วิธีทำเห็ดร่มในแป้ง: ภาพถ่าย, สูตร, วิธีทอดเห็ดสำหรับอาหารที่บ้าน

แฟน ๆ ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ชอบเก็บเห็ดในป่าร่มเพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ในภายหลัง บางคนชอบแคปเห็ดขนาดใหญ่ที่มีรสชาติเหมือนเนื้อไก่ ในขณะที่บางคนเลือกอันที่ยังไม่เปิด สูตรร่มที่เรานำเสนอจะช่วยให้คุณกระจายอาหารที่บ้านของคุณ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าเห็ดร่มนั้นไม่ธรรมดาในการปรุงอาหารเหมือนตัวแทนของผลไม้ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณได้ลองร่มสักจาน คุณจะทำอาหารมันตลอดเวลา ดังนั้นจึงเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะหลีกเลี่ยงสูตรอาหารของเรา

เห็ดร่มมีประโยชน์หลากหลายเพราะสามารถทำเค็ม, ทอด, ต้ม, ตุ๋น, ทำเป็นสลัด, ใส่ในพิซซ่า, ทอดในแป้ง, สับและชิ้นเล็กชิ้นน้อย

แม้ว่าร่มจะเติบโตในป่าบนพื้นดิน แต่การทำความสะอาดร่มนั้นค่อนข้างง่ายเพราะเก็บเศษป่าเล็กๆ น้อยๆ เข้าไว้ด้วยกัน ก็เพียงพอที่จะเช็ดร่มด้วยฟองน้ำครัวชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเอาตาชั่งออกจากฝา

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับร่มทอดกับคุณ ลองหาวิธีปรุงเห็ดร่มในแป้งกัน

วิธีทอดร่มในแป้งให้อร่อย

สูตรสำหรับเห็ดที่มีร่มในแป้งนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระ

  • ร่ม - 6-8 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีด้านบน;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ

วิธีการทอดร่มในแป้งและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย?

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเห็ดจากตาชั่งด้วยฟองน้ำทำครัวแล้วถอดฝาออก ขาจะไม่ใช้ตอนทำอาหารจะแข็งมาก

เตรียมแป้ง: ในชามเดียว, ผสมไข่, เกลือและพริกไทยดำป่น, ตี

เพิ่มแป้งและตีอีกครั้งจนเนียน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตัดหมวกร่มแต่ละอันออกเป็น 3 ส่วน (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่)

จุ่มหมวกแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ

ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกอีกด้านเบาๆ

อย่าลืมใส่น้ำมันลงในกระทะ เพราะร่มจะดูดซับไขมันเมื่อทอด

ใส่ร่มทอดลงในแป้งบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เมื่อเสิร์ฟเห็ดสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

ร่มสับในแป้ง

เราขอเสนอร่มเห็ดสับแสนอร่อยในแป้ง - สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่าง

ขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้จะอยู่ในอำนาจของพ่อครัวมือใหม่

  • ร่ม - 10 ชิ้น;
  • แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ;
  • พริกไทยป่นและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการทราบวิธีทอดร่มในแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเกล็ดที่มีอยู่แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ในสูตรนี้ เราต้องการแค่หมวกเท่านั้น ซึ่งต้องใช้ค้อนทุบในครัวเล็กน้อย

หลังจากตีแล้ว ถูฝาต้มแต่ละอันด้วยเกลือ ปาปริก้า และพริกไทยป่นทั้งสองด้าน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก

เตรียมแป้ง: รวมแป้งกับไข่แล้วตีด้วยที่ตีจนเป็นของเหลวที่สม่ำเสมอ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มหมวกแต่ละใบลงในแป้งแล้วใส่น้ำมัน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมัน

เสิร์ฟร่มสับกับมันบดและสลัดผัก

วิธีทำร่มเห็ดในแป้งกับกระเทียม

เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำร่มด้วยแป้งกับกระเทียม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

  • ร่ม - 10 ชิ้น;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำ - 50 มล.;
  • น้ำมันลีน;
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
  • เกลือ;
  • ส่วนผสมของพริกป่น - ½ช้อนชา

แบ่งเห็ด ถอดฝา และทำความสะอาดจากเกล็ดแข็ง หากฝามีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดเป็น 4 ส่วนและส่วนเล็ก ๆ ก็ดีกว่าไม่เสียหาย

ทำแป้ง: รวมไข่กับแป้งเทลงในน้ำแล้วตีด้วยที่ตีเล็กน้อย

ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น กระเทียมที่โขลกผ่านกระเทียมแล้วตีอีกเล็กน้อยจนเนียน

จุ่มหมวกลงในแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอและใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟร้อน

ร่มที่ผัดในแป้งสามารถประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียว

วิธีทำร่มเห็ดในแป้งเบียร์

วิธีการปรุงร่มเห็ดในแป้งเบียร์เพื่อให้สามีของคุณพอใจกับรสชาติของอาหารจานนี้?

  • ร่ม - 10 ชิ้น;
  • เบียร์ - ½ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • โหระพา - เหน็บแนม;
  • เนย - สำหรับทอด;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ.

เตรียมแป้ง: ตอกไข่ใส่เบียร์ (ควรเป็นสีเข้ม) แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ใส่แป้ง เกลือ พริกไทยป่น และโหระพา ตีอีกครั้งจนเนียน

นำหมวกออกจากร่ม ลอกเกล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่)

จุ่มร่มเห็ดลงในแป้งแล้วใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมัน

ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสามารถเสิร์ฟได้

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดและสลัดผักสด

วิธีทอดเห็ดร่มในแป้งกับพริก

อันดับแรก มาตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอะไร

  • ร่ม - 10 ชิ้น;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ;
  • น้ำ;
  • พริกป่น - ½ ช้อนชา ล.;
  • พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
  • น้ำมันลีน;
  • ครีม - 200 มล.;
  • ใบผักกาดเขียว.

หากต้องการทราบวิธีการทอดเห็ดในแป้ง เราขอแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอน

นำก้านออกจากร่ม ค่อยๆ ทำความสะอาดหมวกและเอาเกล็ดออก

ตัดจุดดำออกจากฝาปิดตรงจุดที่ขาเชื่อมติดกัน

เตรียมมวลสำหรับแป้ง: ในชามน้ำขนาดเล็ก (ประมาณ 100 มล.) ตีไข่และเพิ่มแป้ง

ตีด้วยส้อมเล็กน้อยเพื่อให้แป้งเป็นก้อน

ใส่พริก เกลือ และพริกไทยดำป่นลงไป คนให้เข้ากัน

ตัดหมวกเป็นชิ้นใหญ่แล้วชุบแป้ง

ใส่ร่มในกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางร่มในแป้งที่ด้านบน จานกลายเป็นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ น่าเสียดายที่เห็ดในร่มไม่มีขายในร้านค้าอย่างเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม