วิธีการดองเนยที่บ้าน: สูตรสำหรับเห็ดดองในขวด
เห็ดที่นิยมใช้กันทั่วไป คนเก็บเห็ดหลายคนเรียกเห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารและเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ซุป จูเลียน ซอส คาเวียร์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับพาย พิซซ่า แพนเค้ก และทาร์ต แม่บ้านหลายคนชอบทานเนยดองเพราะไม่มีวันหยุดโดยเฉพาะปีใหม่สามารถทำได้โดยไม่มีจานนี้
วิธีทำเนยดองให้อร่อยและถูกวิธีที่บ้าน
เห็ดชนิดหนึ่งดองถือเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและของตกแต่งโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แขกชอบเห็ด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการหมักเห็ดชนิดหนึ่งที่บ้านอย่างเหมาะสม
ก่อนการอบชุบน้ำมันจะต้องทำความสะอาดล่วงหน้า จากฝาเห็ดแต่ละอันคุณต้องเอาผิวมันที่ปกคลุมไปด้วยเศษซากป่า: เข็ม, ทราย, ซากของใบไม้และหญ้า ในกรณีนี้สะดวกที่จะใช้มีดคม ค่อยๆ งัดผิวจากขอบหมวกแล้วดึงเข้าหาตัว หากคุณไม่ลอกฟิล์มออก จานเห็ดจะมีรสขมและส่งผลต่อรสชาติ และเนื่องจากกระบวนการทำความสะอาดใช้เวลานานและยาวนาน จึงควรขอความช่วยเหลือจากครอบครัว
หลังจากผ่านกระบวนการที่ยากที่สุดแล้ว ทุกสิ่งทุกอย่าง รวมถึงการดอง จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ แม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ น้ำมันที่ทำความสะอาดและล้างล่วงหน้าจะต้องต้มในภาชนะเคลือบฟันด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและเกลือที่อ่อนแอ ลอกโฟมที่อยู่บนพื้นผิวออกบ่อยๆ แล้วรอให้เห็ดแข็งตัว หลังจากเดือดประมาณ 20-30 นาทีน้ำมันก็พร้อมแล้วต้องโยนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับเนยดองที่บ้านตามความชอบและเริ่มทำงานได้อย่างปลอดภัย
มีสูตรมากมายเกี่ยวกับวิธีการดองเนยที่บ้าน แต่มีสองประเด็นหลักในกระบวนการนี้ การหมักสามารถทำได้สองวิธี: วิธีแรกเย็น วิธีที่สองคือร้อน สำหรับครั้งแรก: เห็ดในขวดเทน้ำดองเดือด ประการที่สอง: เนยต้มในน้ำดองกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทลงในขวด อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างในรสชาติ
วิธีการดองเนยที่บ้านอย่างอร่อย? เห็ดชนิดหนึ่งทั้งหมดเหมาะสำหรับการดอง แต่เห็ดขนาดเล็กอร่อยที่สุด ดังนั้น ก่อนปรุงอาหาร ควรแยกเนยออกและแบ่งตามขนาด: หมักเห็ดขนาดเล็กทั้งตัวในขวดเดียว แล้วหั่นชิ้นใหญ่แล้วปิดในโถอีกใบ กระบวนการนี้ควรทำในเคลือบฟันหรือเครื่องแก้วเท่านั้น
สูตรเนยดองสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน
วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งที่บ้านอธิบายไว้ในสูตรนี้
สำหรับเนยปอกเปลือกและต้ม 1.5 กก. เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันกลั่น - 70 มล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- ใบกระวาน - 12 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.
ในการเตรียมการ เราต้องการขวดโหลที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าขนาดครึ่งลิตรเพียง 2 ใบเท่านั้น
เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาลและน้ำมัน: รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือด
ใส่เนยที่ต้มและสับแล้ว (ถ้ามีมาก) ลงในน้ำดอง ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
ตัดกระเทียมเป็นก้อนแล้วโยนเห็ดใส่น้ำส้มสายชูจุ่มใบกระวานลงในน้ำดองผสม
ต้มเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที
จัดเรียงในขวด ม้วนด้วยฝาโลหะและห่อ
ทนต่อสภาวะนี้เป็นเวลา 48 ชั่วโมง และนำออกไปที่ห้องเย็น
หมักเนยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน
ตามสูตรนี้คุณสามารถทำเนยดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและกระเทียมซึ่งไม่ว่าในกรณีใดจะทำให้รสชาติของชิ้นงานของคุณเสีย
ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับการดอง:
- เนยต้ม - 2 กก.
- น้ำส้มสายชู - 120 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กานพลู - 4 สาขา;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
ดังนั้นวิธีการดองเนยสำหรับฤดูหนาวในขวดจึงเขียนไว้ในสูตรทีละขั้นตอนนี้
ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด สิ่งสำคัญคือล้างอย่างดี โถจะฆ่าเชื้อทันทีด้วยเห็ดดอง อย่างไรก็ตาม ฝาเกลียวต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน (คุณสามารถใช้ภาชนะสแตนเลส) ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มและปล่อยให้น้ำดองเดือดประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นในน้ำเกลือเดือดเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำดองพร้อมกับน้ำมันลงในขวดอย่างระมัดระวังและปิดฝา
วางขวดโหลในหม้อที่มีน้ำ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
ปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 2 วัน
สูตรสำหรับเนยดองสำหรับฤดูหนาวในขวดนี้คล้ายกับสูตรแรก อย่างไรก็ตาม เห็ดกลายเป็นกรดมากกว่า เพราะมีน้ำส้มสายชูมากกว่า ดังนั้นที่นี่สำหรับมือสมัครเล่น ใครก็ตามที่ชอบมันมากกว่า
ตัวเลือกของเนยดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีเมล็ดมัสตาร์ด
รุ่นถัดไปของเนยดองสำหรับฤดูหนาวในขวดจะมีความฉุนเฉียวมากขึ้นเนื่องจากสูตรประกอบด้วยกระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ด สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ เป็นเวลานานที่ชิ้นงานดังกล่าวไม่ยืน - ผีเสื้อถูกกินเร็วมาก
สำหรับเนยต้ม 3 กก. คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีด้านบน);
- กานพลูกระเทียม - 20 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
เราเตรียมน้ำดอง: เพิ่มเครื่องเทศที่เสนอทั้งหมดลงในน้ำร้อน (หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ )
ปล่อยให้เดือด 5 นาทีแล้วเทน้ำมันเนย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ และคนให้เข้ากัน
ปิดเตาแล้วทิ้งหม้อเห็ดไว้
เห็ดชนิดหนึ่งดองประมาณ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นควรวางในภาชนะพลาสติกและแช่เย็น
เป็นไปได้ไหมที่จะดองเห็ดชนิดหนึ่งในขวดโหลและทำอย่างไร?
ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าเทเห็ดด้วยน้ำดองใส่ขวดในกระทะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
ม้วนด้วยฝาโลหะแล้วพลิกกลับ
ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นในสภาพนี้เป็นเวลา 2 วัน
หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้นำเหยือกไปที่ห้องใต้ดิน
หมักเนยที่บ้าน: สูตรพร้อมวิดีโอ
การปรากฏตัวของหัวหอมในน้ำดองทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ น้ำดองมีรสเปรี้ยวและเผ็ดและผักก็มีรสชาติของเห็ด
เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนยดองที่บ้านพร้อมวิดีโอที่สามารถดูได้ด้านล่าง
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 2 กก.
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 700 มล.;
- มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำและถั่วหวาน - 5 เม็ด;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
เทเนยต้มกับน้ำ ปล่อยให้เดือด
ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนละลายหมด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
เทมัสตาร์ดแห้งแล้วต้มกับเห็ดอีก 5 นาที
ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำรวมทั้ง lavrushka ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง
นำเห็ดออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในขวดโหล
ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงลงในน้ำดอง เติมน้ำส้มสายชูและต้มประมาณ 10 นาที
จัดหัวหอมในขวดที่มีเห็ดเทน้ำดองแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อในภายหลัง
ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
ปิดฝา วางใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท
นำกระป๋องแช่เย็นไปไว้ในห้องเย็น ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานของคุณ
วิธีการดองเห็ดที่บ้านด้วยกรดอะซิติก
ไม่แน่ใจว่าจะดองเห็ดชนิดหนึ่งที่บ้านได้อย่างไร? เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรต่อไปนี้ จากนั้นจึงค่อยเตรียมตามสะดวก
- เห็ด - 2 กก.
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น (สำหรับแต่ละขวด);
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- กานพลู - 5 กิ่ง;
- ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา;
- น้ำ - 1 ลิตร
ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ
หั่นเนยต้มเป็นชิ้นๆ (ถ้ามีขนาดใหญ่) เติมน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล
คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ในน้ำดองร้อนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่เสนอตามสูตรแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
จัดเห็ดในขวดกระเทียมแล้วเทน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 2 ซม. ถึงขอบ
ม้วนฝาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
นำไปที่ชั้นใต้ดินหรือแช่เย็น
หากคุณกำลังจะทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็น จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝาขวดพลาสติก
หมักเห็ดที่บ้านด้วยกรดซิตริก
การหมักเห็ดที่บ้านด้วยกรดซิตริกจะทำให้การเตรียมมีรสชาติที่แตกต่างจากหมักด้วยน้ำส้มสายชูอย่างสิ้นเชิง - พวกเขาจะนุ่มและกรุบกรอบมากขึ้น
- เห็ด - 2.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- อบเชย - ที่ปลายมีด;
- lavrushka - 4 ใบ;
- กานพลู - 3 สาขา;
- ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
ในน้ำรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะนาวปล่อยให้เดือด
ใส่เนยต้มและสับลงในน้ำดอง
ปล่อยให้มวลเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีปิดเตาแล้วเติมกรดซิตริกลงในน้ำดอง
คนให้เข้ากันแล้วกระจายเห็ดพร้อมกับของเหลวลงในขวด
ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที
นำกระป๋องออก ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในห้องให้เย็น
ควรนำกระป๋องที่เย็นสนิทพร้อมช่องว่างไปที่ชั้นใต้ดินเท่านั้น
สูตรดองเนยแบบเร่งด่วนที่บ้านโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรต่อไปนี้สำหรับการดองเนยอย่างรวดเร็วที่บ้านไม่ได้หมายความถึงการใช้กระบวนการฆ่าเชื้อ ซึ่งรวมถึงการล้างเห็ดก่อน ต้มในน้ำเค็ม และทำน้ำดองด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ด้วยวิธีนี้ เห็ดดองของคุณจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว เกือบจนถึงการเก็บเกี่ยวเห็ดครั้งต่อไป
- เนยต้ม - 2 กก.
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำ - 700 มล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ถั่วผักชี - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำและถั่วหวาน - 4 ชิ้น.;
- lavrushka - 4 ใบ;
- กานพลู - 3 สาขา
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสูตร (ยกเว้นน้ำส้มสายชูหมัก) แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
ใส่เนยที่ต้มและสับไว้ล่วงหน้าในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อน
ปิดด้วยฝาพลาสติกหรือม้วนด้วยโลหะ ปล่อยให้เย็น
มันจะดีกว่าที่จะใส่ขวดในตู้เย็นบนหิ้งใกล้กับช่องแช่แข็ง
เรารับรองว่าสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลามาก
วิธีดองเนยที่บ้านอย่างรวดเร็ว (พร้อมวิดีโอ)
วิธีอื่นในการดองเนยที่บ้านอย่างรวดเร็ว? ลองปรุงเห็ดด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเห็นสิ่งที่แปลกและอร่อย
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 1 กก.
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- อบเชย - ¼ ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
- lavrushka - 3 ใบ;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - หยิก
ต้มน้ำตามสูตร ใส่ส่วนผสมทุกอย่างตามสูตร แล้วต้มประมาณ 5 นาที
แนะนำเนยที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนเข้ากันที่ก้นกระทะ
ใส่เห็ดสำเร็จรูปในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปที่ขอบ
หากมีน้ำดองไม่เพียงพอให้ทำมากขึ้นโดยคำนวณส่วนผสมตามสูตร
ปิดฝาให้สนิทหรือม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและนำไปห้องเย็น
สำหรับวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองเนยที่บ้าน ดูด้านล่าง:
สูตรเนยดองกรอบ
สูตรที่เสนอสำหรับเนยดองที่บ้านจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคุณและครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย เห็ดค่อนข้างกรอบ มีกลิ่นหอมของเนยและเครื่องเทศ
- เนยต้ม - 1 กก.
- น้ำ - 600 มล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก;
- lavrushka - 3 ใบ;
- โหระพาเขียว - 4 สาขา
เพิ่มเห็ดต้มในน้ำร้อนเค็ม ปล่อยให้เดือดและเติมน้ำส้มสายชู
ใส่เห็ดในขวดที่สะอาดใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรแล้วราดด้วยน้ำดองร้อน
วางขวดที่เติมลงในกระทะด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อต่อไปเป็นเวลา 30 นาที
ม้วน พลิก ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
นำไปชั้นใต้ดินหรือเก็บในตู้เย็น
การทำเนยดองตามตัวเลือกนี้จะไม่เป็นภาระสำหรับคุณ แต่ในฤดูหนาวสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะชอบรสชาติของการเตรียม พวกเขาจะขอให้คุณทำเฉพาะเนยเท่านั้น
เนยหมักในขวดโหลใส่ผักชีและหัวหอม
- เห็ดต้ม - 2 กก.
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 1 พวง;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
หมัก:
- น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี - 100 มล.;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู - 120 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 1 ลิตร
เตรียมผักทั้งหมด: หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง
ปอกเมล็ดพริกหยวกล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ผ่ากลีบกระเทียมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
เตรียมน้ำดอง: รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำร้อน
นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
ใส่เนยสับ กระเทียม หัวหอม พริกหยวก และขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไป
ต้มน้ำดองกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ในขวดเทน้ำดองปิดฝาพลาสติกแล้วปล่อยให้เย็น
สำหรับการจัดเก็บ ให้นำเหยือกที่มีเห็ดในห้องใต้ดินออกมา
สูตรสำหรับเนยดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีผักนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะช่วงปีใหม่
เนยหมักสำหรับหน้าหนาวกับแครอท
สำหรับสูตรนี้ เราต้องการอาหารและเครื่องเทศดังต่อไปนี้:
- เนยต้ม - 1 กก.
- แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา;
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก;
- ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
- lavrushka - 5 ใบ;
- พริกไทยมะนาวป่น - 1/3 ช้อนชา
ปอกแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน
ใส่ผักในกระชอนและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
เตรียมน้ำดอง: ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำที่ประกาศตามสูตรแล้วปล่อยให้เดือด
เพิ่มผักลวกและเนยต้ม
ปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ
เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยเห็ดและหมักไว้ด้านบนสุด
ปิดฝาพลาสติกให้แน่นและปล่อยให้เย็นสนิท
ไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บระยะยาว
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าการดองเป็นวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับเธอและครอบครัว อย่างไรก็ตาม เป้าหมายหลักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการเก็บรักษาเห็ดไว้สำหรับฤดูหนาวอันยาวนาน เพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของพวกเขาด้วยอาหารจานอร่อยจากเนย
