วิธีทำเห็ดชานเทอเรลแห้ง: วิดีโอและสูตรอาหารสำหรับทำเห็ดแห้งแสนอร่อย

อาหารที่ทำจากเห็ดชานเทอเรลแห้งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโน ในรูปแบบนี้เห็ดมีกลิ่นหอมและเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากกว่าดิบ

โดยการเตรียมอาหารจากเห็ดชานเทอเรลแห้ง คุณจะไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ รวมทั้งเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเห็ดป่า

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่ามีสูตรอาหารน้อยมากสำหรับการเตรียมอาหารจากเห็ดชานเทอเรลแห้ง อย่างไรก็ตามตามที่ปรากฏมีหลายสิบคน เพิ่มเนื้อผลไม้แห้งในหลักสูตรแรกพวกเขาทำซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจ, สตูว์หอม, ส่วนผสม, หม้อปรุงอาหาร, ผัดกับเนื้อและมันฝรั่ง, อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว, ทำพาย

เราขอเสนอ 9 สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการปรุงเห็ดชานเทอเรลแห้งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถทำได้

วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลแห้งกับมันฝรั่ง

การทอดเห็ดชานเทอเรลแห้งที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย และถ้าคุณต้องการเอาใจสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารกลางวันที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ให้ทำอาหารจานนี้

  • ชานเทอเรล 100 กรัม
  • หัวหอม 3 หัว;
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สับสมุนไพรสด (ใด ๆ )

วิธีการทอดชานเทอเรลแห้งอย่างถูกต้องจะบอกสูตรทีละขั้นตอน

เห็ดถูกเทด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้)

กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางแล้วหั่นเป็นชิ้น

น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) อุ่นในกระทะและส่งหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีวางเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที

กระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดทอดเป็นเวลา 3 นาที

น้ำที่ระบายออกจากเห็ด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) จะถูกเติมลงในกระทะ

มวลทั้งหมดนั้นเค็มพริกไทยผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20-25 นาที

เมื่อเสิร์ฟเห็ดและหัวหอมวางในจานลึกแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลแห้งกับมันฝรั่งและหัวหอม

วิธีการปรุงชานเทอเรลแห้งกับมันฝรั่งเพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย มันฝรั่งกับเห็ดถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมาโดยตลอด ดังนั้นสูตรที่เสนอจึงเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

  • ชานเทอเรลแห้ง 150 กรัม
  • 5-7 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • 2 หัวหอม;
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
  • พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมสับ

วิธีการทอดชานเทอเรลแห้งกับมันฝรั่ง คุณสามารถดูได้จากคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

  1. เทเห็ดแห้งล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
  2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่น: มันฝรั่งเป็นเส้น, หัวหอมครึ่งวง
  3. ล้างมันฝรั่งในน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้งทันที (จากนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นเปลือกสีทอง)
  4. ในกระทะที่อุ่นซึ่งเทน้ำมันพืชลงไปแล้ว (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ใส่หัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนนิ่ม
  5. ใส่เห็ด หั่นเป็นเส้นแล้วผัดให้เข้ากัน 15 นาที
  6. ทันทีที่ของเหลวระเหยให้ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดแล้วผสมทุกอย่าง
  7. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
  8. ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่จานที่สวยงามลึกแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

ซอสเห็ดชานเทอเรลแห้งพร้อมครีมเปรี้ยว

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดชานเทอเรลแห้งพร้อมครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับจานมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

  • ชานเทอเรลแห้ง 30 กรัม
  • หัวหอม 1 หัว;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุด
  • น้ำมันพืช 50 มล.
  • เนย 30 กรัม
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ

ซอสชานเทอเรลแห้งพร้อมครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมง่าย แต่คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ

  1. ล้างเห็ดชานเทอเรลแห้งในน้ำอุ่น แล้วเทลงไปหลายชั่วโมงเพื่อให้บวมดี
  2. ต้มเห็ดในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที
  3. นำออกจากน้ำด้วยช้อน slotted สะเด็ดน้ำและเย็น
  4. สับแบบสุ่มแล้วพักไว้ จัดการกับหัวหอม
  5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนและผัดในน้ำมันพืช
  6. เพิ่มเห็ดผัดและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที
  7. เทแป้งลงในกระทะแห้งแยกเป็นสีน้ำตาล
  8. เทเนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน
  9. เทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนมวลเริ่มข้น
  10. เพิ่มเห็ดและหัวหอม เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ
  11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเทครีมเปรี้ยวคนและนำไปต้ม
  12. ปิดไฟ ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย แล้วใช้เครื่องปั่นมือสับ

วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดชานเทอเรลแห้ง

ซอสเห็ดแห้งเป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถชุบชีวิตแม้แต่จานที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด สามารถเพิ่มซอสเกรวี่เห็ดในพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงเห็ดชานเทอเรลแห้งสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อย?

สำหรับ 5 เสิร์ฟคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ชานเทอเรลแห้ง 70-80 กรัม
  • น้ำซุปเห็ด
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
  • หัวหอม 300 กรัม
  • 1 ช้อนชา เกลือ;
  • ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี.
  1. แช่เห็ดค้างคืนในน้ำอุ่นและต้มในตอนเช้าเป็นเวลา 20 นาที (อยู่ในน้ำเดียวกัน).
  2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
  3. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดต่ออีก 15 นาที
  4. ในกระทะแห้งแยกจากกัน ทอดแป้งจนเป็นครีม แล้วเทน้ำซุปเห็ด 200 มล.
  5. คนให้เข้ากันใส่เห็ดและหัวหอมเกลือเพิ่มพริกไทยและผสม
  6. เคี่ยวเนื้อหาผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5-7 นาที

วิธีการปรุงชานเทอเรลแห้งกับมันฝรั่งในเตาอบ

ชานเทอเรลแห้งที่อบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่น่ารับประทานซึ่งสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ในช่วงกลางวัน ง่ายต่อการเตรียมเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดและส่งไปอบ

  • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  • ชานเทอเรลแห้ง 100 กรัม
  • 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • หัวหอม 3 หัว;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • 2 แครอท;
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเห็ดชานเทอเรลแห้งนั้นมีความหลากหลายมาก ดังนั้นเราแนะนำให้เตรียมเห็ดกับมันฝรั่งในซอสโดยใช้คำอธิบายทีละขั้นตอน

  1. ล้างเห็ดให้สะอาดคลุมด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ค้างคืน
  2. หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
  3. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่มรวมกับเห็ด
  4. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งและแครอท: มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
  5. ใส่มันฝรั่งลงในแผ่นอบลึก ทาน้ำมัน เกลือ
  6. คลุมด้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามด้วยเห็ด หัวหอม และมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
  7. ผสมน้ำ, ครีม, เกลือ, ตีและเทเนื้อหาของแผ่นอบ
  8. กระจายชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบอย่างสม่ำเสมอด้านบนและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
  9. วางแผ่นอบในเตาอบร้อนและอบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  10. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบอีกครั้ง นำเข้าอบ 10 นาที

ชานเทอเรลแห้งใส่เนื้อในหม้อ

วิธีการปรุงชานเทอเรลแห้งกับเนื้อในหม้อเพื่อให้จานประหลาดใจและในเวลาเดียวกันก็โปรดนักชิมที่ชอบใจที่สุด? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องมีส่วนผสมทั้งหมดที่จะเกี่ยวข้องกับการเตรียมการ

  • หมู 500 กรัม
  • ชานเทอเรลแห้ง 70 กรัม
  • หัวหอม 4 หัว;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • นม 50 มล.
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงชานเทอเรลแห้งด้วยเนื้ออย่างถูกต้องเรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอน

  1. ล้างเห็ดและปิดด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
  2. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในเนย (1 ช้อนโต๊ะ)
  3. ล้างหมู หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในเนยครึ่งหลังจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ
  4. จาระบีหม้ออบด้วยเนยใส่ชานเทอเรลส่วนแรกแล้วหัวหอมครึ่งวง
  5. ใส่หมูในชั้นถัดไปแล้วเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
  6. ใส่เห็ดอีกชั้นของหัวหอมเทครีมและนมที่เหลือ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าสามารถสร้างเลเยอร์ได้ตามต้องการ
  7. คลุมเนื้อหาของหม้อด้วยชีสขูดปิดและใส่ในเตาอบร้อน
  8. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที แล้วแต่ปริมาณหม้อ
  9. นำหม้อออก เปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นชานเทอเรลแห้ง

การทำชานเทอเรลแห้งเป็นหม้อปรุงอาหารเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว อาหารจานอร่อยนี้จะดึงดูดทุกคนที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง การผสมผสานของมันฝรั่งและผลไม้แห้งนั้นคุ้มค่ากับงานฉลอง

  • ชานเทอเรล 70 กรัม
  • หัวหอม 4 หัว;
  • นม 200 มล.
  • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • 5 ชิ้น ไข่;
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงชานเทอเรลแห้งในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร

  1. ล้างเห็ดแห้งแช่ในนมอุ่นค้างคืน
  2. ใส่ในหม้อเคลือบ ปิดด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที
  3. ล้างและต้มในมันฝรั่งน้ำเค็ม "ในเครื่องแบบ" จนสุกครึ่ง
  4. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
  5. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม
  6. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ลึกซึ่งต้องทาน้ำมันก่อน
  7. แจกจ่ายชานเทอเรลที่ต้มแล้วและหัวหอมใหญ่ที่ด้านบน
  8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่มันฝรั่งสับที่เหลือลงไป
  9. ผสมครีม, นมและไข่, ปัด, ใส่เกลือ, ตีอีกครั้งแล้วเทเนื้อหาของแบบฟอร์ม
  10. อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 60 นาที
  11. เสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรก ผักดอง หรือผักสด

สลัดกับชานเทอเรลแห้ง มันฝรั่ง แตงกวา และแอปเปิ้ล

สลัดกับเห็ดชานเทอเรลแห้งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปีใหม่ที่จะมาถึง

  • ชานเทอเรล 100 กรัม
  • แฮม 200 กรัม
  • ไข่ต้ม 4 ฟอง;
  • 7 ชิ้น มันฝรั่งปรุง "ในเครื่องแบบ";
  • 1 แครอทต้ม;
  • ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
  • 3 แตงกวาดอง;
  • หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
  • 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
  • มายองเนสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงเห็ดชานเทอเรลแห้งและใช้ในสลัดได้โดยดูจากกระบวนการทีละขั้นตอน

  1. เทเห็ดด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงใส่ในกระทะเติมน้ำส่วนใหม่และต้มประมาณ 15 นาที
  2. พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. ตัดผักต้มเป็นก้อนใส่ในชามสลัดลึกใส่เห็ด
  4. เพิ่มแฮมหั่นบาง ๆ และไข่ต้มแอปเปิ้ลและผักดอง
  5. ระบายของเหลวจากถั่วเทลงในมวลรวมเกลือ
  6. รวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเทลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
  7. โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟ

คุณทำอาหารอะไรได้อีกบ้างกับเห็ดชานเทอเรลแห้ง: สตูว์กับเห็ดและไก่

คุณสามารถปรุงอะไรอีกบ้างกับเห็ดชานเทอเรลแห้งเพื่อเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ ลองทำสตูว์กับไก่ ซึ่งเป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส รวมทั้งงานเลี้ยงวันหยุด

  • ส่วนไก่ 1 กก.
  • แป้ง 50 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • กระเทียม 5 กลีบ;
  • เห็ดแห้ง 70 กรัม
  • 2 แครอทขนาดใหญ่
  • 5 มันฝรั่ง;
  • น้ำร้อน;
  • ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
  • 1.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรสำหรับทำชานเทอเรลแห้งกับไก่นั้นง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคน

  1. เห็ดเทน้ำร้อนและแช่เป็นเวลา 30 นาที
  2. ไก่จะถูกลบออกจากกระดูกและวางบนผ้าชา
  3. ชุบแป้งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่ออีก 5-8 นาที
  5. ใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัด 1 นาที แล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับน้ำ (ควรเติมน้ำให้ท่วม)
  6. เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรโปรวองซ์ แครอท และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  7. ผัดนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดความร้อน
  8. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
  9. เทถั่วและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found