emmabrewda.com

ถั่วและแชมเปญในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่สามารถปรุงเป็นอาหารเย็นได้ นี้จะช่วยให้ครอบครัวของคุณมีอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย หากไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ในสูตรก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมังสวิรัติได้ง่าย ตรวจสอบ 10 อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดจากถั่วและเห็ด และอย่าลืมทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วย

แม่บ้านหลายคนเมื่อเห็นส่วนผสมเช่นถั่วในสูตรคิดว่าจะใช้เวลานานมากในการปรุงอาหารจานนี้ ใช่ แท้จริงแล้ว การต้มถั่วใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณแช่ในตอนเช้าทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงก็จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในตอนเย็น นี่เป็นหนึ่งในความลับที่แม่บ้านทุกคนควรจำ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถั่วจะแข็ง

ก่อนที่คุณจะปรุงถั่วกับเห็ด คุณต้องเลือกเห็ดที่เหมาะสม

น่าเสียดายที่การค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีบนชั้นวางร้านค้าอาจเป็นไปไม่ได้เสมอไป ดังนั้นนี่คือความแตกต่างบางประการที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:

• ความสม่ำเสมอของสี - ไม่ควรมีจุดหรือจุดด่างดำ โป๊ะโคม - ขาวหรือเทาเล็กน้อย
• กลิ่น - รื่นรมย์, เห็ด, ไม่มีความชื้น;
• เห็ดควรยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส

เฉพาะแชมเปญดังกล่าวเท่านั้นที่จะสามารถถ่ายทอดคุณสมบัติด้านรสชาติที่จำเป็นทั้งหมดของจานโดยรวมและจะเข้ากันได้ดีกับถั่ว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เห็ดสุกจะเหนียวมาก และเห็ดที่วางอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานจะได้รับรสขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ถั่วแดงตุ๋นกับเห็ดเห็ด

ในบรรดาหลายวิธีในการปรุงอาหารถั่วกับแชมเปญ มีสูตรอาหารที่คุณสามารถทำสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างรวดเร็วด้วยค่าอาหารน้อยที่สุด

เพื่อให้ได้สตูว์ 2 ที่ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 1 ถ้วย;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• 1 พีซี หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามสาขา;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นแดงและผักชี 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

ถั่วจะต้องต้มหลังจากแช่และทิ้งในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายได้ดี

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมด้วย

ปลดกิ่งก้านผักชีฝรั่งออกจากก้านหนาแล้วสับให้ละเอียด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับถั่วตุ๋นพร้อมเห็ดแล้วไปทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป

เริ่มปรุงด้วยการทอดหอมหัวใหญ่ นำพอสุกครึ่ง ใส่เห็ด

ปิดฝากระทะเห็ดควรปล่อยให้น้ำและเคี่ยว (15 นาที)

เมื่อของเหลวเหลืออยู่ที่ก้นหม้อ ให้ใส่ถั่วต้ม กระเทียมลงไป ตั้งไฟอีกเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ถั่วแดงที่ปรุงกับแชมเปญควรเสิร์ฟทันทีหลังจากทำอาหารในขณะที่จานยังอุ่นอยู่

ถั่วขาวกับแชมเปญในซอสถั่วเหลือง

สำหรับสตูว์ถั่วเห็ดแบบง่ายๆ คุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• ถั่วขาว - 1 ถ้วย;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ตามการบริโภค)

ถั่วต้มและทิ้งในกระชอน ทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สำหรับจานนี้ ควรใช้ถั่วขาวผสมกับเห็ดแชมปิญอง พวกเขาจะไม่ให้สีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด และจะดูน่ารับประทานมาก

ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณ 15 นาทีหลังจากปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมัน หลังจากได้รับสีทองแล้วจะมีการเพิ่มเห็ดต้ม เก็บทุกอย่างบนกองไฟสักครู่แล้วใส่ถั่วและเครื่องปรุงรส เมื่อเติมเกลือ จำไว้ว่าซีอิ๊วที่ใส่น้ำสลัดลงในจานก็เติมเกลือลงในจานด้วย ดังนั้นจึงมีความจำเป็นน้อยมาก

