วิธีทอดชานเทอเรลอย่างถูกต้อง: ภาพถ่ายและสูตรอาหาร, วิธีทอดเห็ดที่บ้าน
ชานเทอเรลผัดเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดในหลายประเทศทั่วโลก แม้แต่วันหยุดก็สามารถตกแต่งด้วยจานนี้ได้ง่าย แต่อร่อยมาก หากต้องการทราบวิธีการทอดชานเทอเรลที่บ้านอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเศษที่เกาะติด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก ตัดชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้ชิ้นเล็กไม่เสียหาย
คุณต้องทอดชานเทอเรลนานแค่ไหน?
ก่อนทอดเห็ดชานเทอเรล ควรตั้งไฟให้ร้อน ต้มร่างกายที่ติดผลอย่างน้อย 10 นาที อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนสามารถทำได้ดีโดยไม่ต้องใช้ความร้อน โยนเห็ดที่ปอกเปลือกสดลงในกระทะทันที แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าการต้มนั้นจำเป็นสำหรับเห็ดชานเทอเรลสีดำ ในกรณีนี้ต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนแล้วจึงต้มประมาณ 25-30 นาที
แต่คุณต้องทอดชานเทอเรลนานแค่ไหน? ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ - ชุดส่วนผสมอุปกรณ์ครัวที่มีการวางแผนกระบวนการรวมถึงสถานะของผลไม้ด้วย จึงสามารถทอดได้ทั้งแบบสดและแบบต้ม และแบบแห้ง แช่แข็ง และแบบดอง
สูตรต่อไปนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลเพื่อให้คนทำเองกลืนแก้มทั้งสองข้างและแขกที่มาร่วมงานก็เข้าแถวรับสูตร
วิธีการทอดชานเทอเรลสด: คำอธิบายทีละขั้นตอน
สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อแสดงวิธีการทอดชานเทอเรลสด ตามที่ระบุไว้แล้วไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อที่ติดผล อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ทำการลวกเบื้องต้นโดยการลดชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
- ผลิตภัณฑ์หลัก - 600 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย (พื้นดำ) - เพื่อลิ้มรส
คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเห็นวิธีการทอดชานเทอเรล
หลังจากลวกแล้ว เห็ดสามารถพักไว้ในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หรือคุณสามารถใส่ในกระทะที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝามิฉะนั้นความชื้นจะมากยิ่งขึ้น
จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผสม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง
ผัดส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีแล้วใส่กระเทียมสับ
หลังจาก 5 นาทีปิดไฟแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดทันที
ปิดฝาและปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นให้บริการ
วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลด้วยหัวหอมและสมุนไพรสด
หากเรายังคงพูดถึงสูตรง่าย ๆ ในการแปรรูปของขวัญจากป่าแล้วชานเทอเรลก็สามารถผัดกับหัวหอมได้จะทำอย่างไร?
- ชานเทอเรล - 800 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- ผักใบเขียวสด;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น ใบกระวาน
ก่อนทอดชานเทอเรลกับหัวหอม จำเป็นต้องต้มก่อน
- ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันและทอดจนความชื้นระเหย
- เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แทนที่จะใช้หัวหอม คุณสามารถใช้ต้นหอมอ่อน (ประมาณ 8-10 กิ่ง) แล้วสับให้ละเอียด
- ผัดต่อเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดต่ออีกสักครู่แล้วใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ
- จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดสับ คลุกเคล้าและปิดเตา
- นำใบกระวานออกแล้วปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย
กลิ่นหอมที่มาจากห้องครัวจะดึงดูดคนในครอบครัวให้มาที่โต๊ะทันที คุณไม่จำเป็นต้องเรียกมันด้วยซ้ำ!
วิธีการทอดชานเทอเรลกับหัวหอมและไก่
การผสมผสานของเห็ดกับเนื้อสัตว์ปีกสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของหลายครอบครัว และในทางกลับกันหัวหอมก็เติมเต็มการผสมผสานนี้อย่างลงตัวทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หากต้องการเรียนรู้วิธีทอดชานเทอเรลกับหัวหอมและไก่ให้อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
- ชานเทอเรล - 600 กรัม
- เนื้อไก่ (ไก่งวง, เป็ด) - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำเดือด - 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยดำ
วิธีการทอดชานเทอเรลกับหัวหอมและไก่อย่างถูกต้อง?
- ต้มเนื้อสัตว์ปีกเบา ๆ ในน้ำเกลือโดยเติมใบกระวานและพริกไทยดำ
- หลังจากปอกเปลือกและเดือดแล้ว ให้ใส่เห็ดในกระทะแล้วผัดจนของเหลวระเหย
- จากนั้นปิดเตาพักเห็ดไว้
- ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
- ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- โอนไปยังเห็ดและทอดต่อไปเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ผัดเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน
- หลังจาก 5 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคนอีกครั้ง
- ปิดเตาและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม พาสต้า และซีเรียล
วิธีการทอดชานเทอเรลกับหัวหอมและมันฝรั่งอย่างอร่อย
เห็ดชานเทอเรลทอดได้อย่างไรและจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการทำเช่นนี้? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยเตรียมมันฝรั่งผัดกับเห็ด
- ชานเทอเรล - 700 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- น้ำมันพืช;
- หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
- เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น
วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลกับมันฝรั่ง?
- หลังจากทำความสะอาดและต้มแล้ว ชานเทอเรลจะทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหยไป
- มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ เลือกรูปทรงสไลซ์ตามต้องการ
- วางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งส่วนเกินจะหลุดออกจากผลิตภัณฑ์เนื่องจากเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นเมื่อทอด
- หลังจากแช่แล้วควรตากมันฝรั่งบนผ้าเช็ดครัวแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ผัดจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง
- ทอดต่อไปลดความร้อนจนมันฝรั่งนิ่ม ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝามิฉะนั้นความชื้นจะไม่ระเหยออกจากกระทะและจานจะกลายเป็นนึ่งมากกว่าทอด
- ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
วิธีการทอดชานเทอเรลในครีมกับมะเขือเทศ
คุณสามารถทอดเห็ดชานเทอเรลด้วยวิธีอื่นได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่น ลองเนื้อผลไม้ทอดกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมมันฝรั่งต้ม ซีเรียล พาสต้า และเนื้ออบ
- เห็ดชานเทอเรล - 350 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 250 มล.;
- เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
วิธีการทอดชานเทอเรลในครีมกับมะเขือเทศ?
- เปิดกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนย
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ทอดจนสุกครึ่ง
- เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 10-15 นาที
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นใส่ในกระทะ
- จากนั้นใส่ครีม เกลือและพริกไทย ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
- โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
Multicooker ชานเทอเรล
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีการทั้งหมดที่แสดงวิธีการทอดชานเทอเรล วันนี้เกือบทุกครัวมี "ผู้ช่วย" ที่ฉลาดมาก - หม้อหุงช้า คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้เพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดได้ นอกจากนี้ ด้วยเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถประหยัดเวลาของการเข้าพักแบบดั้งเดิมที่เตาได้อย่างมาก
- ชานเทอเรลที่เตรียมไว้ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือและพริกไทย.
สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการทอดชานเทอเรลในหม้อหุงช้า
- เทน้ำมันลงในชามของเครื่องใช้ในครัวแล้วแช่หัวหอมสับ ตั้งโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาแล้วใส่เห็ดลงไป ซึ่งต้องต้มก่อน 10 นาทีก่อน
- เรายังคงทอดในโหมดตั้งค่าเป็นเวลา 20 นาที
- ก่อนปิด multicooker ประมาณ 2 นาที ให้เติมเกลือ พริกไทย และถั่วลันเตา
วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลแช่แข็งด้วยกระเทียม
แม่บ้านหลายคนสนใจว่าสามารถทอดเห็ดชานเทอเรลแช่แข็งได้หรือไม่และต้องทำอย่างไร? ใช่คุณทำได้และต้องบอกว่าจานที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
- ชานเทอเรลแช่แข็ง - 600-800 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 3 กลีบเล็ก ๆ
- เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทอดชานเทอเรลอย่างชัดเจน
- ถ้าเห็ดสดแช่แข็ง ให้ต้มก่อนดีกว่า และหากนำไปต้มและแช่แข็งก็สามารถใส่ลงในกระทะได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้ละลาย
- ดังนั้นเราจึงแช่หัวหอมสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ทอดประมาณ 5-7 นาทีและเพิ่มเนื้อผลไม้แช่แข็ง
- เราผัดต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20 นาที
- เพิ่มกระเทียมผ่านการกดเกลือและเครื่องเทศ
- ผัดและนำออกจากเตาหลังจากไม่กี่นาที
ชานเทอเรลผัดกับข้าวสมุนไพร
ชานเทอเรลผัดกับข้าวและสมุนไพรสามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารมื้อหลักได้ ทำได้ไม่ยาก แต่ได้ประโยชน์จาก "รถม้าและเกวียนเล็ก"!
- ชานเทอเรล - 400 กรัม
- ข้าว - 120 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 200 มล.;
- คันธนู - 1 หัว;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศที่ชอบ;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 2 พวง;
- น้ำมันพืช.
วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลกับข้าวและสมุนไพรให้อร่อย?
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อผลไม้และต้มข้าว
- ปอกหัวหอมพริกไทยและกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไป
- ผัดจนนิ่มแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดต่อด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่ข้าวและมะเขือเทศที่เจือจางลงในน้ำ
- ผัดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
- หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ปิดเตา ส่งผักที่หั่นแล้วใส่จาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วต้มให้เดือดเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด
