เนื้อผัดเห็ดในกระทะ: ภาพถ่ายและสูตรวิธีการทอดเนื้อกับเห็ด

เนื้อผัดเห็ดหอมเป็นอาหารอันเป็นที่รักและอร่อยที่สุดจานหนึ่ง ซึ่งมักพบเห็นได้ทั่วไปตามเทศกาลและบนโต๊ะอาหารของใครหลายๆ คน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารน่ารับประทานจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เช่น เนื้อสัตว์และเห็ด ซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ สูตรยอดนิยมสำหรับเห็ดผัดกับเนื้อและส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ แสดงอยู่ด้านล่าง

เนื้อผัดกับเห็ดและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อผัดกับเห็ดและแครอทกลายเป็นอร่อยมากซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจรวมทั้งเด็กเล็กด้วย

วัตถุดิบ:

  • หมู 500 กรัม
  • ชานเทอเรล เห็ดหรือเห็ดนางรม 250 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 30-50 มล.
  • 2 แครอท;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเครื่องเทศ

ส่วนผสมทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ซีอิ๊วขาว แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที

2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น (เป็น 4 ส่วน)

3. ล้างแครอทจากทรายและสิ่งสกปรก ปอกเปลือกและขูดให้เป็น "แครอทเกาหลี"

หลังจากครึ่งชั่วโมงสะเด็ดน้ำซีอิ๊วบีบเนื้อใส่ในกระทะซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นขึ้นแล้ว คุณต้องทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกที่ได้นั้นสามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมภายในเนื้อแต่ละชิ้นได้

ทันทีที่เนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือก เพิ่มแครอทและเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 10 นาทีด้วยการกวน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งอ่อน

หมูผัดเห็ดหอม

จานนี้จะผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เช่น หมู หัวหอม และเห็ดได้เป็นอย่างดี ในการปรุงเนื้อผัดกับเห็ดและหัวหอมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลักในปริมาณดังกล่าว:

  • หมู 800 กรัม
  • แชมเปญสด 300 กรัม
  • ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
  • 1 พริกหยวกสด
  • 1 หัวหอม;
  • น้ำ 50 มล.
  • น้ำมันพืช 30 มล.
  • เกลือและพริกไทย.

การเตรียมอาหาร:

1. ล้างหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างแชมเปญแบ่งเป็น "ขา" และ "หมวก" หั่นเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง

4. นำพริกไทยออกจากกึ่งกลาง ล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นเป็นเส้นยาวๆ

ใส่หมูสามนาทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดด้วยไฟแรง หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทองบนชิ้นเนื้อคุณต้องเทไวน์หนึ่งในสามลงในกระทะลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนระเหยหมด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมจนโปร่งใสใส่พริกหยวกสับลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่ไวน์ระเหยจนหมด ให้ผัดต่ออีก 5 นาทีเข้าด้วยกัน แล้วใส่เห็ดลงไป หลังจากนั้นจะต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเติมน้ำ 70 มล. ปิดฝาและเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง

ใส่ผักชีลาวลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันบด ข้าว พาสต้าและบัควีท

เนื้อผัดเห็ดในกระทะ: สูตรด่วน

เมื่อไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยในระยะยาว แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยอย่างรวดเร็วแล้วเนื้อผัดกับเห็ดในกระทะก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ 500 กรัม (ดีกว่าหมู);
  • แชมเปญ 200 กรัม
  • 2 หัวหอมขนาดกลาง
  • กระเทียม 3 กลีบใหญ่
  • เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

การเตรียมอาหาร:

1. ตากเนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เช่น หลอด;

2. ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

4.ล้างเห็ดแบ่งเป็น "ขา" และ "หมวก" หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปรุงรสหมูที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ถูและบดเป็นเครื่องปรุงรสแต่ละชิ้น ใส่ในกระทะที่มีเนื้ออุ่น ทอดอย่างรวดเร็วประมาณ 5-7 นาทีบนไฟแรง หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเองเพิ่มหัวหอมลงไปแล้วปิดฝา

หลังจาก 8-10 นาที ใส่เห็ดลงในกระทะ โดยไม่ต้องคนส่วนผสม ปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที ใส่กระเทียมลงไป ทิ้งไว้ 5-10 นาที

ภาพถ่ายของเนื้อทอดที่ปรุงตามสูตรกับเห็ดสามารถดูได้ด้านล่าง:

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรปรุงแต่งในบริษัทที่มีมันฝรั่งอ่อนหรือมันบด

เนื้อผัดเห็ดในครีมสำหรับโต๊ะเทศกาล

อาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องและด้วยจิตวิญญาณนั้นอร่อยเสมอ เนื้อผัดเห็ดในครีมเปรี้ยวกลายเป็นนุ่มและอร่อยผิดปกติซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจว่าแขกจะไม่หิว

วัตถุดิบ:

  • สตูว์เนื้อวัวหมู 1 กิโลกรัม
  • เห็ด 1 กิโลกรัม (สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง ชานเทอเรล ฯลฯ );
  • ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
  • 4 หัวหอมใหญ่
  • กระเทียม 5 กลีบ;
  • พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ

การเตรียมอาหาร:

1. ล้างสตูว์เนื้อวัว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นครึ่งวง

3. คร่ำครวญเห็ดหั่นเป็นชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมประมาณ 3-5 นาทีจนใสแล้วใส่เห็ดลงไป เมื่อหัวหอมและเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่สตูว์เนื้อวัวชิ้นหนึ่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าความชื้นทั้งหมดจากเห็ดระเหยไปและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ

หลังจาก 8 นาทีเอาฝาเกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะใส่ครีมและกระเทียมสับหรือสับลงไป ทอดโดยเปิดฝาประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟร้อนกับผักและมันฝรั่ง

สูตรเนื้อผัดเห็ดกับชีส

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรเนื้อผัดกับเห็ดและชีสซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

วัตถุดิบ:

  • หมู 300 กรัม (เช่น เนื้อซี่โครง);
  • 1 หัวหอมขนาดกลาง
  • 8 เห็ดขนาดใหญ่
  • ชีสแข็ง 50-70 กรัม (รัสเซียหรือดัตช์);
  • เกลือ, ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรเพื่อปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ล้างเนื้อซี่โครงใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างเห็ดให้แห้ง

ตัดเนื้อซี่โครงที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเล็กน้อย เกลือและพริกไทยแยกกัน โรยด้วยสมุนไพร ใส่ชิ้นในชามปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้คุณต้องทอดหัวหอมจนโปร่งใสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะอีกใบใส่เนื้อซี่โครงไว้ในชั้นเดียว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก - 5-6 นาที

ด้านบนของเนื้อเสร็จแล้วคุณต้องใส่หัวหอมกับเห็ดในชั้นที่เท่ากันนอนกับชีสขูดลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 6-8 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่ง