วิธีทำชานเทอเรลในหม้อกับมันฝรั่ง, เนื้อ, ไก่: สูตรอาหารสำหรับทำอาหารเห็ด
ชานเทอเรลทำอาหารในหม้อเป็นวิธีการดั้งเดิมของรัสเซียที่ยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้เตาอบ แอร์โฮสเตสใช้เตาอบซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย
การทำอาหารจากชานเทอเรลในหม้อนั้นง่ายและรวดเร็วเสมอ เพราะคุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มหรือทอด ลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบ
ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดจะเพิ่มผักให้กับเห็ดเท่านั้น แต่สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เนื้อ, แฮม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนสและชีสจะถูกเพิ่มเข้าไปในเห็ด
คำแนะนำสำหรับพ่อครัวมือใหม่: สำหรับการย่างเห็ด ควรใช้หม้อดินที่มีก้นและผนังหนา พวกเขาค่อยๆร้อนขึ้นอย่างช้าๆและค่อยๆให้ความร้อนแก่อาหารดังนั้นจานเห็ดจึงถูกตุ๋นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าเห็ดสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในหม้อที่แบ่งส่วนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่อีกด้วย ในกรณีนี้ หลังจากปรุงอาหาร เนื้อหาจะถูกวางด้วยช้อนบนจานที่แบ่งส่วน
สูตรคลาสสิกสำหรับชานเทอเรลในหม้อ
สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารชานเทอเรลในหม้อนั้นค่อนข้างง่ายเพราะพื้นฐานของจานคือเห็ดโดยเฉพาะ ร่างกายของผลไม้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังบรรจุกระป๋องซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นตัวเลือกนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี
- ชานเทอเรล 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 5 หัว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- น้ำ 50 มล.
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ล้างเห็ดชานเทอเรลใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 15-20 นาที
- ใส่กระชอน สะเด็ดน้ำให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่น้ำมันที่ร้อนในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ โรยด้วยแป้ง สมุนไพรสับ และผสมให้เข้ากัน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วผสมกับเห็ด
- ใส่ในหม้อทาน้ำมัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำและชีสขูดละเอียด
- เทเห็ดลงไปผัดเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วใส่ในเตาอบร้อน
- นำเข้าอบ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ชานเทอเรลปรุงในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ
ชานเทอเรลที่ปรุงในหม้อมันฝรั่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ความเรียบง่ายของการเตรียมอาหารจะทำให้เมนูเห็ดนี้เป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณ เพราะสามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุด
- ชานเทอเรลต้ม 500 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- นม 200 มล.
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- หัวหอม 4 หัว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมสับ
ชานเทอเรลทำอาหารกับมันฝรั่งในหม้อตามสูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด
- ตัดเห็ดชานเทอเรลที่ต้มเป็นชิ้น ๆ รวมกับหัวหอมสับครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่มันฝรั่ง
- ปอกเปลือกล้างต้มหัวจนสุกครึ่งและหลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อดินที่ก้นหม้อ แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะต่ออัน ล. นม.
- จากนั้นแจกจ่ายมันฝรั่งกับชานเทอเรลในหม้อแล้วใส่ในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นล่วงหน้า
- นำเข้าอบ 10 นาที เอาออก เทนมที่เหลือผสมกับกระเทียมและเกลือ
- ปิดฝาหม้อและอบต่อเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ต้นหอมสับจำนวนเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ
หมูย่างชานเทอเรลในหม้อ
ย่างกับชานเทอเรลในหม้อที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์จะตอบสนองความต้องการของคุณเสมอ หากจานทำจากเห็ดสดจะใช้ซอสครีมเปรี้ยว ถ้าเห็ดดอง ไส้มะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- เนื้อหมู 700 กรัม
- ชานเทอเรลดอง 700 กรัม
- หัวหอม 5 หัว;
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 400 มล.
- 2 แครอท;
- เกลือและแกงเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักใบเขียว (ใด ๆ )
เนื้อกับชานเทอเรลในหม้อไม่เพียงเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูเห็ดสำหรับเทศกาลอีกด้วย
หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีให้เข้ากัน โรยเกลือและแกง ทิ้งไว้ 30 นาที
ล้างชานเทอเรลดอง สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทอย่างประณีต
เท 3 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของหม้อ ล. ซอสมะเขือเทศ.
ใส่ชิ้นเนื้อ โรยมันฝรั่งผสมกับแครอทด้านบน ตามด้วยหัวหอมและเห็ด
ผสมซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรสับ เทลงในหม้อแล้วปิดฝา
ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 60-7 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว ปรุงในหม้อ
ชานเทอเรลกับครีมเปรี้ยวที่ปรุงในหม้อเป็นอาหารที่สามารถเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยและน่าพึงพอใจของครอบครัวคุณ สูตรที่เสนอจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณเนื่องจากปรุงได้อย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงมากที่สุด ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนสูตรนี้เพื่อทำอาหารที่มีรสชาติเฉพาะตัว
- ชานเทอเรล 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 3 หัว;
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- เนย 50 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ชานเทอเรลในครีมอบในหม้อสามารถทำได้ตามสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอ
- ชานเทอเรลต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที เทผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนสุกหลีกเลี่ยงการเกาะ
- รวมในกระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
- ผสมครีม, แป้ง, น้ำและเนย, ความร้อน, ปัดและเทเห็ดและหัวหอม
- กระจายเนื้อหาของกระทะลงในหม้อที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
- ใส่ในเตาอบร้อนอบประมาณ 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ลบและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งที่ด้านบน
ชานเทอเรลอบในหม้อกับไก่และชีส
อาหารเลิศรสที่ให้คุณเลี้ยงคนที่คุณรักได้อย่างเอร็ดอร่อยคือชานเทอเรลกับไก่อบในหม้อ - อร่อย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- หัวหอมขาว 200 กรัม
- ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- มายองเนส 200 มล.;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นและปาปริก้า - ½ช้อนชา
ชานเทอเรลอบในหม้อพร้อมไก่ปรุงตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน
- เนื้อไก่ต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
- เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมวลทั้งหมดยังคงย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
- เห็ดหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมัน แต่ในกระทะที่แยกจากกัน
- ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ผสมและแจกจ่ายในหม้อ โดยวางชิ้นเนยไว้ล่วงหน้า
- มายองเนสเทลงในชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบเทลงในหม้อและปิดฝาหม้อ
- วางในเตาอบร้อนอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส
ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว ปรุงกับมันฝรั่งในหม้อ
ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว ปรุงกับมันฝรั่งในหม้อ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่ ไส้ครีมเปรี้ยวจะทำให้จานเห็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- เห็ดต้ม 500 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- มายองเนส 100 มล.;
- หัวหอม 3 หัว;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
ชานเทอเรลอบในหม้อด้วยครีมและมันฝรั่งตามคำอธิบายทีละขั้นตอนเพื่อให้ดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดอย่างถูกต้อง
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเห็ดชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- กระจายเนยที่ด้านล่างของหม้อและจัดวางมันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งในชั้น
- รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
- ผัดและถ้าไส้เริ่มหนาให้เทน้ำเล็กน้อย
- เทมันฝรั่งกับเห็ดปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ
- เราอบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ชานเทอเรลกับข้าวและชีสในหม้อ
วิธีการปรุงชานเทอเรลที่อบอย่างเอร็ดอร่อยในหม้อด้วยครีมเปรี้ยว ข้าวและชีส สร้างความประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
- ชานเทอเรลต้ม 500 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- ข้าว 120 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
- น้ำ 100 มล.
- เนย 50 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
- กระเทียม 4 กลีบ.
- ชานเทอเรลที่ต้มแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่มแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
- ทอดเป็นเวลา 20 นาที ใช้ไฟกลางแล้วใส่ข้าวล้างหลายครั้งในน้ำเย็น
- ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- เค็มเพื่อลิ้มรสผสมและวางในหม้อที่ทาด้วยเนย
- ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่มและโรยบนข้าว
- กระเทียมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับครีม น้ำ สมุนไพรโปรวองซ์ และชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- เนื้อหาของหม้อถูกเทและชั้นของชีสขูดที่เหลือจะถูกเทลงด้านบน
- อบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
- โรยหน้าด้วยต้นหอมสับหากต้องการ
