เห็ดทอดจากฝานมหญ้าฝรั่น: ภาพถ่าย, สูตรทีละขั้นตอน, วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยจากเห็ด
ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงเนื้อทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น เห็ดป่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่น camelina cutlets จะ "หยั่งราก" บนโต๊ะของครอบครัวใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้เหล่านี้มีรสชาติดีและมีสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย หากคุณปฏิบัติตามเทคนิคการปรุงเห็ดทอดอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณได้ นอกจากนี้แม้แต่งานเลี้ยงตอนเย็นกับอาหารจานนี้ก็ยังน่าทึ่งด้วยความคิดริเริ่ม
ทอดจากเห็ดคาลินาสด: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
สูตรสำหรับชิ้นเนื้อจากเห็ดสดซึ่งพบได้บ่อยในหมู่แม่บ้าน รับมือได้ไม่ยาก แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมเห็ดสดไว้ล่วงหน้า ไข่ ข้าว ขนมปัง หรือแป้งเซมะลีเนอร์ใช้ผูกผลิตภัณฑ์
- Ryzhiki - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เนื้อขนมปังขาว - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง
ภาพถ่ายพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยเตรียมชิ้นเนื้อจากเห็ดคามิลินาสด
- ล้างเห็ดให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและเศษซากในน้ำแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและบดผลิตภัณฑ์ 1 หรือ 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดเกรนที่ต้องการ
- ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วเริ่มทอดหัวหอม
- โอนหัวหอมทอดไปที่เห็ดสับแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มเนื้อขนมปังแช่ในน้ำหรือนมรวมทั้งไข่และกุ้ยช่ายบด
- ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ 3-5 นาที
- จุ่มชิ้นทอดลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันพืชร้อนทันทีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เราวางชิ้นเนื้อร้อนไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกเล็กน้อย
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
วิธีทำลูกชิ้นทอดจากอูฐแห้ง
หนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่สุดคือชิ้นเห็ดทอดที่ทำจากฝานมหญ้าฝรั่นแห้ง มันทำกำไรได้มากในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการจัดงานฉลอง ก่อนที่คุณจะปรุงคามิลินาชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณต้องเตรียมมันก่อน
- เห็ดแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- คันธนู - 1 หัว;
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปังและแป้งสาลี
- เกลือพริกไทย
- น้ำสำหรับแช่ฝานมหญ้าฝรั่น
- น้ำมันพืช.
สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้อูฐชิ้นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทาน
เทเห็ดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
สะเด็ดน้ำซับเห็ดด้วยกระดาษชำระแล้วสับ
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันเล็กน้อย สับในเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับเห็ด
ตีไข่และเพิ่มแป้งเพียงพอเพื่อให้ความสอดคล้องของเนื้อเห็ดช่วยให้ชิ้นเนื้อทอด
ม้วนชิ้นทอดแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ควรใช้กับมันฝรั่งต้ม พาสต้า และซีเรียลประเภทต่างๆ
วิธีทำข้าวหน้าเห็ดดอง
คุณสามารถปรุงเห็ดทอดจากอูฐกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
- เห็ดดอง - 300 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว - ½ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + แป้งสำหรับทำขนมปัง;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 100 มล.
- น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรโดยละเอียดจะแสดงวิธีทำชิ้นเนื้อจากอูฐ
- ต้มข้าวจนสุก แล้วหั่นเห็ดดองเป็นชิ้นๆ
- จากนั้นต้มเห็ดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วผสมกับข้าว
- เพิ่มไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม
- ผสมแป้ง นม และไข่ที่เหลือจนเนียน ใส่เกลือเล็กน้อย
- เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับจุ่มในแป้งที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นแป้ง
- ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนนุ่ม
- ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
วิธีทำ คามิลินาคัตเลตกับชีสละลาย
คุณสามารถทำ cutlets จาก camelina ได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่น แม่บ้านมักใช้ชีสแปรรูปเป็นไส้เห็ดสับ
- เห็ดคาเมลิน่า (ต้ม) - 600 กรัม
- คันธนู - 1 หัว;
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน
ในการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยแสนอร่อยจากเห็ดอูฐดูสูตรที่มีรูปถ่ายและคำอธิบาย
- หั่นชีสเป็นชิ้นๆ แล้วสับเห็ดและหัวหอมที่ต้มไว้
- รวมหัวหอมสับ เห็ด เซโมลินา มายองเนส และกระเทียมบดในภาชนะเดียว
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและปล่อยให้ยืนสักครู่
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ใส่ชีส 1 แผ่นต่อชิ้น แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
- ทอดจนนุ่มทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม คุณควรซับชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันที่ไม่จำเป็นออกก่อน
วิธีการปรุง camelina cutlets กับเนื้อในกระทะหรือเตาอบ
ลูกชิ้นที่ทำจากฝานมสีเหลืองและเนื้อจะตกแต่งอาหารทุกมื้อ
เนื้อสับจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสมบูรณ์ให้กับจาน
- เห็ดต้ม - 300 กรัม
- เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนื้อขนมปังขาว - 50-70 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ น้ำมันพืช.
วิธีการปรุง camelina cutlets กับเนื้อ?
- ส่งเนื้อผลไม้ เนื้อ และหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมทุกอย่างเพิ่มไข่และเนื้อขนมปังแช่ในน้ำหรือนม อย่างไรก็ตาม ก่อนใส่ขนมปังที่แช่ไว้ ต้องใช้มือกดให้ทั่วเพื่อให้มีของเหลวส่วนเกินออกมา
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในกระทะจนนุ่ม
- วางบนกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ให้ซับน้ำมันส่วนเกิน
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นโรยด้วยสมุนไพรสด
แทนที่จะใช้กระทะ คุณสามารถใช้เตาอบได้โดยวางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จากนั้นอบที่ 180 ° เป็นเวลา 20-35 นาที แล้วแต่ขนาดของชิ้นเนื้อ