เทน้ำร้อน 100 มล. ให้ทั่วส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สำหรับถั่วที่ปรุงกับแชมเปญคุณต้องเตรียมน้ำสลัด ผสมในแก้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว. เทน้ำสลัดลงบนเห็ดและถั่วแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่สมุนไพรลงไป คนและยกออกจากเตา

ถั่วกับแชมเปญในกระทะหรือหม้อหุงช้า

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารในร้านค้าได้อย่างง่ายดายและในฤดูหนาวจานดังกล่าวจะไม่สามารถถูกแทนที่สำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารนอกเหนือจากถั่วแดง 300 กรัมกับแชมเปญสด 200 กรัมส่วนประกอบต่อไปนี้ยังระบุไว้ในสูตรอาหาร:

• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• 1 พีซี พริกหยวก;
• 1 พีซี หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องปรุงรส: ผักชีและออลสไปซ์บด - 0.25 ช้อนชาต่อคน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม: ถั่วต้ม, เห็ดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับหัวหอมและพริกหยวก, มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเช่นกัน

น้ำมันมะกอกถูกทำให้ร้อนในกระทะ หัวหอมและพริกผัดในนั้นจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดและมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา ถัดไปเทถั่วต้มและเครื่องเทศที่ระบุทุกอย่างผสมและทิ้งไว้บนกองไฟอีก 5 นาที

ถั่วที่มีแชมเปญดังกล่าวสามารถปรุงใน multicooker ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามของเครื่องและเทน้ำมันมะกอกตามปริมาณที่กำหนด โหมดในการเตรียมอาหารคือ "สตูว์" หากไม่มีอยู่ในแบบจำลองของคุณ คุณสามารถเลือก "การอบ" ได้อย่างปลอดภัย เวลาทำอาหารทั้งหมดในหม้อหุงช้าประมาณ 10-15 นาที

Champignons กับถั่วเขียวและถั่วกระป๋องในกระทะหรือหม้อหุงช้า

สูตรต่อไปนี้ ซึ่งรวมถึงถั่วเขียวและเห็ด สามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ หน่อไม้ฝรั่งปรุงได้เร็วมาก ต่างจากถั่วทั่วไป ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร

1. ต้มถั่วเขียว 400 กรัมเป็นสองส่วน สับหัวหอม 1 หัวให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชกับเห็ดสับจนนิ่ม ใส่ถั่วเขียวที่เตรียมไว้และกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟต่อไปอีก 5-10 นาที เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานกับแชมเปญและถั่วเขียวในสภาวะที่อบอุ่น เพื่อความน่าสนใจ คุณสามารถทดลองกับน้ำมันที่จะใช้สำหรับทอด ลองใช้มะกอกหรือครีม แต่ถ้าคุณต้องการรักษาลักษณะเฉพาะของรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดในจาน ให้ใช้ดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่น
2. จานต่อไปควรใช้เห็ดสดขนาดปานกลาง 400 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน พวกเขาจะทอดในกระทะในน้ำมันพืชที่มีรสเห็ดเค็มเล็กน้อย เมื่อความชื้นระเหยแล้ว ใส่ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นเส้น สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่แชมเปญผสมกับถั่วสองประเภท: กระป๋อง (1 กระป๋อง) และถั่วเขียว (400 กรัม) เพิ่มลงในกระทะในเวลาเดียวกัน ถั่วเขียวต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5-7 ซม. เห็ดกับหัวหอมและถั่วจะถูกทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะเป็นเวลา 15 นาที
3. ถั่วเขียวกับเห็ดแชมปิญองสามารถปรุงร่วมกับแครอทได้ ผลที่ได้คือเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับการปรุงอาหาร ให้ต้มถั่ว 300 กรัมและแครอท 2 หัวที่หั่นเป็นเส้นไว้ล่วงหน้า เวลาในการปรุงผักโดยประมาณคือ 5-7 นาที ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแยกกัน ล. เนย 1 หัวหอมหั่นครึ่งวงและเห็ดสด 300 กรัม ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นใหญ่ ทิ้งผักต้มในกระชอนแล้วใส่เห็ดสำหรับทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. หากคุณต้องการปรุงถั่วเขียวกับเห็ดอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงในหม้อหุงช้า ต้มพืชตระกูลถั่ว 450 กรัมในน้ำเค็ม ทิ้งในกระชอน สำหรับปริมาณนี้ ให้นำแชมเปญสด 300 กรัม หั่นเป็น 4 ส่วน ขูดแครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นหัวหอมใหญ่ 1 ต้นเป็นลูกเต๋า ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบและมายองเนสในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้อยู่ในโหมดเดิมอีก 10 นาที

ถั่วเขียวผสมกับเห็ดในสูตรที่นำเสนอข้างต้นนั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ใดๆ ก็ได้ ปรุงหรือเพิ่มรสชาติของอย่างหลัง

เนื้อในหม้อกับถั่วและเห็ดผัดในซอสมะเขือเทศ

ต่อไปนี้คือวิธีเพิ่มเติมในการรวมแชมเปญและถั่วเข้าด้วยกัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ กลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารในแวบแรก ไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย

ปรุงเนื้อด้วยถั่วและเห็ดในกระถาง ปริมาณเนื้อโดยประมาณต่อ 1 เสิร์ฟคือ 150 กรัม ควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเนื้อลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เตรียมเห็ด 300 กรัม: ล้างหั่นเป็นชั้น หั่นหัวหอมขนาดกลาง 1-2 อันเป็นวงครึ่ง หั่นพริกหวาน 1-2 เม็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากคุณกำลังใช้ถั่วกระป๋องในการปรุงอาหาร ทางที่ดีควรปรุงในซอสมะเขือเทศ นี่เป็นสูตรสำหรับถั่วที่มีเนื้อและเห็ดในซอสมะเขือเทศ หากต้องการใช้ถั่วสดให้ต้มก่อน เติม 1 ช้อนชา มะเขือเทศสำหรับแต่ละหม้อ ในไขมันที่ตุ๋นเนื้อ ให้ทอดเห็ด พริกและหัวหอม หม้อจะต้องทาด้วยเนยก่อน

วางเนื้อที่ด้านล่างแล้วผัดเห็ดกับหัวหอมและถั่ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสูตร - ประมาณ 1 ชิ้น ขนาดใหญ่สำหรับหนึ่งหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมกระเทียม 0.5 กลีบสำหรับแต่ละเสิร์ฟ ผักที่คุณชอบเล็กน้อย สับละเอียด แล้วเติมมะเขือเทศทั้งหมด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

Borsch กับเห็ดสดและถั่ว

Borscht กับเห็ด แชมเปญและถั่วเป็นเสียงใหม่ของอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถั่ว 100 กรัมและเห็ดสด 50 กรัมต่อมื้อ ถั่วต้มในน้ำเกือบจนสุก ในเวลานี้ แครอทขูด 1 แครอท หัวหอม 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเห็ด ทอดในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังหม้อที่ต้มถั่ว

กะหล่ำปลีหั่นฝอยและเพิ่มลงใน Borscht ที่เดือด ในกระทะ ตุ๋นบีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่มะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเล็กน้อย เมื่อนุ่มแล้วให้ใส่น้ำสลัดลงในน้ำซุปเห็ดถั่ว อย่าลืมเกลือใส่พริกไทยป่นและใบกระวาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสด

ถั่วกับแชมเปญในซอสครีมแสนอร่อย

ถั่วกับแชมเปญในซอสครีมแสนอร่อยสามารถทำจากถั่วต้มหรือถั่วเขียว หนึ่งมื้อต้องใช้ถั่วและเห็ดสด 200 กรัม ซึ่งนำไปทอดในกระทะต่างๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดสามารถจับคู่กับหัวหอม (หัวหอมเล็ก 1 อันหั่นเป็นเส้น)จากนั้นผสมส่วนผสมและเติมครีม (ไขมันอย่างน้อย 15%) ในปริมาณ 200 มล. ทั้งหมดนี้เค็มและพริกไทยเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงสำหรับเห็ดใด ๆ มวลทั้งหมดจะถูกเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

สูตรอาหารใด ๆ ที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน ซึ่งคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณได้