ข้าวเห็ดพอร์ชินี: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
คุณสามารถหุงข้าวกับเห็ดพอชินีเป็นเครื่องเคียงและอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ในหน้านี้ และจะช่วยให้คุณปรุงเห็ดพอชินีแสนอร่อยด้วยสูตรข้าวที่ผ่านการทดสอบเวลาประสบการณ์ของแม่บ้านและพ่อครัวที่มีชื่อเสียงมากมาย เลย์เอาต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการปรับเทียบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติที่สมดุลของอาหารสำเร็จรูป คุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมที่เหมาะสมสำหรับเครื่องเคียงด้านล่าง ในบรรดาสูตรอาหารที่เสนอ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับเตาอบ หม้อหุงข้าว กระทะและหม้อ ซุปและพริกยัดไส้ พุดดิ้งและชิ้นเนื้อล้วนถูกนำเสนอในบทความ ดูวิธีทำข้าวกับเห็ดพอชินีในสูตรพร้อมรูปถ่าย เรียนรู้วิธีการหุงข้าว และเลือกแนวคิดใหม่ๆ สำหรับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยข้าวและเห็ดพอชินี
องค์ประกอบ:
- ข้าว 1 แก้ว
- เห็ดสด 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
- 1 หัวหอม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- 1/2 พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกไทย
- เกลือ
สำหรับซอส:
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- พริกไทย
- เกลือ
- เพื่อเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและเห็ดพอชินี ให้ต้มซีเรียลในน้ำเค็มโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
- ล้างเห็ดสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับเกลือ
- ผสมกับข้าวต้ม
- สำหรับซอส ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทย
- ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือด, ลบ, ตัดเส้นหนา
- ใส่ไส้ในแต่ละแผ่นม้วนขึ้นในซองจดหมาย
- จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งทอดในน้ำมันพืช
- ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะย่างลึก ทาน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เทซอสมะเขือเทศและอบในเตาอบจนนุ่ม
ข้าวเห็ดพอชินีแห้ง
มาหุงข้าวกับเห็ดแห้งในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเหตุนี้เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
- ข้าว 1 แก้ว
- 2-3 เซนต์ ล. แป้ง
- พาสลีย์
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- ลูกจันทน์เทศ
- เกลือ
แช่เห็ดค้างคืนแล้วต้มในน้ำเค็มแล้วสับให้ละเอียด ต้มข้าวในน้ำเกลือด้วยการเติมผักชีฝรั่ง รวมข้าวต้มกับเห็ดใส่ลูกจันทน์เทศ ขอแนะนำให้บดมวลในเครื่องปั่น ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยแป้งทอดในน้ำมัน
ซุปข้าวกับเห็ดพอชินี
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- มันฝรั่ง 6 ลูก
- เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
- 1 หัวหอม
- 7 แครอท
- 1/2 รากผักชีฝรั่ง
- รากผักชี 1 แผ่น
- เนย 75 กรัม
- ข้าว 500 กรัม
- 3-4 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
- น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างเห็ดแห้งปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วปรุงในนั้น
นำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองน้ำซุป
ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดใส่ในกระทะลึกแล้วทอดในน้ำมันร้อน
จากนั้นใส่รากสับ แครอท เห็ดต้ม น้ำซุปผัก และเคี่ยว (จนรากนิ่ม)
หลังจากนั้นให้กระจายผักตุ๋นอย่างสม่ำเสมอในหม้อด้วยน้ำซุปเห็ดร้อน นำไปต้ม เพิ่มข้าวล้าง มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
จนสุก 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร
ข้าวกับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า
ในการหุงข้าวกับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดเผาะเกลือ 400 กรัม หรือเห็ดแห้ง 60 กรัม
- เบคอนหรือไขมัน 50-60 กรัม
- 1-2 หัวหอม
- ข้าว ½ – ½ ถ้วย
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2-3 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็มหรือมะเขือเทศสด 3-4 ลูก
- เกลือ
- 2-3 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
- หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง
ผัดเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมในหม้อหุงช้ากับข้าวล้างและน้ำร้อนหรือน้ำซุปเห็ด เคี่ยวจนข้าวนุ่ม จากนั้นเติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับและครีมเปรี้ยว
โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ
พริกไทยยัดไส้ด้วยข้าวและเห็ดพอชินี
องค์ประกอบ:
- พริกหวาน 1 กก
- เห็ดสด 300-400 กรัม
- ข้าว 1 แก้ว
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก ลวกด้วยน้ำเดือด สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เห็ดสดสับ และมะเขือเทศบด (ไร้หนัง) 2 ลูก ผัดส่วนผสมสักครู่ จากนั้นเทน้ำ ½ แก้ว เกลือ โรยด้วยพริกไทยป่น เคี่ยวจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง เติมฝักพริกไทยที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ วางลงในกระทะก้นกว้าง เทมะเขือเทศขูดและทอด เติมน้ำร้อน 1 แก้ว และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม คุณไม่สามารถเคี่ยวพริกไทยได้ แต่อบในเตาอบ
เห็ดพอชินีและพุดดิ้งข้าว
วัตถุดิบ:
- เห็ดแห้ง 20 กรัม
- ข้าว 220 กรัม
- 2-3 หัวหอม
- ไข่ 3 ฟอง
- เนย 60 กรัม
- รัสค์ 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มเห็ดจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและสับ ในน้ำซุปเห็ดเดือด (ปริมาณข้าว 2 เท่า ถ้าน้ำซุปไม่พอก็เติมน้ำได้) ใส่เกลือ เนย ใส่ข้าวลงไปผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อข้าวดูดซับของเหลวแล้ว ให้คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปรุงในเตาอบไฟปานกลาง ผสมข้าวสวยกับเห็ดที่เตรียมไว้ หัวหอมทอด ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้และผสมเบา ๆ แต่ให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังปิดฝาแล้วอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนจานหลังจาก 5-10 นาที
