บวบกับแชมเปญ: ภาพถ่าย, สูตรสำหรับซุป, สลัด, pilaf ผัก, สตูว์ตุ๋นและอาหารอื่น ๆ

อาหารบวบกับเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผักและเห็ดช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวอาหารจานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลหรือเข้าสู่เมนูอาหารประจำวันได้ ข้อดีอีกประการของอาหารเรียกน้ำย่อย หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจากส่วนผสมเหล่านี้คือความเร็วในการเตรียมและความสามารถในการเปลี่ยนแปลงตามเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อม

บวบย่างกับเห็ดและเนื้อสับ

  • คุณต้องการบวบขนาดเล็ก 4 อัน
  • แชมเปญ 130 กรัม
  • มะเขือเทศขนาดเล็ก 130 กรัม
  • เนื้อดินหรือเนื้อลูกวัว 250 กรัม
  • 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสับละเอียดหนึ่งช้อน
  • 0.25 ช้อนชายี่หร่าสับละเอียด
  • พริกป่นเล็กน้อย
  • 1 ไข่ตี;
  • เกลือ;
  • พริกไทย;
  • น้ำมันสำหรับใส่ผัก

  1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือ
  2. ใช้ช้อนชาตัดเยื่อกระดาษออกจากปลายด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น
  3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกขาของเห็ดออกจากหมวกแล้วสับขาให้ละเอียดแล้วใส่ในจานแยก
  4. เตรียมมะเขือเทศดังนี้: ตัดยอดอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา
  5. ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อสับ หัวหอม ผักชี ยี่หร่า พริกป่น ไข่ และขาเห็ดสับ
  6. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย
  7. เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูงสุด
  8. เติมบวบ มะเขือเทศ และหมวกเห็ดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ได้ จากนั้นเสียบไม้เสียบสลับกันเพื่อให้เข้ากันพอดี
  9. ผัดบวบกับเห็ดและเนื้อสับด้วยน้ำมันมะกอกและย่างเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ (ถ้าจำเป็น ให้ลดอุณหภูมิ)
  10. ไส้ที่เหลือสามารถทอดและเสิร์ฟพร้อมคอร์นชิปส์

พายกับเห็ด บวบ ชีส และครีมเปรี้ยว

  • ขนมพัฟ 200 กรัม
  • 2 สควอชขนาดกลาง (หรือบวบ)
  • แชมเปญสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
  • ชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ในการทำพายกับแชมเปญ, บวบ, ชีสและครีมเปรี้ยว ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นแล้ววางในรูปแบบลูกฟูกต่ำที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-26 ซม. ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำ

กดแป้งอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มแล้วแทงด้วยส้อมเล็กน้อย อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C

ตัด courgettes เป็นวงกลมวางในชั้นเดียวบนฐานเค้กที่เตรียมไว้เกลือและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ และทอดเล็กน้อย

วางเห็ดและหัวหอมบนบวบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวแล้ววางบนเห็ด อบพายเห็ด บวบ ชีส และครีมเปรี้ยวในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

บวบอบกับเห็ด หัวหอม และไก่

  • เนื้อไก่ 300 กรัม
  • แชมเปญ 100 กรัม
  • ไขผัก 1 อัน
  • หัวหอม 30 กรัม
  • 1 ช้อนชา งา
  • พริกไทยดำ
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช

  1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ กว้าง ๆ เครื่องปอกผักเหมาะสำหรับสิ่งนี้
  2. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.
  3. ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ บดเห็ดครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นรวมกับเนื้อที่เหลือ เพิ่มเห็ดเกลือพริกไทยผสม
  4. วางบวบครึ่งชิ้นโดยวางทับซ้อนกันขนาดใหญ่บนห่อพลาสติก ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้ใกล้กับขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วนห่อด้วยพลาสติกห่ออย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง สร้างม้วนที่สองในลักษณะเดียวกัน
  5. เปิดเตาอบที่ 220 ° C ปล่อยบวบ ไก่ และเห็ดแชมปิญองม้วนออกจากฟิล์ม ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมัน โรยหน้าด้วยงาและอบประมาณ 30-40 นาที
  6. บวบอบในเตาอบกับแชมเปญและไก่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเพราะมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเห็ดที่สดใส

มันฝรั่งกับเห็ด บวบ และหัวหอมในกระทะ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 300 กรัม
  • แชมเปญ 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
  • บวบ 2 ชิ้น
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
  • เครื่องเทศ

การทำอาหาร.

  1. ในการปรุงเห็ดกับบวบในกระทะ ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง เห็ดใส่จาน
  2. ใส่บวบ เห็ด หัวหอม ลงในมันฝรั่งทอด ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ผัดเห็ดกับบวบและมันฝรั่งในกระทะเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวจนสุก

สูตรบวบกับเห็ด มะเขือเทศ และพริกหยวก

  • บวบขนาดกลาง 1 ลูก
  • แชมเปญ 150 กรัม
  • 1-2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
  • พริกหวาน 2-3 เม็ด
  • 1 หัวหอม
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย,
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
  • ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
  • เกลือ,
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ปอกบวบปรุงในกระทะด้วยน้ำเกลือ เมื่อมันนิ่มให้นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออก สับเนื้อด้วยส้อม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ลอกออกแล้วสับให้ละเอียด หั่นพริกไทยเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ เห็ด พริก และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนอย่างต่อเนื่องจนผักนิ่มและโปร่งใส สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มมวลผักพร้อมกับสมุนไพรสับ ขูดชีสหรือสับละเอียดมากเพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลผักแล้วคลุกเคล้ากับบวบบด ใส่มวลผักในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยชีสที่เหลือ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟสตูว์ผักกับบวบและเห็ดร้อนๆ

บวบผัดกับเห็ดและมะเขือเทศในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

  • บวบ 250 กรัม
  • แชมเปญ 150 กรัม
  • 1 มะเขือเทศ
  • เนย 20 กรัม
  • ซอสครีมเปรี้ยว 50 กรัม
  • แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาสลีย์,
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

ล้างผัก เห็ด และสมุนไพร ปอกบวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยซอสครีมเปรี้ยวจนนุ่ม หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

เมื่อเสิร์ฟบวบ ผัดกับเห็ด ใส่จาน ใส่เห็ดลงไป แล้วโรยด้วยมะเขือเทศทอดแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์

สลัดกับบวบ เห็ด ไก่ แตงกวาดอง และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

  • บวบ 300 กรัม
  • เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
  • 1-2 ผักดอง
  • เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
  • 1 มะเขือเทศ
  • มายองเนส 60 กรัม
  • น้ำมันพืช 60 มล.
  • แป้ง 40 กรัม
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

  1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น จากนั้นม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืช
  2. ส่งส่วนประกอบที่เหลือของสลัดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มายองเนสและผสม ตักส่วนผสมที่ได้ลงบนบวบแต่ละวง สลัดกับบวบ เห็ด ไก่ แตงกวาดองและมะเขือเทศ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์บวบและเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

  • Champignons - 100 กรัม
  • บวบ - 1 ชิ้น,
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
  • แครอท - 1 ชิ้น,
  • หัวหอม - 1 ชิ้น,
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • มายองเนส - 150 กรัม
  • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย),
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, แกน, หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดเป็นแพลตตินัม สับกระเทียมสับสมุนไพร

ในการเตรียมสตูว์บวบและแชมเปญแสนอร่อย ให้เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของกระทะ multicooker ใส่บวบ แชมปิญอง และหัวหอม ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มายองเนส เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเปิดโหมด "ความร้อน" และเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้สตูว์ของ courgettes, เห็ด, มะเขือเทศและแครอทก็พร้อมแล้ว

หม้อตุ๋นกับพาสต้า เห็ด บวบและแครอท

  • พาสต้า 200 กรัม
  • บวบ 1 ชิ้น
  • แชมเปญ 100 กรัม
  • แครอท 1 ชิ้น
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ 2 ชิ้น
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ไข่ 1 ชิ้น
  • ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  1. การปรุงอาหารจานนี้ควรเริ่มด้วยการต้มพาสต้า เพียงพอที่จะทำให้พร้อมเพียงครึ่งเดียว
  2. ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือด คุณสามารถเตรียมผักได้ ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบทอดส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 นาที
  3. ปอกเปลือกเห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดเป็นเวลา 5 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม สับกระเทียมสับสมุนไพร
  4. จากนั้นใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของจานที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นแรก - แครอทและบวบ, ชั้นที่สอง - พาสต้า, ชั้นที่สาม - เห็ดและหัวหอมทอด, ชั้นที่สี่ - มะเขือเทศ
  5. เทจานที่มีไข่ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร
  6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  7. อบพาสต้ากับเห็ด บวบ และแครอทในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ซุปข้น ครีมซุป และเห็ดแชมปิญองและซูกินี

ซุปมันฝรั่งบดและเห็ด

  • บวบ - 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • แชมเปญ - 200-300 กรัม
  • เนย - 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
  • ครีม - 100 มล
  • โหระพา, เกลือ, พริกไทย
  • น้ำซุปผักหรือไก่ (หรือน้ำต้ม) - 300 มล

การตระเตรียม:

ในกระทะผสมน้ำมันมะกอกและเนย สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ใส่น้ำมันลงไป ผัดจนสุกครึ่ง ปอกมันฝรั่งและบวบหั่นบาง ๆ โยนหัวหอมทอดจนนุ่ม อย่าลืมเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพา ผัดเห็ดที่หั่นไว้ ส่งผักทอดครึ่งหนึ่งที่เหลือแยกไว้

เทผักกับน้ำซุปหรือน้ำต้ม เคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาทีจนนุ่ม บดผักสำเร็จรูปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางข้าวต้มด้วยครีมเหลวโรยหน้าด้วยเห็ดและสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟสควอชและซุปแชมเปญกับขนมปังกรอบ

ซุปครีมเห็ดและบวบ

วัตถุดิบ:

  • บวบ - 2 ชิ้นขนาดกลาง
  • เห็ด (แชมเปญ) - 8-10 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • ครีม 35% - 100-150 มล.
  • ครีมชีส - 50 กรัม
  • น้ำมันมะกอก
  • เนย
  • โหระพา - 2 ก้าน
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
  • พริกไทยป่นสด
  • เกลือ
  • ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
  1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ (เหลือบวบ 6-8 ชิ้นและเห็ด 1-2 เห็ดสำหรับตกแต่ง) สับกระเทียม ผักชีฝรั่งสับโหระพาต้องการใบเท่านั้น
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่เนยเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะตามลำดับ: หัวหอม, กระเทียม, บวบ, มันฝรั่ง, เห็ด, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำร้อน 1-1.5 ลิตรลงในหม้อ แล้วปล่อยให้เดือด 20-25 นาที
  3. หลังจากปรุงเสร็จ เทผักกับน้ำซุปลงในเครื่องปั่น ใส่ครีมและครีมชีส หั่นเป็นชิ้น สับให้เนียน
  4. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะอีกครั้งใส่เกลือพริกไทยและตั้งไฟเล็กน้อย
  5. ในการตกแต่งจาน ให้หั่นเห็ดแชมปิญองตามยาว ตัดบวบเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมซุปเห็ดและบวบลงในจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหยิกและขนมปังกรอบ

ซุปกับเห็ดและบวบ

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเห็ดแชมปิญองแห้ง
  • บวบ 300 กรัม
  • นม 250 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่งสับ
  • 1 แครอท
  • 1 หัวหอม
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
  • น้ำ,
  • เกลือ,
  • พริกไทย.
  1. ปอกเปลือกและขูดแครอทและบวบสับหัวหอม
  2. แช่เห็ดก่อน แล้วต้มในกระทะ เปลี่ยนน้ำสองครั้ง กรองน้ำซุปหั่นเห็ดเป็นเส้น
  3. เทนมลงในน้ำซุปเห็ด ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน นำแครอท หัวหอม ซูกินี และเห็ดแชมปิญองสับไปต้มในหม้อ เทน้ำซุปเห็ดนมปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยเกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
  4. ก่อนเสิร์ฟ โรย courgettes เห็ดและแครอทชุดแรกด้วยสมุนไพรสับ

บวบยัดไส้เห็ดและข้าว

  • บวบ 1 กิโลกรัม
  • ข้าว 1 แก้ว
  • 2 หัวหอม
  • แชมเปญสด 5 กก.
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
  • น้ำซุปข้นมะเขือเทศสด 1 ถ้วย
  • 1-2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
  • 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้ต้องเตรียมเป็นขั้นตอน:

  1. ต้มข้าวล้างให้สะอาดในน้ำเกลือปริมาณมากใส่กระชอนแล้วล้างออก
  2. ต้มเห็ดสดในน้ำเดือดแยกจากข้าว หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
  3. ผัดหัวหอมแยกต่างหาก
  4. รวมเห็ดผัดกับหัวหอมผัด เกลือ ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเคี่ยวจนนุ่ม
  5. ผสมผักและเห็ดที่เตรียมไว้กับข้าวต้มสมุนไพรสับเผ็ดเย็น
  6. บวบหนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วน นำส่วนของเยื่อกระดาษออกจากแต่ละครึ่ง เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยเนื้อสับเย็น
  7. ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชทุกด้านแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น
  8. เคี่ยวบวบยัดไส้ด้วยแชมเปญ ปิดฝาจนนุ่มเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรอาหารว่างกับบวบ เห็ด ข้าวโพด และไส้กรอก

  • บวบ 500 กรัม
  • แชมเปญสด 125 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • 1 ไส้กรอก "เปเปอโรนี"
  • พริกแดงหวาน 1 ฝัก
  • 210 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง
  • มอสซาเรลล่าชีส 4 แผ่น,
  • แฮม 150 กรัม
  • วางมะเขือเทศ
  • พริกไทยดำ,
  • เกลือ.
  1. ล้าง courgettes และหั่นเป็นชิ้น ล้างแชมเปญให้สะอาดและสับให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ไส้กรอกเป็นชิ้น, ชีสเป็นเส้นยาว, แฮมเป็นก้อน ปอกพริกหยวกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชแล้วสับให้ละเอียด ผสมน้ำข้าวโพดกับซอสมะเขือเทศ (ตามชอบ)
  2. ใส่บวบ, เห็ด, หัวหอม, พริกและข้าวโพดในจานตื้น, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, คนให้เข้ากัน, ใส่ซอสมะเขือเทศ, โรยหน้าด้วยชีส, ไส้กรอกและแฮม, โรยด้วยพริกไทย
  3. อบด้วยไฟกลางนาน 10 นาที
  4. สำหรับอาหารว่างที่มีบวบ เห็ด ข้าวโพด และไส้กรอก คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งทาเนยกระเทียม

เมนูอื่นๆ จาก บวบใส่เห็ด

บวบกับเห็ดและมันฝรั่งทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

  • บวบ 500 กรัม
  • แชมเปญ 100 กรัม
  • เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง 100 กรัม,
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 100 มล
  • 2 ไข่,
  • เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ทอดเฟรนช์ฟรายในน้ำมันพืชจนนุ่ม ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นอบในเตาอบ ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก สับหยาบๆ ใส่อาหารในหม้อหลายชั้น: เฟรนช์ฟราย, บวบ, เห็ด เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนสโรยหน้าด้วยไข่ที่ตี วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบและแชมเปญในครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น:

  • บวบ 500 กรัม
  • แชมเปญ 300 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง,
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ

  1. วิธีทำอาหาร

ล้าง courgettes ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เรียงเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่งและสับ ใส่บวบและเห็ดลงในจาน โรยหน้าด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

  1. วิธีทำอาหาร

รวมบวบกับเห็ดใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดความร้อนลงต่ำ เทน้ำบางส่วน ใส่เกลือ ใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนนุ่ม

หม้อปรุงอาหารบวบกับเห็ด

  • บวบ 800 กรัม
  • แชมเปญ 200 กรัม
  • 2 ไข่,
  • ชีสขูด 100 กรัม
  • kefir 1/2 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
  • แกง,
  • ลูกจันทน์เทศ,
  • พริกไทยดำ,
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

  • ไส้กรอก 100 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
  • เนย 20 กรัม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • พริกไทยดำ,
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  1. ตัดบวบเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชใส่ในรูปแบบจาระบี
  2. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บวบ เกลือและพริกไทย
  3. ในชามแยกต่างหากตีครีม kefir และไข่
  4. เกลือส่วนผสมปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด, แกง, ผสมให้ละเอียด
  5. เทบวบกับเห็ดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด
  6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบเป็นเวลา 30 นาที
  7. คุณต้องเตรียมซอสแบบนี้: สับไส้กรอกอย่างประณีต ทอดในเนย ใส่ใบกระวานและซอสมะเขือเทศ
  8. เปิดไฟอ่อน 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนกับซอสปรุงสุก

pilaf กับบวบและเห็ด

วัตถุดิบ:

  • บวบ 400 กรัม
  • ข้าว 300 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • แชมเปญ 250 กรัม
  • ชีสขูด 100 กรัม
  • น้ำซุปผักร้อน 1 ลิตร
  • เนย 60 กรัม
  • ใบกระวาน,
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

ล้างและปอกเปลือก courgettes ล้างข้าว ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ใส่เนย 40 กรัม ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ข้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เห็ดสับใบกระวานแล้วเทน้ำซุป 400 มล. ปรุง pilaf ผักกับบวบและเห็ดจนของเหลวระเหย

บวบตุ๋นกับเห็ดและมะเขือเทศ

  • สิ่งที่คุณต้องการ:
  • บวบ 600 กรัม
  • แชมเปญ 300 กรัม
  • มะเขือเทศ 4 ลูก,
  • 2 หัวหอม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน
  • พาสลีย์,
  • ½ ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว,
  • เกลือ

ในการเตรียมบวบกับเห็ดและมะเขือเทศตามสูตรนี้คุณต้องผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะ แยก courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ในกระทะที่มีเห็ดเกลือเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับ ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟบวบตุ๋นกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไข่เจียวบวบ เห็ด และมะเขือเทศ

  • แชมเปญ (ต้ม) - 2 ชิ้น
  • บวบ - 3 วงกลมหนา 1 ซม.
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
  • ไข่ไก่ขาวแยกจากไข่แดง - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 1 หยิก
  • พริกไทยดำป่น กระเทียม ผักชีลาว ตามชอบ

จานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันโดยใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ

ตัดบวบเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน ตัดเห็ดเป็นก้อน ผัดเห็ดและบวบบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าใส่ผัก จากนั้นผสมกับไข่ขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนนุ่ม

สลัดฮาร์โมนีกับเห็ดและบวบ

ที่จำเป็น:

  • แชมเปญสดต้ม 250 กรัม
  • บวบ 100 กรัม
  • ไข่ 6 ฟอง
  • มะเขือยาว 150 กรัม
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
  • เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ปอกเปลือกบวบของผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่กระชอนและลดลง 2-3 นาที ในน้ำเดือดเค็มสูงชัน ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเดียวกันเกลือใส่ระหว่างสองแผ่นภายใต้การกดขี่เพื่อให้ความขมขื่นออกมากับน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับบวบใส่ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง. หั่นเห็ดและไข่ลวกเป็นเส้นใหญ่ ผสมกับบวบเย็นแห้งและมะเขือยาว ราดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และพริกไทย

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารเห็ดกับบวบ: