอื่นแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยเครื่องเทศ, หัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ, เพิ่มกรดอะซิติกในตอนท้ายของการปรุงอาหาร, ใส่เห็ดในน้ำดองและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที จากนั้นนำเห็ดไปล้างขวดหรือขวดเทน้ำดองเพื่อให้เห็ดปิดสนิท
ปิดช่องว่างทันทีด้วยเห็ดหมักสำหรับฤดูหนาว แช่เย็นและเก็บในที่เย็นและมืด
วิธีหมักแชมปิญองกับอบเชยสำหรับฤดูหนาวในเหยือก
วัตถุดิบ
- น้ำ - 120 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 แก้ว
- แชมเปญ - 2 กก.
- อบเชย - 1 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
- กรดซิตริกที่ปลายมีด
- เกลือ - 60 กรัม
สูตรนี้จะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ฉุน เผ็ดร้อน และกลิ่นหอมเข้มข้น เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านของว่างเช่นนี้
- จัดเรียงเห็ดและกระบวนการล้าง เตรียมกระทะเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำใส่เกลือ ใส่ไฟและนำไปต้ม
- เทเห็ดลงในของเหลวเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและปรุงอาหารในหม้อต่อไป นำโฟมออกเป็นระยะ
- หลังจากรอจนโฟมหยุดปรากฏขึ้นให้ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, กรดซิตริก
- เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เห็ดจะสุกถ้านิ่มพอ
- ก่อนที่คุณจะเริ่มหมักแชมเปญในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องนำกระทะออกจากเตา นำเห็ดใส่จานแล้วเทให้เย็น หลังจากนั้นแจกจ่ายในขวดและเทน้ำดอง - น้ำซุปเย็น ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา
- ใส่ธนาคารในห้องใต้ดิน เก็บไว้เป็นเวลา 1 ปีที่อุณหภูมิคงที่ 3-4 ° C
เก็บเห็ดแห้งในที่เย็นในถุงผ้าใบหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดแบบบด
เห็ดกับกานพลูหมักในขวด: สูตรสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 70 มล.
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
- ออลสไปซ์ 7 เม็ด
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ดอกคาร์เนชั่น
- กรดซิตริก 2 กรัม
เห็ดแชมปิญองที่หมักในเหยือกปรุงสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่เห็ดลงไป
- นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาและ skimming เมื่อน้ำใส ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ กรดซิตริก
- ปรุงอาหารให้เสร็จทันทีที่เห็ดจมลงไปด้านล่างและน้ำดองก็สว่างขึ้น
- ต้มหมวกเห็ดในน้ำดองเดือด 8-10 นาที เห็ดน้ำผึ้ง - 25-30 นาที และขาเห็ด - 15-20 นาที
- แช่แชมปิญองดองอย่างรวดเร็วเตรียมสำหรับฤดูหนาวใส่ในขวดเทน้ำดองแช่เย็นปิดฝาพลาสติก
- ฆ่าเชื้อที่ 70 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- เก็บในที่เย็น
สูตรทำสลัดเห็ดแชมปิญองดองสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- เห็ดน้อย 400 กรัม
- แตงกวาขนาดเล็ก 400-500 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก
- กะหล่ำดอก 1 หัว
- ถั่ว 300 กรัม
- ถั่วลันเตา 2 ถ้วย (หรือทั้งฝัก)
- แครอทขนาดเล็ก 200 กรัม (แครอท)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 1 ลิตร
- เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู 100-120 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ขิง
- ลูกจันทน์เทศ
- ดอกคาร์เนชั่น 5-6 ดอก
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
หลายคนชอบเห็ดดอง ดังนั้นสูตรสำหรับเห็ดแชมปิญองสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งนำเสนอด้านล่างจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้เก็บเห็ด
- ปอกเปลือก ล้าง และต้มเห็ดขนาดเล็กที่มีฝากลมและขนาดเท่ากัน ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำ (ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด)
- ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ ปอกผักที่เหลือแล้วต้มในไอน้ำหรือน้ำเกลือ
- เพื่อเตรียมน้ำดองรวมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เห็ดและผักที่เตรียมไว้ในชั้นในขวดเทน้ำดองร้อนและหลังจากเย็นแล้วปิดฝา
แชมปิญองหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและลูกจันทน์เทศ
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 500 กรัม
- พริกเหลืองและแดงบัลแกเรีย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู 50-60 มล.
- พริกไทย 10 เม็ด
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ
แชมปิญองที่หมักด้วยพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามด้วยสีสันที่สดใสของส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนผสม
ปอกแชมเปญขนาดเล็กล้างออกในน้ำเย็นทิ้งในกระชอน ล้างพริก, แกนพวกเขา, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และนำไปต้ม
ปรุงเห็ดและพริกในน้ำเกลือเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเอาช้อนที่มีรูพรุน ปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ในน้ำดองและปรุงต่ออีกสองสามนาที โอนมวลร้อนไปยังขวดปิดสนิทและเย็น
สูตรทำแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกใต้ฝาเหล็ก
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 1 กิโลกรัม
- เกลือ 20 กรัม
- พริกไทย 12 เม็ด
- ถั่วลันเตา 5 เม็ด
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ลูกจันทน์เทศ
- เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู 60-70 มล.
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1-2 แก้ว
- 1 หัวหอม
สูตรสำหรับทำแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้ ช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการดองและการเก็บรักษาเห็ด
ปอกเปลือกเห็ดล้างในน้ำเย็นทิ้งในกระชอน ทิ้งเห็ดตัวเล็กไว้ เห็ดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและตั้งไฟ
ปรุงเห็ดในน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นใส่ออลสไปซ์ หัวหอม และปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ต้มน้ำดองจากน้ำตาลและกรดอะซิติกจุ่มเห็ดและเครื่องปรุงรสลงไปต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นโอนมวลร้อนไปยังขวดและปิดสนิท
สูตรสำหรับแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวนี้แนะนำให้ปิดขวดที่มีฝาเหล็กเนื่องจากมีความแน่นสูงสุด
เห็ดดองกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมวิดีโอ
วัตถุดิบ
- เห็ดสด2กก.ไม่ใหญ่มาก
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- พริกไทยดำ 20 เม็ด
- ดอกคาร์เนชั่น 15 ดอก
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
สูตรแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวในขวดช่วยให้คุณเติมสต็อกของเห็ดอันโอชะซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปีหากพนักงานต้อนรับใช้บางอย่างเช่นที่อธิบายไว้ด้านล่าง
- ล้างแชมเปญ ปล่อยมันออกจากก้านหลัก ระวังอย่าให้ขายาวมาก ตัดแคปขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งตามยาว
- ใส่เห็ดในกระทะ ใส่ผักชีลาว พริกไทยดำ และกานพลู ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ผสม. เมื่อน้ำเกลือเดือดอีกครั้ง ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเห็ดเย็นตัวลงแล้ว นำไปใส่ในโหลแก้วพร้อมกับผักชีลาวและเครื่องเทศ ค่อยๆ อ่อนตัวด้วยช้อน เทลงในน้ำดอง
- ปิดฝาและเก็บในที่เย็นหลังจากสองวันเห็ดก็พร้อมรับประทาน
วิธีอื่นที่คุณสามารถปรุงแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาวจะบอกคุณในวิดีโอต่อไปนี้พร้อมสูตรอาหารทั้งแบบง่ายและซับซ้อน
