ไส้เห็ดน้ำผึ้งสำหรับพาย แพนเค้ก และเกี๊ยว: วิธีทำไส้เห็ด
เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย ร่างที่ติดผลเหล่านี้เติบโตเป็นกลุ่ม จึงสามารถเก็บตะกร้าหลายใบพร้อมกันในพื้นที่ขนาดเล็กได้ เห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก และไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ นอกจากนี้ เห็ดน้ำผึ้งยังเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ
อาหารหลากหลายจัดทำขึ้นจากเห็ดน้ำผึ้ง: สลัด, ซอส, ซุป, สตูว์, ชิ้นเนื้อ, pates แม่บ้านหลายคนชอบที่จะรวมเห็ดเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์จากแป้ง ฉันต้องบอกว่าเห็ดน้ำผึ้งเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย, พาย, แพนเค้ก, เกี๊ยวและแป้งอื่น ๆ ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเติมเห็ดให้คุณ นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำช่องว่างที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้คุณมีไส้เดิมอยู่ในมือเสมอ
การเตรียมเห็ดหลินจือ
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งเพราะคุณภาพและรสชาติของไส้จะขึ้นอยู่กับกระบวนการเตรียมการล่วงหน้าที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว
เมื่อนำร่างที่ออกผลกลับบ้านแล้วให้ถอดแยกชิ้นส่วนตามขนาดและลักษณะที่ปรากฏทันที มันจะดีกว่าที่จะทิ้งเห็ดที่แข็งแรงไว้สำหรับดองและส่วนที่เหลือสามารถนำไปกรอกได้อย่างปลอดภัย นำก้านส่วนใหญ่ออกแล้วแช่เห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาที เกลือจะช่วยกำจัดสิ่งสกปรกในที่ที่เข้าถึงยาก รวมถึงเวิร์ม หากมี
ต่อไปจะต้องต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำโดยเติมเกลือเล็กน้อย กระบวนการบำบัดความร้อนควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นร่างที่ติดผลจะถูกส่งผ่านกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและพวกเขาก็เริ่มเตรียมจานที่ต้องการ
ไส้เห็ดน้ำผึ้ง ไข่ และต้นหอมสำหรับพาย
สำหรับพายควรใส่เห็ดไข่และหัวหอมสีเขียว อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นคลาสสิกในขนมอบโฮมเมดของรัสเซีย
คุณยังสามารถทอดพายในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งจะอร่อยและน่าพอใจมาก
- เห็ดต้ม - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือพริกไทย
ไส้เห็ดน้ำผึ้งสำหรับพายจะทำบนพื้นฐานของแป้งสำเร็จรูป 0.5 กก. คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่อย่าลืมนวดแป้งไว้ล่วงหน้า
เราใส่น้ำกับไข่บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเราก็เอาของเหลวออกแล้วเติมน้ำเย็นทันทีทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
เราล้างหัวหอมและหั่นให้ละเอียดมากรวมกับไข่
เราหั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นให้ใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช
ผัดเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวหมด ปิดไฟ และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมจนเนียน
เราใช้แป้งที่เราโปรดปรานและทำเป็นพายแล้วทาไส้เห็ดน้ำผึ้ง ต่อไปเราทำตามดุลยพินิจของเรา - เราอบหรือทอด
ข้าวหน้าเห็ดน้ำผึ้งไส้พาย
แต่สำหรับพายไส้เห็ดน้ำผึ้งจะเข้ากันได้ดีกับข้าว สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะอยากลองผลิตภัณฑ์แป้งที่แสนอร่อยและอร่อยนี้
แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ไส้เห็ดก็กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
- เห็ดต้ม - 1 กก.
- ข้าว - 80 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
ต้มข้าวล่วงหน้าจนนุ่มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
สับเห็ดที่ต้มแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วทอดเล็กน้อย
ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเห็ดและผัดจนของเหลวระเหยหมดเพื่อความเผ็ดเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบ
ปิดเตารวมมวลในกระทะกับข้าวเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
ไส้พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถออกแบบเค้กและการอบได้อย่างปลอดภัย
ไส้เห็ดน้ำผึ้ง หัวหอมและแครอทสำหรับแพนเค้ก
แพนเค้กใส่เห็ดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย และคุณยังสามารถเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะเทศกาลและดูว่าจานว่างเปล่าได้อย่างไรในเวลาไม่กี่นาที
รสชาติของแพนเค้กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้ ดังนั้นคุณต้องฉลาดในการเลือก การเติมแพนเค้กจากเห็ดน้ำผึ้ง หัวหอมและแครอทเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
- เห็ดต้ม (หรือแช่แข็ง) - 0.5 กก.
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 1 ลิ่ม;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อระบายของเหลวส่วนเกิน
ปอกหัวหอมกับแครอทขูดและทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเห็ด
ใส่ในกระทะและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
เพิ่มครีม, กระเทียมบด, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวสักครู่
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมแพนเค้กด้วยการเติมที่อร่อย
เห็ดน้ำผึ้งยัดไส้ชีสสำหรับเกี๊ยว
สำหรับผู้ชื่นชอบเกี๊ยว เราขอเสนอไส้จากเห็ดน้ำผึ้งที่รสชาติดั้งเดิมและอร่อยมาก รสชาติของมันจะทำให้ประหลาดใจแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุด
และทั้งหมดเป็นเพราะไส้เกี๊ยวจะไม่ธรรมดาเลย - เห็ดน้ำผึ้งและชีส มันง่ายมากในการเตรียมไส้จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับเกี๊ยว
- เห็ดสด (สามารถแช่แข็งได้) - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
- ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
- เนย (นิ่ม) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
หากคุณใช้เห็ดสดหลังจากทำความสะอาดแล้วคุณต้องต้มประมาณ 15-20 นาที และถ้าคุณมีเนื้อผลไม้แช่แข็ง ก่อนอื่นให้ละลายน้ำแข็งโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
หั่นเห็ดน้ำผึ้งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่เห็ด ทอดมวลจนของเหลวจากร่างผลระเหยไป สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากไส้ของเหลวที่ "ปรุงไม่สุก" จะป้องกันไม่ให้คุณเกาะขอบเกี๊ยวแน่น มันจะกระจายตัวและผลิตภัณฑ์จะแตกระหว่างการปรุงอาหาร
เมื่อมวลเห็ดหอมและเห็ดในกระทะผัดพอคุณต้องปิดไฟแล้วพักไว้
ปล่อยให้เย็นและเพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือพริกไทยและผสม
เห็ดน้ำผึ้งไส้เกี๊ยวพร้อมใช้แป้งที่คุณชื่นชอบและเริ่มสร้างแบบจำลอง!
วิธีเตรียมไส้เห็ดสำหรับหน้าหนาว
คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับพายเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นการเตรียมการที่ทำกำไรได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจานดั้งเดิม ในฤดูหนาว การเติมเห็ดจะช่วยได้มากและช่วยกระจายเมนูของครอบครัวคุณ
- เห็ดต้ม - 1 กก.
- แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน
หั่นเห็ดน้ำผึ้งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมก่อนหน้าลงในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมบดลงไปผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
ก่อนปรุง 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู
กระจายมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
