วิธีทำซุปผสมเห็ดแชมปิญอง: สูตรสำหรับทำอาหารเห็ดสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน
อาหารผสมแบบรัสเซียดั้งเดิมปรุงในน้ำซุปปลา เนื้อ หรือผัก จานประกอบด้วยกะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง เนื้อสัตว์หรือปลา อย่างไรก็ตามนักชิมตัวจริงยังชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการผสมผสานกับเห็ดและไส้กรอก คุณสามารถปรุงเห็ดจานแรกสำหรับฤดูหนาวและทุกวันตามสูตรต่างๆ
โซลยังก้าเนื้อรวมเห็ดเห็ด
วิธีการปรุงเนื้อผสมสำเร็จรูปกับเห็ดตามสูตรนี้? ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- น้ำมันพืช;
- ผักดอง 200 กรัม
- อกไก่รมควัน 100 กรัม
- 4 สิ่ง. การล่าสัตว์หรือไส้กรอกบาวาเรีย
- 3 มะนาวฝาน;
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
- น้ำ 3 ลิตร
ขั้นตอนการทำส่วนผสมกับแชมเปญตามสูตรนี้มีลักษณะดังนี้:
ล้างและปอกมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ปลูกพืชพันธุ์สีเหลืองซึ่งมีแป้งน้อยกว่ามากดังนั้นจึงไม่มี "ความเหนียว"
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ วางบนเตา
ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ขูดแครอท
ล้างแชมเปญ ถ้ายังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบางๆ ตัดเป็นจานขนาดกลาง
เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นใส่หัวหอมและแครอทผัดสักครู่ ใส่เห็ดลงในผัก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันบนไฟประมาณ 2 นาที
ตะแกรงแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบและโดยไม่ต้องบีบออกจากน้ำผลไม้ให้ใส่ในกระทะที่มีผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดสักครู่ด้วยไฟอ่อน หากคุณเห็นว่าส่วนผสมแห้งและมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำหรือน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้แตงกวายังเคี่ยวอยู่ในกระทะ
ณ จุดนี้มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป
ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้กับผักและซอสมะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง
ตัดเนื้อหน้าอกและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่มะนาวฝานเป็นแว่นลงในกระทะ นำออกจากเตา ขอแนะนำให้วางจานสำเร็จรูปไว้ประมาณ 30 นาทีโดยปิดฝากระทะ
ปรุงรสคอร์สแรกด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟ
สูตรทำอาหารผสมกะหล่ำปลีเห็ดและปลา
ในการเตรียมส่วนผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- ปลากระป๋องในมะเขือเทศ - 240 กรัม
- เห็ด 300 กรัมและกะหล่ำปลีดอง
- 2 แตงกวาดอง;
- 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- มะนาว ½ ส่วน;
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทย
- มะกอก - 10 ชิ้น.;
- ½พวงผักใบเขียว
- น้ำ 2.5 ลิตร
Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเหมือนซุป
- เห็ดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำลงในกระทะวางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดก็ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
- แตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีดองล้างใต้น้ำไหลและบีบให้เข้ากัน
- เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ กระจายหัวหอมและเห็ดในกระทะ สตูว์เป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นใส่แครอท เคี่ยวต่ออีกสามนาที
- เพิ่มวางมะเขือเทศลงในกระทะผสมทุกอย่าง
- แตงกวาดองจะถูกเพิ่มลงในน้ำสลัดเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วกระจายกะหล่ำปลี เทน้ำซุปผัก 0.5 ถ้วยจากซุปเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
- เปิดปลากระป๋อง ใส่น้ำสลัด เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน
- จากนั้นพวกเขาก็เปิดขวดมะกอกเพิ่มมวลรวมล้างและสับผักใบเขียวแล้วส่งไปที่กระทะ
- เนื้อหาทั้งหมดของกระทะเทลงในกระทะที่มีมันฝรั่งต้มอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อนปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 40 นาทีและหลักสูตรแรกแบบลีนก็พร้อม!
ซุปเห็ดกับเห็ดในหม้อหุงช้า
สามารถเตรียมซุป Solyanka กับเห็ดในหม้อหุงช้า เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว - 600 กรัม
- แครอท, หัวหอม - 1 อัน;
- เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 20 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
- กานพลูของกระเทียม;
- เกลือพริกไทย
- น้ำ 3 ลิตร
เตรียม solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดตามรูปแบบต่อไปนี้:
- ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- นำแชมเปญกระป๋องออกจากโถ ปล่อยให้ของเหลวไหลออก
- เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป เปิดฟังก์ชัน Bake และผัดผักโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มเห็ดในผักผัดและทอดอีกเล็กน้อย
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองและพริกหยวกสับลงในส่วนผสม
- เมื่อผักย่างแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทยลงไป เลือกโหมด "สตูว์" ครึ่งชั่วโมง เทผักด้วยน้ำ ½ แก้วแล้วหุงโดยปิดฝา
- หลังจาก 30 นาที คนให้เข้ากัน เทน้ำ 3 ลิตร เลือกโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที แล้วปรุงอาหารต่อ เมื่อซุป Solyanka พร้อมแล้วให้เก็บไว้ใน multicooker ที่ปิดไว้เป็นเวลา 5 นาที
Solyanka กับเห็ดในเตาอบ
ในการเตรียมส่วนผสมเห็ดตามสูตรนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แชมเปญ 300 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
- แตงกวาดองหนึ่งอัน
- วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
- หนึ่งหัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- เกล็ดขนมปัง;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- ใบกระวาน;
- เกลือพริกไทย
เตรียมเห็ดผสมเห็ดแชมปิญองดังนี้:
- เตรียมกะหล่ำปลี - นำใบด้านบนล้างและสับ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีสับลงในชาม ผัดเบา ๆ แล้วเติมน้ำ ½ ถ้วยตวง
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ผัดกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ และเติมน้ำ ถ้าจำเป็น ในขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋น ให้ปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันและผัดหัวหอมเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
- หลังจาก 20 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกะหล่ำปลี เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- ตอนนี้ใช้กระทะใส่น้ำมันใส่กะหล่ำปลีหนึ่งชั้น (ครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด) ชั้นของเห็ดและอีกชั้นของกะหล่ำปลีที่เหลือ
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนให้เป็นชั้นบาง ๆ วางจานอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
สูตร Solyanka กับกะหล่ำปลีเห็ดและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
คุณยังสามารถปรุงส่วนผสมกับแชมเปญสำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยในฤดูหนาว
ในการทำขวดเปล่าจำนวน 4 ลิตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แชมเปญ 500 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- พริกหวานบัลแกเรีย หัวหอมและแครอท 500 กรัม
- 3 มะเขือเทศ;
- วางมะเขือเทศ 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- เกลือและพริกเพื่อลิ้มรส
- 3 ชิ้น พริกไทยและกานพลู
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ตามสูตรนี้เตรียม solyanka กับแชมเปญสำหรับฤดูหนาวดังนี้:
- ขูดแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาที
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตส่งไปที่หม้อพร้อมผัก
- ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากเห็ดมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นจานโดยสามารถละเว้นแชมปิญองขนาดเล็กได้
- ตัดพริกหวานเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมด
- เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำ½ถ้วยเทลงในกระทะเติมน้ำมันพืชที่เหลือที่นั่น
- ปิดฝาหม้อลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมเห็ดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- เพิ่มน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียม
- ฆ่าเชื้อฟังก์ลิตรกระจายส่วนผสมให้ทั่วกันม้วนฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว
จากการผสมผสานของกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว
