สูตรสำหรับหมู มันฝรั่ง และเห็ดในเตาอบ หม้อหุงช้า และในกระทะ
หากสมาชิกในครอบครัวของคุณชื่นชอบอาหารเห็ด คุณสามารถให้อาหารพวกเขาเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย เรากำลังพูดถึงมันฝรั่งกับหมูและเห็ด - จานนี้มีแฟน ๆ มากมายและสำหรับการเตรียมการนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่คัดสรรมาแล้วเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับหมูและเห็ดสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ
มันฝรั่งผัดหมูกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องปรุงรสแห้ง "Adjika" - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แชมเปญ - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว
- หัวหอมเขียว.
วิธีทำอาหาร:
ในการปรุงมันฝรั่งทอดกับหมูและเห็ดนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด
เมื่อเนื้อได้เปลือกสีทองอร่อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย adjika และสมุนไพร นำออกจากกระทะ
สับเห็ดและทอดในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ด
เกลือเพื่อลิ้มรสโอนไปยังเนื้อ เพิ่มน้ำมันลงในกระทะ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่ม 5-7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมใส่เนื้อกับหัวหอมและเห็ดผสม นำหมูที่ปรุงสุกกับมันฝรั่งและเห็ดใส่จานและเสิร์ฟ
สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดและหมูในหม้อหุงช้า
- กากหมูสด 500 กรัม
- แชมเปญสด 500 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำเย็นบริสุทธิ์ 2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด
ในการปรุงมันฝรั่งกับหมูและเห็ดใน multicooker ให้ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปที่ชามขนาดเล็ก
ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานฟรีแล้วเตรียมแครอทต่อไป
ใช้เครื่องตัดผักปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ถัดไปใส่ผักบนเขียงแล้วถูจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องขูดหยาบ เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานที่สะอาด
เราปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องตัดผักแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษดินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ตอนนี้ใส่หัวบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราย้ายผักสับลงในชามใบเล็กแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาให้สมบูรณ์เพื่อไม่ให้มันฝรั่งทำปฏิกิริยากับอากาศ
เราล้างแชมเปญด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดหมวกและขาของเห็ดจากที่ชุบแข็ง ตอนนี้บดส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังชามขนาดเล็กที่หลวม
เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ multicooker แล้วเปิดโหมด "Baking" ทันทีหลังจากนั้น ให้ใส่ชิ้นหมูที่นี่ ปิดฝาเครื่อง และปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ขี้กบแครอท หัวหอมสับ และแชมเปญลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พายในครัวแล้วปรุงต่อในโหมดเดิมต่อไปอีก 15-20 นาทีเราเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในหม้อหุงช้า
จากนั้นเปิดฝาเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้ววางมันฝรั่งที่นี่ อย่าลืมเทเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบ ตอนนี้เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเย็นสะอาดผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายในครัวแล้วปรุงมันฝรั่งกับหมูและเห็ดต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" อีกครั้งเป็นเวลา 50 นาที
หมูอบในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ด
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม
- เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
- หนึ่งหัวหอม;
- น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน);
- มันฝรั่งหกลูก;
- ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม
- เกลือ, เครื่องปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
ในการปรุงอาหารหมูอบกับมันฝรั่งและเห็ด ล้างเนื้อ สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้นแบน กระจายบนพื้นผิวเรียบแล้วตีด้วยค้อน ถูด้วยเกลือและพริกไทย
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสและปรุงรสด้วยน้ำมัน
จานอบทาด้วยไขมันและเนื้อกระจายอยู่บนนั้น มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที
ในขณะเดียวกันหัวหอมและเห็ดสับผัดในกระทะ
ชีสขูด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์และปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
สตูว์หมูกับมันฝรั่งและเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ดหนึ่งร้อยกรัม
- บวบหรือบวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
- มะเขือ;
- มะเขือเทศเชอรี่ห้าลูก;
- พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งอัน
- สามมันฝรั่ง;
- โหระพาสดและโรสแมรี่;
- ผักชีฝรั่ง;
- เนื้อหมูเจ็ดร้อยกรัม
- ซอสมะเขือเทศและซีอิ๊ว;
- พริกและเกลือป่น
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมสตูว์หมูกับเห็ดและมันฝรั่ง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ผักหั่นเป็นลูกเต๋า และเห็ดสับละเอียด โรยด้านล่างของ multicooker ด้วยเกลือทะเลและเครื่องปรุงรส ใส่เนื้อในชาม ใส่โรสแมรี่ มะเขือม่วง และมะเขือเทศผ่าครึ่ง
ใส่มันฝรั่งสับ เห็ด โหระพา พริกหยวก และขึ้นฉ่าย ราดด้วยซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ ปิด multicooker และใส่ฟังก์ชัน "Quenching"
หมูกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูสามร้อยกรัม (ไม่มีไขมัน);
- เห็ดสองร้อยกรัม
- ครีมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง
- ห้ามันฝรั่ง;
- หนึ่งหัวหอม;
- เกลือปรุงรส;
- สามโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
- ผักใบเขียวสด.
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับหมูและเห็ดตามสูตรนี้เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละสองคูณสองเซนติเมตร)
ชาม multicooker ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและตั้งค่าฟังก์ชัน "Fry" แล้ว ทอดเนื้อทั้งสองข้างประมาณสิบนาที
หลังจากนั้นใส่เห็ดสับแล้วผัดต่อ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
วิธีทำสตูว์มันฝรั่งกับหมูและเห็ดในหม้อ
วัตถุดิบ:
- หมู (เนื้อ) - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เห็ดดอง - 150 กรัม
- ชีสขูด - 150 กรัม
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
ในการปรุงหมูกับเห็ดและมันฝรั่งตามสูตรนี้ จาระบีถั่วด้วยน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในหม้อ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตัดเนื้อเป็นชิ้น สับหัวหอมและแครอท ทอดเนื้อในกระทะแล้วใส่ผักลงไปผัด ในนาทีสุดท้าย วางวางมะเขือเทศและอุ่นเครื่อง วางหมูกับผักบนมันฝรั่ง เทน้ำซุปเนื้อลงไปให้ทั่วเนื้อ
ใส่เห็ดดองลงบนเนื้อ จัดวางสมุนไพรสด ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง จนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นนำออก แกะฟอยล์ออก โรยด้วยชีส แล้วพักต่ออีก 5-7 นาที เสิร์ฟหมูกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ
สูตรย่างหมู มันฝรั่ง เห็ด
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม
- เห็ดเจ็ดร้อยกรัม
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- สองแครอท
- สองหัวหอม;
- เกลือปรุงรส;
- เนยและน้ำมันพืช.
ในการเตรียมเนื้อย่างกับหมู มันฝรั่ง และเห็ด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นครึ่งวง แครอทหั่นเป็นวง มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดผัดในเนยหัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไป ผสมกับเนื้อมันฝรั่งและผสม โอนไปยังหม้อหรือหม้อตุ๋น เพิ่มน้ำและครีม ปล่อยให้เคี่ยวประมาณสามสิบนาที
สูตรหมูฝรั่งเศสกับเห็ดและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- มายองเนส
- เห็ด (แชมเปญหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม
- ชีสแปรรูปเช่น "Wave" หรือ "Druzhba" - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- โหระพาเขียว
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมอาหารจานนี้จากหมู เห็ด และมันฝรั่ง จะต้องทุบเนื้อให้ละเอียด จาระบีจานทนไฟด้วยน้ำมันใส่เนื้อเกลือและพริกไทย
จาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส ทำให้ชีสแปรรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วขูดบนเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยด้วยชีส เห็ดขูดหรือสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมโรยด้วยโหระพา
ขูดชีสแข็งแล้วโรยด้วยสับ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางระหว่างชิ้นหมู ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยมายองเนสด้านบน ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนนุ่ม เสิร์ฟหมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเห็ดบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพร
วิธีทำหมูกับเห็ด ชีส และมันฝรั่ง
หมูอบกับมันฝรั่งและเห็ด "มรกต"
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่งเจ็ดลูก;
- เห็ดสองร้อยกรัม
- สองหัวหอม;
- พริกไทยป่น;
- นมหนึ่งแก้ว
- ไข่โรงอาหารสองฟอง;
- ชีสกึ่งแข็ง
- เกลือ;
- สองโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- เนย.
วิธีทำอาหาร:
ในการปรุงหมูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบเนื้อจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ วางบนโต๊ะแล้วทุบ จากนั้นเนื้อแต่ละชิ้นจะถูด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ทอดเนื้อทั้งสองข้างในกระทะด้วยเนย
มันฝรั่งปอกเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ทอดในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดสับละเอียดและผัดเบา ๆ
หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ชีสถูกส่งผ่านเครื่องขูด
ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นด้วยนมอุ่น ใส่แป้งและชีส
วางชิ้นเนื้อไว้ตรงกลางแผ่นอบมันฝรั่งวางอยู่รอบ ๆ เห็ดอยู่ด้านบน ทั้งหมดราดด้วยซอสนมและไข่ โรยด้วยหัวหอม
หมูกับเห็ด ชีส และมันฝรั่งอบในเตาอบประมาณ 40 นาที
หมูอบกับมันฝรั่งและเห็ด
วัตถุดิบ:
- หมู (ส่วนไต) - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- เห็ด (ดอง) - 200g.
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูผลไม้ (แอปเปิ้ล, องุ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มายองเนส - 100 มล.
- ชีส - 140 กรัม
ในการปรุงมันฝรั่งกับหมูและเห็ดในเตาอบ ให้หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ (~ 150 ก.) ตีด้วยค้อนทำอาหาร เกลือและพริกไทย
หั่นเห็ดเป็นชิ้น (ใหญ่ ตามชอบ)
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงดองในน้ำส้มสายชู
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน จัดเนื้อบนแผ่นอบ ใส่มันฝรั่งลงบนเนื้อโรยด้วยเกลือเล็กน้อย วางเห็ดไว้ด้านบน แล้วบีบหัวหอมจากน้ำส้มสายชู ราดด้วยมายองเนส (ไม่มาก) แล้วโรยด้วยชีส
อบมันฝรั่งกับหมูและเห็ดในเตาอบอุ่นที่ 180`C เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักได้หากต้องการ
ซี่โครงหมูอบเห็ด
- หมู 480 กรัม (เนื้อซี่โครง)
- เห็ด 200 กรัม
- นม 40 มล.
- 4 ไข่,
- ชีสแข็ง 160 กรัม
- น้ำมันหมู 40 กรัม
- ม้วน 160 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนื้อซี่โครงหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบตีเกลือพริกไทยและใส่นมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นชุบไข่ที่ตีแล้วม้วนในชีสแข็งขูดโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและทอดบนน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ก้อนที่หั่นเป็นชิ้นชุบไข่ม้วนในชีสขูดโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าแล้วทอด หั่นมันฝรั่งแล้วผัดกับเห็ด
จานหมูสำเร็จรูปพร้อมเห็ดและมันฝรั่งตกแต่งด้วยสมุนไพร
