ฉันต้องทำความสะอาดฟิล์มจากเห็ดน้ำผึ้งหรือไม่และต้องทำอย่างไร
คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่ทราบดีว่าการพบปะกับเห็ดน้ำผึ้งเป็นเหตุการณ์จริง อันที่จริงต้องขอบคุณร่างกายที่ออกผลเหล่านี้เวลา "เห็ด" ลดลงครึ่งหนึ่งและการเก็บเกี่ยวมักจะใจกว้างมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดน้ำผึ้งมักจะเติบโตในครอบครัวทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเติมตะกร้าของคุณไปด้านบนได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถสดได้เป็นเวลานาน ดังนั้น เมื่อกลับมาจากป่าแล้ว พืชผลที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกแปรรูปทันที
ฉันจำเป็นต้องลอกฟิล์มออกจากเห็ดน้ำผึ้งหรือไม่?
หลายคนสงสัยว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดฟิล์มจากเห็ดหลินจือหรือไม่? คำถามดูสมเหตุสมผลดี เพราะเห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็กมาก การทำความสะอาดหมวกแต่ละใบจึงค่อนข้างลำบาก นอกจากนี้ agarics น้ำผึ้งยังเป็นเห็ดบริสุทธิ์เนื่องจากไม่ค่อยเติบโตบนพื้นดินและดิน ในเรื่องนี้แทบไม่มีเศษป่าขนาดใหญ่อยู่เลย
วิธีการทำความสะอาดเห็ดโดยเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของเห็ด ฉันจำเป็นต้องลอกฟิล์มออกจากเห็ดน้ำผึ้งหรือไม่? สิ่งนี้ไม่จำเป็นเพราะร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ค่อนข้างบอบบางและไม่มีฟิล์มหยาบเช่นตัวแทนของ "อาณาจักร" เห็ดสายพันธุ์อื่น นอกจากนี้ ฟิล์มของ agarics น้ำผึ้งไม่มันและไม่ลื่น ต่างจากน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องลอกออก สิ่งที่จำเป็นคือเพียงแค่ตัดส่วนล่างของขาด้วยมีดและขูดบริเวณที่สกปรกมาก เช่น ดิน หญ้าที่เกาะติด และใบไม้ ฉันต้องบอกว่าเห็ดน้ำผึ้งมักอยู่ใต้หมวกบนจานของแมลงขนาดเล็กต่างๆ แต่อย่ากลัวไปเลย นี่ไม่ได้บ่งบอกถึงการเน่าเสียของเห็ดเลย ในกรณีนี้ คุณควรเอามีดกรีดบริเวณดังกล่าวทั้งหมด แต่คุณไม่สามารถใช้มีดได้ แต่เพียงแค่แช่เนื้อผลไม้ในน้ำเค็ม
เนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งไม่ต้องการการทำความสะอาดและลอกฟิล์มที่ซับซ้อน การแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงล้างออกด้วยก๊อก แต่อย่าลืมว่าต้องทิ้งเห็ดที่มีหนอนและดำคล้ำทันทีเพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากพิษร้ายแรง อย่างไรก็ตามหากเชื้อราน้ำผึ้งได้รับความเสียหายเพียงขาเท่านั้นคุณไม่สามารถทิ้งมันได้ทั้งหมด แต่ถอดเฉพาะขาออกจากหมวก
ฉันต้องเอาฟิล์มออกจากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับผู้ใหญ่หรือไม่?
และสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผู้ใหญ่หรือเห็ดรก - จำเป็นต้องถอดฟิล์มออกจากพวกเขาหรือไม่? หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ฟองน้ำแห้งแล้วเช็ดหมวก อย่างไรก็ตาม การดำเนินการนี้ทำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษที่เกาะติด หากมี ควรกล่าวไว้ว่าแม้ในผู้ใหญ่จะไม่มีฟิล์มแข็งบนตัวหมวก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องถอดออก ผิวนี้บางและบอบบางมากจึงไม่เพิ่มความขมให้กับจาน ในกรณีที่ไม่มีการปนเปื้อนอย่างหนัก ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างในน้ำเพียงไม่กี่นาที วิธีสุดท้ายคือแช่ในชามประมาณ 40-50 นาที
แล้วต้องถ่ายฟิล์มจาก agaric น้ำผึ้งไหม? อย่างที่คุณเห็น ไม่ว่าเห็ดขนาดเล็กหรือเห็ดที่โตเต็มวัยก็ไม่ต้องการสิ่งนี้ การปรากฏตัวของฟิล์มบนฝาเห็ดจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่คุณต้องการปรุง
