เห็ดตอนปลาย: ภาพถ่ายเห็ด เมื่อเห็ดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเติบโต หน้าตาเป็นอย่างไร
เห็ดฤดูหนาวเป็นเห็ดล่าสุดในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์ ตามการกินของพวกเขาพวกเขาถูกแบ่งออกเป็น 4 หมวดหมู่ซึ่งอนุญาตให้มีการจัดการที่หลากหลายกับพวกเขา ดังนั้นเห็ดฤดูหนาวสามารถต้ม, ทอด, ดอง, เค็มและแช่แข็งได้ ในบทความนี้เราจะพูดถึงลักษณะของเห็ดตอนปลายและเมื่อเก็บเห็ดได้
ถ้าเราพูดถึงลักษณะของเห็ดฤดูหนาวแล้วพวกมันค่อนข้างจะแตกต่างจากฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อน ประการแรกตัวแทนในภายหลังของสายพันธุ์นี้ไม่มีเกล็ดบนหมวกและ "แหวนกระโปรง" ที่ขา ต้องบอกว่าคุณสมบัติดังกล่าวเป็นคุณสมบัติหลักในการพิจารณาเห็ดที่กินได้ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวร่างกายผลิดอกออกผลทุกอย่างแตกต่างกัน ประการที่สอง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเห็ดตอนปลายมีสีที่สว่างกว่าและอิ่มตัวกว่าซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น
ดังนั้นเฉดสีของพวกเขาจึงมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลน้ำผึ้งหรือสีส้มสกปรก ในตัวอย่างอ่อน หมวกมีรูปทรงครึ่งซีกขนาดเล็ก ซึ่งเปิดออกเต็มที่เมื่ออายุมากขึ้น และกลายเป็นเหมือนร่มที่เปิดอยู่ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเห็ดโตเต็มวัยโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 5-7 ซม. ตลอดอายุขัยของเชื้อรา พื้นผิวของหมวกยังคงเรียบไม่มีเกล็ด
จานใต้ฝาของเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวมีความยาวต่างกันและตั้งอยู่ค่อนข้างน้อย สีอาจเป็นสีขาว สีเหลืองอ่อน หรือสีเหลืองเข้ม เนื้อของผลมีสีขาวหรือเหลืองมีกลิ่นเห็ดหอม
ส่วนขาของเห็ดน้ำผึ้งปลายมีความสูง 2-7 ซม. มีโครงสร้างหนาแน่นและมีเฉดสีน้ำตาลอ่อน ตามที่ระบุไว้แล้วไม่มีวงแหวนบนก้านของสายพันธุ์นี้
เห็ดตอนปลายปรากฏในป่าเมื่อใด
ก่อนที่คุณจะรู้ว่าควรเก็บเห็ดตอนปลายเมื่อไหร่ คุณต้องรู้ว่ามันเติบโตที่ไหน ต้องบอกว่าน้ำหวานในฤดูหนาวเติบโตในครอบครัวใหญ่ มักจะเติบโตพร้อมกันรอบตอไม้หรือต้นไม้ ส่วนใหญ่มักพบในละติจูดพอสมควรและเหนือ เช่นเดียวกับเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ประเภทอื่นตัวแทนฤดูหนาวเลือกส่วนใหญ่ที่เสียหายรวมถึงต้นไม้ที่อ่อนแอและตอไม้สำหรับ "การตั้งถิ่นฐาน" เห็ดเหล่านี้ไม่ผ่านสวนสาธารณะ ขอบป่า สวน และพื้นที่ริมลำธาร ไม้ที่ตายหรือเน่า กิ่งที่หัก และตอไม้ที่เน่าเปื่อย ทั้งหมดนี้เป็น "สวรรค์" สำหรับที่อยู่อาศัยของเห็ดน้ำผึ้งตอนปลาย โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับต้นไม้ผลัดใบโดยเฉพาะ: แอสเพน, โอ๊ค, เบิร์ช, บีช, เถ้า, ต้นป็อปลาร์, วิลโลว์, อะคาเซีย ฯลฯ อย่างไรก็ตามมักพบบนตอไม้หรือลำต้นของต้นสนเฟอร์และโก้เก๋ เห็ดฤดูหนาวที่เก็บในป่าสนมีรสขมคล้ายยาง แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันนักเก็บเห็ดบางคนไม่ให้เตรียมอาหารจานเด็ดจากพวกเขาและเตรียมอาหารแสนอร่อย
เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" หลายคนมีผลไม้ประเภทนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดเพราะไม่มีคู่ปลอมเลย และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด เห็ดตอนปลายจะปรากฏในป่าของเราเมื่อใด หากเห็ดถูกเรียกว่าเห็ดปลายหรือฤดูหนาวก็มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าพวกเขาเติบโตในฤดูหนาว ดังนั้น ช่วงเวลานี้เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมและสิ้นสุดด้วยฤดูใบไม้ผลิที่ลดลง ปรากฎว่าเห็ดตอนปลายเติบโตเมื่อตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้หยุดออกผลแล้ว
เห็ดในฤดูหนาวจะผลิดอกออกผลมากมายในช่วงที่ละลายในฤดูหนาว และบางครั้งพวกเขาก็พบกันใต้ชั้นหิมะ และหากอากาศอบอุ่นและเอื้ออำนวยในฤดูหนาว เห็ดก็จะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ตลอดช่วงเวลานี้ ในสภาพอากาศชื้น หมวกเห็ดฤดูหนาวจะลื่นและลื่น
ฤดูกาลเห็ดสายเริ่มเมื่อไหร่?
คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของเห็ดฤดูหนาวคือการต้านทานความเย็นจัด ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ร่างของผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็ง แต่แม้ในแสงแดดเพียงเล็กน้อย พวกมันก็ละลายและเติบโตต่อไป เห็ดดังกล่าวสามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยในตะกร้าของคุณ เมื่อรู้ว่าฤดูของเห็ดน้ำผึ้งเริ่มต้นเมื่อใด คุณสามารถวางแผนการเดินทางไปยังป่าได้ ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ฉันต้องบอกว่าเห็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับการแช่แข็งที่บ้านเพราะในทางปฏิบัติจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าสำหรับผลไม้เหล่านี้ต้องมีการประมวลผลอย่างระมัดระวัง - แช่และต้มในน้ำเค็ม
นอกจากนี้ยังมีเห็ดปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งไม่พบในป่าทุกปี พวกเขาแตกต่างจากคนธรรมดาที่พวกเขาเติบโตหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงอย่างกะทันหัน หากหลังจากน้ำค้างแข็งสั้น ภาวะโลกร้อน หรือที่เรียกว่า "ฤดูร้อนของอินเดีย" เข้ามา พวกเขาก็เริ่มเติบโต ในลักษณะที่ปรากฏ เห็ดน้ำผึ้งตอนปลายนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดพอชินี แต่มีขนาดเล็กกว่าและมีเยื่อหุ้มอยู่ด้านล่างของหมวก โดยปกติเวลาติดผลของเห็ดดังกล่าวจะตรงกับปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หลายคนที่เจอเห็ดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงสังเกตว่าพวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
