เห็ดทอดหอยนางรม: ภาพถ่ายและสูตรอาหาร, วิธีการปรุงทอดเห็ดนางรมและเนื้อสับ

เห็ดนางรมเป็นเห็ดยอดนิยมที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือเก็บในป่า เห็ดเหล่านี้ยังมีกลิ่นหอมของเห็ดที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์แม้จะปลูกภายใต้สภาวะเทียม เห็ดนางรมมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ในแง่ของการทำอาหาร เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์หลากหลายอย่างแท้จริง เห็ดนางรมสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก, ซอส, ปาเต, สลัด, ของว่าง, หม้อปรุงอาหาร, จูเลียน

วันนี้เราจะมาพูดถึงเห็ดทอดหอยนางรม ทุกคนคุ้นเคยกับประเพณีที่ทำชิ้นเนื้อแล้ว แต่น่าแปลกที่หลาย ๆ คนในปัจจุบันแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ด ในแง่ของค่าพลังงานองค์ประกอบของเห็ดนางรมนั้นใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มากมีโปรตีนและวิตามินมากมาย ฉ่ำ อร่อย น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเห็ดนางรมทอดกรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกมันยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารสำหรับผัดเห็ดนางรม มันฝรั่งต้มหรือข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงกับเห็ด

เห็ดทอดจากเห็ดนางรมและบวบ

ในการเตรียมเนื้อทอดจากเห็ดนางรมและบวบคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • บวบ - 300 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น บดในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบน้ำ

ล้างเห็ดด้วยผ้าแห้งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ทอดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหยหมด

สับหัวหอมอย่างประณีตสับผักชีฝรั่งและขูดรากผักชี

ผสมเห็ด บวบ หัวหอม ผักชีลาว และขึ้นฉ่าย ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเห็ดสับ

ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หอยนางรมทอดเห็ดควรเสิร์ฟให้เย็น พวกเขาสามารถเทด้วยครีมและโรยหน้าด้วยใบผักชีสีเขียว

สูตรสำหรับทอดเห็ดนางรมกับข้าวโอ๊ต

สูตรสำหรับผัดเห็ดนางรมกับข้าวโอ๊ตนั้นง่ายมากในการเตรียม อาหารที่เตรียมไว้จะนุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร - การผสมผสานของเห็ดและข้าวโอ๊ตช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์ โดยไม่เพิ่มแคลอรีมากเกินไป

เห็ดนางรมชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับโต๊ะรื่นเริง สามารถเตรียมได้ง่ายมากโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

  • เห็ดนางรม - 700 กรัม
  • ข้าวโอ๊ต - ½ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • แป้ง - 50 กรัม
  • น้ำมันพืช;
  • lavrushka - 2 ชิ้น.;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก;
  • ผักชีสีเขียว - กิ่งสองสาม

แบ่งเห็ดนางรมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ตัดขา

ใส่เห็ดในน้ำกับเกลือ ใบกระวาน และกานพลู ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำออก ใส่เห็ดบนผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

บดเกล็ดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่น เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถใช้สะเก็ดทั้งหมดเพื่อให้โครงสร้างของชิ้นเนื้อคลายตัวได้

ปอกหัวหอมและสับในเครื่องปั่น ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด

บดเห็ดนางรมเย็นในเครื่องปั่น

รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ผักชีสับ พริกไทยป่น เกลือ ไข่และแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

โครงสร้างของชิ้นทอดที่ปรุงแล้วจะหลวมเหมือนชิ้นเนื้อทั่วไปเหนือสิ่งอื่นใด เนื้อทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีขาวและพริกหยวก

ตอนนี้เมื่อรู้วิธีการปรุงเห็ดนางรมทอดกับข้าวโอ๊ตแล้วเริ่มกระบวนการนี้คุณจะไม่เสียใจเลย!

เห็ดนางรมและชิ้นเนื้อสับ

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจคือเห็ดนางรมทอดและเนื้อสับ ส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีในจานเดียว

ปรนเปรอโฮมเมดของคุณด้วยชิ้นเห็ดที่แปลกมาก พวกเขากลับกลายเป็นว่ารสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ฉ่ำสดใสและอ่อนโยน

  • เห็ดนางรม - 500 กรัม
  • เนื้อสับ - 400 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ขนมปังขาวชิ้น - 5 ชิ้น;
  • นม - สำหรับแช่;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช;
  • เกล็ดขนมปัง (เล็ก)

สับเห็ดนางรมอย่างประณีต ปอกเปลือกและล้างในน้ำไหล แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด

ในกระทะเนยเคี่ยวหัวหอมจนนุ่ม

ใส่เห็ดลงไปผัดบนไฟกลางจนของเหลวระเหย ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น

แช่ขนมปังในนมแล้วใส่เห็ดและหัวหอม

รวมเนื้อสับ (ใด ๆ ) กับเห็ดขนมปังแช่และไข่

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่นแล้วนวดส่วนผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังละเอียด

ทอดน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก

เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก มันบด หรือพาสต้า

สูตรต้มเห็ดนางรมทอด

แทนที่จะใส่แป้ง แป้งเซมะลีเนอร์จะถูกเติมลงในเห็ดนางรมที่ต้ม ซึ่งทำให้ฟูและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช;
  • เกล็ดขนมปัง

สูตรสำหรับทำอาหารทอดเห็ดนางรมจะทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณพึงพอใจ ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ใช้แทนเนื้อทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากไม่ได้ด้อยคุณค่าทางโภชนาการแต่อย่างใด

ล้างเห็ดนางรมสดจากไมซีเลียม ล้างด้วยน้ำไหล แล้วต้มในน้ำเค็ม 20 นาที

ปล่อยให้เห็ดเย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนใส วางหัวหอมทอดบนตะแกรงเพื่อให้น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

รวมเห็ด, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยป่น, ไข่และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินาผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเซโมลินาบวม

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังป่นละเอียด

ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำผัดเห็ดนางรมกับโจ๊กบัควีท

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดนางรมทอดพร้อมรูปถ่าย เวลาเตรียมเพียง 40 นาทีเนื่องจากสูตรนี้ใช้โจ๊กต้มแล้ว

  • เห็ดนางรม - 500 กรัม
  • โจ๊กบัควีท - 500 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก;
  • แป้ง - 70 กรัม
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีการปรุงเห็ดนางรมทอดกับโจ๊กบัควีทเพื่อทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยจาน?

ในตัวเลือกนี้ ควรใช้เครื่องบดเนื้อดีกว่า ไม่ใช่เครื่องปั่น จากนั้นเนื้อสับจะกลายเป็นความหนาแน่น

ผัดเห็ดนางรมที่ปอกเปลือกและล้างในน้ำมันจนของเหลวระเหยในกระทะ

ผ่านโจ๊กบัควีทต้มพร้อมกับเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกและขูดหัวหอมด้วยการแบ่งส่วนที่ดี

เพิ่มเห็ดผสมให้เข้ากันแล้วตีไข่ให้เป็นก้อน

เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ผัดเนื้อสับจนเนียนปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้ง

เป็นการดีที่จะตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นทอดลงไป มิฉะนั้นจะติดบนกระทะที่เย็น

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นบนกระดาษชำระ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอส

สูตรวิธีทำผัดเห็ดนางรมกับมันฝรั่ง

วิธีทำเห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่ง?

  • เห็ด - 400 กรัม
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ขนมปัง - 200 กรัม
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • พริกปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา

แช่ขนมปังในน้ำแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างเห็ดนางรมและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น

ข้ามทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและผสมกับขนมปัง

บดพริกหยวกหัวหอมและรวมกับเห็ดสับ

ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกหยวกและพริกไทยป่น

มือเปียกในน้ำและทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คลุกเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะร้อน

ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

จานพร้อมแล้ว หิวเลย!