emmabrewda.com

ไก่กับเห็ดพอชินีรวมอยู่ในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมด จานนี้สร้างองค์ประกอบที่สมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถนำมาใช้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ได้ การทำไก่กับเห็ดพอชินีตามสูตรในหน้านี้ทำได้ง่ายมาก เนื่องจากมีคำแนะนำทีละขั้นตอน ก่อนปรุงไก่กับเห็ดพอชินี เราขอแนะนำให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร: ตุ๋น ทอด ต้ม อบ ฯลฯ จากนั้นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เลือกสูตร และเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในครัวตามคำแนะนำ มีการแนะนำวิธีการทำอาหารที่หลากหลายที่นี่ ใช้เตาอบและหม้อหุงช้า กระทะ กระทะ และหม้อเซรามิก คุณสามารถเติมจานสำเร็จรูปด้วยซอสต่างๆตามสูตรที่ระบุไว้ในวิธีการปรุงอาหาร

ไก่กับเห็ดพอชินีในหม้อ

ในการปรุงไก่กับเห็ดพอชินีในหม้อ คุณต้อง:

• ไก่ 1 ตัว
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ 200 กรัม
• เห็ดพอชินีสด 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้ไก่ล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นครึ่ง จากนั้นปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ปอกเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นและด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น โอนไปยังหม้อดิน ใส่มายองเนสแคลอรี่ต่ำ เกลือ พริกไทย (หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดที่นั่นได้เช่นกัน) ปิดฝาหม้อให้แน่นใส่ในเตาอบ เคี่ยวจนพร้อม เสิร์ฟจานเสร็จในหม้อ

ไก่กับเห็ดพอชินีในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว
• เห็ดพอชินีสดสับ 1 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• มะนาว ½ ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ
• พริกไทย
• ปรุงรสตามชอบ

ในการปรุงไก่กับเห็ดพอชินีในเตาอบ ให้ล้างนกและเอาผิวหนังออกจากมันอย่างระมัดระวัง

ตัดเนื้อทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เห็ดสับ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว บีบกระเทียมออก ปรุงรสตามชอบ

ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-60 นาที

เนื้อสับที่ได้จะไม่แน่นมากในการยัดเนื้อไก่ เหน็บในชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อสับ (คุณสามารถเย็บด้วยด้ายได้)

วางซากบนแผ่นอบแล้วทาครีมเปรี้ยว

ทอดในเตาอบโดยไม่ต้องพลิกจนกรอบ เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเป็นระยะ

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คุณสามารถใช้ขาไก่แทนไก่ทั้งตัวได้

เห็ดพอร์ชินีกับไก่ในครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

• ไก่ 1 กก.
• เห็ดพอชินี 300 กรัม
• มาการีน 70 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• พริกหวาน 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• แป้ง 10-15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำซุป 400 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูไก่ที่ขูดแล้วทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม สับเห็ดบาง ๆ และเคี่ยวจนนุ่มด้วยหัวหอมและน้ำเล็กน้อย ใส่พริกหยวกสับละเอียดและแครอทขูดเมื่อสิ้นสุดเคี่ยว ยัดไส้ไก่ด้วยเห็ดและผัก เย็บเป็นสีน้ำตาลในไขมันที่เหลือ เคี่ยวในเตาอั้งโล่ ราดด้วยน้ำซุปและไวน์ นำไก่ที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแป้งครีมเปรี้ยวลงในของเหลวที่เหลือจากการเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-11 นาทีซอสซึ่งเทลงบนชิ้นไก่ โรยเห็ดพอชินีกับไก่ในครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับ

ไก่กับเห็ดพอชินีในครีม

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 กก.
• เนย 40 กรัม
• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 7 กรัม
• เซเลอรี่ 15 กรัม
• ไวน์แห้ง 200 มล
• มาการีน 40 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• ครีม 100 มล
• ผักชีฝรั่ง 7 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงไก่กับเห็ดพอชินีในครีม คุณต้องหั่นเนื้อออกจากกระดูกแล้วผัดให้สุกเล็กน้อย ปรุงน้ำซุปจากกระดูกไก่ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในมาการีน เพิ่มน้ำซุปและไก่และเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มแป้งผสมกับน้ำซุปเย็นเล็กน้อยนำไปต้มแล้วเทครีมและไวน์แห้ง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร เสิร์ฟข้าวเป็นเครื่องปรุง

ไก่ตุ๋นเห็ดพอชินี

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• เห็ดหูหนูขาวต้ม 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือ

ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วใส่ไก่ เกลือและพริกไทยย่างใส่เห็ดสับวางมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วโรยด้วยไก่ตุ๋นกับเห็ดพอชินี ล้างให้สะอาดและสับผักชีลาวให้ละเอียด

เนื้อไก่กับเห็ดพอชินี

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• ชีส 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือ

เนื้อไก่ ล้าง ต้มในน้ำเกลือ (น้ำซุปสามารถใช้เตรียมจานแรกได้) นำออกมาแช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ในน้ำมันร้อนผัดเนื้อกับเห็ดและหัวหอมเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทยปิดด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ นำเนื้อไก่กับเห็ดพอชินีใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีลาวที่ล้างให้สะอาดและสับละเอียด

ไก่กับเห็ดพอชินีในซอสครีมเปรี้ยว

ในการปรุงไก่กับเห็ดพอชินีในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ (น้ำหนักประมาณ 1-1.5 กก.)
• เห็ดสด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือ

ล้างไก่และหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกหัวหอมล้างสับบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ล้างเห็ดต้มจนนุ่มเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ไก่ทอดต่ออีก 20 นาที ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวเทน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้วเกลือเทส่วนผสมนี้ลงบนไก่แล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งที่ล้างให้สะอาดและสับละเอียด

ไก่กับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ:

• ไก่ - 800 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 400 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่กับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย ใส่ไก่ทอดลงในชาม multicooker ปอกเห็ดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมเห็ดเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นเทเห็ดกับน้ำซุปลงในชามนึ่งสำหรับเนื้อเกลือและพริกไทยเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วนึ่งจาน

เห็ดพอร์ชินีกับไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• พริกแดงป่น 4 กรัม
• ถั่วลันเตา 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อ 300 กรัม (เนื้อ)
• แครอท 100 กรัม
• เห็ดพอชินีดอง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ครีม 120 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงเห็ดพอชินีกับไก่และมันฝรั่งให้ล้างซากที่เตรียมไว้ให้แห้งถูด้วยเกลือพริกไทยป่นและไขมันด้วยครีม เตรียมเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างเนื้อและสับมัน ปอกแครอทและหัวหอมล้างตะแกรง ผสมผักกับเกล็ดขนมปัง ใส่ครีม เกลือ พริกไทย เห็ดล้างและสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์ เติมไก่ด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วเย็บและโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยเนยละลาย ใส่มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างและหั่นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ออลสไปซ์กับถั่ว วางแผ่นอบในเตาอบและอบจนสุก นำด้ายออกจากไก่สำเร็จรูปแล้วนำเนื้อสับออกแล้วหั่นซากเป็นส่วน ๆ ใส่จานในรูปแบบของซากทั้งหมดวางมันฝรั่งและเนื้อสับไว้ข้างๆ

โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งล้างและสับและผักชีฝรั่ง

ไก่กับเห็ดพอชินีในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• หัวหอม 100 กรัม
• เห็ดพอชินี 250 กรัม
• กระเทียมบด 4 กรัม
• มะเขือเทศเค็ม 300 กรัม
• มะเขือเทศสดบด 120 กรัม
• ไวน์แดง 50 มล
• ทาร์รากอนแห้ง 2 กรัม
• มะกอกหลุม 120 กรัม
• ซอสเนย 200 มล
• เส้นหมี่ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างขาไก่ เปลือก เกลือและพริกไทย ล้างเห็ดพอชินีหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกล้างสับหัวหอม ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศเค็ม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะทนไฟขนาดใหญ่แล้วทอดขาไก่ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจาน ผัดหัวหอมในกระทะ แล้วใส่เห็ดและกระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับ, มะเขือเทศสด, ทาร์รากอนและมะกอก, ล้างและบีบผ่านตะแกรง, เทไวน์, เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที วางขาไก่ในกระทะแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด จากนั้นลดไฟ เคี่ยวใต้ฝา 15 นาที ใส่เส้นหมี่ต้มแยกไว้จนสุกครึ่ง ราดด้วยซอสครีม เคี่ยวไก่กับเห็ดพอชินีในซอสครีมบนไฟอ่อนอีก 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผักชีฝรั่งล้างและสับก่อนเสิร์ฟ

ไก่กับเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เห็ดพอชินีแห้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• บัควีท 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 แก้ว
• พวงของผักใบเขียว

ทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาหั่นหัวหอมและเห็ด ใส่หัวหอมกับไก่ในหม้อหุงช้าใส่ในโหมด "การอบ" (เวลาทำอาหาร 40 นาที) หลังจาก 20 นาทีเปิดฝาผสมและเพิ่มเห็ดสับ ทำอาหารต่อในโหมดเดิม จากนั้นเปิดฝาเพิ่มครีม, ใบกระวาน, สมุนไพรสดสับ, เพิ่มบัควีท, ผสมทุกอย่าง, เทน้ำ, ปิดฝา ใส่ในโหมด "Buckwheat" หรือ "Pilaf" (ในโหมด "Buckwheat" จานจะกลายเป็นร่วนมากขึ้น) ไก่กับเห็ดพอชินีแห้งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือสลัดผักสด