โบเลตัสฟรอสท์สำหรับฤดูหนาวและวิธีทำ

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมเนยจำนวนหนึ่งสำหรับช่วงฤดูหนาวที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมด หลายคนมักใช้การดอง การทำเกลือ หรือการทำให้แห้ง การแช่เห็ดสดแช่แข็งมีข้อดีเพราะต้องใช้เวลามาก อย่างไรก็ตาม พวกเขาตรึงเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวหรือไม่ และกฎสำหรับกระบวนการนี้คืออะไร

กฎการแช่แข็งเนย

ก่อนแช่แข็งควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการหลัก - ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก นอกจากเศษใบไม้และใบหญ้าที่ต้องกำจัดออกแล้ว ฝาน้ำมันแต่ละอันจะลอกฟิล์มเหนียวออก เพื่อไม่ให้เห็ดเปียกจะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในอากาศให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นผิวเมือกของฝาปิดจะถูกลบออกได้ง่าย

กฎสำคัญ: อย่าแช่แข็งเห็ดหนอนเพราะมันไม่เหมาะกับสิ่งนี้และมีลักษณะที่ไม่สวยงาม

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งการตัดเห็ดชนิดหนึ่งหรือควรปล่อยให้เหมือนเดิมดีกว่า? ไม่มีกฎเกณฑ์ที่แน่ชัด: คุณสามารถแช่แข็งทั้งก้อนหรือผ่าถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ บางตัวแยกฝาออกจากขาเพื่อให้ชิ้นงานใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง

การแช่แข็งเนยตามปกติสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งช่วยให้คุณสามารถรักษากลิ่นและความสดของป่าได้เป็นเวลานาน หลังจากละลายแล้ว เห็ดจะได้รสชาติไม่ต่างจากเห็ดสด

วิธีการแช่แข็งเนยสดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการแช่แข็งเนยในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเรียนรู้ได้จากวิธีการต่อไปนี้ที่แม่บ้านผู้รอบรู้ใช้

หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้ว ควรล้างน้ำมันด้วยน้ำไหลผ่าน เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ ต้มและเติม 1 ช้อนชา กรดมะนาว. นำน้ำมันสดออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เพิ่มกรดเพื่อให้เนยไม่มืดลง ล้างเห็ดใต้ก๊อกแล้วแบ่งตามขนาด วางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเนยก้อนใหญ่เป็นชิ้นๆ ใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะใส่อาหาร ส่งเข้าช่องแช่แข็ง

เนยทอดสำหรับเก็บในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งทอดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ในกรณีที่ไม่ต้องการยุ่งกับกระทะในภายหลัง

ตัดน้ำมันเนยที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ออกจากฟิล์มแล้วต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีแล้ววางบนตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้เห็ดระบายได้ดี เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดเป็นเวลา 20 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป ปล่อยให้เย็นจัดใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ในอนาคตการเตรียมดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ ในฤดูหนาว แค่อุ่นและเพิ่มลงในเครื่องเคียงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นคุณจะได้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีแช่แข็งเนยอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถแช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วในอีกทางหนึ่ง

ทาเนยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วช่องแช่แข็ง ระบอบอุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรสูงสุด หลังจาก 7-10 ชั่วโมง นำเห็ดออก บรรจุลงในภาชนะหรือถุงพลาสติกแล้วกลับสู่อุณหภูมิปกติ ด้วยตัวเลือกของการแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ เนยจะยังคงอยู่ในรูปแบบที่เคยมีก่อนกระบวนการแช่แข็ง

วิธีง่ายๆในการเตรียมน้ำมันเนยจะช่วยให้คุณเตรียมอาหาร "ฤดูร้อน" ที่แท้จริงในฤดูหนาว


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found