วิธีทำความสะอาดชานเทอเรลที่บ้าน
ชานเทอเรลถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ปลูกในป่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งสำหรับรสชาติของมันนั้นมีมูลค่าสูงในอาหารของหลายประเทศ ร่างที่ออกผลเหล่านี้มีขนาดเล็กมีหัวอ้วนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ชานเทอเรลยังเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่เฉพาะในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารจากเห็ดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้พึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติอยู่เสมอ ต้องเตรียมอาหารจากเห็ดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ วิธีการปอกเห็ดชานเทอเรลอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้จานที่ยอดเยี่ยมในที่สุด?
ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปอกเห็ดชานเทอเรลและระยะเวลาที่ใช้ในการแปรรูปเบื้องต้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าถ้าคุณรวบรวมชานเทอเรลจะเป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดพวกมันในป่า เมื่อกลับถึงบ้านคุณจะได้ลงมือทำเพียงเล็กน้อย - ล้างเห็ดในน้ำเย็น
วิธีทำความสะอาดชานเทอเรล: คำอธิบายโดยละเอียด
คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์จะมาแบ่งปันประสบการณ์กับผู้ชื่นชอบการล่าเห็ดแบบ "เงียบๆ" มือใหม่ และแนะนำเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่แสดงวิธีการปอกเห็ดชานเทอเรล ประการแรกร่างผลไม้ไม่ได้ถูกเทออกจากถังหรือตะกร้าทันที เห็ดแต่ละตัวจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังใบที่เกาะติดและหญ้าจะถูกลบออกจากหมวกส่วนล่างของขาจะถูกตัดออก ถ่ายโอนไปยังภาชนะด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 15-20 นาที
วิธีทำความสะอาดชานเทอเรล ใช้มีดหรือแปรงอย่างไรให้คุ้มค่า? หากพบบริเวณที่เน่าเปื่อยบนเนื้อผลไม้ แน่นอนว่าควรตัด ปอกเปลือก หรือขูดออก ชานเทอเรลมีรสขมดังนั้นแมลงและเวิร์มจึงไม่ชอบที่จะปักหลักซึ่งหมายความว่าไม่มีเห็ดบูดเลย
ควรล้างหมวกแต่ละใบด้วยมือหรือฟองน้ำในครัว อย่างไรก็ตามควรเก็บเห็ดไว้อย่างระมัดระวังเพราะอาจแตกได้ง่าย พลิกชานเทอเรลกลับด้าน คุณต้องล้างจานให้สะอาดเพื่อเอาทรายทั้งหมดออกจากถาด
จุดสำคัญ: หากคุณดึงเห็ดออกจากพื้นจะมีทรายและสิ่งสกปรกในจานให้ ดังนั้นผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ตัดส่วนที่ติดผลออกเหนือรากเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะไม่ทำลายไมซีเลียมและในหนึ่งปีคุณจะสามารถกลับมาที่นี่เพื่อค้นหาพืชผลใหม่ NSเราขอเสนอคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำความสะอาดชานเทอเรล
- คัดแยกเห็ดด้วยมือ เอาใบ กิ่งไม้ และเศษหญ้าที่ติดอยู่ที่ฝาออกให้หมด
- คลุมด้วยน้ำปริมาณมาก ทิ้งไว้ 20 นาที
- ล้างในน้ำเย็นไหลและวางในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนเพิ่มเติมสำหรับการประมวลผลชานเทอเรล
- หากมีการวางแผนที่จะทำให้เห็ดแห้งในฤดูหนาว พวกเขาจะไม่ถูกล้าง แต่เพียงแค่ทำความสะอาดจากด้านบนด้วยฟองน้ำหรือแปรงชุบน้ำหมาดๆ
วิธีทำความสะอาดชานเทอเรลที่บ้านก่อนทอด
ในการทอดเห็ดกับมันฝรั่งหรือหัวหอม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปอกเห็ดชานเทอเรลก่อนทอด ควรกล่าวว่ากระบวนการแปรรูปเบื้องต้นก่อนการทอดนั้นไม่แตกต่างจากกระบวนการอื่นๆ ทั้งหมด คุณสามารถล้างเห็ดในน้ำหรือทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่สอง ทรายยังคงอยู่ในจาน ซึ่งจะกัดฟัน
เราแนะนำให้ดูวิดีโอที่แสดงวิธีทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรลที่บ้าน:
