เมนูเห็ดนางรมที่เรียบง่ายและอร่อย: สูตร, ภาพถ่าย, วิดีโอ, วิธีการปรุงอาหารจานเห็ดนางรม

เห็ดนางรมถือว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ ในองค์ประกอบของเห็ดเหล่านี้คล้ายกับเนื้อสัตว์และมีโปรตีนเกือบเท่ากับในผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้จานเห็ดนางรมยังมีคุณภาพดีเยี่ยม พวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณต้องปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

จานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดนางรมที่บ้าน?

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมแตกต่างกันไปตามพันธุ์ คือ ประมาณ 36-42 กิโลแคลอรีต่อเห็ดสด 100 กรัม บรรดาผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักหรือจับตาดูรูปร่างของตัวเอง เห็ดนางรมคือสวรรค์ ประโยชน์ของร่างกายที่ออกผลเหล่านี้แสดงออกด้วยความรู้สึกอิ่มนาน: เห็ดใช้เวลานานในการย่อยซึ่งมีผลอย่างมากต่อความอยากอาหาร ความรู้สึกอิ่มนี้เป็นแรงจูงใจที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ด้วยการใช้เห็ดนางรมเป็นประจำ (ประมาณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์) ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายจะลดลงและความดันกลับสู่ปกติ เห็ดเหล่านี้เป็นน้ำยาทำความสะอาดร่างกายที่ดีจากสารกัมมันตภาพรังสี

หากคุณปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้องในแง่ของรสชาติพวกเขาจะไม่ด้อยกว่าแม้แต่เห็ดพอชินีเห็ดแอสเพนและเห็ดสีน้ำตาล เฉพาะเห็ดนางรมเท่านั้นที่สามารถตุ๋น, เค็ม, ทอด, หมัก, ดอง, แห้ง, แช่แข็ง บางคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอาหารอะไรจากเห็ดนางรมที่บ้านได้ ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำซุป ซอส สลัด พิซซ่า ชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับ พวกเขาเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์แบบ รวมกับอาหารทะเลและผัก เห็ดนางรมอย่างแท้จริงเป็นเห็ดสากลในทุกแง่มุม

เรานำเสนอสูตรอาหารเห็ดนางรมหลายสูตรที่คุณประทับใจอย่างแท้จริง

จานเห็ดนางรมกับมันฝรั่งและชีส

เมนูเห็ดนางรมกับมันฝรั่งและชีสอบในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • มันฝรั่ง - 700 กรัม
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • น้ำซุปเห็ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ชีสแข็ง - 300 กรัม
  • ครีม 9% ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ไวน์ขาวแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ;
  • ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

แยกเห็ดนางรมออกเป็นเห็ดแยก ขจัดสิ่งสกปรกและเศษไมซีเลียม ล้างใต้ก๊อกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ระบายเห็ดผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเห็ดซึ่งจำเป็นสำหรับจานของเรา

ลอกเปลือกออกจากหัว ล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ

ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งส่วนใหญ่หลุดออกมา การทำเช่นนี้จะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น

ปอกกระเทียมเอาฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในตู้เย็นในจาน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดนางรมสับลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที แล้วเลือกในชามแยกด้วยช้อน slotted

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม เลือกหัวหอมที่ไม่มีน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้วส่งไปที่เห็ด

ในน้ำซุปอุ่น ผสมครีม ไวน์ขาวแห้ง ลูกจันทน์เทศ เกลือเล็กน้อย กระเทียมสับ และพริกไทยดำ

จาระบีจานอบหรือจานอบแก้วด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหม้อปรุงอาหาร

มันจะมีลักษณะดังนี้: ขั้นแรกให้มันฝรั่งหนึ่งชั้น ตามด้วยเห็ดและหัวหอม และทำซ้ำเลเยอร์จากส่วนผสมที่มีอยู่อีกครั้งโปรดทราบว่ามันฝรั่งแต่ละชั้นควรโรยด้วยชีสแข็งขูด

เทซอสครีม น้ำซุป และไวน์ที่เตรียมไว้ลงบนแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วใส่ภาชนะลงไป

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

หลังจากสัญญาณสิ้นสุดกระบวนการอบ ทิ้งแบบฟอร์มไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

จัดจานเห็ดนางรมและมันฝรั่งด้วยไม้พายบนจานและเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบนหากต้องการ

สูตรอาหารเห็ดนางรม (มีรูป)

ฉันต้องการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารจากเห็ดนางรมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่จะอิ่มตัวด้วยโปรตีนจากพืชเบา ๆ และจะช่วยให้คุณเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติรวมทั้งฟื้นฟูโครงสร้างเซลล์ที่เสียหาย

อาหารเห็ดนางรมกับแอปเปิ้ลมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีย่อยได้ดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

  • เห็ดนางรม - 700 กรัม
  • แอปเปิ้ล (ควรมีรสเปรี้ยว) - 4 ชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำซุปเห็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ครีมปราศจากไขมัน - 200 มล.;
  • เกลือ;
  • ผักชีสีเขียว
  • พริกไทยขาวป่น - ½ช้อนชา

ปอกเปลือกเห็ดนางรม เช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำเกลือเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเห็ด

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดลงไปแล้วทอด 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

รวมน้ำซุปเห็ดอุ่น ๆ กับแป้ง คนให้เข้ากันจากก้อนและเพิ่มเห็ดและแอปเปิ้ล

รวมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยขาว ผักชีสับ และเกลือถ้าจำเป็น

เทเห็ดกับซอสครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เปิดฝาเป็นครั้งคราวและคนให้เข้ากัน

ฉันต้องการทราบว่าเห็ดนางรมและแอปเปิ้ลมีรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและสามารถช่วยจัดระเบียบโภชนาการอาหารที่เหมาะสมได้ตลอดระยะเวลาของการรับประทานอาหาร

จานที่สอง เห็ดนางรมใส่ถั่วลันเตาและสมุนไพร

อาหารสำหรับลดน้ำหนักเห็ดนางรมและอาหารจานหลักแคลอรีต่ำสามารถจัดเตรียมได้ตามสูตรอื่นๆ ซึ่งคุณสามารถดูด้านล่าง

แม้ว่าส่วนผสมหลัก (เห็ดนางรม) จะมีแคลอรีต่ำ แต่อาหารที่จะใส่เข้าไปก็ควรมีแคลอรีต่ำด้วย เราแนะนำให้เตรียมเห็ดนางรมตามวิดีโอด้านล่าง:

  • เห็ดนางรม - 500 กรัม
  • ถั่วเขียว - 200 กรัม
  • หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
  • ครีม (ปราศจากไขมัน) - 150 มล.;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
  • น้ำ;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
  • เกลือ.

เป็นการดีที่จะทำความสะอาดเห็ดนางรมจากไมซีเลียม แบ่งเป็นเห็ดแยก เช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

สับหัวหอมสีเขียวรวมกับเห็ดและใส่ในกระทะ

เทครีมเปรี้ยวเติมน้ำเล็กน้อยแล้วราดเห็ดและหัวหอม

เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดและเพิ่มถั่วเขียว

ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยปาปริก้าป่นและพริกไทยดำ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วปิดไฟ

ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-7 นาที เปิดฝา โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

จัดเรียงในจานและใส่มะเขือเทศสดสองสามชิ้นในแต่ละจาน

เมนูง่ายๆ เห็ดนางรมดอง

เห็ดนางรมดองจานหนึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของเห็ด

  • เห็ดนางรม (ดอง) - 700 กรัม
  • หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
  • ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • ออริกาโน - หยิก

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับเห็ดนางรมพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้อย่างถูกต้อง

ล้างเห็ดนางรมดองในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้งเล็กน้อย

ใส่ชามสลัด ใส่กลีบกระเทียมสับ ผักชีลาวสับ หัวหอมใหญ่ และออริกาโนแห้ง

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้ววางบนโต๊ะ

มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับจานนี้

เห็ดนางรมและไก่จาน: Julien

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และเห็ดนางรมและไก่จานหนึ่งก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสองเท่า

  • ไก่ต้ม - 500 กรัม
  • เห็ดนางรม (ทอด) - 500 กรัม
  • นม - 100 มล.;
  • ครีม - 200 มล.;
  • เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ชีสแข็ง - 200 กรัม
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ.

การทำอาหารจานเห็ดนางรมและไก่จะไม่ใช้เวลามากนัก เนื่องจากเตรียมส่วนผสมหลักไว้ล่วงหน้า

ในกระทะแห้งผัดแป้งจนเป็นครีมใส่เนย

เทนม นำไปต้ม ใส่ครีมเปรี้ยว คนและปิดไฟ

ใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในหม้ออบ

ใส่เห็ดด้านบนใส่เกลือพริกไทยราดซอสครีมเปรี้ยว

โรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เห็ดนางรมแห้งใส่มันฝรั่ง

เห็ดนางรมแห้งจานหนึ่งมีความสำคัญมากในฤดูหนาวเมื่อไปที่ร้านเย็นหรือไม่มีความปรารถนาและมีเห็ดอยู่ในมือ

จานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดนางรมแห้ง? เราขอเสนอสูตรอาหารมื้อค่ำที่หอมหวนและซับซ้อนซึ่งจะช่วยให้คุณมี “มื้ออร่อย” ในยามเย็น

  • เห็ดนางรมแห้ง - 70 กรัม
  • มันฝรั่ง - 1 กก.
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำซุปเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ;
  • ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา;
  • ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - 50 กรัม

แช่เห็ดนางรมแห้งในนมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหั่นเป็นก้อน

โยนลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 30 นาที

หั่นผัก: หัวหอม - เป็นก้อน, มันฝรั่ง - เป็นก้อนบาง ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมและ "ปิดทอง"

นำเห็ดออกจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted แล้วใส่หัวหอมทอดเป็นเวลา 15 นาที

ในน้ำซุปผสมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกไทยผสม

เทซอสลงบนเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ทอดมันฝรั่งในกระทะอีกใบจนเหลือง ประมาณ 15 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป

ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้เดือด 5 นาที

วิธีทำเมนูร้านอาหารเห็ดนางรม

อาหารดังกล่าวมักพบได้ในสถานประกอบการพิเศษที่มีระดับการบริการเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามจานร้านอาหารจากเห็ดนางรมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในครัวมืออาชีพ แต่ยังทำที่บ้านด้วย เราเสนอให้เตรียมอาหารจานแปลกและน่าสนใจที่สามารถตกแต่งเมนูการทำอาหารของคุณได้

  • เห็ดนางรม - 400 กรัม
  • ถั่วเขียว - 200 กรัม
  • เนื้อไก่ (ต้ม) - 300 กรัม
  • น้ำมันพืช;
  • แตงกวา (ดอง) - 6 ชิ้น.;
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • มายองเนส;
  • ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมจานเห็ดนางรม เนื้อไก่ และถั่วเขียว ทำตามสูตรทีละขั้นตอนและคุณสามารถทำให้จานของคุณอร่อยและฉ่ำ

ต้มถั่วเขียวสักครู่ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เลือกเนื้อจากเนยด้วยช้อน slotted และวางบนตะแกรงเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนนิ่ม

ผสมหัวหอมทอด ถั่วและเนื้อสัตว์ปรุงสุก ใส่ผักดองสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยด้วยพริกหยวกผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

สูตรที่สอง เห็ดนางรมไหล่เนื้อลูกวัว

เราขอเสนอสูตรอาหารอื่นจากเห็ดนางรมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แม่บ้านคนใดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารในครัวได้อย่างง่ายดาย สูตรสำหรับเห็ดนางรมหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นสำหรับ 4 เสิร์ฟ แต่ถ้าคุณมีแขกรับเชิญมากขึ้นให้เพิ่มสัดส่วน

  • ไหล่เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก - 1 กก.
  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • เนยถั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.ล.;
  • ไวน์ขาวแห้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำซุปเนื้อ - 150 มล.
  • เฮเซลนัท (พื้นดิน) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ครีม - 100 มล.;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • ใบโหระพาและ tarragon - 1 พวง

รวมน้ำมันสองประเภทและความร้อนไว้ในกระทะใบเดียว

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเห็ดเป็นก้อนใส่เนื้อแล้วเทน้ำซุปเนื้อด้วยไวน์ขาว เคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 2 ชั่วโมง

ใส่เฮเซลนัทและครีมป่นลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เคี่ยวเปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยและสมุนไพรสับ เคี่ยวนาน 5 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งต้ม

เห็ดนางรมกับมันฝรั่งและหอยแมลงภู่

เราขอแนะนำให้เตรียมสูตรดั้งเดิมและประณีตพร้อมรูปถ่ายเห็ดนางรม อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ค่ำคืนสุดโรแมนติกของคุณน่าทึ่งและมื้ออาหารของคุณกับแขกที่ลืมไม่ลง

  • เห็ดนางรม - 400 กรัม
  • มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
  • หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 300 มล.;
  • ชีสแข็ง - 300 กรัม
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ;
  • ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา

เห็ดนางรม มันฝรั่ง และหอยแมลงภู่จะอร่อยถ้าแยกส่วนผสมหลักในเนย

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

แบ่งเห็ดนางรม ตัดส่วนล่างของขา ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามแยก

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในเนยจนนิ่มและผสมกับเห็ดนางรม

ทอดแป้งในกระทะแห้ง ใส่เนย แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

เทครีมลงไป ทุบให้เป็นก้อน นำไปต้มและยกออกจากเตา

ใส่เห็ดและหัวหอมลงในซอสที่เตรียมไว้ ใส่ในหม้ออบ โรยหน้าด้วยหอยแมลงภู่ปรุงสุก เกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่น

โรยชีสแข็งขูดด้วยชั้นสุดท้ายแล้วใส่ในเตาอบ

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก

หลังจากลองทำอาหารตามสูตรที่เสนออย่างน้อยหนึ่งครั้งจานเห็ดนางรมแสนอร่อยจะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณสำหรับโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ ด้วยอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ คุณสามารถให้อาหารสัตว์เลี้ยงของคุณได้ทุกวัน และพวกเขาจะขอให้คุณทำอาหารให้มากขึ้นครั้งแล้วครั้งเล่า