วิธีทอดเห็ดในแป้งในกระทะ: สูตรสำหรับทำเห็ดทอดที่บ้าน
เมื่อคุณนำเห็ดจำนวนมากมาจากป่า คำถามก็มักจะเกิดขึ้น: จะปรุงมันอย่างไรให้ดีที่สุด? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผัดเห็ดในครีมเปรี้ยว แต่บางครั้งคุณต้องการอะไรใหม่ๆ จริงๆ ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยเมนูเห็ดธรรมดาๆ ที่ไม่ธรรมดาและในเวลาเดียวกัน ดังนั้นคุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ จากเห็ดผัดแป้งได้ จานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะดึงดูดทุกคนเพราะการทอดเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงเห็ด เมื่อเข้าใจกระบวนการนี้แล้ว คุณก็สามารถทำขนมอร่อยๆ ให้กับบริษัทขนาดใหญ่และงานฉลองรื่นเริงได้
มีหลายสูตรสำหรับทำเห็ดผัดในแป้ง พนักงานต้อนรับทุกคน แม้แต่ผู้มีประสบการณ์ก็สามารถจดบันทึกบางคนได้ แต่ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเอง คุณควรทราบวิธีการแปรรูปเนื้อผลไม้เบื้องต้นอย่างเหมาะสม
- คัดแยกเห็ดและปฏิเสธเห็ดที่มีหนอน หัก และเน่าเสีย
- นำเศษป่าออกจากหมวก ตัดปลายขาที่ปิดสนิทแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก กวนด้วยมือประมาณ 5-7 นาที
- จับด้วยกระชอนแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ นอกจากนี้คุณสามารถต้มได้หากสูตรต้องการ
วิธีทำเห็ดทอดทั้งตัวในแป้งทั้งสองด้าน
วิธีทำเห็ดทอดในแป้งทั้งสองด้านนี้ค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นของมัน
- หมวกนมหญ้าฝรั่น 800 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงเห็ดแสนอร่อยในแป้งให้ใช้คำแนะนำ: อย่าจุ่มเห็ดแต่ละอันลงในแป้ง หมวก Camelina ควรใส่ในถุงพลาสติกที่มีแป้งแล้วเขย่าอย่างแรง
หลังจากทำความสะอาดและล้างเห็ดแล้วควรตัดก้านออกให้หมดเพื่อให้เนื้อผลสุกดีทั้งสองด้าน
ใส่หมวกลงในถุงเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เห็ดม้วนเป็นแป้ง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและวางฝาด้านหนึ่งไว้ในชั้นเดียว แต่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกเบา ๆ ด้วยส้อม
ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
เห็ดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย
วิธีทอดเห็ดในแป้งอย่างถูกวิธี
เห็ดป่าผัดถือเป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม หากนำไปทอดในแป้ง รสชาติจะเปลี่ยนเล็กน้อย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมมากขึ้น ด้วยเปลือกที่กรอบ วิธีการม้วนเห็ดในแป้งแล้วทอดในกระทะเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยจานเห็ดแสนอร่อย?
- ฝานมหญ้าฝรั่น 1 กก.
- แป้ง 200 กรัม
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 2 ช้อนชา เกลือละเอียด
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทอดเห็ดในแป้งอย่างไรให้อร่อย
- ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (ควรใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่) เป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 0.5 ซม.
- ใส่ในชามใบใหญ่ใส่พริกไทยลงไป
- เราทิ้งไว้ 7-10 นาทีเพื่อให้เห็ดปล่อยน้ำออก (สิ่งนี้จะช่วยเมื่อกลิ้งเนื้อผลไม้ในแป้ง)
- จากนั้นจุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทันที เห็ดควรลอยในน้ำมันและทอดทั้งสองข้างทันทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เรานำเห็ดทอดออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก กระบวนการนี้จะช่วยให้เห็ดหลั่งไขมันส่วนเกิน ถ้าเห็ดไม่ใส่เกลือ คุณสามารถโรยด้วยเกลือละเอียดในขณะที่กำลังร้อนบนผ้าขนหนู
เห็ดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าวต้ม หรือบัควีท นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์
วิธีการทอดคามิลิน่าทอดในแป้ง
ปรากฎว่าสามารถเตรียมเนื้อทอดที่อร่อยและฉ่ำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดด้วย
ไข่ ข้าว ขนมปัง และแป้งเซมะลีเนอร์ใช้ผูกผลิตภัณฑ์
- ฝานมหญ้าฝรั่น 1 กก.
- 4 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- แป้งสาลี - สำหรับม้วนทอด
วิธีการทอดเห็ดในแป้งอย่างถูกต้องในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะแสดงคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร
- หลังจากปอกเปลือกและล้างเห็ดแล้ว ให้ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วเริ่มทอดหัวหอม
- หลังจากที่หัวหอมทอดแล้ว ให้วางบนเห็ดสับแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ใส่ขนมปังขาวแช่น้ำหรือนม ไข่ และกุ้ยช่ายบด
- ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ 3-5 นาที
- ม้วนชิ้นทอดจากเห็ดทอดในแป้ง
- ใส่น้ำมันพืชร้อนทันทีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เราจัดวางชิ้นเนื้อร้อนบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกเล็กน้อย
หลายคนบอกว่าลูกชิ้นนี้ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อดั้งเดิมอย่างแน่นอน
เห็ดสับทอดในแป้ง
สูตรสำหรับเห็ดทอดในแป้งในรูปแบบของสับเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร แม้ว่าเห็ดจะถือเป็นเห็ดที่เปราะบาง แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นต้องต้มเนื้อผลไม้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
- เห็ดขนาดใหญ่ 600 กรัม
- เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - สำหรับรีด;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรจะแสดงวิธีการปรุงเห็ดทอดในแป้งอย่างถูกต้อง
- ตัดขาเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วและล้างให้สะอาด
- ใส่หมวกในน้ำเดือด น้ำเค็ม และต้มเป็นเวลา 15 นาที นำโฟมออกจากพื้นผิว
- กระจายเห็ดบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ
- โรยเกลือทั้งสองด้าน ใส่หมวกแต่ละใบในถุงพลาสติกแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนไม้
- เทแป้งสาลีลงในจานตื้นแล้วคลึงฝาในแต่ละด้าน
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟสับทันทีด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้
แม้ว่าเห็ดสับในแป้งจะมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่สามารถปรับปรุงจานได้ ใส่เห็ดในชั้นในถาดอบเทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม
วิธีทำเห็ดผัดแป้งหอมใหญ่
เห็ดทอดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง เมื่อรู้วิธีการปรุงเห็ดในแป้งอย่างถูกต้องด้วยการเติมหัวหอมคุณจะได้รับจานเห็ดที่ยอดเยี่ยมเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก
- เห็ด 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรจะแสดงวิธีการทอดเห็ดในแป้งอย่างถูกต้อง
- หลังจากทำความสะอาดแล้ว หั่นเห็ดเป็นก้อน ผสมกับเกลือ กระเทียมสับ และแป้ง
- ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะร้อนกับน้ำมันร้อน
- ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง คลุกเคล้ากับเห็ด
- ผัดให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาทีแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
ขนมปังขิงในแป้งทอดในน้ำมันกับโรสแมรี่
เห็ดในแป้งทอดในน้ำมันกับโรสแมรี่ - จานเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
สูตรทำง่าย แต่ออกมาฉ่ำกรุบกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- ฝานมหญ้าฝรั่น 1.5 กก.
- โรสแมรี่ 2 ก้าน;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- แป้ง.
- ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือโรยด้วยแป้งแล้วใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
- เพิ่มก้านโรสแมรี่และทอดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
- ทิ้งกิ่งแล้วใส่เห็ดในจานแบ่งและเสิร์ฟ
