สูตรสำหรับทำเห็ดร่มกินได้สำหรับฤดูหนาว: วิธีทำร่มด้วยวิธีต่างๆ
เห็ดร่มเป็นที่แพร่หลายในเกือบทุกทวีปของโลก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ตุรกี อินเดีย รวมทั้งในคิวบาและมาดากัสการ์ ร่มประกอบด้วยไขมัน โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก เนื่องจากมีรสชาติที่สดใส จึงนิยมใช้เห็ดชนิดนี้ในการปรุงอาหาร มันสามารถแห้ง, ดอง, เค็ม, ทอด, แช่แข็ง และร่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านก็อร่อยเป็นพิเศษ
ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง กระเทียม ชีส หัวหอมทอด ผักชีฝรั่ง เนย ครีมเปรี้ยว และพริกไทยป่น เราขอเชิญคุณค้นหาสูตรอาหารสำหรับทำเห็ดร่มสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยกระจายเมนูประจำวันของคุณ เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหาร เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การทำเห็ดในร่มสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณรับมือกับการขาดวิตามินสำหรับร่างกายในฤดูหนาวได้สำเร็จ และจะเพิ่มความหลากหลายให้กับการอนุรักษ์ของคุณ เห็ดจากเหยือกจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล
เห็ดร่มดองสำหรับฤดูหนาว
ร่มดองสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่นิยมมากที่สุดในการถนอมเห็ด การเตรียมการด้วยการเติมกรดซิตริกจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินประมาณหนึ่งปี ร่มดองสำหรับฤดูหนาวถือเป็นอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดสำหรับงานฉลอง
- ร่ม - 2 กก.
- น้ำ - 800 มล. (สำหรับหมัก);
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 วิ ล.;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- Lavrushka - 4 ชิ้น.;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
หากต้องการทราบวิธีดองร่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนที่เสนออย่างแน่นหนา
ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
วางเห็ดในหม้อเคลือบ เติมเกลือ (30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วปรุงจนจมลงไปที่ก้นจาน อย่าลืมคนเห็ดและเอาโฟมออกเมื่อปรุงอาหาร
ใส่เนื้อผลไม้ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในภาชนะใส่เกลือกรดซิตริกและน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด
ใส่ใบกระวาน เมล็ดผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์และพริกไทยดำ รวมทั้งน้ำส้มสายชู แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
จัดเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อน ๆ เว้นช่องว่างด้านบนปิดฝาโลหะและฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด
ม้วนฝา ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน
คุณสามารถเริ่มทดลองชิ้นงานได้ภายในหนึ่งเดือน
วิธีดองร่มสำหรับฤดูหนาว: เห็ดดองด้วยหัวหอม
เห็ดร่มที่หมักด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นของว่างที่ดีบนโต๊ะของคุณเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมา
- ร่ม - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนชา (ในน้ำดอง);
- น้ำ - 500 มล. (สำหรับหมัก);
- กรดซิตริก - 4 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ก้านผักชีฝรั่ง (แห้ง);
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
วิธีการดองร่มเห็ดสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำให้แขกประหลาดใจและไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยต่อของว่าง?
ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก เกล็ด และรูหนอน หั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วล้างออกด้วยกระชอนใต้น้ำไหล
ใส่ในกระทะเคลือบอีนาเมล เติมน้ำและนำไปต้ม
เกลือ (ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ในขณะที่คนให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่อง
หลังจากที่ร่มจมลงไปด้านล่างแล้ว ให้จับด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก
เตรียมน้ำดอง: ผสมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกในน้ำ ปล่อยให้เดือด
ใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอมสับครึ่งวง พริกไทยดำ และเพิ่มเห็ด
ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป
นำเห็ดออกจากน้ำดองใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไป
ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-35 นาที
ม้วนฝาขึ้นแล้ววางใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท
นำไปที่ห้องใต้ดินและหลังจาก 30 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้
วิธีแช่แข็งร่มเห็ดสดสำหรับฤดูหนาว
การเก็บเกี่ยวเห็ดร่มสำหรับฤดูหนาวยังหมายถึงการแช่แข็งอีกด้วย สำหรับตัวเลือกนี้ จะเลือกเห็ดสด
- เห็ด - จำนวนเท่าใดก็ได้
- ถุงพลาสติก.
วิธีการแช่แข็งร่มเห็ดสดสำหรับฤดูหนาว? สำหรับกระบวนการแช่แข็ง เห็ดจะต้องทำความสะอาดด้วยฟองน้ำสำหรับทำครัวแบบแห้ง โดยไม่ต้องล้างน้ำ
ตัดหมวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายเป็นชั้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
จัดเรียงร่มที่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์ไว้ในถุงเพื่อให้ใช้เพียงหนึ่งร่มในการปรุงอาหาร
ด้วยวิธีนี้ ให้แช่แข็งเห็ดทั้งหมด ใส่เป็นส่วนๆ ในบรรจุภัณฑ์ขนาด 300 กรัมหรือ 500 กรัม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าคุณต้องละลายเห็ดในตู้เย็นเพื่อให้กระบวนการนี้ค่อยๆ
ร่มเห็ดต้มสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
ถ้าจู่ๆ คุณกลัวที่จะแช่แข็งเห็ดสด คุณก็ต้มเห็ดสดได้อย่างปลอดภัย เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งร่มเห็ดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต้ม?
- ร่ม - ตัวเลขใด ๆ
- เกลือ;
- น้ำ.
วิธีการแช่แข็งร่มต้มสำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยในฤดูหนาว?
ปอกเปลือกเห็ดล้างใต้น้ำหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด
เกลือปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี
กระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้ง
ใส่เห็ดลงในถุงหรือภาชนะใส่อาหารในปริมาณที่ต่อมาหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ก็สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารจานเดียวได้
วิธีการดองเห็ดร่มแบบแห้งสำหรับฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการหยิบร่มสำหรับฤดูหนาว ผู้คนชื่นชอบของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทุกวันหรือระหว่างอดอาหาร วิธีการเกลือในรุ่น "แห้ง" นั้นสะดวกที่สุดและใช้เวลาน้อยลง
- ร่ม - 1 กก.
- เกลือ - 30 กรัม
วิธีทำเกลือเห็ดร่มสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ "แห้ง"?
อย่าล้างเห็ดก่อนเกลือ แต่เพียงแค่ทำความสะอาดเศษด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ
ใส่หมวกร่มลงในจานเคลือบโดยให้จานหงายขึ้น
โรยเห็ดแต่ละแถวด้วยเกลือ แล้วจึงเรียงแถวหลายๆ แถวจนกว่าผลจะออกหมด
ปิดแถวสุดท้ายด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าก๊อซวางจานด้านบนแล้วกดลงด้วยการกดขี่ คุณสามารถใส่ขวดน้ำที่เก็บรวบรวมไว้ได้
หลังจาก 4 วันเห็ดจะคั้นน้ำสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและแช่เย็น
สำหรับการจัดเก็บในสภาพอพาร์ตเมนต์ต้องเติมขวดเห็ดด้วยน้ำเกลือสดที่เตรียมไว้ (น้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส) และฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ในตู้กับข้าว
วิธีดองร่มเห็ดรับหน้าหนาวแบบร้อนๆ
สูตรสำหรับการดองเห็ดในร่มสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อผลไม้ lamellar ทั้งหมด
- ร่ม - 2 กก.
- เกลือ - 70 กรัม
- Dill - ร่ม;
- น้ำมันพืชเผา;
- กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ร่มสามารถใส่เกลือร้อนสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?
ตัดหมวกของร่มขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้น ๆ ทิ้งอันเล็กไว้เหมือนเดิม
เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารจนหมวกเริ่ม "จม"
นำออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่กระชอนเพื่อทำให้แก้ว น้ำ และเห็ดเย็นลง
จัดหมวกในขวด โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศตามชอบ ร่มผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำเกลือที่เห็ดต้มและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ล. น้ำมันพืชเผา ปล่อยให้เย็นและนำไปที่ชั้นใต้ดิน
วิธีทำเกลือร่มเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อน
วิธีการดองร่มเห็ดสำหรับฤดูหนาวอย่างเย็นโดยไม่ใช้ความร้อน?
- ร่ม - 2 กก.
- เกลือ;
- ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- กานพลูกระเทียม - 10 ชิ้น;
- ดอกคาร์เนชั่น - 7 ช่อดอก;
- ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- แบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
เห็ดร่มเกลือสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารหอมในกรณีนี้จะได้ยินรสชาติของผลไม้ป่ามากขึ้น
ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดลงในสูตรที่ด้านล่างของกระทะด้วยการเคลือบอีนาเมล
โรยด้วยเกลือบาง ๆ แล้วจัดวางหมวกร่มที่ปอกเปลือกล้างและตัด
กระจายเป็นแถวและโรยด้วยเกลือจนส่วนผสมหมด
วางผ้าบน พับเป็นหลายชั้น แล้วกดทับด้วยแรงกดทับ
หลังจาก 3-4 วัน เห็ดจะจับตัวและดูดเลี้ยง
หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเกลือจากน้ำเย็นต้มและเกลือ (20 กรัมต่อ 1 ลิตร)
หลังจากอยู่ในห้องสองสามวัน คุณสามารถนำเห็ดออกไปในห้องเย็นได้
คุณสามารถเริ่มกินเห็ดเค็มได้หลังจากผ่านไป 14 วัน
คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากร่มเห็ดกับมัสตาร์ด
คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากเห็ดร่มกับมัสตาร์ดจะเหมาะสมในทุกช่วงเวลาของปีบนโต๊ะใด ๆ
- ร่ม - 1 กก.
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 70 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คาเวียร์จากร่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมมัสตาร์ดนั้นง่ายต่อการเตรียม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถควบคุมกระบวนการนี้ได้
ทำความสะอาดหมวกร่มอย่างดี ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วต้มในน้ำเกลือ (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ประมาณ 20 นาที
โยนเห็ดในกระชอนเย็นและสับละเอียด
เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่น้ำตาล, พริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาปิดประมาณ 5 นาที
แบ่งเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตร แล้วใส่น้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ กระบวนการฆ่าเชื้อควรทำด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที
ม้วน ปล่อยให้เย็นและนำออกไปที่เย็น
สูตรทำร่มหลากสีสำหรับหน้าหนาว
มีสูตรหนึ่งที่น่าทึ่งสำหรับการทำร่มหลากสีสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้ทำคาเวียร์สำหรับซุปหรือซอส ซึ่งสามารถนำไปแช่แข็งได้
- ร่ม - 2 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- บวบ (ปอกเปลือก) - 400 กรัม
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 300 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกแดงป่น - ½ช้อนชา;
- Lavrushka - 2 ชิ้น.;
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
ทำความสะอาดหมวกร่มพร้อมกับขา ล้างและปรุงอาหารในน้ำเค็มด้วยการเติมใบกระวานและกานพลูประมาณ 20 นาที
สะเด็ดน้ำ เหลือน้ำซุปเพียง 3 แก้ว ล้างเห็ดในน้ำเย็นแล้วบดในเครื่องปั่น
ปอกหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดในเครื่องปั่น
หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและใช้เครื่องปั่น
รวมผักและเห็ดสับทั้งหมดลงในหม้อลึก เทน้ำซุปเห็ดและเติมน้ำมันที่เหลือ
เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่คาเวียร์ใส่น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกแดงป่นแล้วใส่มะเขือเทศ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเริ่มกระบวนการแช่แข็งได้
เห็ดในร่มแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้: แจกจ่ายคาเวียร์ในภาชนะบรรจุอาหารและใส่ในช่องแช่แข็ง ช่องว่างนี้สามารถละลายเพื่อทำซุป พายหรือพิซซ่า - คุณจะได้จานที่ยอดเยี่ยม
วิธีเตรียมเห็ดแห้งสำหรับหน้าหนาว
ร่มแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก: มีแคลอรี่ต่ำ ขับสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ ทำให้แบคทีเรียบางชนิดเป็นกลาง และยังมีฤทธิ์ต้านเนื้องอกอีกด้วย
แม่บ้านบางคนสนใจวิธีการเตรียมเห็ดแห้งสำหรับฤดูหนาว? ควรกล่าวว่าร่มแห้งนั้นร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าร่มที่ใส่เกลือและของดอง เมื่อเตรียมอาหารจากเนื้อผลไม้แห้ง กลิ่นหอมของเห็ดที่อธิบายไม่ได้จะกระจายไปทั่วบ้าน
- ร่มเห็ด;
- ฟองน้ำครัว;
- มีด;
- เขียง;
- ตาข่าย;
- ด้ายหนาหรือเส้นใหญ่
วิธีเตรียมร่มแห้งสำหรับฤดูหนาว สามารถดูได้จากคำอธิบายขั้นตอนต่อไปนี้
ขจัดสิ่งสกปรกและสะเก็ดออกจากฝาเห็ดด้วยฟองน้ำสำหรับทำครัวแห้ง
หากแคปมีขนาดใหญ่ก็จะต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน อย่าทิ้งเห็ดที่หั่นไว้เป็นเวลานาน แต่ให้เริ่มแห้งทันที ในกรณีนี้จะไม่สูญเสียสี
การทำแห้งสามารถทำได้กลางแจ้งโดยเกลี่ยบนกระดาษหนา ดังนั้นร่มจะแห้งประมาณ 7-9 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายที่สุดในการตากร่ม - แต่ละชิ้นถูกพันด้วยด้ายหนาและแขวนไว้ใต้หลังคาเพื่อไม่ให้เห็ดเปียกแม้ในกรณีที่ฝนตก
คลุมด้วยผ้าก๊อซเพื่อกันแมลงวันและฝุ่น ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
โปรดทราบว่าเห็ดแห้งไม่ควรหัก แต่งอเท่านั้น เบาและแห้งดี ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะถือว่ากระบวนการเสร็จสมบูรณ์
หลังจากการอบแห้งเห็ดจะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม - ใส่ในขวดแก้วที่แห้งดีพร้อมฝาเกลียวหรือถุงกระดาษ
วิธีปิดร่มเห็ดในธนาคารสำหรับฤดูหนาว
วิธีปิดร่มเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ไขมันเป็นสารกันบูด? ไขมันคือเนยหรือเนยใส เช่นเดียวกับน้ำมันพืชหรือน้ำมันภายใน (น้ำมันหมู) แม่บ้านหลายคนใช้ส่วนผสมของไขมันในการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ
- ร่ม - 3 กก.
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- เนย - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
วิธีทำร่มเห็ดสำหรับฤดูหนาวเพื่อเซอร์ไพรส์ไม่เพียง แต่ญาติของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย?
หั่นเห็ดที่ล้างแล้วและล้างเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที
สะเด็ดน้ำทิ้งเห็ดในกระชอนแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันสองประเภท (ใช้ผักและเนย 100 กรัมต่อชิ้น) ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนด้วยช้อนไม้
จากนั้นเปิดฝาแล้วทอดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด
เพิ่มไขมันอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 20 นาที
ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเติมไขมันจากกระทะแล้วปิดด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถ้าในกระทะมีไขมันไม่เพียงพอคุณต้องต้มน้ำมันส่วนใหม่และเทเห็ดในเหยือก
ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานกว่า 7 เดือน
วิธีเก็บร่มเห็ดทอดสำหรับหน้าหนาว
สูตรที่น่าสนใจสำหรับจานเห็ดที่จะทำให้คุณพึงพอใจรวมถึงครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน
- ร่มเห็ด - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่น - ½ช้อนชา
วิธีทำร่มเห็ดผัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวและทำให้เมนูประจำวันของคุณหลากหลาย?
ปอกเปลือกเห็ดล้างหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ผ่าครึ่งพริกไทย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่น้ำมันพืชในกระทะและทอดเป็นเวลา 10 นาที
รวมอาหารทอดใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสเทส่วนผสมของพริกไทยป่นแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
โรยด้วยน้ำมะนาวเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
จัดร่มผัดพริกหยวกใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำร้อน
ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
วิธีเก็บร่มเห็ดทอดสำหรับหน้าหนาวไม่ให้พัง? ชิ้นงานต้องเย็นสนิทแล้วจึงนำไปยังห้องเย็นที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +7 องศาเซลเซียสเท่านั้น
วิธีการปรุงร่มเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงร่มเห็ดกินได้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของส่วนผสมเพื่อให้คุณได้รับการเตรียมการที่น่ารับประทาน? สูตรนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลักและยังสามารถทำหน้าที่เป็นสูตรอิสระได้อีกด้วย
- ร่ม (ต้ม) - 2 กก.
- กะหล่ำปลี - 2 กก.
- แครอท - 1.5 กก.
- หัวหอม - 1.5 กก.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 300 มล.;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ออลสไปซ์และถั่วดำ - 3 ชิ้น.;
- Lavrushka - 5 ชิ้น
ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น
ต้มในน้ำเดือด 20 นาที ตักออกด้วยช้อน slotted แล้วใส่กระชอนให้น้ำเป็นแก้ว
เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา
สับกะหล่ำปลีและใส่น้ำมัน เคี่ยวประมาณ 10 นาที
ปอกแครอทล้างและขูดหยาบส่งไปที่กะหล่ำปลีเคี่ยวต่อไป
ปอกหัวหอมทั้งหมดล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นก้อนส่งไปที่แครอทเคี่ยวต่อไปและอย่าลืมคนให้เข้ากัน
ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำ คนให้เข้ากัน เทใส่ผัก
เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำและออลสไปซ์, ใบกระวานและผสมให้เข้ากัน
เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
ใส่เห็ดลงในผักและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา
จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินที่จะเก็บชิ้นงานของคุณ
แม่บ้านแต่ละคนสามารถจดบันทึกเวอร์ชันนี้ของการเตรียมร่มสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้พวกเขาสามารถเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวด้วยความช่วยเหลือ
