วิธีการปรุงชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมช่องว่างจากเห็ด
เห็ดชานเทอเรลเป็นสมบัติล้ำค่าตามธรรมชาติสำหรับผู้เก็บเห็ดทุกคน ในองค์ประกอบนี้มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายวิตามินและธาตุอาหารในระดับสูง นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องดูแลการเก็บเกี่ยวชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว
ที่น่าสนใจคือร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ไม่เคยได้รับความเสียหายจากเวิร์ม นอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยในระดับสูงระหว่างการขนส่ง การทำอาหารชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงวิธีการนั้นมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์บ้านที่หลากหลายและเติมเต็มอาหารประจำวันด้วยวิตามิน
จากเห็ดแสนอร่อยคุณสามารถทำซุปที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการทอดมันฝรั่งกับพวกเขาหรือเนื้อตุ๋น อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารทั้งหมดที่ผสมกับชานเทอเรล ดังนั้นพวกเขาสามารถดองเค็มทอดแช่แข็งและแห้งได้
วิธีการเตรียมชานเทอเรลสำหรับทำอาหารในฤดูหนาว?
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว เราขอเสนอตัวเลือกต่างๆ ให้คุณแสดงวิธีเก็บรักษาเห็ด จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่หลายคนในการเรียนรู้เกี่ยวกับการเตรียมชานเทอเรลที่ถูกต้องสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร เห็ดจะต้องเตรียม:
- ทำความสะอาดเศษซากป่า: หญ้า, ตะไคร่น้ำและใบไม้;
- ใส่ในภาชนะที่มีน้ำมาก ๆ ล้างและตัดส่วนล่างของขา
- ล้างอีกครั้งและทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ทรายทั้งหมดหลุดออกจากจาน
- วางบนตะแกรงเพื่อเทของเหลว แล้วจึงเริ่มดำเนินการ
สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงชานเทอเรลดองสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายและราคาไม่แพง หากคุณเก็บเห็ดชานเทอเรลไว้ในป่า ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดก็จะอยู่ในครัวของคุณเสมอ สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำอาหารชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวรวมถึงการมีน้ำส้มสายชูและหัวหอม 9% ในน้ำเกลือซึ่งจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
- ชานเทอเรล 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 150-170 มล. 9%;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- หัวหอม 3 หัว;
- น้ำ 500 มล.
- 3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 3 ช้อนชา เกลือไม่เสริมไอโอดีน
- ใบกระวาน 5 ใบ;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 5 เม็ด
ในเวอร์ชันนี้ เห็ดชานเทอเรลที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวจะปิดในขวดโหลที่มีฝาปิดแบบบิดเบี้ยว เนื่องจากไนลอนและแบบโลหะธรรมดาจะไม่ทำงาน
- ต้มเห็ดชานเทอเรลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- เรานำออกมาวางบนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ และในระหว่างนี้เราก็เตรียมน้ำดอง
- ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเครื่องเทศทั้งหมด (สับกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมครึ่งวง) และต้มเป็นเวลา 5 นาที
- เราแจกจ่ายเห็ดในขวดเติมน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 15 นาที
- เทน้ำดองลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำดองลงในขวดเห็ดอีกครั้ง ปิดฝาให้แน่น แล้วพลิกกลับ
- เราอุ่นด้านบนด้วยผ้าห่มเก่าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถเริ่มชิมชานเทอเรลดองได้ใน 2 วัน
เราเตรียมชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว: สูตรดองพร้อมรูปถ่าย
หากคุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างที่แปลกใหม่จากชานเทอเรล ให้หมักด้วยมะนาว เนื้อผลไม้จะออกรสเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมสลัดต่างๆ ได้อีกด้วย ดังนั้นเราจึงเตรียมชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวโดยรวบรวมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ชานเทอเรล 1.5 กก.
- น้ำส้มสายชู 150-170 มล. 9%;
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 2 มะนาวขนาดกลาง
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำ 1 ลิตร
- 4 สิ่ง. ใบกระวาน;
- 3 ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำและขาวอย่างละ 5 เม็ด
เราแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
ชานเทอเรลที่แช่ในน้ำเดือด (700 มล.) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำคั้นจากมะนาว 2 ลูก
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่องและลอกออกจากพื้นผิว
ระบายน้ำเกลือและเตรียมน้ำดอง: ในน้ำจากสูตรผสมน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดเทลงในน้ำมัน
ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
แจกจ่ายเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกรองน้ำดองแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
เทเห็ดปิดฝาให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
ทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิทแล้ววางในที่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีรสและกลิ่นรสเผ็ดผิดปกติ
วิธีทำเห็ดชานเทอเรลกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในขวด
สูตรสำหรับทำอาหารชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในเห็ด อาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองดองเนื้อผลไม้ในน้ำมันพืชกับผักชีฝรั่ง คุณจะรักมัน!
- ชานเทอเรล 2 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- น้ำมันพืช 200 มล.
- ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 พวง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 5 ถั่วดำและออลสไปซ์;
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก;
- น้ำ 700 มล.
วิธีการปรุงชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันและสมุนไพรสด?
- หลังจากทำความสะอาดและล้างเบื้องต้นแล้ว ให้เทน้ำเดือดบนเห็ดและต้มประมาณ 15 นาที
- ในขณะที่เนื้อผลไม้กำลังเดือด ให้เตรียมน้ำดอง: รวมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด (ยกเว้นผักชีฝรั่ง) ในน้ำ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ชานเทอเรลที่ต้มในน้ำดองแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
- ใส่ผักชีฝรั่งสับ คนและปิดไฟ
- จัดเห็ดในขวดเทน้ำดองทันทีและปิดฝาให้แน่น
- ปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มและแช่เย็น
วิธีการแช่แข็งชานเทอเรลสดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนที่ไม่มีเวลาเตรียมแยมต้องการแช่แข็งการเก็บเกี่ยวเห็ด วิธีการแช่แข็งชานเทอเรลสดอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรุงอาหารจากพวกเขาในภายหลัง?
- สินค้าหลัก;
- เกลือสินเธาว์ (ไม่เสริมไอโอดีน).
วิธีการแช่แข็งเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวจะบอกคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร
- เราล้างเห็ดที่ทำความสะอาดเศษซากป่าในน้ำแล้ววางบนตะแกรงทันทีเพื่อระบายและทำให้แห้ง
- เรากระจายผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายในชั้นเดียว (ปิดฝา) แล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- เราใส่ในช่องแช่แข็งสำหรับการแช่แข็งแบบช็อตประมาณ 2 ชั่วโมง
- เราเอาช่องว่างใส่เห็ดในถุงพลาสติกปล่อยอากาศแล้วมัด
- ใส่เนื้อผลไม้ในช่องแช่แข็งอีกครั้งโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดแช่แข็งตามปกติ
ควรสังเกตว่าไม่สามารถแช่แข็งเห็ดซ้ำได้เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อรสชาติ การละลายน้ำแข็งทำได้โดยวางถุงที่มีเห็ดไว้บนชั้นวางตู้เย็น
ชานเทอเรลต้มแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ควรกล่าวว่าวิธีการแช่แข็งเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีขั้นสูงสำหรับการเก็บเกี่ยวเนื้อผลไม้สด ผู้ที่มีตู้แช่แข็งชอบเติมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ชานเทอเรลที่เย็นเยือกสำหรับฤดูหนาวสามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น ขั้นตอนนี้ออกแบบมาสำหรับเนื้อผลไม้ต้มและทอด
- ชานเทอเรล;
- เกลือ;
- ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก;
- ใบกระวาน.
การปรุงเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งมีหลายขั้นตอน:
- หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้ว เห็ดจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำและวางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำ
- นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบกระวานและกานพลู
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
- ล้างด้วยน้ำร้อน ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้ผ้าเช็ดครัว
- หลังจากเย็นตัวลงเห็ดจะถูกวางในภาชนะพลาสติกอาหารหรือถุงพลาสติก
- พวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้จนกว่าคุณจะต้องปรุงอาหารจานเห็ด
- ควรกล่าวในบรรจุภัณฑ์ว่าควรมีเห็ดในปริมาณที่เพียงพอสำหรับอาหารจานเดียว เนื่องจากไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำๆ
ชานเทอเรลผัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ชานเทอเรลผัดสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น ในการรักษาเห็ดทอด คุณต้องสังเกตสัดส่วนที่ระบุในสูตรและความปลอดเชื้อ
- ชานเทอเรล 1.5 กก.
- หัวหอม 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- เนย 100 กรัม
- ½ ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวโดยการย่างต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
- ชานเทอเรลที่ทำความสะอาดและล้างล่วงหน้าควรเทน้ำและจุดไฟ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
- นำเห็ดที่ต้มแล้ววางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ แล้ววางบนผ้าเช็ดครัว
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการไหม้
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันจนนิ่ม
- รวมเห็ดและหัวหอมเกลือแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ละลายเนยแล้วเทลงที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- จัดเห็ดและหัวหอมและปิดด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
- ปิดฝาพลาสติก ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วแช่เย็น
สูตรสำหรับทำอาหารคาเวียร์ชานเทอเรลกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับทำชานเทอเรลคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ในวันฤดูหนาว ของว่างง่ายๆ เช่นนี้จะทำให้คุณและสมาชิกในครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
- ชานเทอเรลต้ม 2 กก.
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 400 กรัม
- น้ำมันพืช 400 มล.
- 1 มะนาว;
- กระเทียม 7 กลีบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ½ ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) พริกไทยดำป่น
ชานเทอเรลคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจัดทำเป็นขั้นตอน
- ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับ: หัวหอม - เป็นลูกบาศก์, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ
- ผัดในน้ำมันจนนิ่มแล้วใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นถึง 30 ° C แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- คืนมวลไปที่กระทะใส่กระเทียมบดเกลือพริกไทยใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาว
- ผัดและทอดต่ออีก 20 นาทีเทน้ำมันพืช
- วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกและหุ้มฉนวน
- หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำชิ้นงานไปแช่ตู้เย็นและเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 เดือน
สูตรวิธีทำเกลือชานเทอเรลกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนชอบเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารที่มีเครื่องเทศและสมุนไพรที่พวกเขาโปรดปราน ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำเกลือแบบเย็นแบบดั้งเดิม ซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานรื่นเริงอีกด้วย
- ชานเทอเรล 2 กก.
- เกลือ 100 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- ร่มผักชีฝรั่ง
วิธีการใส่เกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องจะอธิบายคำอธิบายทีละขั้นตอน
- ล้างเห็ดชานเทอเรลที่ทำความสะอาดเศษซากป่าหลายครั้งในน้ำปริมาณมาก
- โยนกระชอนทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
- เทน้ำเดือดลงบนร่มผักชีฝรั่งแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะเคลือบซึ่งเห็ดจะเค็ม
- วางชานเทอเรลไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและกระเทียมสับ
- สลับชั้นของผลิตภัณฑ์หลักและเครื่องเทศจนเสร็จ
- ชั้นสุดท้ายต้องเป็นร่มเกลือและผักชีฝรั่ง
- ปิดฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแล้ววางน้ำหนัก
- นำภาชนะที่มีเห็ดไปที่ห้องเย็นแล้วทิ้งไว้ 36 ชั่วโมง
- ใส่ชานเทอเรลลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กดลง ปล่อยอากาศ และเติม 1/3 ด้วยน้ำเกลือ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 40 ° C แล้วเทลงในขวดที่ด้านบนสุด
- ปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกไปในที่เย็นอีกครั้ง
เกลือชานเทอเรลกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว
ในสูตรนี้ เห็ดชานเทอเรลที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยการหมักเกลือ จะกรอบและเผ็ดด้วยกระเทียมและใบมะรุม
- ชานเทอเรล 3 กก.
- เกลือ 150 กรัม
- 5 ชิ้น ใบกระวานและดอกคาร์เนชั่น
- ใบมะรุม;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม 2 หัว.
- ลวกเห็ดชานเทอเรลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- เราล้างและวางบนตะแกรงกับแก้วและเย็น
- ใส่ใบมะรุมที่สะอาดที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเกลือลงไป
- เราใส่ชานเทอเรลแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ ใบกระวาน และกานพลู
- ควรโรยเห็ดแต่ละชั้นด้วยเกลือ
- เรากดขี่ข่มเหง และเก็บขวดโหลไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง
- เทน้ำมันพืชร้อน ๆ ลงในขวดแต่ละใบ ปิดฝาแล้วนำออกมาวางในที่เย็นอีกครั้ง
ชานเทอเรลเค็มปรุงด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวสามารถลิ้มรสได้ใน 20-25 วัน เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือทอด
วิธีการดองชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: คำอธิบายทีละขั้นตอน
ตัวเลือกนี้แสดงวิธีการใส่เกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล จะช่วยให้คุณบันทึกการเก็บเกี่ยวได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเก็บเห็ดได้แม้ในตู้กับข้าว
- ชานเทอเรล 2 กก.
- เกลือ 100 กรัม
- 6 ชิ้น ใบกระวานและตาดอกคาร์เนชั่น;
- 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
- กระเทียม 7 กลีบ;
- 5 ถั่วออลสไปซ์
ชานเทอเรลใส่เกลืออย่างถูกต้องในขวดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยอธิบายทีละขั้นตอน
- หลังจากผ่านการบำบัดเบื้องต้นจากเศษซากป่าแล้ว เห็ดชานเทอเรลจะถูกชะล้างด้วยน้ำปริมาณมาก
- ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมกรดซิตริก 2 หยิบมือ
- พวกเขาถูกนำออกมาบนตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
- เห็ดที่ระบายออกจะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ในแต่ละชั้น
- กดลงด้วยแรงกดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชานเทอเรลเสียรูป
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอาการกดขี่ออก ปิดฝาขวดโหลแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
- ต้มน้ำร้อนด้วยความร้อนต่ำและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที
- ม้วน พลิกและอุ่นด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท
คุณสามารถเริ่มกินของว่างได้หลังจาก 5 วัน
สูตรสำหรับเห็ดชานเทอเรลเค็มสำหรับฤดูหนาว: วิธีปิดเห็ดด้วยอบเชย
สูตรสำหรับปรุงชานเทอเรลเค็มสำหรับฤดูหนาวนี้จะดำเนินการด้วยการเติมอบเชย
- ชานเทอเรล 2 กก.
- 5 ช้อนชา เกลือ;
- อบเชยแท่ง;
- 4 ชิ้น ใบกระวานและออลสไปซ์;
- กระเทียม 4 กลีบ.
วิธีการใส่เกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวดอย่างถูกต้องจะบอกคำอธิบายโดยละเอียดของสูตร
- เทเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มแท่งอบเชย ใบกระวาน และออลสไปซ์ ต้มประมาณ 10 นาที
- ปล่อยให้เห็ดระบายและเย็นแล้วใส่ในกระทะเคลือบฟันโรยด้วยกระเทียมสับและเกลือ
- กรองน้ำซุปที่เห็ดสุกแล้วเทใส่ขวดชานเทอเรล
- ปิดฝา หุ้มฉนวนด้วยผ้าห่มด้านบน ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ให้เย็นสนิท
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำเหยือกไปที่ห้องใต้ดิน
บทความนี้อธิบายสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยเกี่ยวกับวิธีการปิดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีทางเลือกในการถนอมอาหารดังกล่าวในคลังแสงของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาลได้