วิธีทำเห็ดนางรมทอด: สูตรทำอาหาร, ภาพถ่ายและวิดีโอของการทอดเห็ดนางรม
เห็ดนางรมถือเป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังปลอดภัยที่สุดเนื่องจากปลูกในสภาพประดิษฐ์และไม่ดูดซับการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายจากชั้นบรรยากาศ พวกเขามีธาตุเหล็กแคลเซียมและไอโอดีนจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนในเห็ดนางรมมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ เห็ดไม่ได้ด้อยกว่าโปรตีนจากนม ไข่ และเนื้อสัตว์ เห็ดนางรมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ติดตามรูปร่างและสังเกตการถือศีลอด พวกเขามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย
การเตรียมเห็ดนางรมทอด
เห็ดนางรมสามารถอบ, ตุ๋น, แห้ง, หมัก, ดองและทอด พวกเขาสามารถเตรียมเป็นไส้สำหรับพาย พิซซ่า และแพนเค้ก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือจะวางลงบนโต๊ะเป็นจานอิสระก็ได้ เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีทำเห็ดนางรมทอด
ต้องบอกว่าการปรุงเห็ดนางรมทอดถือเป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับประเด็นทั่วไปบางประการเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับกระบวนการนี้ก่อน
แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าเห็ดเหล่านี้ต้องต้มก่อนทอดหรือไม่? เห็ดนางรมมีน้ำปริมาณมากซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการทอด และเห็ดจะอ่อนระโหยในน้ำผลไม้จนระเหยหมด หากต้องการคุณสามารถต้มเห็ดได้ไม่เกิน 5 นาทีก่อนทอด
สูตรสำหรับการทอดเห็ดนางรมนั้นง่ายมาก โดยปกติพวกเขาจะทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องจับเวลาด้วยซ้ำ แต่ให้คอยดูเมื่อของเหลวในกระทะที่เห็ดปล่อยออกมาระเหยออกไป หลังจากนั้นลดความร้อนบนเตาและเคี่ยวเห็ดนางรมต่อไปอีกสองสามนาที
วิธีทำเห็ดนางรมผัดกระเทียม
พิจารณาเห็ดนางรมทอดที่ง่ายที่สุด - กับกระเทียม คุณสามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรสดจากโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
แบ่งเห็ด ตัดส่วนที่แห้งของไมซีเลียมออก ล้างออกด้วยก๊อก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เห็ดสับ แล้วผัดจนของเหลวระเหย
ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำและกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คลุกให้เข้ากัน
ทอดต่ออีก 3 นาที ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยเห็ดนางรมผัดกับโหระพาสับหรือผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งต้ม สลัดผักสด จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดเหล่านี้
วิธีการทอดเห็ดนางรมป่าสดและทำขนมจากมัน
แน่นอนว่าเห็ดนางรมซึ่งแตกต่างจากเห็ดในร้านค้ามีกลิ่นของเห็ดที่เด่นชัดกว่า แต่ก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน วิธีการทอดเห็ดนางรมกับหัวหอมเพื่อเอาใจญาติของคุณด้วยของอร่อย ๆ เช่นนี้? เป็นมูลค่าที่บอกว่าเมื่อปรุงอาหารจานนี้คุณสามารถใช้หัวหอมใด ๆ : หัวหอม, สลัด, สีเขียว
เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดนางรมสดและเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขา
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
แยกชิ้นส่วนเห็ด ตัดสิ่งสกปรก ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยละลาย ปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เพิ่มเห็ด, เกลือ, เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่น, ผสมให้เข้ากัน, ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ปอกกระเทียมบดด้วยมีดแล้วใส่ลงในเห็ดเทครีมเปรี้ยวคนทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งจานด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทอดเห็ดนางรมและปรุงลิ้นหมูกับมัน
ลิ้นหมูต้มผัดเห็ดนางรมถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด เสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย
วิธีการปรุงลิ้นและเห็ดนางรมเราจะบอกคุณในสูตรต่อไป สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศดังต่อไปนี้:
- ลิ้นหมู (ต้ม) - 2 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - 500 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- เกลือ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - ½ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เราเสนอให้คุณดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำเห็ดนางรมทอด
ล้างลิ้นให้ดีเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง สามารถใส่ถั่วดำและใบกระวานลงไปในน้ำเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอม แทงด้วยส้อมแล้วแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อขจัดผิวขาวออกได้ง่ายขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกใส่จาน
แยกเห็ดนางรมออกเป็นเห็ดแยก เช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วตัดไมซีเลียมที่เหลือออก
หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะกับเนย ทอดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
โรยเห็ดด้วยแป้งผสมเกลือใส่พริกไทยป่นแล้วเทครีมเปรี้ยว ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
ใส่ลิ้นหมูสับ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที กวนด้วยไม้พาย
โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง พักไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ
คุณสามารถเสิร์ฟข้าวไร้เชื้อ พาสต้า หรือมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียงได้
วิธีการทอดเห็ดนางรมกับซอสมะเขือเทศ
จานอร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อที่ทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจ จะดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในเมนูประจำวันของทุกครอบครัว หากต้องการทราบวิธีการปรุงเห็ดนางรมทอดตามสูตรด้านล่าง คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- เห็ดนางรม - 1.5 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 100 มล.;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- น้ำมันลีน;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา;
- Lavrushka - 3 ชิ้น.;
- วอลนัทบด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการทอดเห็ดนางรมอย่างถูกต้องด้วยส่วนผสมเหล่านี้เพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติของเห็ด? จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศเหล่านี้ แม้ว่าเครื่องเทศบางอย่างจะไม่ถูกใจคุณ คุณสามารถยกเว้นหรือแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ
ล้างเห็ดนางรมล่วงหน้าและต้มในน้ำเค็ม - 10 นาที ระบายปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดลงไป ผัดประมาณ 10 นาทีจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด
ปอกหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่เห็ดในกระทะแล้วผัดจนนุ่ม กวนด้วยไม้พาย
เตรียมซอส: เทน้ำ 100 มล. ลงในซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่พริกป่น กระเทียมสับ ลูกจันทน์เทศ และวอลนัทบด ผสมให้เข้ากัน
เทซอสลงในเห็ด ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ lavrushka ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีและสามารถให้บริการ แขกของคุณจะหลงใหลไปกับอาหารจานอร่อย
วิธีทอดเห็ดนางรมในกระทะด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์
อาหารเลิศรสดังกล่าวมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารจึงสามารถรับประทานได้
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 3 (ใหญ่) ชิ้น;
- ลูกแพร์ - 2 (กลาง) ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
วิธีการทอดเห็ดนางรมในกระทะด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์?
ปอกเปลือกเห็ดนางรมล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่เห็ดนางรมลงไปผัด 10 นาที
ใส่ผลไม้หั่นเป็นชิ้นลงในเห็ดแล้วผัดจนน้ำไหล
ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดจากสูตรผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
จุดสำคัญคือเห็ดนางรมควรปรุงดิบในกระทะ ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างสมบูรณ์: คุณจะมีจานที่ยอดเยี่ยม
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดเห็ดนางรมกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์อย่างเอร็ดอร่อยแล้วคุณเพียงแค่เริ่มทำอาหาร
วิธีทอดเห็ดนางรมให้ถูกวิธี (มีวิดีโอ)
สูตรที่แสดงวิธีการทอดเห็ดนางรมกับผักนั้นทำได้ง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น (ใหญ่)
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- น้ำมันลีน;
- น้ำ - 100 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 หยิก
เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทอดเห็ดนางรมกับผัก:
หลักการพื้นฐานของสูตรนี้คือ ผักทั้งหมดจะต้องคั่วแยกจากกัน
ขั้นแรกให้ทอดเห็ดนางรมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ในกระทะที่อุ่น ใส่เห็ดที่ผัดจนเป็นสีเหลืองทองในหม้อลึก
ถัดไป ทอดลูกเต๋ามะเขือยาวประมาณ 10 นาที วางบนเห็ด
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนุ่มส่งไปที่เห็ดและมะเขือยาว
ขูดแครอทปอกเปลือกและล้างบนเครื่องขูด "เกาหลี" ผัดจนนุ่มและรวมกับเห็ด
ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีใส่ช้อน slotted ลงในกระทะ
เตรียมซอส: ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำ ใส่เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ใบโหระพาแห้ง คนให้เข้ากัน แล้วราดเห็ดกับผัก
เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
ลองปรุงอาหารจานอร่อยนี้ดู แล้วคุณจะรู้ว่าคนที่คุณรักจะประหลาดใจแค่ไหนกับเมนูเห็ดจานใหม่
สูตรทอดเห็ดนางรมกับอกไก่ให้อร่อย
เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม แต่มีรสชาติที่เหลือเชื่อ
- อกไก่ - 500 กรัม
- เห็ดนางรม - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- ครีม - 250 มล.;
- เกลือ;
- พริกขี้หนู - ½ ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- ออริกาโน - เหน็บแนม;
- ผักชีป่น - หยิก
วิธีการทอดเห็ดนางรมกับอกไก่เพื่อเตรียมอาหารจานเก๋สำหรับทั้งครอบครัว?
ขจัดไขมันและผิวหนังออกจากเต้านม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกหัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันที่ทอดเนื้อ
หั่นเห็ดนางรมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่เนยในกระทะ แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
ใส่อาหารทอดทั้งหมดลงในกระทะ เทครีม ใส่ออริกาโน พริก พริกไทยดำป่น ผักชีและเกลือ
คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
วิธีทำเห็ดนางรมให้อร่อย: สูตรทอดเห็ดด้วยซีอิ๊ว
สูตรสาธิตวิธีทำเห็ดนางรมและผัดกับซีอิ๊วจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อผลไม้ในป่า เห็ดที่ซื้อมามีรสชาติคล้ายกับเห็ดป่ามาก จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้า
- เห็ดนางรม - 600 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ขิง (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล 2 ช้อนชา;
- งา - 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
หากต้องการทราบวิธีการปรุงเห็ดนางรมผัดซีอิ๊วให้อร่อยคุณต้องทำตามสูตรทีละขั้นตอน ในการทำเช่นนี้ คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า: หั่นแครอท เห็ดนางรม หัวหอม และกานพลูกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื่องจากเราจะใช้การทอดอย่างรวดเร็ว
ใส่น้ำตาลลงในซีอิ๊วขาวแล้วคนจนละลายหมด
เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมลงไป ทอด 2 นาที เลือกด้วยช้อน slotted แล้วทิ้ง
ใส่แครอทและหัวหอมทันที ทอดเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่เห็ดนางรมสับ
ความร้อนสูงและทอดจนของเหลวระเหย
เทซอสลงไปผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที
นำกระทะออกจากเตา ใส่ผักชีสับลงไปผัด
เสิร์ฟพร้อมเส้นหรือข้าวต้มทำเอง โรยหน้าด้วยงา
คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำมันงาสองสามหยดลงในเห็ดเพื่อลิ้มรส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารของคุณและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร
สูตรเห็ดนางรม ผัดซอสอินเดีย
สูตรเห็ดนางรมทอดค่อนข้างง่ายและซอสอินเดียจะเน้นเฉพาะรสชาติเท่านั้น จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ครีม - 100 มล.;
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่นและปาปริก้า - 1 ช้อนชาต่อคน;
- พริกไทยร้อนแดงป่น - 1 ช้อนชา;
- ยี่หร่าป่น - ½ช้อนชา;
- น้ำ - 100 มล.;
- ขิงสด - 1 ธ.ค. ล.;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันพืช.
ปอกเปลือกผลไม้ แยกชิ้นส่วนและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
วิธีการทอดเห็ดนางรมในกระทะเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างและกลายเป็นเปลือกสีทอง?
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัดจนของเหลวระเหยหมด ผัดต่อจนเห็ดนางรมเป็นสีเหลืองทอง
กระเทียมสับกับขมิ้น พริกไทยป่น ปาปริก้า เกลือ พริกแดง และยี่หร่า
ขูดขิงสดแล้วบีบน้ำออก เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากันเติมน้ำ 100 มล. แล้วผสมอีกครั้ง
ปอกหัวหอมทอดในกระทะแยกต่างหากจนโปร่งใส
เพิ่มเครื่องเทศขูดทั้งหมดลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่เห็ด
ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมและทอดเป็นเวลา 3 นาที
เทครีมลงบนเห็ดนำไปต้ม แต่อย่าต้มเพื่อไม่ให้ม้วนงอ
ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-7 นาที
อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเห็ดนางรมอร่อยๆ แล้วนำไปทอดร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษ สิ่งที่คุณคาดหวังคือตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเริ่มเตรียมอาหารเหล่านั้น
