วิธีทำเห็ดพอชินีผัดกับหัวหอม: สูตรกับมันฝรั่ง
เห็ดพอชินีผัดกับหัวหอมสามารถเป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มเติมจากเครื่องเคียงที่ซับซ้อนหรือเนื้อย่าง คุณสามารถหาวิธีการปรุงเห็ดพอชินีผัดกับหัวหอมได้ในหน้านี้ ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษทางประสาทสัมผัส เลือกสูตรสำหรับเห็ดพอชินีผัดกับหัวหอม ปรุงอาหารประเภทใหม่ด้วยความเพลิดเพลิน และดูรูปภาพสำหรับตัวเลือกการเสิร์ฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถเพิ่มครีมหรือซอสครีมในการทอดโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
เห็ดพอชินีผัด
เห็ดสดจะอร่อยที่สุดเมื่อทอด: ฉ่ำหอมและน่าลิ้มลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้คือหมวกของเห็ดอายุน้อย แต่โตเพียงพอและเก็บเกี่ยวสดใหม่ ในการปรุงเห็ดควรใช้ไขมันแห้ง: น้ำมันพืช, ไขมันหมูละลาย
มาการีนและเนยประกอบด้วยน้ำจำนวนมาก (16%) และโปรตีนจากนมซึ่งกระเซ็นและเผาผลาญ
ขอแนะนำให้ทอดเห็ดก่อนเสิร์ฟ: เมื่อร้อนจะอร่อยเป็นพิเศษ ก่อนทอดเห็ดคุณต้องเตรียมเครื่องเคียงที่จำเป็นทั้งหมด
เห็ดทอดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือต้ม ผักตุ๋น และสลัดต่างๆ ในกรณีส่วนใหญ่ จานเห็ดทอดเป็นอาหารหลักและแทนที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา
มันฝรั่งผัดเห็ดพอชินีและหัวหอม
ในการปรุงมันฝรั่งผัดกับเห็ดพอชินีและหัวหอม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- น้ำมันหมู 20 กรัม
- เนย 10 กรัม (หรือเนยใส 15 กรัม)
- หัวหอม 50 กรัม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ (วงกลม เวดจ์ หรือลูกบาศก์เล็กๆ) ผัดกับไขมันแล้วพลิกกลับจนเป็นสีน้ำตาลสนิท โรยด้วยเกลือหลังจากสีน้ำตาลอ่อน สับหัวหอมทอดในเนยและผสมกับมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ
เห็ดพอร์ชินีผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว
องค์ประกอบ:
- เห็ดหูหนูขาวแห้ง 40 กรัม
- นม 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศร้อนหนึ่งช้อน
- แป้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ
ในการปรุงเห็ดพอชินี ผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว คัดเห็ดชนิดหนึ่ง ล้างให้สะอาด แช่ในนมต้มร้อน ปล่อยให้บวม แล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมัน โรยด้วยแป้ง ผัดอีกครั้ง แล้วใส่มะเขือเทศ , อุ่นด้วยเนย, ครีมเปรี้ยว และหัวหอมสับละเอียดผัด, เกลือ, คนและอุ่นให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาว กับมันฝรั่งทอด สลัดผักสด
เห็ดพอชินีผัด
ล้างเห็ดพอชินีที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) แล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที
นำเห็ดออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้น้ำไหลจากนั้นม้วนในแป้งแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เพิ่มหัวหอมทอดในเนยเทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม
เห็ดพอชินีที่ต้มแล้วสามารถชุบด้วยไข่ที่ตีแล้ว คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่ในเตาอบและเตรียมให้พร้อม
เมื่อเสิร์ฟให้เทเนยละลาย
เสิร์ฟมันบดหรือมันฝรั่งทอดเป็นกับข้าว
องค์ประกอบ:
- เห็ดพอชินี - 500 กรัม
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
- เนยหรือน้ำมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ครีม - 0.5 ถ้วย
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ
เวลาทำอาหารสำหรับเห็ดพอชินีผัดหัวหอม
ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือทอดในน้ำมันและผสมกับหัวหอมทอดแยกกันเมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สามารถเพิ่มมันฝรั่งทอดลงในเห็ดสำเร็จรูปได้
เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับเห็ดพอชินีที่ผัดกับหัวหอมคือประมาณ 40 นาที รวมทั้งขั้นตอนเตรียมการ
องค์ประกอบ:
- เห็ด - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักใบเขียว
เห็ดพอชินีผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม
ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ตัดเบคอนเป็นเส้น อุ่นเบคอนในกระทะ ผัดหัวหอมลงไป เพิ่มเห็ดและเคี่ยวจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดกับเบคอนเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ผสมเห็ดกับมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เมล็ดยี่หร่าแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ โรยเห็ดพอชินีผัดกับมันฝรั่งและหัวหอมด้วยผักชีลาว หอมใหญ่และพริกไทย
องค์ประกอบ:
- เห็ดสด - 500 g หรือ เห็ดกระป๋อง - 250 g
- เบคอน - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- เกลือ
- เมล็ดยี่หร่า
เห็ดแห้งผัดในครีม
เรียงเห็ดพอชินีแห้ง ล้างให้สะอาด เทนมต้มร้อน รอจนนมดูดซึมจนหมด แล้วสับ ผัดเห็ดสับเป็นก้อนด้วยหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวต้มโรยด้วยสมุนไพรหรือหัวหอม
องค์ประกอบ:
- เห็ดแห้ง - 40-50 กรัม
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- นม - 0.5 ถ้วย
- หัวหอมเขียว
- ผักใบเขียว
- เกลือ
เห็ดชนิดหนึ่งผัด (เห็ดพอชินี).
องค์ประกอบ:
- เห็ดชนิดหนึ่งปอกเปลือก 1 ชาม
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือน้ำมันหมูหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- เกลือ
- 1 หัวหอม
ทางที่ดีควรทอดหมวก ล้างหมวกที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (อย่าตัดหมวกเล็กๆ) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำเค็ม เลือกฝาด้วยช้อน slotted และปล่อยให้น้ำไหลจากนั้นม้วนในแป้งและทอดในเนยหรือน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดในเนยเทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม หมวกเห็ดที่ต้มแล้วสามารถชุบด้วยไข่ที่ตีแล้ว คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน แล้วนำไปอบในเตาอบและทอด เมื่อเสิร์ฟให้เทเนยละลาย
เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือมันฝรั่งทอด
เห็ดพอชินีผัดสด
ส่วนประกอบ:
- ฝางเห็ดสด 600 กรัม
- 3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือไขมัน
- 4-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง
- เกลือ
- พริกไทย
ปอกเห็ดที่หยิบขึ้นมาใหม่ให้แห้ง (ถ้าจำเป็นต้องล้างเห็ด ก็ต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง) ตัดขาเห็ดออกแล้วใช้ประกอบอาหารอย่างอื่น อุ่นไขมันเพื่อให้มีควันอ่อนๆ จุ่มเห็ดทั้งตัวลงไป เป็นสีน้ำตาลอ่อน ด้านแรกแล้วอีกด้านหนึ่ง (ถ้าเห็ดแตกให้คลึงในแป้ง จะทำให้หน้าเห็ดแห้งบ้าง) นำเห็ดทอดใส่จาน โรยเกลือ แล้วเทไขมันที่เหลือหลังจากทอด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือต้มและสลัดผักสด