emmabrewda.com

อาหารบวบกับเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผักและเห็ดช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวอาหารจานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลหรือเข้าสู่เมนูอาหารประจำวันได้ ข้อดีอีกประการของอาหารเรียกน้ำย่อย หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจากส่วนผสมเหล่านี้คือความเร็วในการเตรียมและความสามารถในการเปลี่ยนแปลงตามเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อม

บวบย่างกับเห็ดและเนื้อสับ

• คุณต้องการบวบขนาดเล็ก 4 อัน
• แชมเปญ 130 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 130 กรัม
• เนื้อดินหรือเนื้อลูกวัว 250 กรัม
• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสับละเอียดหนึ่งช้อน
• 0.25 ช้อนชายี่หร่าสับละเอียด
• พริกป่นเล็กน้อย
• 1 ไข่ตี;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันสำหรับใส่ผัก

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือ
2. ใช้ช้อนชาตัดเยื่อกระดาษออกจากปลายด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกขาของเห็ดออกจากหมวกแล้วสับขาให้ละเอียดแล้วใส่ในจานแยก
4. เตรียมมะเขือเทศดังนี้: ตัดยอดอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา
5. ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อสับ หัวหอม ผักชี ยี่หร่า พริกป่น ไข่ และขาเห็ดสับ
6. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย
7. เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูงสุด
8. เติมบวบ มะเขือเทศ และหมวกเห็ดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ได้ จากนั้นเสียบไม้เสียบสลับกันเพื่อให้เข้ากันพอดี
9. ผัดบวบกับเห็ดและเนื้อสับด้วยน้ำมันมะกอกและย่างเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ (ถ้าจำเป็น ให้ลดอุณหภูมิ)
10. ไส้ที่เหลือสามารถทอดและเสิร์ฟพร้อมคอร์นชิปส์

พายกับเห็ด บวบ ชีส และครีมเปรี้ยว

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 สควอชขนาดกลาง (หรือบวบ)
• แชมเปญสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• ชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ในการทำพายกับแชมเปญ, บวบ, ชีสและครีมเปรี้ยว ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นแล้ววางในรูปแบบลูกฟูกต่ำที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-26 ซม. ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำ

กดแป้งอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มแล้วแทงด้วยส้อมเล็กน้อย อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C

ตัด courgettes เป็นวงกลมวางในชั้นเดียวบนฐานเค้กที่เตรียมไว้เกลือและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ และทอดเล็กน้อย

วางเห็ดและหัวหอมบนบวบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวแล้ววางบนเห็ด อบพายเห็ด บวบ ชีส และครีมเปรี้ยวในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

บวบอบกับเห็ด หัวหอม และไก่

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• ไขผัก 1 อัน
• หัวหอม 30 กรัม
• 1 ช้อนชา งา
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• น้ำมันพืช

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ กว้าง ๆ เครื่องปอกผักเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.
3. ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ บดเห็ดครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นรวมกับเนื้อที่เหลือ เพิ่มเห็ดเกลือพริกไทยผสม
4. วางบวบครึ่งชิ้นโดยวางทับซ้อนกันขนาดใหญ่บนห่อพลาสติก ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้ใกล้กับขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วนห่อด้วยพลาสติกห่ออย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง สร้างม้วนที่สองในลักษณะเดียวกัน
5. เปิดเตาอบที่ 220 ° C ปล่อยบวบ ไก่ และเห็ดแชมปิญองม้วนออกจากฟิล์ม ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมัน โรยหน้าด้วยงาและอบประมาณ 30-40 นาที
6. บวบอบในเตาอบกับแชมเปญและไก่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเพราะมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเห็ดที่สดใส

มันฝรั่งกับเห็ด บวบ และหัวหอมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร.

1. ในการปรุงเห็ดกับบวบในกระทะ ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง เห็ดใส่จาน
2. ใส่บวบ เห็ด หัวหอม ลงในมันฝรั่งทอด ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ผัดเห็ดกับบวบและมันฝรั่งในกระทะเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวจนสุก

สูตรบวบกับเห็ด มะเขือเทศ และพริกหยวก

• บวบขนาดกลาง 1 ลูก
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• พริกหวาน 2-3 เม็ด
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ปอกบวบปรุงในกระทะด้วยน้ำเกลือ เมื่อมันนิ่มให้นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออก สับเนื้อด้วยส้อม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ลอกออกแล้วสับให้ละเอียด หั่นพริกไทยเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ เห็ด พริก และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนอย่างต่อเนื่องจนผักนิ่มและโปร่งใส สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มมวลผักพร้อมกับสมุนไพรสับ ขูดชีสหรือสับละเอียดมากเพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลผักแล้วคลุกเคล้ากับบวบบด ใส่มวลผักในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยชีสที่เหลือ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟสตูว์ผักกับบวบและเห็ดร้อนๆ

บวบผัดกับเห็ดและมะเขือเทศในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• บวบ 250 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• เนย 20 กรัม
• ซอสครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

ล้างผัก เห็ด และสมุนไพร ปอกบวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยซอสครีมเปรี้ยวจนนุ่ม หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

เมื่อเสิร์ฟบวบ ผัดกับเห็ด ใส่จาน ใส่เห็ดลงไป แล้วโรยด้วยมะเขือเทศทอดแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์

สลัดกับบวบ เห็ด ไก่ แตงกวาดอง และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ 300 กรัม
• เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
• 1-2 ผักดอง
• เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• มายองเนส 60 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น จากนั้นม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืช
2. ส่งส่วนประกอบที่เหลือของสลัดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มายองเนสและผสม ตักส่วนผสมที่ได้ลงบนบวบแต่ละวง สลัดกับบวบ เห็ด ไก่ แตงกวาดองและมะเขือเทศ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์บวบและเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• Champignons - 100 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย),
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, แกน, หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดเป็นแพลตตินัม สับกระเทียมสับสมุนไพร

ในการเตรียมสตูว์บวบและแชมเปญแสนอร่อย ให้เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของกระทะ multicooker ใส่บวบ แชมปิญอง และหัวหอม ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มายองเนส เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเปิดโหมด "ความร้อน" และเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้สตูว์ของ courgettes, เห็ด, มะเขือเทศและแครอทก็พร้อมแล้ว

หม้อตุ๋นกับพาสต้า เห็ด บวบและแครอท

• พาสต้า 200 กรัม
• บวบ 1 ชิ้น
• แชมเปญ 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. การปรุงอาหารจานนี้ควรเริ่มด้วยการต้มพาสต้า เพียงพอที่จะทำให้พร้อมเพียงครึ่งเดียว
2. ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือด คุณสามารถเตรียมผักได้ ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบทอดส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 นาที
3. ปอกเปลือกเห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดเป็นเวลา 5 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม สับกระเทียมสับสมุนไพร
4. จากนั้นใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของจานที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นแรก - แครอทและบวบ, ชั้นที่สอง - พาสต้า, ชั้นที่สาม - เห็ดและหัวหอมทอด, ชั้นที่สี่ - มะเขือเทศ
5. เทจานที่มีไข่ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. อบพาสต้ากับเห็ด บวบ และแครอทในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ซุปข้น ครีมซุป และเห็ดแชมปิญองและซูกินี

ซุปมันฝรั่งบดและเห็ด

• บวบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แชมเปญ - 200-300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย
• น้ำซุปผักหรือไก่ (หรือน้ำต้ม) - 300 มล

การตระเตรียม:

ในกระทะผสมน้ำมันมะกอกและเนย สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ใส่น้ำมันลงไป ผัดจนสุกครึ่ง ปอกมันฝรั่งและบวบหั่นบาง ๆ โยนหัวหอมทอดจนนุ่ม อย่าลืมเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพา ผัดเห็ดที่หั่นไว้ ส่งผักทอดครึ่งหนึ่งที่เหลือแยกไว้

เทผักกับน้ำซุปหรือน้ำต้ม เคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาทีจนนุ่ม บดผักสำเร็จรูปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางข้าวต้มด้วยครีมเหลวโรยหน้าด้วยเห็ดและสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟสควอชและซุปแชมเปญกับขนมปังกรอบ

ซุปครีมเห็ดและบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• เห็ด (แชมเปญ) - 8-10 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม 35% - 100-150 มล.
• ครีมชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• โหระพา - 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยป่นสด
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ (เหลือบวบ 6-8 ชิ้นและเห็ด 1-2 เห็ดสำหรับตกแต่ง) สับกระเทียม ผักชีฝรั่งสับโหระพาต้องการใบเท่านั้น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่เนยเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะตามลำดับ: หัวหอม, กระเทียม, บวบ, มันฝรั่ง, เห็ด, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำร้อน 1-1.5 ลิตรลงในหม้อ แล้วปล่อยให้เดือด 20-25 นาที
3. หลังจากปรุงเสร็จ เทผักกับน้ำซุปลงในเครื่องปั่น ใส่ครีมและครีมชีส หั่นเป็นชิ้น สับให้เนียน
4. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะอีกครั้งใส่เกลือพริกไทยและตั้งไฟเล็กน้อย
5. ในการตกแต่งจาน ให้หั่นเห็ดแชมปิญองตามยาว ตัดบวบเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมซุปเห็ดและบวบลงในจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหยิกและขนมปังกรอบ

ซุปกับเห็ดและบวบ

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเห็ดแชมปิญองแห้ง
• บวบ 300 กรัม
• นม 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่งสับ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• น้ำ,
• เกลือ,
• พริกไทย.

1. ปอกเปลือกและขูดแครอทและบวบสับหัวหอม
2. แช่เห็ดก่อน แล้วต้มในกระทะ เปลี่ยนน้ำสองครั้ง กรองน้ำซุปหั่นเห็ดเป็นเส้น
3. เทนมลงในน้ำซุปเห็ด ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน นำแครอท หัวหอม ซูกินี และเห็ดแชมปิญองสับไปต้มในหม้อ เทน้ำซุปเห็ดนมปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยเกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟ โรย courgettes เห็ดและแครอทชุดแรกด้วยสมุนไพรสับ

บวบยัดไส้เห็ดและข้าว

• บวบ 1 กิโลกรัม
• ข้าว 1 แก้ว
• 2 หัวหอม
• แชมเปญสด 5 กก.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสด 1 ถ้วย
• 1-2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้ต้องเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. ต้มข้าวล้างให้สะอาดในน้ำเกลือปริมาณมากใส่กระชอนแล้วล้างออก
2. ต้มเห็ดสดในน้ำเดือดแยกจากข้าว หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ผัดหัวหอมแยกต่างหาก
4. รวมเห็ดผัดกับหัวหอมผัด เกลือ ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเคี่ยวจนนุ่ม
5. ผสมผักและเห็ดที่เตรียมไว้กับข้าวต้มสมุนไพรสับเผ็ดเย็น
6. บวบหนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วน นำส่วนของเยื่อกระดาษออกจากแต่ละครึ่ง เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยเนื้อสับเย็น
7. ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชทุกด้านแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น
8. เคี่ยวบวบยัดไส้ด้วยแชมเปญ ปิดฝาจนนุ่มเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรอาหารว่างกับบวบ เห็ด ข้าวโพด และไส้กรอก

• บวบ 500 กรัม
• แชมเปญสด 125 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 ไส้กรอก "เปเปอโรนี"
• พริกแดงหวาน 1 ฝัก
• 210 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง
• มอสซาเรลล่าชีส 4 แผ่น,
• แฮม 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

1. ล้าง courgettes และหั่นเป็นชิ้น ล้างแชมเปญให้สะอาดและสับให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ไส้กรอกเป็นชิ้น, ชีสเป็นเส้นยาว, แฮมเป็นก้อน ปอกพริกหยวกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชแล้วสับให้ละเอียด ผสมน้ำข้าวโพดกับซอสมะเขือเทศ (ตามชอบ)
2. ใส่บวบ, เห็ด, หัวหอม, พริกและข้าวโพดในจานตื้น, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, คนให้เข้ากัน, ใส่ซอสมะเขือเทศ, โรยหน้าด้วยชีส, ไส้กรอกและแฮม, โรยด้วยพริกไทย
3. อบด้วยไฟกลางนาน 10 นาที
4. สำหรับอาหารว่างที่มีบวบ เห็ด ข้าวโพด และไส้กรอก คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งทาเนยกระเทียม

เมนูอื่นๆ จาก บวบใส่เห็ด

บวบกับเห็ดและมันฝรั่งทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ 500 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง 100 กรัม,
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 100 มล
• 2 ไข่,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ทอดเฟรนช์ฟรายในน้ำมันพืชจนนุ่ม ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นอบในเตาอบ ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก สับหยาบๆ ใส่อาหารในหม้อหลายชั้น: เฟรนช์ฟราย, บวบ, เห็ด เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนสโรยหน้าด้วยไข่ที่ตี วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบและแชมเปญในครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ

1. วิธีทำอาหาร

ล้าง courgettes ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เรียงเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่งและสับ ใส่บวบและเห็ดลงในจาน โรยหน้าด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

2. วิธีทำอาหาร

รวมบวบกับเห็ดใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดความร้อนลงต่ำ เทน้ำบางส่วน ใส่เกลือ ใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนนุ่ม

หม้อปรุงอาหารบวบกับเห็ด

• บวบ 800 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 ไข่,
• ชีสขูด 100 กรัม
• kefir 1/2 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• แกง,
• ลูกจันทน์เทศ,
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ไส้กรอก 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดบวบเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชใส่ในรูปแบบจาระบี
2. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บวบ เกลือและพริกไทย
3. ในชามแยกต่างหากตีครีม kefir และไข่
4. เกลือส่วนผสมปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด, แกง, ผสมให้ละเอียด
5. เทบวบกับเห็ดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบเป็นเวลา 30 นาที
7. คุณต้องเตรียมซอสแบบนี้: สับไส้กรอกอย่างประณีต ทอดในเนย ใส่ใบกระวานและซอสมะเขือเทศ
8. เปิดไฟอ่อน 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนกับซอสปรุงสุก

pilaf กับบวบและเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ 400 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แชมเปญ 250 กรัม
• ชีสขูด 100 กรัม
• น้ำซุปผักร้อน 1 ลิตร
• เนย 60 กรัม
• ใบกระวาน,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร.

ล้างและปอกเปลือก courgettes ล้างข้าว ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ใส่เนย 40 กรัม ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ข้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เห็ดสับใบกระวานแล้วเทน้ำซุป 400 มล. ปรุง pilaf ผักกับบวบและเห็ดจนของเหลวระเหย

บวบตุ๋นกับเห็ดและมะเขือเทศ

• สิ่งที่คุณต้องการ:
• บวบ 600 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก,
• 2 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน
• พาสลีย์,
• ½ ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว,
• เกลือ

ในการเตรียมบวบกับเห็ดและมะเขือเทศตามสูตรนี้คุณต้องผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะ แยก courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ในกระทะที่มีเห็ดเกลือเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับ ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟบวบตุ๋นกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไข่เจียวบวบ เห็ด และมะเขือเทศ

• แชมเปญ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• บวบ - 3 วงกลมหนา 1 ซม.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ขาวแยกจากไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น กระเทียม ผักชีลาว ตามชอบ

จานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันโดยใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ

ตัดบวบเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน ตัดเห็ดเป็นก้อน ผัดเห็ดและบวบบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าใส่ผัก จากนั้นผสมกับไข่ขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนนุ่ม

สลัดฮาร์โมนีกับเห็ดและบวบ

ที่จำเป็น:

• แชมเปญสดต้ม 250 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• มะเขือยาว 150 กรัม
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ปอกเปลือกบวบของผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่กระชอนและลดลง 2-3 นาที ในน้ำเดือดเค็มสูงชัน ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเดียวกันเกลือใส่ระหว่างสองแผ่นภายใต้การกดขี่เพื่อให้ความขมขื่นออกมากับน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับบวบใส่ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง. หั่นเห็ดและไข่ลวกเป็นเส้นใหญ่ ผสมกับบวบเย็นแห้งและมะเขือยาว ราดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และพริกไทย

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารเห็ดกับบวบ: