เห็ดแชมปิญองกับไข่: สูตรสำหรับสลัด, ซุปและอาหารจานหลักที่บ้าน

อาหารหลายอย่างที่สร้างขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีส่วนผสมที่เป็นความลับอย่างใดอย่างหนึ่ง บ่อยครั้งที่ "ความเอร็ดอร่อย" นี้เปลี่ยนสลัดธรรมดา กับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อย หรือซุป ให้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะอย่างแชมเปญกับไข่ที่ปรุงเองที่บ้านโดยไม่มีเครื่องเทศอื่น ๆ จะช่วยให้นักชิมที่นิสัยเสียได้ ยิ่งไปกว่านั้น การรวมกันดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เนื่องจากมีวิตามินและโปรตีนเข้มข้นสูง นอกจากนี้ แม่บ้านยังชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ด้วยเนื่องจากการเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ควรสังเกตว่าหากพ่อครัวมีความปรารถนาที่จะเพ้อฝันเล็กน้อยเขาก็สามารถรวมเห็ดไม่เพียง แต่กับผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักผสมด้วย

แชมปิญองผัดไข่ หัวหอม และเครื่องเทศ

ก่อนอื่นให้ความสนใจกับสูตรพื้นฐานที่สุดสูตรหนึ่งในการทำไข่กับเห็ดทอด

  • เห็ด 500 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • เนย 20 กรัม
  • 3 ไข่.
  • ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ล้างเห็ดให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาก้านออกจากเห็ดอย่างระมัดระวัง หากคุณเจอตัวอย่างขนาดใหญ่พอ ให้หั่นเป็นลูกบาศก์

หลังจากนั้นส่งส่วนผสมหลักไปที่กระทะและทอดในน้ำมันเนย เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไปหลังจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือลงในจานในอนาคต

ให้แน่ใจว่าได้ตีไข่ดิบแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเทเห็ดทอดอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่, หัวหอมและเครื่องปรุงรสบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยใน 7-10 นาที

โปรดทราบว่าหากต้องการกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยสมุนไพรหอมที่ด้านบน

เห็ดอบยัดไส้ไข่และหัวหอม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสไข่และชีส

นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถลองเตรียมของว่างโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้:

  • เห็ดขนาดใหญ่ 450 กรัม
  • 2 ไข่.
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
  • มายองเนส 30 มล.
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  1. ออกจากเตาอบให้ร้อน ล้างเห็ด แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นแยกแคปออกจากขาซึ่งจะต้องสับให้ละเอียด
  2. ไข่ลวก ปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและสับอย่างระมัดระวัง
  3. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด
  4. ใส่ชีสขูด สมุนไพร และไข่ลงไปที่ขาเห็ดที่บี้แล้ว จากนั้นเทส่วนผสมนี้กับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
  5. ในการรับเห็ดยัดไส้อบด้วยไข่ให้เติมแคปที่แยกไว้ก่อนหน้านี้ด้วยมวลที่ปรุงแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 ° C

ในหมายเหตุ: ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าคุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ร่วมกับเครื่องเคียง นอกจากนี้เห็ดอบสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

แชมปิญองอบชีสและไข่นกกระทาในเตาอบ

ควรสังเกตว่าพ่อครัวหลายคนพยายามที่จะกระจายอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ: พวกเขาทดลองกับการอุดฟันอย่างต่อเนื่องและยิ่งกว่านั้นด้วยส่วนผสมหลักเอง ประเด็นก็คือแทนที่จะใช้โปรตีนธรรมดาร่วมกับเห็ด ผู้เชี่ยวชาญจะปรุงแชมเปญด้วยไข่นกกระทาที่อบในเตาอบ

  • 8 เห็ดขนาดใหญ่.
  • ครีมเปรี้ยว 20 มล.
  • ชีสขูด 50 กรัม
  • ไข่นกกระทา 8 ฟอง.
  • พวงของหัวหอมสีเขียว

  1. สำหรับจานนี้ต้องแน่ใจว่าได้ล้างเห็ดแล้วสับขาให้ละเอียดแยกจากฝา
  2. ใส่ชิ้นสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดให้เข้ากัน
  3. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงในกระทะด้วย
  4. เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงในส่วนผสมที่ได้และทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเห็ดที่อบด้วยไข่นกกระทา
  5. หลังจากนั้นให้ใส่ยอดของเห็ดด้วยมวลที่ได้และกระจายบนแผ่นอบ กระบวนการอบใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C
  6. หลังจากช่วงเวลานี้ นำจานออกมา: เห็ดกับชีสและไข่นกกระทาจะพร้อมหลังจากที่พนักงานต้อนรับวางไข่นกกระทาหนึ่งฟองลงในหมวกแต่ละใบแล้วส่งไปอบอีก 10 นาทีในเตาอบ

แม้ว่าอาหารดังกล่าวจะถือว่าเป็นเรื่องยากมากสำหรับการบริโภคในแต่ละวัน แต่เชฟผู้ชำนาญก็ได้คิดค้นสูตรอาหารที่ลดปริมาณสารที่เป็นไขมันลงอย่างแท้จริง

Champignons กับพริกหยวกและไข่

ตัวอย่างเช่น โดยการเตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยหัวหอมและพริกหยวก พ่อครัวจะไม่เพียงทำให้แขกของเขาประหลาดใจ แต่ยังดูแลสุขภาพของพวกเขาด้วย

  • เห็ด 500 กรัม
  • 2 ไข่.
  • 1 หัวหอม
  • พริกหยวก 1 อัน
  • ชีส 50 กรัม

ในเตาอบ เห็ดกับผักและไข่จะต้องทำในหลายขั้นตอน:

  1. ก่อนอื่นต้มไข่แล้วหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน
  2. ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
  3. หลังจากนั้นให้ปอกไข่ ตะแกรง และส่งไปยังผักสำหรับทอด (ภายใน 1 นาที)
  4. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเห็ด แยกขาของพวกมัน และทำการเยื้องในฝาสำหรับไส้
  5. ในเตาอบที่อุ่นแล้วเห็ดกับไข่และชีสขูดโรยด้านบนวางเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้ อุณหภูมิในการอบไม่ควรเกิน 140 ° C

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานนั้นมีเปลือกสีทองและไม่ทอดมากเกินไป ต้องขอบคุณสิ่งนี้เท่านั้นที่จะทำให้อาหารอันโอชะดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด

เห็ดผัดไข่และเครื่องเทศ

น้ำเกรวี่ที่อ่อนโยนที่สุดสำหรับขนมขบเคี้ยวเห็ดยังถือว่าเป็นไข่และครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ในกรณีนี้ไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะในเตาอบ แต่อยู่ในกระทะ

  • เห็ด 400 กรัม
  • 4 ไข่.
  • ครีมเปรี้ยว 10 มล.
  • ครีม 15 กรัม
  • แป้ง 10 กรัม
  • เครื่องเทศ - ปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย: ก่อนอื่นให้ล้างเห็ด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกัน ตีไข่ให้ละเอียดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก - ปาปริก้าหรือพริกไทยดำและเกลือ ในกระทะแชมปิญองกับเครื่องเทศและไข่จะปรุงอย่างรวดเร็ว: หลังจากใส่ครีมและแป้งลงไปแล้วไม่ควรผ่านไปเกิน 10 นาที

แชมปิญองใส่ไข่ราดครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของเห็ดและครีมเปรี้ยวมีมาช้านานแล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติที่เข้มข้น

  • แชมเปญ 800 กรัม
  • 2 ไข่.
  • ครีมเปรี้ยว 250 มล. (15%)
  • หัวหอม 100 กรัม
  • เนย 40 กรัม
  • เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

แต่เมื่อเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นแชมเปญกับไข่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะต้องแปลกใจกับแขกของคุณอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำไปทอดในเนยในกระทะที่ทอดลึก หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่ไข่ที่ต้มและบี้และเครื่องเทศลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นในขณะที่อาหารอันโอชะยังไม่เย็นลงให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดกับไข่ เห็ดทอด หัวหอม และชีส

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารอันโอชะของป่านี้มักใช้สำหรับเตรียมอาหารเย็นต่างๆ

เมื่อรวมกับไข่และชีสขูด ของว่างเหล่านี้สามารถทำงานได้ดีกว่าแม้แต่สูตรที่ต้องใช้ขั้นตอนการอบแบบบังคับ

  • เห็ด 500-600 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • ชีส 200 กรัม
  • 5 ไข่.
  • พวงของหัวหอมสีเขียว
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  1. สลัดแชมเปญกับชีสและไข่เกี่ยวข้องกับกระบวนการมาตรฐานของการปอกและหั่นเห็ด โดยมีข้อยกเว้นประการหนึ่ง - ส่วนผสมหลักจะบี้เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. หลังจากนั้นให้ทอดชิ้นที่คุณสับในกระทะทันที
  3. ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และสีน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. ผสมชีสขูด ไข่ต้มและไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นใส่มายองเนสและเกลือเล็กน้อยลงไป

อย่าลืมตกแต่งสลัดที่คล้ายกันด้วยไข่ เห็ดทอด และชีส สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยบนจาน

สลัดกับแชมเปญ แครอท และไข่

ตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นสำหรับตารางงานรื่นเริงคือสูตรขนมเห็ดซึ่งรวมถึงแครอทด้วย

  • เห็ด 200 กรัม
  • 1 แครอท.
  • 1 หัวหอม
  • ไข่ 3-4 ฟอง
  • ชีส 200 กรัม
  • มายองเนส 150 มล.
  • น้ำส้มสายชู 5 มล.
  • เครื่องเทศ - เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล

จานนี้เกี่ยวข้องกับการจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ทาน้ำมันด้วยมายองเนสอย่างดี ใส่แครอทขูดก่อนซึ่งคุณต้องไม่ลืมเกลือและพริกไทย จากนั้นหัวหอมดังนี้: หั่นเป็นวง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมาแล้ววางบนแครอท หลังจากนั้นให้ทอดเห็ดสับเป็นจานในน้ำมันพืชให้แน่ใจว่าได้เกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมชั้นหนึ่ง อย่าลืมทาน้ำมันเห็ดด้วยมายองเนสก่อนที่จะโรยโปรตีนที่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด โรยหน้าด้วยสลัดเห็ดทอด เห็ดแชมปิญอง และไข่

สลัดไก่ เห็ดดอง ชีส กระเทียม และไข่

ควรสังเกตว่าเห็ดในจานเย็นสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่ในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น บ่อยครั้งที่ "ส่วนผสมลับ" ของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารหลายชิ้นคือ "อาหารป่า" ที่หมักไว้อย่างแม่นยำ และเสริมด้วยเนื้อไก่ที่นุ่มละมุนจนกลายเป็นอาหารจานเด็ด

  • เนื้อ 200 กรัม
  • เห็ดดอง 50 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • ไข่ 2-3 ฟอง.
  • ชีส 100 กรัม
  • กระเทียม 2 กลีบ.
  • มายองเนส 70 มล.
  • น้ำส้มสายชู 5 มล.
  • ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
  1. ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่ทอดเป็นเวลา 15 นาที โปรดทราบว่าเนื้อจะต้องไม่ลืมเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
  2. ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมสลัดกับชิ้นไก่ทอด เห็ด ชีส และไข่ ให้หั่นเห็ดดอง หั่นหัวหอมเป็นวง ก่อนนำไปแช่ในน้ำร้อน 5 นาทีเพื่อขจัดความขม อย่าลืมต้มไข่ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อน
  3. ในเวลาเดียวกันขูดชีสและสับสมุนไพร - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ปริมาณที่เลือกเพื่อลิ้มรส)
  4. เพื่อเตรียมน้ำสลัด บดกระเทียมแล้วโยนด้วยมายองเนสและน้ำส้มสายชู
  5. สุดท้ายรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป

ดังนั้นคุณควรได้รับอาหารรสเผ็ดและฉ่ำซึ่งแขกทุกคนจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

สลัดเห็ดแชมปิญองผัดแตงกวา แครอท และไข่

ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารประจำครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ สลัดกับเห็ด ไข่ลวก และแตงกวาก็เป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับมื้อค่ำ

  • เห็ด 200 กรัม
  • 1 ไข่.
  • แตงกวาสด 150 กรัม
  • แครอท 70 กรัม
  • กระเทียม 2 กลีบ.
  • มายองเนส 10 มล.
  • ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด.
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  1. ล้างและปอกเปลือกเห็ด แล้วเอาขาออกจากเห็ด ตัดหมวกที่แยกออกเป็นสองหรือสี่ส่วน
  2. หลังจากนั้นทอดส่วนผสมหลักในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ในเวลาเดียวกันให้สับกระเทียมแล้วใส่ลงในเห็ด
  4. หลังจากนั้นให้ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
  5. หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นเพื่อให้จานดูเรียบร้อย
  6. ปอกเปลือกและขูดแครอทเบา ๆ และสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
  7. สลัดเห็ดแชมปิญองผัดแตงกวาและไข่เกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มมายองเนส

ในระหว่างการทดลองหลายครั้งกับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท พนักงานต้อนรับได้เรียนรู้วิธีทำอาหารไม่เพียงแต่เห็ดยัดไส้ด้วยไข่ต้ม แต่ยังพบว่าเห็ดกระป๋องที่มีเนื้อไก่และโปรตีนนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเห็ดสด

สลัดเนื้อไก่ เห็ดกระป๋องและไข่

นั่นคือเหตุผลที่เชฟหลายคนยินดีใช้อาหารดองสำหรับผลงานชิ้นเอกของพวกเขา

  • เนื้อ 200 กรัม
  • 3 ไข่.
  • เห็ดกระป๋อง 150 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • ชีส 70 กรัม
  • มายองเนส 40 มล.
  • สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  1. ก่อนอื่นต้มเนื้อประมาณ 10-15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. หลังจากนั้นในการเตรียมสลัดกับเห็ดดอง ไก่และไข่ลวก อย่าลืมแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและขูดส่วนหลังลงในภาชนะที่มีเนื้อสับอยู่แล้ว
  3. เพิ่มมายองเนสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่ได้ เกลือเพื่อลิ้มรสและแบ่งออกเป็นสองส่วน
  4. หลังจากนั้นค่อย ๆ ขูดโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบจากนั้นผสมกับเห็ดกระป๋องสับละเอียด อย่าลืมเติมมายองเนสสองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในมวลนี้
  5. สับหัวหอมให้ละเอียด: โปรดทราบว่าหากผักมีรสขมเล็กน้อย คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดรสที่ไม่พึงประสงค์
  6. ขั้นตอนต่อไปคือการขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดจากนั้นค่อย ๆ วางสลัดเนื้อไก่และเห็ดกระป๋องที่มีไข่เป็นชั้น ๆ
  7. ชั้นแรกเป็นส่วนผสมของเนื้อและไข่แดง ที่สองคือหัวหอมสับ ชั้นที่สามคือเนื้อและไข่แดงร่วมกับมายองเนส ชั้นที่สี่คือเห็ดที่มีโปรตีน ต้องจำไว้ว่าจานที่ได้จะต้องทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสหนา ๆ
  8. เพื่อให้ขนมมีรูปร่างสวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 60 นาที

เชฟหลายคนบอกว่าพวกเขาชอบที่จะเลี้ยงแขกด้วยอาหารที่ผสมผสานเห็ดกับอาหารที่ดูเหมือนเรียบง่าย ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้ม ข้าวโพดกระป๋อง และแม้แต่กระเทียมหอมธรรมดา

สลัดกับไข่นกกระทา มันฝรั่ง และเห็ดทอด

สลัดกับเห็ดทอด ชีส และไข่นกกระทาต้มจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมาย

  • 4 เห็ด.
  • 2 มันฝรั่ง
  • 1 ไข่.
  • 1 หัวหอม
  • ชีส 50 กรัม
  • มายองเนส 10 มล.
  • เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
  1. ส่วนประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งคือมันฝรั่ง - อย่าลืมต้มในผิวหนังก่อนปรุงอาหาร หมายเหตุ: จะต้องเย็นลงและปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
  2. ทำเช่นเดียวกันกับไข่: ต้มให้เดือดแล้วเอาเปลือกออก
  3. หลังจากล้างเห็ดแล้ว ให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ นอกจากนี้ ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่พอ ให้แบ่งครึ่งก่อน
  4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดพร้อมกับ "อาหารอันโอชะของป่า" ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเติมเกลือในตอนท้าย
  5. ในสูตรนี้สำหรับสลัดกับเห็ดทอด, มันฝรั่งและไข่, มันฝรั่ง, ชีสและไข่จะต้องถูและส่วนผสมสุดท้ายจะถูกจัดวางในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
  6. ตอนนี้ใช้วงแหวนทำอาหาร: วางบนจานแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป - ชั้นมันฝรั่ง, ชั้นโปรตีน, ผสมกับมายองเนส, ชีสและที่ด้านบนสุด - เห็ดและหัวหอมทอด

ในตอนท้ายอย่าลืมถอดแหวนออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งสลัดด้วยไข่นกกระทาและเห็ดทอดด้วยสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดกับไข่ แฮม ข้าวโพด และเห็ดผัดในน้ำมันเนย

เพื่อเลี้ยงดูคู่สมรสที่รักของพวกเขา แม่บ้านพยายามปรุงอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมากขึ้น บางครั้งช่างฝีมือผู้หญิงก็เสิร์ฟอาหารที่มีแคลอรีสูง เช่น เห็ดกับไข่ผัดน้ำมันเนย หรือใส่เนื้อวัว หมู ไก่ หรือแฮมอร่อยๆ ลงในผลงานชิ้นเอกของพวกเขา

  • เห็ดกระป๋อง 200 กรัม
  • 3 ไข่.
  • 2 มันฝรั่ง
  • แฮม 150 กรัม
  • 2 แครอท
  • ชีสแปรรูป 100 กรัม
  • มายองเนส 30 มล.
  • พวงของหัวหอมสีเขียว
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  1. ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปรุงไข่ลวก
  2. หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเหล่านี้เย็นลง ให้ปอกเปลือกและปอกเปลือกออก แล้วล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
  3. หลังจากนั้นให้ขูดมันฝรั่งแล้ววางในชั้นแรกบนจานทันที โปรดทราบว่าสลัดกับเห็ดดอง แฮม และไข่จะช่วยให้ "พื้น" แต่ละชั้นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสในปริมาณที่ดี
  4. ใส่หัวหอมสับบนมันฝรั่ง แล้วเทไข่ที่ขูดแล้วลงไป
  5. จากนั้นใส่เห็ดกระป๋องที่หั่นเป็นแผ่นบนไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทาน้ำมันด้วยมายองเนส
  6. จากนั้นใส่แฮมลงในจานก่อนจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  7. โปรดทราบว่าอาหารจะสวมมงกุฎแครอทขูดและชีสละลาย

คุณควรสังเกตว่าแครอทสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น: จากนั้นคุณจะได้สลัดแสนอร่อยที่มีเห็ดดอง ไข่ต้ม และข้าวโพด (ไม่เกิน 100 กรัม) อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศจะตกแต่งงานศิลปะชิ้นนี้ด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดกับเห็ดสด แตงกวา และไข่ต้ม

ทุกวันนี้เห็ดสดซึ่งก็คือเห็ดดิบมักถูกใช้เป็น "ส่วนผสมลับ" ในอาหารจานนี้ การย้ายการทำอาหารที่ผิดปกติดังกล่าวทำให้แฟน ๆ ของตนได้ นอกจากนี้พ่อครัวที่มีทักษะเริ่มผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้กับมะเขือเทศมะนาวและมัสตาร์ด

  • เห็ด 300 กรัม
  • 5 มะเขือเทศ
  • 2 แตงกวา
  • 2 ไข่.
  • น้ำมะนาว 10 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
  • เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
  1. ในการเตรียมจาน ล้างและหั่นเห็ดสดเป็นชิ้นๆ เพื่อทำสลัดกับไข่และแตงกวา
  2. หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงบนเห็ดแล้วหั่นผักดังนี้: มะเขือเทศ - เป็นก้อนและแตงกวา - เป็นวงแหวน
  3. ต้มไข่ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้แล้ว
  4. ในตอนท้ายเทน้ำสลัดลงบนจาน: สามารถทำจากน้ำมันดอกทานตะวัน มัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) และเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย

โปรดทราบว่าต้องเสิร์ฟสลัดกับเห็ดสด แตงกวา และไข่ต้มทันทีหลังการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ของเหลวไหล

อาหารเหลว

         ไม่เพียงแต่กับข้าวและของขบเคี้ยวเท่านั้นที่เข้ากันได้ดีกับเห็ด: ตัวเลือกมากมายสำหรับหลักสูตรแรกในเมืองต่างๆ ในยุโรปที่ปรุงด้วยความละเอียดอ่อนนี้

ซุปเห็ดใส่มันฝรั่ง เห็ดและไข่

  • เห็ด 250 กรัม
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 4 มันฝรั่ง
  • 4 ไข่.
  • แป้ง 10 กรัม
  • ครีม 200 มล. (20%)
  • ผักชีฝรั่งหลายก้าน
  • น้ำส้มสายชู 10 มล.
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  1. ก่อนอื่นใส่เห็ดในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ ต้มเห็ดประมาณ 15-20 นาที แล้วผสมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้ว
  2. หลังจากนั้นให้ละลายแป้งและครีมในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเพื่อทำซุปเห็ดเห็ดกับไข่
  3. ในขั้นตอนต่อไป เทผักชีฝรั่งสับลงในชามแล้วใส่เกลือ ส่วนผสมที่ได้ควรต้มประมาณ 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่
  4. จากนั้นในภาชนะอื่น ต้มน้ำและน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่ไข่อย่างระมัดระวัง: ไข่ควรแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก โปรดทราบว่าไข่แดงจะต้องเป็นของเหลวอย่างแน่นอน!

ก่อนเสิร์ฟ ให้เทซุปใส่เห็ด มันฝรั่ง และไข่ลงในชาม โดยแต่ละอันคุณต้องใส่ผักใบเขียวลงไป

ซุปกับข้าวเห็ดและไข่

ควรสังเกตว่าหลักสูตรแรกที่เติมเห็ดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับมันฝรั่งเท่านั้น แต่มักใช้ข้าวแทน

  • เห็ด 500 กรัม
  • น้ำ 3 ลิตร
  • ไข่ (ขึ้นอยู่กับส่วน)
  • 1 แครอท.
  • 1 หัวหอม
  • ครีมเปรี้ยว 50 มล.
  • ข้าว 200 กรัม
  • ใบกระวานหลายชิ้น
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด.
  1. เทแชมเปญกับน้ำ นำไปต้ม จากนั้นใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ - พริกไทยป่นลงในกระทะ
  2. ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทและทอดในกระทะในน้ำมันพืช
  3. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วส่งไปที่แครอทเพื่อคั่ว
  4. โอนผักสำเร็จรูปไปยังภาชนะสำหรับเห็ดแล้วเทข้าวที่ล้างแล้ว ต้มส่วนผสมที่ได้จนส่วนผสมสุดท้ายพร้อม
  5. สุดท้ายปรุงรสซุปด้วยครีม ไข่ตี (1 ต่อคน) และเกลือ

เช่นเดียวกับอาหารเหลวส่วนใหญ่ที่ทำจากเห็ดและไข่ อย่าลืมโรยอาหารอันโอชะนี้ด้วยสมุนไพรด้านบน