เห็ดตุ๋น: ภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในเตาอบ, หม้อหุงช้า, หม้อและกระทะ
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แชมเปญไม่ใช่เห็ดง่ายๆ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลายๆ คนชื่นชอบ ซึ่งนำไปใส่ในอาหารจานต่างๆ ตั้งแต่ของว่างเย็นๆ สลัด ไปจนถึงซุปร้อน อาหารย่าง และแม้แต่ขนมอบ สูตรที่ให้ไว้ที่นี่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้ครอบครัวพอใจวิธีการปรุงเห็ดตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในหม้อ
เห็ดแชมปิญองตุ๋นกับมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 300 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ลูก
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วเขียวแช่แข็ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- หัวหอมสีเขียวเกลือ
เห็ดแชมปิญองตุ๋นกับมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทหรือสตูว์เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียค่าใช้จ่าย
- ปอกเปลือกเห็ดล้างสับหยาบทอดในน้ำมัน
- ใส่หัวหอมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทน้ำเดือด 3 ถ้วยใส่มะเขือเทศลงไปต้ม
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทสับ ถั่วลันเตาแช่แข็ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
- โรยด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ
แชมเปญสดตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ
- แชมเปญสด 650 กรัม
- มันฝรั่ง 300-400 กรัม
- 2 หัวหอม
- เนย 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
- เกลือ พริกไทยดำป่น
ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่มีรูปถ่ายของมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดด้วยการเติมครีมและสมุนไพร - จานที่จะไม่ทิ้งคนรักอาหารแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทำจากเห็ดและผัก
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเห็ด - ชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง
ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกครึ่ง
จากนั้นเพิ่มเห็ดและหัวหอมโรยด้วยแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ผสม, เทครีมเปรี้ยว
เคี่ยวโดยไม่ต้องกวนจนนุ่ม
นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
สตูว์เนื้อวัวกับมะเขือเทศและเห็ดตุ๋น
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- 4 หัวหอม
- พริกหยวกแดง 2 เม็ด
- 6 ชิ้น พริกหยวกสีเขียว
- น้ำมันหมู 80 กรัม
- เกลือ
เห็ดตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกหยวก ปรุงในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัว - จานเผ็ด หอม และสวยงาม เหมาะสำหรับมื้ออาหารวันธรรมดา
ในกระทะลึกผัดหัวหอมสับละเอียดในเบคอน ใส่เห็ดและพริกหยวก หั่นเป็นเส้น แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เกลือ เคี่ยวจนนุ่ม เติมน้ำถ้าจำเป็น
วิธีทำเห็ดตุ๋นถั่วในครีม
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 500 กรัม
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- แก้วถั่วสด
- ศิลปะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ
- 2-3 เซนต์ ครีมช้อนโต๊ะ
- เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานเห็ดกว่าเห็ดในครีม มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารและรสชาติของอาหารเหล่านี้และรสชาติของพวกเขา - คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ
- ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับวิธีทำแชมเปญตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง ถั่ว หัวหอมและสมุนไพร
- หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมฝอย
- เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดเล็กและน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝา
- จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและเคี่ยวจนสุก
- ถั่วที่สุกเกินไปควรเคี่ยวพร้อมกับมันฝรั่ง
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ใส่ครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
มันฝรั่งผัดเห็ดและหัวหอม
วัตถุดิบ
- เห็ดสด 500 กรัม หรือ เห็ดกระป๋อง 250 กรัม
- เบคอน 50 กรัม
- 1-2 หัวหอม
- มันฝรั่งต้ม 8-10 ชิ้น
- เกลือ, ยี่หร่า, (น้ำซุป)
- หั่นเห็ดเป็นก้อน เบคอนเป็นก้อน แล้วเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมสับ เติมน้ำซุปเล็กน้อยหากต้องการ
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นทอดกับเบคอนที่เหลือจนกรอบเบา
- เห็ดตุ๋นกับหัวหอมผสมกับมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่าแล้วทอดสักครู่
- แครอทตุ๋นหรือกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับสลัดผักสดเหมาะสำหรับเครื่องเคียง
มันฝรั่งตุ๋นเห็ดสด
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 750 กรัม
- แชมเปญสด 500 กรัม
- 1-2 หัวหอม
- ครีมเปรี้ยวสักแก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเนย
- ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ลวกเห็ดด้วยน้ำเดือดสับและทอดในเนยหรือน้ำมันพืชด้วยหัวหอมสับ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอด รวมทุกอย่างใส่ในกระทะเทน้ำจนถึงชั้นบนสุดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือใบกระวานพริกไทยดำก้านผักชีฝรั่งและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที เอาผักชีฝรั่งและใบกระวาน เสิร์ฟแชมเปญตุ๋นกับมันฝรั่ง ผัก และครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใช้เห็ดแห้ง ต้มล่วงหน้า และเทส่วนผสมของเห็ดกับมันฝรั่งสำหรับเคี่ยวกับน้ำซุปแทนน้ำ (ต้มซุปที่เหลือ)
วิธีทำเห็ดตุ๋นกับเนื้อและข้าว
วัตถุดิบ
- แชมเปญสด 300 กรัม
- เนื้อ 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม
- พริกหยวก 8-10 ฝัก
- พริกขี้หนู 3-4 ฝัก
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- ข้าวแก้ว
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะ)
วิธีการปรุงแชมเปญตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักอาจเป็นหนึ่งในคำถามยอดนิยมของแม่บ้านที่ต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันโดยใช้เห็ด อย่างที่คุณทราบ เห็ดและเนื้อวัวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนประกอบเหล่านี้เสริมด้วยผัก หนึ่งในสูตรเหล่านี้ได้อธิบายไว้ด้านล่าง
ตัดเนื้อเป็นชิ้นด้วยวอลนัทขนาดใหญ่แล้วทอด เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเห็ดที่ล้างแล้ว (ชิ้นเล็กสามารถใส่ได้ทั้งชิ้นและชิ้นใหญ่สามารถสับได้) หลังจากทอดเห็ดแล้วให้เทน้ำร้อน 2 ถ้วยลงในกระทะลึกใส่เห็ดลงไปเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตั้งไฟปานกลาง นำเนื้อไปกึ่งพร้อมแล้วใส่พริกหยวกสับหยาบ พริกขี้หนู กระเทียมและข้าวลงไป วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมด้านบน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
สูตรสำหรับแชมเปญตุ๋นในครีมในกระทะ
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 500 กรัม
- ครีม 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเนย
อะไรจะง่ายกว่าการทำเห็ดตุ๋นในครีมเพราะแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอมนี้ได้
ปอกเห็ดสด ล้างและลวก แล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือ แล้วผัดให้สุก จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทครีมที่ต้มไว้ลงไป มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่อบเชยกานพลูพริกไทยใบกระวานตรงกลางพวงแล้วใส่ในกระทะ - ในเห็ด เกลือเห็ดปิดฝาและใส่ในเตาอบที่ร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเคี่ยว เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว นำผักที่มัดไว้ออก แล้วเสิร์ฟเห็ดในชามเดียวกันกับที่ตุ๋น
เห็ดหอมตุ๋นกับครีมในเตาอบ
วัตถุดิบ
- แชมเปญสด 100 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แป้ง 1 ช้อนชา
- เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม (ไขมัน 20%) 50 มล
- ชีส 50 กรัม
- เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
Champignons ตุ๋นกับครีมมีความนุ่มมากและกลิ่นหอมของพวกเขาจะทำให้ทั้งครอบครัวรวมตัวกันอย่างรวดเร็วที่โต๊ะอาหารเย็น
สับเห็ดอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมหัวหอมกับเห็ด พริกไทย เกลือ และทอด หลังจากละลายเนยในกระทะ ในตอนท้ายของการทอดให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาจัดเห็ดที่เตรียมไว้ลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเทครีมลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนยแข็งที่ด้านบนของเห็ดและครีม เปิดเตาอบที่ประมาณ 150 องศาแล้วอบจูเลียนจนเป็นสีเหลืองทอง Julien เสิร์ฟร้อน
แชมปิญองตุ๋นนมกับผัก
วัตถุดิบ
- น้ำ 1 ลิตร (หรือน้ำซุป)
- เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- ครีม 100 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อเอาใจญาติและเพื่อนฝูงและเสิร์ฟเห็ดตุ๋นในนมพร้อมผัก คุณต้องผ่านหลายขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้
- ละลายน้ำแข็งแชมปิญองสับ รวมเข้ากับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยเนย (5 นาที)
- แป้งแห้งเจือจางด้วยนมและผสมกับผักตุ๋นและเห็ด โอนมวลไปยังหม้อ
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมกับครีม นำไปต้มในภาชนะเล็กๆ คนให้เข้ากัน เทลงในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำหรือน้ำซุป
- ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 35-40 นาที
- เห็ดแชมปิญองที่ตุ๋นในเตาอบพร้อมผักและครีมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้ โดยจะร้อนเสมอ
แชมปิญองตุ๋นไก่ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ - 1.5 กก.
- แชมเปญสด - 500 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำ - 3-4 แก้ว
- เกลือ - ½ช้อนชา
- โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
- ส่วนผสมพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- ใบผักกาดหอม - 5-7 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
จานเห็ดตุ๋นไก่ในหม้อหุงช้าจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ต้องการเตรียมจานที่ซับซ้อนและอร่อยโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด multicooker เก่งมากในการจัดการเนื้อสัตว์ ในทางปฏิบัติ จานเนื้อที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือของเธอทำให้สามีชื่นชมภรรยาและภรรยา แม้จะไม่มีประสบการณ์ในด้านการทำอาหารมากนัก ก็ยังสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ล้างเนื้อ ล้างให้สะอาดและสับเห็ดให้สวยงาม ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับแครอทให้ละเอียด ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดช้อนโต๊ะ เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ผัดหัวหอมในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที ผัดไก่กับผักและเห็ดในโหมด BAKING เป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำและเกลือถูด้วยโหระพา เคี่ยวเนื้อในโหมด STEWING เป็นเวลา 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียมขูดละเอียด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ปรุงรสไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของพริกขี้หนู (อยู่ในจานแล้ว!) เพื่อลิ้มรส
เห็ดตุ๋นกับเนื้อในหม้อหุงช้าจะเสิร์ฟพร้อมใบสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ วางบนจานกว้าง
บัควีทกับเห็ดและครีมเปรี้ยว ตุ๋นในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว
- บัควีท 2 ถ้วย
ในการปรุงเห็ดกับบัควีทตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันลงในชาม สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและล้างเห็ด แล้วใส่ลงในน้ำมัน เปิดโหมด "อบ" (เวลาทำอาหาร 10 นาที) จากนั้นเปิดฝา คนให้เข้ากัน ใส่บัควีท ใส่ครีมเปรี้ยว และน้ำ 1 แก้ว เกลือและพริกไทย ใส่ในโหมด “Pilaf” ผัดให้ละเอียดหลังการปรุงอาหาร
เห็ดตุ๋นมายองเนสกับหมูและลูกพรุน
วัตถุดิบ
- หมูยอ 1 กก
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- แชมเปญสด 200 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหวาน (สีแดง) 1 ชิ้น
- ลูกพรุน (หลุม) 15 - 20 ชิ้น
สำหรับซอส
- มายองเนส 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ ผักใบเขียว
Champignons ตุ๋นในมายองเนสกับหมูและลูกพรุนเป็นอาหารที่มีรสชาติผิดปกติที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและได้รับเสียงปรบมือดังสนั่นจากแขก
ตัดอาหารเป็นชิ้นขนาดกลาง พับในกระทะย่างเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ หมู กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ เห็ด มะเขือเทศ พริกไทย ราดทุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ไข่ลวกสับละเอียด และผักใบเขียวสับ ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบน
เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน!
วิธีทำเห็ดกับมันฝรั่งตุ๋นในหม้อให้อร่อย
วัตถุดิบ
- แชมเปญ - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- นมถั่วเหลือง - 100 มล
- น้ำซุปผัก - 100 มล
- มาจอแรม, โหระพา, ปาปริก้า
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารเห็ดกับมันฝรั่งตุ๋นในหม้อให้อร่อยหมายถึงการเอาชนะใจผู้ชายเกือบทุกคนเพราะอย่างที่คุณทราบส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเห็ดรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้อเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่ ส่วนใหญ่ของเพศที่แข็งแกร่ง
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ด - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็น 3 - 4 ส่วน, เกลือ, พริกไทย, ปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้โยนพวกเขาไปทอดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและหัวหอมสับละเอียด
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะอีกใบจนสุกครึ่ง
หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งและเห็ดในหม้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแต่ละชั้น เทนมถั่วเหลืองเทจานใส่น้ำซุปผักเพื่อให้มันฝรั่งกับเห็ดคลุมแทบไม่ เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที เพิ่มสีเขียว 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร